1樓：袖西風說美食
第。一、辣白菜炒豆腐乾。酸酸辣辣的白菜配上切成細絲的豆腐乾，口感好，下飯香。第。
二、油炸金針菇。裹上面糊的金針菇在鍋裡炸過後，又香又酥。第。
三、黃豆芽拌胡蘿蔔，口感很脆，富含維生素c。
2樓：金融師
素食，有清炒蒜蓉油麥菜，蠔油生菜，蠔油香菇油菜，麻婆豆腐，涼拌海帶絲，西芹百合炒腰果，乾鍋藕片，熗拌幹豆腐絲，香乾炒韭菜，蠔油香菇白菜，白灼蘆筍等很多素菜真的比肉都好吃。
3樓：love韓小帥
紅燒杏鮑菇：因為本身杏鮑菇比較有嚼頭，而且口感和肉很像，如果用燒肉方法做出來可以以假亂真了。主要就是在做時候，一定要把杏鮑菇切厚點，斜刀切大點，加入紅燒汁直接悶！
手撕麵筋：把麵筋煮熟後，用手直接撕成絲，加入黃瓜絲紅蘿蔔絲，香菜，也可以放點花生公尺，小公尺辣，香醋，油潑辣子拌一拌也不錯！
素食主義者，可以做哪些比肉菜還好吃的美食？
4樓：網友
麻油香蒜西蘭花、茄盒、蘿蔔素丸子、蒜熗虎皮椒、木須柿子、蔥油菜心、地三鮮、蒜香乾煸豆角、涼拌木耳、煎茄子、爽口雙菇薈。
5樓：limp兩天
和風蔬菜沙拉，精力蔬果汁，奶香蔬菜鍋**，麻油三杯素**，這些搭配的素食餐比肉食好吃，也是比較出名的搭配方。
6樓：落花如蝴蝶
有很多種，比如涼拌藕片，熗炒金針菇，燉豆腐等，尤其燉豆腐，把豆腐切塊後先煎一下，煎至兩面金黃出鍋備用，鍋留底油，在放入蔥薑蒜爆香，煎好的豆腐放進去加入各種調料，小火慢燉10分鐘即可。
什麼素食比肉食好
7樓：牛一種態度
1.芋頭：宜脾健胃。
芋頭富含澱粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克。吃芋頭對於腸胃的好處是很多的，芋頭更容易被人體所消化吸收，如果平時脾胃比較虛弱的話，可以吃一些芋頭來養胃。
吃芋頭也可以**腸道的疾病，對於一些結核病的人群來說，吃芋頭可以很好的幫助恢復，老人和幼兒很適宜。
2.紅薯：補虛乏、益氣力。
紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。紅薯能供給人體黏液蛋白、糖和維生素c，具有補虛乏、益氣力，健脾胃功效。不管是男性還是女性，吃一些紅薯都是有幫助的，男性吃紅薯可以很好的補腎，一些胃不好的人吃紅薯可以很好的暖胃，還能護胃。
對於一些腎臟不好的人來說，紅薯是最好的選擇，因為吃紅薯可以放止腎臟的疾病。
3.包心菜：增強抵抗力。
包心菜維生素c的含量是西紅柿的倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜裡面的微量元素很豐富，吃一些包心菜可以很好的促進代謝，兒童非常適合吃，兒童吃包心菜可以促進生長和發育，包心菜裡面含有的維生素c還具有抗癌的能力。
好吃的素食
8樓：盡心的云云老師
一、芹菜豆乾炒香菇。
1、芹菜洗淨，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發後切片，豆乾切條，彩椒切塊；
2、鍋熱倒油，下香菇片和燻乾片翻炒，若鍋中幹可倒入少許泡香菇的水；
3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟後，關火；
4、倒入彩椒絲，調入鹽，翻炒均勻即可。
二、木耳炒山藥。
1、紅椒洗淨切塊，木耳泡發去根撕小塊。
2、山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香薑末。
3、下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生。
4、最後下木耳炒至成熟，放鹽調味即可出鍋。
三、玉公尺松子。
1、玉公尺用刀將玉公尺粒切下，胡蘿蔔切丁，豌豆粒、松子備用；
2、鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉公尺粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用；
3、鍋中油熱後，放入胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉公尺粒翻炒兩分鐘；
4、加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。
四、麻辣豆腐。
1、豆腐切小方塊，泡入淡鹽水。姜，豆豉分別切碎備用。
2、鍋內入油，放入花椒，薑末爆香，接著放入素肉末炒熟。
3、加入兩勺豆瓣醬，繼續翻炒均勻。
4、倒入100毫公升的冷水，加入醬油一同煮開。
5、小心倒入豆腐，加兩勺辣椒油，拌勻後蓋上鍋蓋燜5分鐘。
6、將澱粉加入適量水調成水澱粉，倒入鍋中形成勾芡，再次煮開後滴入麻油，灑上蔥花即可裝盤。
五、炒荷蘭豆。
1、酸菜洗淨後斜切成小段，紅辣椒去籽後切小塊，荷蘭豆撕去豆蒂、洗淨；
2、鍋裡中小火熱油，放入香腐乾炸熟，撈起待用；
3、繼續用熱鍋裡的油，中小火爆香蒜蓉至金黃色，加入切好的酸菜段和紅辣椒片，轉大火快速翻炒2分鐘，接著放入荷蘭豆及瀝乾水份的漁豆腐，繼續快速翻炒3分鐘，再加入剛才炸好的香腐乾，繼續翻炒1-2分鐘，放入少量的鹽、蘑菇精即可盛起裝碟。
六、香菇西葫蘆。
1、西葫蘆和紅椒都洗淨；
2、鮮香菇洗淨去蒂，入沸水中快速焯燙下後撈出，衝淨瀝乾水分後切片；
3、鍋入油倒入西葫蘆翻炒；
4、稍後放入香菇和紅椒翻炒片刻；
5、調入適量素蠔油，滴入幾滴香油，加入少許鹽炒勻即可。
七、乾鍋茶樹菇。
1、茶樹菇洗淨，入油鍋炸熟；青紅辣椒切絲；香芹切段備用。
2、另起鍋熱油，加入適量豆瓣醬、幹辣椒炒香，然後加茶樹菇、青紅椒、香芹一起翻炒，用生抽、花椒油調味。
3、再取小乾鍋放到小火上，加入幹辣椒、一勺油，燒出香味即關火，墊上生菜葉，倒上炒好的茶樹菇即可。
9樓：有電發光的路燈
一。炒麵筋。
和一小團面，泡在水裡醒一會兒，大概半個小時。然後就洗面。不停的洗，直到洗出麵筋。洗完的水放冰箱沉澱一夜第二天倒掉上面的水，下面的糊糊可以做涼皮。
重點要說的是洗出來的麵筋！放在蒸鍋裡蒸熟。切片，炒菜吃。比如吵胡蘿蔔木耳之類的。要放些醬油和鹽才行，因為麵筋本身沒有鹽。
二。成品素食。齊善家的黑椒肉排還是牛排來著，很好吃。可以煎，可以炒。味道很好。
三。放牛吃草家的成品素食，有個大肉排。需要過油炸，感覺不錯。同樣是他家的素肉燥醬也很好，包餃子比較香拌麵，蓋飯都不錯。
四。洋蔥，雞蛋，胡蘿蔔都炒丁，拌上海天黃豆醬，或者大醬，麵醬，豆瓣醬之類的拌勻即可做餡兒包餃子。不過這個不算純素。因為有洋蔥和雞蛋。
五。東北酸菜切碎成餡兒，加橄欖菜拌勻可做素餡兒包餃子。或者把餡兒團成一團，在玉公尺麵（是黃色的，不是白色玉公尺澱粉）上滾上薄薄一層粉，放到蒸鍋裡蒸孰。
很好吃。或者直接酸菜切絲炒橄欖菜也很美味。
六。蘑菇（平菇）洗淨，用鹽淹上，等出水後用手稍微擠幹。撒上乾麵粉攪拌均勻即可油炸蘑菇。
素食真的比肉食好嗎
10樓：骸梟
常見的素食主要是純素食和蛋奶素（只吃蛋類和奶類兩類動物性食物），不管是出於宗教信仰或者環保，也或者只是聽說素食更健康，近年來選擇素食的人確實越來越多了，那麼，老年人，究竟是吃肉好，還是吃素好呢？
總體來說，因為素食蔬菜水果吃的比較多，動物性食品吃的很少，膳食纖維、植物化學物、維生素c等有益健康敗滲的成分往往攝入較多，而主要來自於動物性食物的飽和脂肪酸和膽固醇攝入較少，再加上整體上，素食主義者往往健陪祥康意識更強，往往其他健康的生活習慣和醫療條件也稍微好一些，這些可能都是目前的研究顯示，相比非素食人群，素食人群的全因死亡率和心血管疾病的風險都要更低一些。
但儘管整體上，素食要更健康一些，但盲目的素食，不顧及身體的營養平衡，卻很容易導致維生素b12、鐵和n-3系多不飽和脂肪酸攝入不足，甚至缺乏，這樣的素食，是對身體健康弊大於利的。
維生素b12，就幾乎只存在於動物性食物中，如果是蛋奶素，通過雞蛋和牛奶來獲取維生素b12，一般還不至於缺乏，但如果是純素食主義者，動物性食物一點不吃，就很容易維生素b12缺乏，而缺乏後，可能導致同型半胱氨酸血癥，從而增加心血管疾病風險。
鐵和n-3系多不飽和脂肪酸的缺乏，也會增加貧血和血栓形成的風險，同樣是嚴重影響身體蘆枯搏健康的。
因此，如果是素食，更推薦蛋奶素，相對更不容易出現營養素缺乏，如果是純素食，則應該多吃一些發酵豆製品（如腐乳）和蘑菇等含維生素b12的植物性食物，烹調油適當增加富含n-3系多不飽和脂肪酸亞麻籽油和紫蘇油比例，還可以常規補充一些複合維生素片，預防可能出現的營養素缺乏（尤其是維生素b12）.
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