1樓：劉哥侃侃科技
取適量芝麻醬，倒入大碗裡在用啤酒把芝麻醬稀釋，用涼白開水也可以，在家一點白糖，幾塊紅方攪勻，在放一勺海天醬油，喜歡吃辣在放1代風味辣醬，少許韭菜花攪拌均勻就可以了。不然反而會不盡人意。現在比較基礎的火鍋蘸料就是油碟，也就是以香油為底，然後分別在裡面加上蒜泥、蔥、香菜末，比較方便簡單。
<>取幾勺芝麻醬，放入適量的食鹽，多次少量的加進去純淨水給他澥開，調成稀稠度合適的麻醬汁。最後根據自己的口味撒點兒香菜末和蔥末提味增鮮。四川的火鍋吃法的話肯定是配油碟了，全是麻油，加一些蠔油麻油可以保護腸胃，防止火鍋太辣傷到腸胃，起到潤滑作用，還可以解辣，所以最好還是在蘸料里加一些，味道也會更好哦。
對於廚藝不好的人來說，自己做蘸料就是個災難。畢竟，吃火鍋的時候，蘸料是靈魂所在，沒有好吃的蘸料，火鍋也就沒有滋味了。那麼，如何做出好吃的蘸料呢？
教給大家三款蘸料，蒜末，薑末，生抽，蠔油，陳醋，青紅山椒段，花生碎，芝麻，白糖，雞精，香蔥，香菜，花椒油，香油，辣椒紅油。
炸辣椒油：放底油，油溫到四五成時放進花椒粒，等炸開後撈出，油燒開後迅速淋在放辣椒麵的碗裡，一邊淋一邊攪拌，確保辣椒麵被油均勻燙到；取乙隻大碗，放入芝麻醬，將溫水一點點的加入，邊加水，邊用筷子朝乙個方向不停的攪拌，直到把芝麻醬調到稀稠合適的狀態(是用勺子舀起來，芝麻醬呈一條直線緩慢而連續的下落)。也可以看個人喜愛加蒜末等，還有就是不用原湯，用辣椒油放蔥，香菜，醬油，耗油等等。
2樓：行樂樂樂行
這個時候就可以選擇適量的麻醬，然後加入一些香油，再加入一些蠔油生抽，然後再倒入一些醋，加入一些辣椒油，撒上一些蔥花，小公尺辣，花生碎。
3樓：帳號已登出
一定要把麻醬稀釋，然後加上韭菜花和豆腐乳，然後切上香菜，再來一勺自己家的辣椒油。
4樓：想去看極光
一般外面市場和超市都有賣現成的成包的調味料，直接食用就可以；也可以自己調，我一般都是放麻將、腐乳湯、韭菜花、白糖、白醋這些。
在家裡涮羊肉，怎樣調出美味可口的蘸料呢？
5樓：巢蘊悄握競捅
煸炒、燉煮、醃製、燒烤！ 羊肉可以用各種日常方式烹製。如何使羊肉蘸醬好吃？
製作蘸醬並不難，選擇與羊肉烹調方式相匹配的醬料是關鍵。當大塊羊肉煮熟後，或者羊肉片煮熟後，就是蘸醬發揮作用的時候了。首先排除超市裡能買到的諸如 "草原。
紅太陽 "的涮羊肉蘸料，過重過濃，掩蓋了羊肉的原味。
<>美味的蘸料、材料準備。花生、腰果等 "香 "物，少油小火煮熟冷卻，用擀麵杖擀成碎末備用。大蒜、辣椒粉、鮮辣粉、韭菜（必須是大蔥、小蔥和蔥中段的精華）、線椒圈、香油等 "重口"。
炒辣椒油：放底油，油溫達到四五成時放入辣椒粒，等炒出來後，油沸後迅速倒在辣椒碗裡，一邊倒一邊攪拌，保證辣椒均勻地熱到油裡。淡醬油、蠔油、涼拌白醬。
芹菜或香菜洗淨切成細絲。
果汁。食用時，在基礎蘸料中加入花生或腰果、白芝麻、芹菜或香菜。它保留了花生和腰果的脆皮口感。
糖。中和芝麻醬的苦味。香油：
可以使蘸料的香味更加濃郁。溫水：用溫水將芝麻醬攪拌到合適的濃度，可使蘸料更好地掛在羊肉上。
剩下的可以拌上蔥花和香菜，這樣色香味俱全，再配上鮮嫩的羊肉，真是美味。另外，喜歡吃辣的，還可以加點辣椒油，味道也很美！"。
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6樓：今天退休了嗎
我們可以放入麻醬，可以放入紅辣椒，也可以倒一些韭菜花醬，也可以放入芝麻，可以倒入蠔油，這樣就可以調出自己喜歡吃的蘸料。
7樓：灰灰慧闖天涯
可以多放一些芝麻，還有花生之後再加一些麻醬，放些豆乳，再加上一點辣椒之後放上蔥花香菜就可以了。
8樓：巨集盛巨集盛
可以先放入少量的麻將，然後放入同比例的香油，放入一些蘑菇醬，放入一些辣椒醬，再倒入一些香醋，放入小蔥和香菜就可以了。
涮羊肉蘸料怎麼調好吃
9樓：桂林先生聊生活
方法如下：主料：大蒜半頭。
輔料：姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、幹辣椒適量、蔥適量、鹽適量、香油1勺。
1、香蔥切碎，加入蒸魚豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味極鮮醬油2勺攪拌均勻。
2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小紅辣椒剪成小塊。
3、炒鍋熱油，油千萬不要多，可以把炒勺側立起來，一湯勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油熱後千萬改成小火，不要把姜蒜爆糊了。
4、聞到香味就放入幹辣椒一起繼續加熱，辣椒出香味離火。
5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然後再放入1勺香油拌勻即可。
涮羊肉醬料該怎麼調？
10樓：乾萊資訊諮詢
主料：優質花生醬1斤，優質芝麻醬6兩（炒糊的不用），腐乳汁5兩（六必居，加入時應適量，最好邊加入邊口嘗），韭花醬2兩。
方法/步驟：
1、取乙隻大碗，放入芝麻醬，將溫水一點點的加入，邊加水，邊用筷子朝乙個方向不停的攪拌，直到把芝麻醬調到稀稠合適的狀態（是用勺子舀起來，芝麻醬呈一條直線緩慢而連續的下落）。
2、加入生抽，公尺醋和糖攪拌均勻後，加入韭菜花，沿著同乙個方向攪勻。
3、把醬豆腐用勺子碾碎，儘量細膩一些，連同醬豆腐汁一起倒入芝麻醬裡，繼續朝乙個方向攪勻。
4、最後滴入蝦油和香油，攪拌均勻即可。
涮羊肉是一道由羊肉為主料的美味佳餚，肉質鮮嫩，味道鮮美，純老北京口味，絕對地道。一般都是一邊涮肉一邊涮菜搭配來吃也不會太膩。
涮羊肉的蘸料怎麼調製的？
11樓：乾萊資訊諮詢
食材準備：芝麻醬適量、香油適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、白胡椒適量、腐乳適量、韭菜花適量。
步驟——1、準備調料和乙個大碗。
2、再準備一支湯勺用來當作調料的劑量。
3、芝麻醬半瓶（150克），韭菜花兩勺，腐乳三塊，蠔油一勺，料酒一勺，香油兩勺，生抽兩勺，白糖四分之一勺，胡椒粉少許。（所有調料裝在乙個大碗裡開始攪拌，順時針攪拌，攪拌過程中一點點往裡加礦泉水。）
4、攪拌過程中大概加了100毫公升的礦泉水，攪拌好的調料是館子裡四人份調料的量即可。
5、除此之外準備，糖蒜，香菜碎，小蔥碎，辣椒油。放在調料裡。（根據個人口味）
涮羊肉蘸料怎麼調
12樓：劍經業
涮羊肉的蘸料是非常重要的，涮羊肉蘸料就是精華，那麼涮羊肉蘸料怎麼調呢？
放腐乳，腐乳很香，非常重要，沒有的話味道就不一樣了。比例大概是麻醬的七分之一，比如正常一小碗蘸料，裡面放半塊/一小勺腐乳。韭花醬，不知道大家是不是這樣叫的，就是黑綠黑綠的那種醬。
韭花醬是提鹹味的，只有麻醬鹹味不夠豐富有層次，所以放一點點韭花醬使之更有層次。量大概是比腐乳少一點點，口味重的可以與腐乳等量。
蒜泥，蒜泥解膩，使整個蘸料口感更豐富。量的話是比腐乳多一點。香油，香油解蒜腥，必須與蒜泥同放，滴幾滴就可以了。
香菜碎，有人不喜歡吃香菜，不過這個必不可少，抓一小把灑在表面。花生醬，花生醬是提甜味的，目的是讓蘸料口味更多樣，放了以後會起到口感綿長的效果。
涮羊肉的蘸料怎麼調製的？
13樓：青春離線
用料：蒜頭 5瓣、紅椒 2只、青椒 半個、糖 適量、雞精 適量、生抽 2勺、熱熟油 1小勺、檸檬汁 6滴。
2、然後把帶大蒜用刀切粒；青椒切成圈；紅椒切碎。
3、這時候，再把糖（白糖）、大蒜粒、青椒圈、紅椒碎、雞精、生抽和熱熟油放在一起，攪拌均勻。
4、最後，再加入6滴檸檬汁，攪拌均勻即可食用。
14樓：香菇仙絲
回答蘸料有不同型別，可以根據口味選擇不同型別哦注意：在調製芝麻醬時，稀稠度要適當。如果調製的太稀，蘸幾次肉片，調料就稀成湯了。太稠，又過膩。
蠔油50毫公升，魚露15克，腐乳50克，生抽15毫公升，蝦油5毫公升，鹽1克，味精8克，辣椒油50毫公升，芝麻醬50克，紹酒50毫公升，花生醬10克，芥末油6毫公升，白醋2毫公升，以上材料攪拌均勻即可作為涮羊肉的調味汁食用了，趕快試試吧。
15樓：匿名使用者
我家的涮羊肉調料，你試試吧。原料： ·芝麻醬2勺·花生醬1勺。
韭菜花半勺。
玫瑰露少許。
魚露一勺。玫瑰豆腐乳半塊作法：
取芝麻醬2勺，花生醬1勺，韭菜花半勺，玫瑰豆腐乳半塊，玫瑰露少許（所謂玫瑰露可以簡單的用玫瑰豆腐乳調一點蜂蜜製出），魚露一勺（超市買的便宜魚子醬就行，就是小盒裝的那種小粒的），點幾滴料酒，小勺的白糖一勺，然後加少許水攪勻。夠4個人吃的。 可以根據個人口味再加入辣子粒、碎牛肉粒等等，香油根據個人口味調入。
芝麻醬和花生醬以7：3為宜。 提鮮味用蜂蜜調比用糖好得多；不喜歡甜味的放花椒油，花椒油不能幹炸，花椒放水泡半分鐘。
然後把水倒掉，熱油一澆，放涼以後在放進拌好的調料裡面，剛才所放的所有材料的香味全都在花椒油的作用下散發出來了。
小貼士：1、放蜂蜜比放糖提味。 2、花椒油最能發揮出香料的味道。
16樓：匿名使用者
我做的涮羊肉的調料：芝麻醬用溫水調開，記住每次加一點水，朝著乙個方向攪動，直到芝麻醬的勁兒卸掉，香味才會出來；根據個人的口味加入韭菜花、王致和大塊腐乳汁與芝麻醬攪拌均勻，蔥花、芫荽（香菜），如果喜歡辣口的話，可加入辣椒油。你試一下，味道鮮美極了！
17樓：匿名使用者
俺家滴～
麻醬＋水＋韭菜花＋醬豆腐（塊） 三個人量 小湯匙為標準。
5：3：1：1（塊） 調製過程中根據自己口味加鹽 最後加點香油。
18樓：匿名使用者
比較流行 海底撈 老牌子 川崎 味道不錯。
19樓：公尺果的媽媽
包含了「辛、辣、滷、糟、鮮」的成分，構成了獨特的香味。
傳統七種調味品的勾兌方法：
芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。
七種調料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最後，再根據客人的要求，放辣椒油。
這樣勾兌的調料，攪拌均勻，而且，由於液體的先放，固體的後放，攪拌時不沾碗。順時針攪拌，攪拌的調料不散不瀉。
20樓：肥牛火鍋鍋
麻醬為主，加入腐乳（紅色）韭菜花醬，用醬油和水（也可以用鹽和水）調成糊狀，滴入少量香油，撒上香菜末，可根據個人喜好加入辣椒油、沙茶醬等。
21樓：匿名使用者
1：完美的火鍋蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（紅色的）、蔥末、辣椒、香菜、精鹽、味精。各取適量加入開水攪拌即可。
2：芹菜0～12、鮮紅辣椒0～16、鮮姜8～12、普寧豆醬190～210、芝麻醬12～16、花生醬10～14、白糖0～32、色拉油70～90、蝦0～33、火腿0～3、乾貝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地魚30～40、味精10～20、水150～170。具體制作方法為待炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、乾貝、普寧豆醬回炒；在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。
它具有濃郁的廣東風味，甜而不膩，淡而不寡，清淡爽口，可用於廣東風味的火鍋蘸料。
3：青菜0～12鮮辣椒0～16鮮姜8～12普寧豆醬190～210 芝麻醬12～16花生醬10～14白糖0～32色拉油70～90 蝦0～33火腿0～3乾貝0～3香油130～142 芝麻57～77大地魚30～40味精10～20水150～170 將炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、乾貝、普寧豆醬回炒；在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。
4：北京吃法：
麻將，韭菜花醬，醬豆腐等量放在一起攪開。願意吃辣的還可以放一點辣椒油。
5：臺灣吃法。
一罐沙茶醬250克，放入2個雞蛋黃，一些生抽，攪拌，就行了。也特別好吃！
6：桂林豆腐乳1塊＋蒜茸（3－4瓣）加鹽若干，攪拌。
植物油加熱，淋入即可。
7：蒜茸+麻油+鹽+味精+花生（+炸過的辣椒油）
8：香菜，蒜泥，小蔥葉(切成小圈)腐乳，雞精，鹽，炒過的辣椒麵，少許味精。味道很不錯的，是雲南口味(腐乳能換成雲南滷腐最好).
9：用香辛料煮水，冷涼後調等量的芝麻醬+花生醬，再加入蠔油、味精、花椒油、一點點一點點辣根、蒜泥、香油，非常好味！（適合北方，若南方使用不要加蒜泥）
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這幅畫的顏色怎麼調出來
1.臉上的有大紅加白或者直接用肉色加點白 2.臉上深色部位用土紅加點檸檬黃 或用赭石加點土黃3.眼睛旁邊深色用普藍加點青蓮 或用熟褐加點普藍4.鼻孔周圍的用赭石加點灰色在加點紫羅蘭 5.左下角主要色調是桔紅色和中黃 好友粉綠 顏色深的地方是熟褐要注意調顏色要考慮環境色 差不多就這些了 不需要顏料，你...