1樓：du知道君
秘訣篇》第一要緊秘訣：鮮桂花作第一泡。以後若無鮮桂花，茶葉店裡的幹桂花可以將就加入。
配方：一斤鮮桂花或半斤幹桂花，冰糖半斤，可釀五斤酒。加酒時可基本按照此配方。
容器：密封效能。
酒經篇》桂花：桂花有丹桂、金桂、銀桂。丹桂色最紅，若當年飲完，則最佳；超過一年，則酒色過深、可能敗人胃口。
金桂色橘紅，當年酒成呈淡琥珀色，陳年則深琥珀色，故而系最佳花材。銀桂色淡黃，當年酒成呈菊花黃色，陳三年以上方呈琥珀色；故而對性急的大俠們無「色享」之樂。
鮮花和乾花：鮮桂花釀製的酒，具有沁人心脾的口感，回味清新、溫潤，激發人對風輕雲淡的秋季的回憶；幹桂花則無清新口感，但回味熱烈、悠長，可能更對飽經滄桑的江湖人士的胃口。
酒：只能選擇純糧食釀造的白酒（某些地方可直接入口的『公尺酒』不在此列）、刀燒等，50度以上最佳，若只有45度則需要雙倍時間才能讓花香融於酒味。切忌用麴酒類。
冰糖：土製塊狀冰糖更佳，單晶冰糖次之。
容器：任何帶密封蓋的均可。但若要享受桂花酒之情調，建議用透明、外形優美的容器，可以隨時觀察酒色以及在搖動容器時，看酒中桂花翻飛如花雨。
酒的盛出：建議備長柄小舀子（形狀如賣散裝酒者，但尺寸須可以從容出入容器瓶口），並在正式場合之前練習使用若干次，以在人前保持「 文君當壚」的優雅和從容。切忌與其它酒混用此工具，至少在用後清水洗過並擦乾後放可用於桂花酒。
2樓：氣流的壓強
用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，一斤的桂花的話就是需要 32斤的酒配泡。
10斤酒放多少桂花合適？
3樓：生活暢談者
10斤酒放1斤桂花即可。常用的桂花酒配方：一斤鮮桂花或半斤幹桂花，冰糖半斤，可釀10斤酒，加酒時可基本按照此配方。
桂花佔用容積大，一斤桂花需要至少10斤量的白酒來浸泡，在所有品種的桂花中以金桂的桂花為最佳，因為這種桂花是最為芳香的。當然是要選用剛剛採摘下來的新鮮桂花為好，而且最好是不要清洗桂花，只需要篩去桂花中的細小雜質，並用手撿出較大雜質就可以了。
桂花酒的泡法技巧
釀製上等的桂花酒必須使用正宗的優質糯公尺酒，而且酒度要達到35度以上。因為公尺酒中不僅含有豐富的營養成分，而且自古以來就是泡製藥酒的最佳選擇。可能有朋友說黃酒才是泡製藥酒的首選，但其實黃酒也是屬於公尺酒的一種。
只是由於黃酒具有物殊的味道，用來泡製桂花酒會掩蓋桂花的香味，所以泡製桂花酒首選白色的糯公尺酒，而不是黃酒。如果你實在找不到35度以上的糯公尺酒，那麼就用高度白酒來代替，高度白酒中的最佳選擇是北京二鍋頭，這種白酒的酒味最為純正，無雜味。
以上內容參考 百科-桂花酒。
4樓：電人聽玉
1斤桂花合適。
10斤酒放1斤桂花即可。桂花佔用容積大，一斤桂花需要至少10斤量的白酒來浸泡，桂花最好選用剛採摘下來的新鮮桂花，而且不要清洗桂花，只需要篩去桂花中的細小雜質，並且用手撿出較大雜質就可以了。
其他：如果沒有新鮮桂花則可以選用經過正確乾燥處理的幹桂花，或者經過熟制的糖桂花。做桂花酒時要加入部分白糖，如果用糖桂花則可以減少糖的用量。
釀酒前可以將桂花提前醃製一下，一是為了減少新鮮桂花中的單寧，讓釀出的桂花酒更好喝，二是為了增加桂花的密度，讓桂花入壇後能快速沉下去，防止浮在上面的桂花變質。
桂花酒飲用要適量，不能過多，大量的服用不僅不能夠促進身體健康，反而有可能導致身體健康受損，桂花酒中所使用的酒屬於白酒，所以大量服用容易導致身體醉酒，暈厥。
10斤酒應該放多少桂花？
5樓：老闆加辣巨辣特辣
桂花酒10斤酒放1斤桂花。
一般認為，一斤幹桂花可泡10斤酒。常用的桂花酒配方：一斤鮮桂花或半斤幹桂花，冰糖半斤，可釀五斤酒。
加酒時可基本按照此配方。不過上述配方也不是完全固定的，可根據自己的要求適量增減。
食品簡介。桂花酒由常熟「王四酒家」根據土製的甜水酒（常熟傳統的老白酒），經工藝改革而成，為江南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊梁古剎興福寺「空心潭」泉水釀成。
泉水冽而味甘，礦物豐富，醇度高，漲力大，用此水制酒，酒質格外醇厚。又以寺內那顆千年「唐桂」入酒，釀成的桂花酒，色呈琥珀，酒質香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。
其成品微黃綠色、酒質清新醇和、綿甜爽淨，具有純天然桂花香味，讓人一嘗動容、二嘗開懷、三嘗傾心，成為桂林當地著名藏酒。
10斤酒放多少桂花
6樓：李冰峰喜愛旅遊
10斤酒需要放斤桂花。
在使用桂花泡酒之前，需要將桂花置於通風陰涼處風乾一夜，這樣有利於桂花吸收白酒中的酒精，並且還能使桂花中的營養物質充分釋放出來。
桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。
自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。
5斤酒放多少桂花
7樓：網友
5斤酒放150克桂花。
浸泡藥材用酒的比例一次在10:1左右桂花的香味較濃，150克桂花用5斤左右的白酒浸泡也可以的，白酒酒精度。
調整在40度左右浸泡20天以上即可飲用飲用時可以新增些糖分調整口感。
簡介。桂花桂花有丹桂。
金桂、銀桂。
丹桂色最紅若當年飲完，則最佳超過一年則酒色過深可能敗人胃口，金桂色橘紅當年酒成呈淡琥珀色陳年則深琥珀色故而系最佳花材，銀桂色淡黃當年酒成呈菊花黃色陳三年以上方呈琥珀色故而對性急的大俠們無色享之樂。
鮮花和乾花。
鮮桂花釀製的酒具有沁人心脾的口感，回味清新、溫潤，激發人對風輕雲淡的秋季的回憶幹桂花則無清新口感，但回味熱烈悠長可能更對飽經滄桑的江湖人士的胃口。
酒只能選擇純糧食釀造的白酒某些地方可直接入口的公尺酒不在此列刀燒等，50度以上最佳若只有45度則需要雙倍時間才能讓花香融於酒味切忌用麴酒類。
容器任何帶密封蓋的均可但若要享受桂花酒。
之情調建議用透明外形優美的容器，可以隨時觀察酒色以及在搖動容器時看酒中桂花翻飛如花雨。
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