1樓：電飯鍋撒點粉
歐包，也叫歐式麵包或者主食麵包，是歐洲人可以當主食吃的麵包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的麵包為代表，一般說來，歐式麵包都是個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麵包內部組織柔軟而有韌性，麵包口味大部分為鹹味，麵包裡很少加糖和油，原材料上一般會摻入部分粗糧（比如全麥、黑麥、裸麥）
歐包主要分為老歐，軟歐，硬歐，硬歐其特性等具有吐司麵包所不及的濃馥麥香味道，表皮要硬或脆，內部組織需有韌性，但並不太強，有嚼勁，老歐就是老麵包，是指麵粉自然發酵到即將變酸或微帶酸味時烤出來的麵包，軟歐包是近年新寵，外皮比硬歐包略軟，內心也比硬歐包鬆軟，具有歐包的麥香味，又有日式的軟，但蛋糖油奶相對比日式少，比較適合亞洲人口味兒。
2樓：日夕月末
全麥麵包非常好吃又健康！多吃粗糧。
對身體有益：1、全麥麵包是健康的，因為它含有纖維。纖維是消化系統健康必不可少的。它還可以吸收一些身體不需要的膽固醇。
變得太高或太低。4、全麥食品比其他糧食產品含有更多的抗氧化劑。眾所周知，抗氧化劑可以預防癌症。5、它含有較多的蛋白質，因此會讓人感覺精力充沛，並保持較長時間。
3樓：胖豬學姐
1.純正歐包採用天然酵母發酵，炭火、石板烤，蒸氣製作脆硬外殼，有些口感微酸，講究清淡，要求能吃出穀物本身的麥香。而歐包則是歐洲人常吃的麵包，一般比較硬，大多數麵包都是用麵粉、水、鹽、酵母製成的，熱量比甜麵包少很多。
一般來說，歐包會和菜或湯一起食用。與一般的麵包不同，你可以直接吃。2.
口感不同，歐包味道咸，有嚼勁，吐司多為柔軟。3.普通麵包沒有軟歐包那麼q彈爽滑，具有高糖、高油、高脂的特點。
歐包和麵包的區別
4樓：
摘要。歐包和麵包的區別是：外觀不同、口感不同、營養價值不同、**不同。
1、外觀不同。歐包一般要比麵包稍大，表面顏色也更深一點，一般是撒有糖粉的。
2、口感不同。歐包分為軟歐包和硬歐包，硬歐包吃起來更有嚼勁，帶點鹹鹹的味道，比較噴香。而軟歐包則比較軟綿，味甜可口，餡料豐富，口味繁多，適合各類人群。
麵包則一般都是軟的，口感沒有歐包來得豐富有味，稍微單一。
3、營養價值不同。和普通麵包相比，歐包更加低糖、低油、低脂，更加天然健康，營養價值更高。
4、**不同。歐包的口味和種類多且更加健康，因此它的**比麵包更貴一些。
歐包和麵包的區別。
親，它們口感不同。營養價值不同。
歐包和麵包的區別是：蠢御外觀不同、口感不同、營養價值不同、**不同衫衫。1、外觀不同。
歐包一般要比麵包稍大，表面顏色也更深一點，一般是撒有糖粉的。2、口感不同。歐包分為軟歐包和硬歐包，硬歐包吃起來更有嚼勁，帶點鹹鹹的味道，比較噴香。
而軟歐包則比較軟綿，味甜可口，餡料豐富，口味繁多，適合各類人群。麵包則一般都是軟的，口感沒有歐包來得豐富有味，稍微單一。3、營養價值不同。
和普通麵包相比，歐包更加低糖、低油、低脂，更加天然健康，營養價值更高。4、**不同。歐包的口味和種類多且或檔腔更加健康，因此它的**比麵包更貴一些。
歐包比麵包難做嗎，一般成品出來，保鮮期多久。
普通麵包沒有防腐劑，包裝好了以能放2-3天，歐包能放多久，要不要包裝。
應該和饅頭差不多，乙個是蒸的乙個是烤的。
歐包常溫狀春敏態下可以儲存3到5天，在保棗粗存時建議扒巖枝將歐包密封后放於桌上常溫儲存，放於冰箱中的話，可儲存乙個星期左右。在這裡需要說明的是，放冰箱是放進冰箱的冷凍，而不是冰箱的冷藏層。
軟歐麵包是蒸的？
親，還要烤的。
歐包是什麼？跟普通麵包有啥區別？
5樓：南昌歐公尺奇西點西學院
硬歐麵包：一般為較低成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉用量之的4%以下，具有外脆內軟的特質，如法棍。其特性等具有吐司麵包所不及的濃馥麥香味道，表皮要硬或脆，內部組織需有韌性，但並不太強，有嚼勁。
老歐麵包：老麵包是指麵粉自然發酵到即將變酸或微帶酸味時烤出來的麵包。與現代的普通麵包相比原料單一，沒有增添雞蛋、牛奶、巧克力等原料，也沒有現代麵包蓬鬆、好吃，口感偏硬，但是比較健康，比如像大列巴之類的。
簡單說：硬歐包代表---法棍，外皮硬，裡面氣孔大，有咬勁兒，吃的時候有撕扯的感覺；老歐包代表—俄羅斯大列巴，硬、緊、結實；硬歐包和老歐包東方人有時候吃不慣，覺得太硬費勁，但習慣後會有越嚼越香、離不開的感覺。所以經過不斷的改良後就出現了適合東方人吃的軟歐包。
軟歐麵包：一般為較高成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉量的10%以上，餡料應為麵糰重量20%以上，組織較為柔軟，可應用各式餡料來做成最終之烘焙品。其特性為成分較高，配方中含糖、蛋、油脂量較多，外表形狀及餡料變化多，外觀漂亮美觀，內部組織細緻均勻，風味香甜柔軟。
但也有不加或者稍加奶糖，是使用各種發酵烘焙手法保持麵包的軟度的）軟歐包是近年新寵，外皮比硬歐包略軟，內心也比硬歐包鬆軟，具有歐包的麥香味，又有日式的軟，但蛋糖油奶相對比日式少，比較適合亞洲人口味兒。軟歐包不是傳統的麵包，算是個改良品種，是在歐包的造型、技術和日式軟麵包的口感之間找的乙個平衡點，為了達到內心的軟，它不能完全象硬歐包一樣無糖無油、因為它需要一些副材料或者發酵手法來達到軟的要求；而它又有歐包的要求，所以不能只在外形方面象硬歐，配比方面也應該有點兒歐式麵包的樣子，它可以有糖、有油、甚至有蛋，但相對來講這些副材料的量要用得少一些。
6樓：落日夕陽老師
那麼，歐包和麵包都有什麼區別？事實上，歐包和麵包的區別其實還是很大的，主要體現在以下幾個方面：
第乙個區別是外觀。一般歐包的個頭比較大，分量比較重，顏色比較深，形狀偏歐式，外面通常撒上一層白色粉末。普通歐包則個頭小，分量比較輕，顏色比較淺。
軟歐包在外觀上與硬歐包沒有太大的區別，可能就是看起來更加膨鬆飽滿，更加的漂亮美觀。
第二個區別是內裡。硬歐包無糖、無油，吃起來硬，有鹹味。例如：
法國的長棍麵包。軟歐包則是低糖、低油、低脂、高纖，內部組織細緻均勻，外脆裡嫩，內陷豐富，風味香甜柔軟。例如：
髒髒包。普通麵包則非常的軟，沒有軟歐包那種q彈爽滑，具有高糖、高油、高脂的特點。歐包一般切片食用，普通麵包則是乙個乙個的吃。
事實上，歐包與普通麵包還有乙個很大的區別，那就是歐包都是比較健康營養的，有天然的麥香，普通麵包則營養少，油脂高。從這裡來看，顯然歐包更加的健康，所以才會越來越受到人們的歡迎。總而言之，如果你還沒有吃過歐包的話，不妨嘗試一下。
7樓：江西新東方烹飪學院
歐包，這個概念和麵包的地區有關。在歐洲地區，並沒有軟歐包的說法，只有硬歐包。雖然，麵包發源於古埃及，但興盛於歐洲。
在歐洲的麵包是有自己的生產標準的，真正的歐包是無蛋無油低糖，民眾可以根據自己的愛好，新增一些高纖維質的食材，成為各種裸麥、全麥等各種型別歐式麵包。
歐包早年，從歐洲傳入日本，和我國臺灣地區。當地西點師根據客戶的喜好，對面包進行改良，更偏向於人們所吃的公尺飯的軟糯，創造出軟歐包。之後，再在軟歐包的基礎上，加入雞蛋、忌廉、乳酪等等原料，就成為現在常見的麵包種類。
8樓：美味學院昆明
一般說來，歐式麵包都是個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麵包內部組織柔軟而有韌性，麵包口味大部分為鹹味，麵包裡很少加糖和油，原材料上一般會摻入部分粗糧（比如全麥、黑麥、裸麥）。正宗的歐包採用天然酵種發酵，炭火、石板烤制，用蒸汽製造脆硬的外殼，有的口感微酸，講究口味清淡，要求能吃出糧食本身的麥香。人們習慣將小麵包做成三明治或大面包切片後再食用。
歐式麵包的吃法非常講究，經常會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等。
歐洲人的麵包是主食，這是對歐式麵包的基本概括，也是和以亞洲國家為代表的日本、臺灣麵包最大的區別。麵包在國內的餐桌上很少見，可是在歐洲，餐桌上都離不了，甚至有些麵包人們把他們當作了非常普通的零食，是可以隨意在任何時候買來吃的，所以歐洲的人均麵包消費量也遠遠大於國內，這與非主食的原因有著很大的關係。歐式麵包可大概可分為老歐、硬歐、軟歐包等。
三者之間最主要的區別是軟硬度不同，口感不同。
9樓：海德堡騎士
歐式麵包是歐洲人常吃的麵包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的麵包為代表。最具代表的有德國的鹼水面包（prestrel）、法國的長棍麵包 ( baguette ) 等等。這些麵包與國內面包的最大區別在於原料的選用。
歐式麵包是歐洲人的主食(就像我們的饅頭、大餅、包子、公尺飯)，注重天然、無糖或低糖、營養、健康。外形實而不華，口感外脆內軟韌勁十足；原料皆來自於各種天然的素材，如小麥、斯佩爾特小麥、燕麥、裸麥等傳統農作物。
歐包因其本身大個而實誠，口感外脆內韌，少糖少油質地又偏硬，一開始並不合亞洲人的胃口。於是日本人加入了黃油，蛋，奶去去滋潤麵包組織，使得麵包組織綿密細膩，口感柔軟香甜，將歐包改造成了口感軟糯、以甜為主的日式麵包，也就是我們從前市面上常見的麵包。但是日式麵包高糖高油高熱量，不符合現代人的飲食觀念。
於是高纖、低糖、低油、低脂的帶著穀物天然原香的軟歐包開始佔領人們的眼球。軟歐包，即鬆軟的歐式麵包。歐式麵包因為質地硬少糖少油不符合亞洲人的胃口，但日式麵包高糖高油高熱量，又不符合現代人的飲食觀念。
軟歐包結合了兩者的優點，既保留了混合高纖、雜糧、堅果等材料的香脆表皮，又有海綿狀的內裡，或暗含抓人胃口的忌廉夾心與蔓越莓果粒，但又比軟麵包更有嚼勁，比硬歐包更鬆軟，熱量低又能飽腹，近年來成為國內的麵包新趨勢。
10樓：安徽新東方烹飪學院
歐式麵包都是麵包裡很少加糖和油，有助於**。普通麵包比較重油和糖。
11樓：網友
歐包和普通麵包區別在於第一是歐包使用更加低的油脂和糖的用量，食用起來更加的健康，低糖低脂的食物是現代人所需的，第二是歐包的口感相對是比較硬的，咀嚼時間越長，飽腹感越強。
12樓：duan雅麗
歐包是歐洲人常吃的麵包，它和普通麵包的區別就是，歐包偏硬，普通麵包我們吃的是軟的。這就是不同之處。
13樓：杭州美味學院
我們吃的麵包一般都是甜麵包。
歐包則是歐洲人常吃的麵包，一般偏硬、大部分麵包都是由麵包都只用麵粉、水、鹽、酵母來製作，熱量比甜麵包要少很多。歐包一般都會配菜或湯吃。不像普通麵包直接吃就好了。
歐包，分法包、德國的鹼水面包、丹麥麵包、義大利麵包、大咧吧等等。不過現在出現的軟歐，軟後的口感就比較適合亞洲人的口味，熱量比歐包多一些，但是沒有甜麵包高。
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真正的全麥麵包怎麼做，全麥麵包是怎麼做的
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧 全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！自制全麥麵包怎麼做？全麥麵包是怎麼做的 用料主料 抄 麵包粉200克 全襲麥麵包粉115克 小麥胚35克 蛋液45克 黃油30克 輔料 乾酵母4克 紅糖40克 鹽6克 奶粉15克 清水190克1.全部材料準備好 2.先...
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根據中國全穀物協會對全麥麵包的定義，要求麵包裡30 以上的原料是由全麥粉組成。預包裝食品標籤通則 中規定，配料表中要包括在製造或加工食品時使用的，並存在於產品中的任何物質，排列越靠前成分佔比越高。生活中的 全麥麵包 多數以吐司 切片的形式存在，但配料表卻將它們出賣 所謂的全麥麵包，多數是小麥粉製成的...