1樓：jj多蓋
魚菜共生中最重要的是氮元素的迴圈，而氮元素的迴圈中最重要的是硝化過程，它是自然界中整個氮迴圈的重要組成部分。
氮（n）元素，是所有生命的基本組成部分，因為它存在於所有氨基酸中，參與合成蛋白質的生物學過程，如酶調節，細胞訊號傳導和結構的構建。 氮是是地球大氣中含量最高的元素，佔其中78％，氧氣僅佔21％。 然而，儘管氮的含量非常豐富，但它僅以氮原子（n2）的形式存在於大氣中，氮氣非常穩定，絕大多數植物無法直接利用。
因此必須變成離子形式的氮才能被植物吸收，這個過程被稱為氮固定。固氮是由固氮細菌來完成氮的固定，從而產生新的化合物，如氨（nh3）和硝酸鹽（no-），豆科植物根部的根瘤菌就是一種固氮菌。
2樓：冠靜楓
在提取物含氮成分中，底層魚類最低約3～5mg/g.佔肌肉總含氮量(包括蛋白氮在內)的10%～15%.洄游性中上層魚類較高，5～8mg/g.
佔總含氮量的15%～20%.軟體動物和甲殼類的含氮量約7～9mg/g.佔總含氮量20%～25%o而含量最多的是鯊，鰩等軟骨魚類，達13～15mg/g,佔總含氮量的1/3以上。
軟骨魚類的含量比硬骨魚類多是因為鯊，鰩魚的尿素和氧化三甲氨(trimethylamine oxide,tmao)含量顯著高於其他魚類。
3樓：牧曉絲
一，含氮成分在提取物含氮成分中，底層魚類最低約3～5mg/g.佔肌肉總含氮量(包括蛋白氮在內)的10%～15%.洄游性中上層魚類較高，5～8mg/g.
佔總含氮量的15%～20%.軟體動物和甲殼類的含氮量約7～9mg/g.佔總含氮量20%～25%o而含量最多的是鯊，鰩等軟骨魚類，
4樓：五戒之印
魚肉中富含多種維生素，如：維生素a、維生素d和b族維生素等、酶類、礦物質，如：鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等，不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分。
魚肉裡含有什麼物質？
5樓：橘色雙子猴
魚肉含有葉酸、維生素。
b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通。
乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含帶魚含鮐魚含鰱魚含鯉魚含鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含帶魚含鮐魚含4%、鰱魚含鯉魚含5%鯽魚含鱅魚（胖頭魚）只含墨斗魚只含。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
6樓：匿名使用者
肉中的汙染物質（以海魚為例） 1、魚中有毒物質的積累魚中有大量有毒物質，因為所有的汙染全部排到海里面去了。在市場裡面我們去買魚回來，超過半數的魚你買回來檢查之後，都含有超量的永續性有機汙染物，叫做ｐｏｐ什麼叫ｐｏｐ
ｐｓ顧名思義是人類合成的，它會永久存在於環境當中不會被分解，像ｄｄｔ像戴奧辛，這都是非常著名的。而這些永久性的有機汙染物，通常經過食物鏈的過程當中，會把這些汙染物從微量的等級累積到上萬倍以上。因為它會累積在動物的脂肪裡面，然後大魚吃小魚，小魚吃蝦公尺，它有乙個很長的食物鏈，能夠把這些很微量的毒素成萬倍的累積，這是非常可怕的一件事情。
2、魚中有毒物質對人體的危害。
ｐｓ到底對人體有多大的傷害？致畸、致癌、致突變，三致，它對肝、對腎、對內臟、對神經、對內分泌系統，還有生殖系統有極慢性的毒性。所以人們需要思考，吃這些東西進去，會得一些莫名其妙的疾病原因常常查不出來？
原因在於裡面有很多很毒的東西。知道戴奧辛對人的傷害有多大？舉個例子，一億分之一克的戴奧辛就可以把乙個人給毒死，那個肉眼都看不到的量就可以把乙個成年人給毒死，它有多毒！
而短期接觸高濃度的六氯苯，可以引發呼吸衰竭跟新生兒夭折，這都是很毒的東西。學生物化學的人，對這方面也有收集一些資訊，確實很可怕，真的很可怕。性別的錯亂，還有生殖系統的疾病，統統都跟這些東西有關，都是吃出來的。
所以人們現在絕對不能漠視這些問題，詞條中只能重點式的講。
什麼食物裡有氮(n)元素
7樓：網友
很多的。 比如： 肉 冬瓜 牛奶等奶類 芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果。
還有很多很多的。
8樓：快樂小子
含蛋白質的食物裡有較多的氮(n)元素。
9樓：夏面
新鮮的蔬菜、瘦肉、水果等都有的。
10樓：網友
去花鳥市場買花肥啊！ 蔬菜發酵也可以 草木灰含鉀 骨粉啊。
魚含有哪些營養成分
11樓：匿名使用者
魚中含有蛋白質，魚肉肌纖維較短，蛋白質組織結構鬆軟，水分含量多，肉質鮮嫩。魚類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白，當煮沸後成為溶膠，冷卻後成為凝膠，這就是魚湯凝成乳白膠凍樣狀。魚類含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和公升高高密度脂蛋白膽固醇，而有利防治動脈硬化。
12樓：匿名使用者
鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
青魚有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對**肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
13樓：買華容
蛋白質，膽固醇。老人家不宜多吃無鱗的魚，只是膽固醇過高。帶魚白色的魚皮含有豐富的氨基酸。墨魚對女性而言是最補的魚，含有女性需補的許多營養。既不要吃過多的魚蛋，含鉛過多。
魚肉是否含有豐富的蛋白質
14樓：韓曉柒
魚類所含營養成分隨著魚的品種、年齡、魚體部位、生產季節及地區等不同而變化。魚肌肉部分的營養價值很高，從蛋白質的營養價值來比較，魚類相當於肉類，且魚肉纖維比畜肉纖維細而軟，魚體水分比肉類多，故魚肉更易消化。
因此人們說，魚肉蛋白質更優於畜肉類。魚的肌肉為肌纖維與結締組織所構成，在結締組織及軟骨組織中的含氮物質主要是膠原蛋白與粘蛋白，膠原加水煮沸即成溶膠，冷後又凝膠即魚凍，魚類的含氮浸出物的種類與肉類相似，但數量比肉類少。
蛋白質的良好**。
一般魚類含蛋白質為15％～21％，而且氨基酸的組成與人體組織蛋白相接近，是完全蛋白質，具有較高的營養價值。魚肉蛋白質中蛋氨酸、賴氨酸的含量較多，與畜肉相比，只有甘氨酸含量較少，而甘氨酸並不是必需氨基酸。魚類蛋白質組織鬆軟，水分含量較多，肉質細嫩，而且結締組織、皮膜量很少，這是魚肉易於消化的重要原因。
結締組織、皮膜等是由膠原蛋白和彈性蛋白組成的，屬於不完全蛋白，營養價值較低。
請問：食物中的氮元素可不可以單獨存在,不以化合物的形式存在?
15樓：稅穹函燕珺
單獨存在的氮元素就是空氣中的氮氣裂祥謹，食物宴高中沒有單獨存在的氮，都是以肆基硝酸鹽、有機氮化合物包括蛋白質等等。
汗水裡有氮元素嗎？
16樓：幼稚求粉
汗水，其實和尿液所含的成分是相同的，都含有氮，而它與空氣接觸發生反應，就產生廁所那難聞刺鼻的氨氣。而尿素中通常含有百分之四十六的氮，所以，汗水有氮元素。
17樓：李樹的戀愛
汗水含有氮元素。
汗液的主要成分是水，包含大量氯化鈉，還有少量尿素。因此含有鈉、鉀、氯、鎂、鈣、磷等礦物質。
18樓：星峰
汗水中含有部分尿素，尿素中含有氮元素，所以汗水裡有氮元素。
19樓：匿名使用者
100毫公升汗液裡究竟有什麼？ 98～99%的成分主要是水，其比重約介於之間，ph值。氯化鈉約為300毫克/100毫公升。 1～2%為少量尿素、乳酸、脂肪酸等。
20樓：網友
有的。100毫公升汗液裡究 98～99%的成分主要是水，其比重約介於之間，ph值。氯化鈉約為300毫克/100毫公升。
1～2%為少量尿素、乳酸、脂肪酸等。比如尿素裡面就含有氮元素。
21樓：網友
汗水裡主要是排出的鹽分，因此肯定沒有氮元素，汗水裡主要的成分是氯化鈉。
22樓：汪中新
汗水裡面應該是有氮元素的。
23樓：matthew武
汗水裡面是含有氮微量元素的。
24樓：hhhhh化學
汗液只含有無機鹽電解質，正常情況下這些無機鹽電解質不含氮。所含的多是氯化鈉一類。
25樓：潭靈波
汗水的主要成分是鹽分組成的。
26樓：網友
不知道的，趕緊問老師，現在就問。
這魚肉裡白色的是寄生蟲嗎，煮熟的魚肉裡面發現白色的線，是寄生蟲還是魚的筋啊
感覺不是寄生蟲，是筋。魚身上兩條腥筋，從鰓到尾部通長的，你看看這個長度是不是符合，如果符合那就是筋了。煮熟的魚肉裡面發現白色的線，是寄生蟲還是魚的筋啊 不知道，不過魚體內的寄生蟲貌似是雙線絛蟲，鯉蠢絛蟲和舌狀絛蟲，基本都寄生在魚肚子裡，很大一坨看著像腸子，肉裡面很細的，有些只是魚的筋，不過也不好確定...
請問草魚肉質有反光嗎，肉裡泛著粉紅色的光，就像下完雨馬路上的油光類似，不太敢吃
沒事的，買魚要活的，吃的時候讓賣魚的給殺了，自己回家洗一下就可以了 我今天買的財魚內也這樣，只有在燈光下才看得見，象熒光一樣 小龍蝦出水就易死 小龍蝦在潮溼處可存活很長時間，死亡率很低。心裡難受堵的慌怎麼辦 糖尿病能吃雞肉和牛肉，魚肉嗎 美食糖尿病 保健養生 22 分鐘前 心裡難受堵的慌怎麼辦 煩惱...
大家看看這是什麼，從帶魚肉裡挑出來的，硬硬的有點像肉但咬不動
帶魚的腮幫那裡的骨頭 你吃的是進口的帶魚，比國產的帶魚體寬 肉厚，但是背上有這樣的小骨頭。中午吃的帶魚，從肉裡夾出來的骨頭 深海帶魚的標誌，肉質不細膩。味道也不美，製作前必須用醋醬油酒醃過才味道改善。很多品種都會有，或者無，有和無取決於具體生活在深海或淺海。深海魚儲存鈣質的，也能讓骨骼適應深海高壓環...