1樓：miss西瓜頭
北方人喜歡包餃子，無論是什麼節日的時候都喜歡吃餃子慶祝一下，就算沒有什麼節日慶祝的時候北方人也時常會吃頓餃子，大家一起擀麵皮、包餃子、蒸餃子的場面真的其樂融融。接下來不會包餃子的朋友們注意啦，今天大廚來教幾種常見的包餃子的方法，學會了回家包給家人們看，絕對能震撼全場。
第一，傳統型餃子包法：
1. 在餃子皮上放入少許的餡料，在邊緣處抹上少量的水（如果餃子皮太軟就不用了）
2. 對摺餃子皮，在中間捏嚴實了。
3. 右手的虎口放到餃子皮右側向中間捏。
4. 然後左手用同樣的方法將餃子皮向中間捏實，餃子皮幾種在中間部位形成乙個半圓的形狀就對了。
第二，半月型餃子：
1. 在餃子皮上放少量的餡料，邊緣處抹上水。
2. 從右邊開始一直向左捏出褶皺，這個時候注意褶皺捏的一定要小，要均勻，這樣捏出來的半月型餃子才好看哦，同樣也要注意將每乙個褶皺都捏嚴實了。
3. 直到餃子的褶皺捏到左邊的時候封口即可。
為什麼吃餃子要蘸醋？
2樓：網友
餃子是非常經典的麵食，家家戶戶都喜歡吃，尤其是在逢年過節的時候更喜歡包餃子。首先說餃子蘸醋主要是為了增加香味，因為在食用醋裡面含有乙醇，芳香酯等物質。聞著就非常香，所以吃餃子蘸醋，會使餃子的香味更加濃郁。
吃餃子蘸醋能夠起到提鮮的作用，因為食用醋的主原料就是糧食，其中裡面包含果糖和葡萄糖還有麥芽糖等等物質，這些東西主要作用就是體現。用餃子蘸醋，吃在嘴裡，會感覺到餃子的味道非常鮮香，但是也不能夠多吃醋，以免對胃部造成傷害。
醋有軟化血管的作用，同時也能夠起到開胃的作用。在吃餃子的時候蘸醋，能夠使自己的胃口大開，因為在食用醋裡還有一種成分叫做有機酸，其作用是開胃，同時也能夠殺菌。所以在平時吃餃子的時候，食用醋是必不可少的佐料。
二、吃餃子用哪種醋。
醋的種類很多，例如公尺醋，陳醋，香醋等等。那麼在吃餃子的時候，也要注意醋的搭配。如果吃的是葷餡餃子，並且還搭配了蒜以及辣椒油等。
此時比較適合與陳醋進行搭配，因為陳醋主原料是高粱，搭配起來能夠體現出餃子濃郁的香味。
如果吃的是素餡餃子，或者是清淡餡的餃子，最好的搭配是香醋，因為香醋裡面帶有香味和酸味，並且味道比較淡，這樣不會讓醋的味道掩蓋了餃子的鮮香。所以在吃餃子的時候講究也是非常多，只要搭配好食用醋，那麼會讓自己的胃口更好。
3樓：網友
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭秘！
一盤餃子蘸醋代表什麼意思呀？
4樓：二元說財會
1全部一盤餃子蘸醋代表什麼意思啊？代表吃飯呀，幸福。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國曆代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹製，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新開啟了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蓴菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉公尺筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿蔔、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、髮菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
5樓：網友
一盤餃子蘸醋，代表的是生活有滋有味的意思，表示生活過得豐富多彩，非常有生活情趣。
吃餃子蘸醋什麼意思？
6樓：網友
醋有開胃、去油膩的功效。而餃子有肉，容易膩喉，所以要討蘸醋。同理，國人吃餛飩麵也是習慣蘸醋的。
7樓：春光明媚哈
可以調味。餃子熱的時候還可以防燙。
吃餃子為什麼要配醋？
8樓：網友
人們認為醋能助消化。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。 其次，人們發現醋能調酸鹼。
醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是鹼性的，能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統，消除酸性，維持弱鹼性。包餃子用的肉是酸性食物，包餃子用的面也是酸性食物。為了消除過多的酸性，平衡酸鹼，有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。
餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。
9樓：砥礪前行
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10樓：網友
提鮮！但也因人而異，有人也會覺得蘸醋會干擾餃子原有的香味。
11樓：逄忻
醋可以提公升餃子餡的鮮味，吃起來不會那麼油膩。
12樓：手機使用者
因為蘸醋好吃又香，不放難吃呀，所以要配！本人最喜歡山西的老陳醋~~
13樓：網友
餃子皮是用面摻酵母(鹼性)'醋是酸性的一是有中和作用 口感較好 如果 半菜是韭菜還有分化其中鐵分子的作用幫助胃腸道的吸收 起初是御膳房廚子做的餃子，皇上特愛吃，但是就是吃起來非常燙，然後廚子就想了乙個辦法，沾著醋吃就沒那麼燙了，而且口感還好，所以這個方法就傳到民間，於是就有了吃餃子要沾醋。 沾醋的確有開胃之說，但也不是所有的餃子都適宜吃醋，像琴菜沾醋吃容易形成齷齒． 還可以去油膩。
吃餃子蘸醋是什麼意思
14樓：毛毛
他的意思就是你蠻喜歡吃醋的小心眼的意思把。
為什麼吃餃子要蘸醋？
15樓：no5gu昚
餃子蘸醋，這是許多北方人吃餃子的不成文要求，還一度被寫出段子：你帶餃子過來了，帶醋了嗎？不帶醋怎麼吃！這時問題出現了，為什麼吃餃子要蘸醋，真的僅僅是地域特色嗎？
其實，我們祖輩流傳下來的食物搭配，大多都有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為麵食，不易消化，需抹醬幫助消化，幾番搭配，符合食理，吃起來自然就會好吃。
同樣的，由於麵食不宜消化，尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等，吃的時候就些醋，幫助消化，人體的感覺就好些，就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食慾、解油膩，還能幫助滾燙的餃子降溫，總而言之，就是吃的更有營養，更方便。
1、餃子+下飯醬。
光吃餃子還不過癮，那就搭配著下飯醬一起走起。鮮香的餃子與下飯醬微微的辣度融合在一起，寡淡的餃子瞬間變得豐富起來~入口微麻開胃，又不會衝喉嚨。緊接著的肉餡鮮嫩可口，壓下了辣味，滿嘴肉香，好吃極了！
2、餃子+牛排醬。
誰說餃子不能和牛排醬搭在一起，各界都在玩混搭，就不能讓餃子也瘋狂一把。你別說，吃起來的味道，還是棒棒噠~黑椒的辛香與其他香料一起，複合味型讓人欲罷不能，鹹香的口感與餃子餡中的肉類相附和，勾起了鮮美味道，還新增了番茄醬，吃起來略帶甘甜，口感細膩柔和。
3、餃子+甜麵醬。
除了鹹口，甜口的醬也很受歡迎，聽說過餃子蘸番茄醬的吃法，但還是覺得蘸甜麵醬的口感更容易讓人接受。甜麵醬也算是北方的一大特色，大蔥蘸醬和北京烤鴨的醬都是用的這種，看起來不起眼的醬色，搭配食材同食，不僅不會喧賓奪主，還能賦予獨特的醬香味，甜度適中，是許多人都能接受的百搭口味。
16樓：我是機靈姐
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。
17樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭秘！
18樓：**的方軲轆
醬油 醋 都要有 只是依自己喜好配比不同 現在有撈汁這種複合調料汁了 餃子也可以蘸撈汁吃 鮮鹹偏要甜。
吃餃子蘸醋有什麼說法嗎
19樓：匿名使用者
我有乙個餃子醋的秘方，佔什麼樣的餃子都好吃：糖一小勺，公尺醋2勺，香油一滴，辣椒油3-5滴，綠芥末少許，蒜汁看個人愛好，攪拌在一起，佔餃子很好吃……
20樓：匿名使用者
醋有助消化，而且吃餃子蘸醋很香的 呵呵。
21樓：匿名使用者
少量的醋開胃，有利於消化！
22樓：匿名使用者
吃餃子蘸醋 是為了去油膩 體味的。
23樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭秘！
為什麼吃餃子要放醋
24樓：極速高手
醋吃可以是食物不太膩，也對身體有好處，比如說可以降低血脂、軟化血管、提高人體免疫力等，還可以美容哦。
25樓：荷花飄香
也放花生醬啊~
樓上的好老水哇~呵呵。
26樓：寶井惠
你也可以不放~
其實放了醋會有很甜的錯覺，我吃的時候就放~
27樓：網友
習慣問題，口感問題，有人就不喜歡放！
28樓：我能用什麼名啊
看個人口味，因為餡裡沒有放醋來調味。
不過有人就不喜歡。
29樓：我的樹上長了蟲
好吃 ,就如同麻辣燙放醋好吃，其實放辣的也非常的好吃。
30樓：網友
做個普通人還說，就是好吃！香死了！還可以加香油，臘八兒蒜！
31樓：網友
我就不放``但是我吃餃子只吃皮``呵呵。
32樓：登入so麻煩
醋可以開胃。
又可以讓餃子更好吃哦。
33樓：匿名使用者
麵粉製作過程中要放鹼的，酸鹼中和。
另外嘛，就是調味或是個人喜好了。
34樓：就是愛巧克力
這樣好吃一點。
不過我不喜歡。
為什麼很多地方吃餃子的時候都要蘸醋
我們有很多傳統節日都會吃餃子，而吃餃子都會蘸料，蘸料可以是醋，也可以是醬油或蒜，但是最廣泛食用的蘸料應該還是醋，究竟吃餃子為什麼要蘸醋你知道嗎？吃餃子蘸醋可以提色。由於原料和製作方式的不同，醋有醬紅色 紅棕色 棕黑等許多顏色。餃子一般是素素的白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其變得色澤生動，從視覺角...
餃子是什麼節日必須要吃的食品，吃餃子的傳統節日都有哪些？
常言道 冬至餃子夏至面，冬至這一天吃餃子。常言道 出門餃子回家面，出門旅遊 出差 走親戚，吃餃子。除夕的晚飯一般不吃餃子，而是在 除夕子時吃餃子迎新春。大年初一，吃餃子。正月初五叫做 破五 需要 捏破五 吃餃子。正月二十五是 龍鳳日 吃餃子。二月二 龍抬頭 吃餃子。全家團聚，吃餃子。高考錄取，吃餃子...
冬至吃餃子的習俗起源是什麼，冬至為什麼要吃餃子？冬至吃餃子的由來及傳說
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的 廣雅 一書中，就提到這種食品。據考證 它是由南北朝至唐朝時期的 偃月形餛飩 和南宋時的 燥肉雙下角子 發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說 元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。又說 每屆初一，無論貧富貴賤，皆...