1樓：
不去皮是可以的，但是要少吃。因為柿子皮含有許多鞣酸，詳細情況見下。
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃「有底」的話，就可避免胃柿石的形成。
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
同食禁忌。不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
柿子不能與紅薯、菠菜同食。
硬柿子需要削皮嗎
2樓：信必鑫服務平臺
需要。
1、硬柿子是需要去皮的，因為硬柿子的皮較厚硬，容易影響到口味，且脆柿子皮中含有一定量的鞣酸物質，帶皮一起吃的話，可能會手棚在使胃部出現不舒服的情況，而且還有可能會在體內形成胃柿石棚消，危害身體的健康。
2、柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞，含有大量的糖類及畢和則多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。
柿子皮曬乾有什麼作用
3樓：君如玉兔之
食用禁忌曬乾柿子皮最好不要空腹食乎笑用。幹柿子皮中含有豐富的鞣酸和一定量的果膠，因此空腹食用會和胃中的胃酸直接反逗歲應，導致出現不溶於胃酸和水的沉澱物，長期食用還會有柿結石的困擾。
營養價值幹柿子皮含有非常豐富的蛋白質、維生素c、瓜氨酸、葡萄糖和鈣鐵磷等營養成分。柿子具有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、生津潤腸的作用。幹柿子皮中含的維生素的量和糖分的量比一般水果的要高1-2倍。
如果你一天吃乙個柿子，基本上幹柿子皮內含山頃睜有的維生素c就可以滿足你對維生素c的一天需求量的一半了。
脆柿子怎麼吃要削皮嗎，吃脆柿子需要削皮嗎？
脆柿子和一般柿子一樣，只不過脆柿子在 懶 的過程中不用溫水，全用涼水，所謂的 懶 就是泡。用涼水泡柿子時間長一些。用溫水泡，用的時間很短柿子就可以吃，但是泡的柿子軟，不脆。另外，脆 軟柿子是否削皮無關緊要，都可以，前提是要保證衛生。可以的在北方呢多數都是吃軟的柿子 我在福建那邊經常吃脆柿 不會澀甜的...
怎麼製作硬柿子削皮直接可以吃的那種
1 首先準備好bai如下材料 硬 du柿子 白酒 毛巾 zhi塑料袋，如圖所dao示。版 2 然後先用毛巾把柿子權的表面擦拭乾淨，如圖所示。3 接下來把柿子放入到白酒中，將柿子表面沾上適量的白酒。4 然後把柿子放入到塑料袋中，見下圖所示。5 下面把塑料袋的口紮緊後，放置一天的時間就可以了。6 最後硬...
脆柿子怎麼吃，脆柿子怎麼吃要削皮嗎
脆柿子的吃法 吃法一 脫澀後直接生吃 脆柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸 又稱單寧酸 脫澀方法很多，如長期放置，就如北方的凍柿子 與可以產生乙烯的成熟水果一同放置也可脫澀，但此時的柿子都是軟柿子，這也是軟柿子好吃的原因，因為它不澀。這種柿子要想吃脆的就要 醂 成...