1樓：北京新東方烹飪學校
解凍手法科學與否直接影響著牛排烹飪後的品質。時間充裕的建議選擇冷藏解凍，雖然時間比較長，需要提前放到冷藏室內解凍（最好是隔天），但牛肉的品質可以得到最大程度地保留，如果時間不寬裕，可以用流動的冷水解凍，包裝袋一定要保留，否則就是自己加工成「注水牛排」了。儘量不要選擇常溫解凍、熱水解凍和微波爐解凍。
2樓：位業
冷凍牛排如何解凍比較好呢？一般我們解凍的話都是會直接放在那裡給他嗯，就大早上的把它拿出來放在那了他他中午的時候他就會解凍了，然後如果你這是快速想快速解凍的話，也不要放到水裡去煮，這樣子的話口感特別好那給他泡。
3樓：趣味疏導解答
冷凍牛排在包裝沒有開啟的時候放在常溫水裡浸泡一會兒就可以了。
冷凍牛排需要解凍嗎
4樓：國民逗爺
速凍牛排是需要解凍的，並且要使用正確的方法慢慢解凍，這樣才能保證肉質的鮮嫩，很多人買回家都是直接用熱水解凍，這種做法是非常錯誤的。正確的做法應當是把冷凍的牛排，先放在室內幾小時再使用，也可以把凍牛排放在冰箱冷藏室內幾個小時，而後再取出使用。
冷凍牛排要緩緩解凍，才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很必要的，速凍牛排一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內的速凍牛排，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
科學的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
冷凍牛排需要解凍嗎
5樓：夢火之
準備材料：凍牛排1塊、黑椒調料包1包、西蘭花4小朵、胡蘿蔔花3片、雞蛋1個、食鹽1/2小勺、黑胡椒顆粒少許、黃油1小塊、花生油少許。
一、冷凍牛排和黑椒調料包從冰箱中取出自然解凍；
二、解凍好的丁骨牛排2面抹上少許的鹽和黑胡椒顆粒醃製5分野亂指鍾；
三、燒開水頌配，放油，將胡蘿陪虛卜花和西蘭花放入燙至變色撈出；
四、熱鍋熱油將牛排放入煎；
五、翻面煎至7成熟；
六、將鐵板加熱後放油打入雞蛋，擺上牛排；
七、另起鍋加熱黑椒汁；
八、將焯燙過的胡蘿蔔花、西蘭花擺上，澆上黑椒汁，這樣煎牛排就做好了。
凍的牛排怎麼解凍
6樓：老揚愛生活
方法如下：材料：牛排、鹽、醋、冷水。
1、準備大點的容器，把肉放到容器中。在肉上加入一勺的食鹽，食鹽本身具有化冰解凍的作用，能使肉快速的解凍。
2、再倒入適量的白醋，白醋能夠降低它的冷凍點，能夠吸收大量的熱量。
3、還可以倒入冷水，注意要倒入冷水哦。這樣的解凍的方法要看肉的大小，像這塊肉需要10～15分鐘解凍開。
4、觀察肉的解凍情況，肉已經完全的軟了，沒有硬塊。我們把肉切開來看看。切開後肉就跟新鮮的豬肉一樣，切的非常的順手。這個解凍肉的方法更加的快捷，省時間。
如何快速解凍牛排？
7樓：乾萊資訊諮詢
微波爐解凍，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，既方便又快捷。
牛排的做法。
1、超市裡買好一點的牛排，注意不要買腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點的好吃。初學者也不要買t骨之類帶骨頭的，不容易做。
不需要太貴的，美國這邊5刀一磅的已經很好了，10刀的可以熟練後再買。貴一點的確實好吃。
2、拿刀背把牛肉斷筋。隨便敲就好了，這步不是重點，敲薄了容易熟，而且感覺更大啊哈哈。
3、醃製：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，醃製一小時或以上。
4、醃製後的牛排，表面油光發亮，可以入鍋了。
5、平底鍋燒熱，直接入牛排6、一面煎完換一面，翻一次就夠了，不用翻來翻去。時間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻。
6、一面煎完換一面，翻一次就夠了，不用翻來翻去。時間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻。
7、關火，趁著鍋裡的餘溫加最後的調料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點點生抽也可以。這裡可以自由發揮了。
8、靜置5分鐘享用。
哪些冷凍美食比較好吃又方便
冷凍美食好吃又方便，以下供你任選 速凍餃子 包子 湯圓 手抓餅等。希望對你有幫助，謝謝！你好，很高興能為你解答。我個人認為冷凍美食比較好吃的是沙琪瑪，超市賣的冷凍湯圓，冷凍餃子，冷凍餛飩，巧克力冰淇淋，凍梨 凍柿子貢丸，凍牛肉卷 凍羊肉卷 速凍粘豆包，軟糯可口 還有凍香蕉 果凍 酸奶 冷凍甜品，速凍...
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