1樓：小秦曰車
魚是人們獲取優質蛋白質的重要**之一，其肉質鮮嫩、脂肪含量低、含有豐富的微量元素，不僅有利於人體消化吸收，同時也是不錯的進補佳品。清蒸魚不但有豐富的營養價值，同時也還有一點就是凡是可以清蒸的魚，魚刺都很少，而冷水魚也具備這樣的特點，而我們賽里木湖生長的高白鮭則只有貫穿頭尾的一條主刺，所以說是更適合的清蒸的淡水冷水魚。
在將團身兩側斜劃一字花刀，每側劃六七刀，用鹽、料酒醃漬15分鐘。香菌片成薄片，火腿切成菱形片。生薑洗乾淨的拍破。
將醃漬後的江團捻幹血水放入蒸盤內，將火腿片、香菇片把醃製好的魚衝一下水，抹上少許鹽（醬油有鹽味兒，不要放太多鹽，只是為了讓魚更入味，薄薄一層鹽即可），放少許雞精，切開的刀口裡面也要抹上，醃製一會兒。膜，控幹水分或用廚房紙巾吸乾水分，在魚身和魚肚中放些薑絲，水開後大火蒸8分鐘關火，再燜2分鐘。另起鍋燒油至七成熟爆香蔥絲後淋在魚身上，再撒些適量蒸魚豉油即可！
不管蒸什麼魚，去腥加料酒加鹽是大錯特錯，經過反覆試驗證明，這樣做並不能有效地去除魚腥味，可以用白酒，啤酒或者檸檬，亦或者用蔥姜水浸泡，都可以去除腥味。
鍋內放油，把油燒熱用勺子把熱油澆在鱸魚上面的紅辣椒絲和蔥絲上面。5:把清蒸豉油倒在鱸魚的旁邊，不要倒在鱸魚的身上。
開屏鱸魚，也非常喜慶，在每個屏上，用枸杞或者小辣椒點綴一下，特別漂亮。蒸完澆上豉油，淋熱油，美味誕生。燒鍋放入適量的水，大火燒開水後把魚放進去，大約蒸六分鐘左右就可以了，如果怕不熟就用筷子插一下魚背，插得進去證明魚已經熟了。
2樓：帳號已登出
首先要把鱸魚切成一塊一塊的，放入料酒和老薑祛除腥味，然後就用蒸籠把它蒸熟，再放入鹽蔥蒜等一些佐料翻炒，這樣做的味道就比較好吃了。清蒸鱸魚也要反鹽才好吃。
3樓：奈若淺夏
取適量薑絲、蔥段放入碗中，加料酒揉抓幾下。鱸魚一條處理乾淨，在魚身兩面橫切幾刀。沿魚肚中間大骨左右各切一刀，背部處不能切斷，使魚呈趴著的形狀。
取乙個盤子，底部墊上適量薑片、蒜片、蔥段。處理好的鱸魚塗抹一層姜蔥料酒，魚身再擺上適量薑片，醃製十分鐘。 取適量蔥白與蔥葉切絲，紅尖椒切絲備用。
將鱸魚放入燒開水的鍋內上蓋，大火蒸三分鐘轉小火蒸5分鐘。 蒸熟後端出盤子，去除薑片倒去湯汁。 沿盤子周圍淋入蒸魚豉油，擺上紅椒絲和蔥絲，再淋上熱油。
蒸魚豉油本身就鹹，做鱸魚沒有必要再用鹽，口味偏淡的要少放點蒸魚豉油。
海蝦要怎麼做比較好吃，木耳怎樣做比較好吃？
你好！一 海蝦吃法的建議 海蝦營養豐富，可以有多種吃法，比較適合自己做的方法有兩個 鹽水煮 清蒸。如果海蝦比較大，建議你加鹽略醃半小時，撒上蔥花 薑絲後清蒸。如果中等大小，建議你用鹽水煮，水中放少許蔥花 薑絲，出鍋時，蝦與湯一同裝入湯碗，喝蝦湯 吃蝦肉，這在我們大連是一般家裡比較經典的一種吃法。如果...
花生怎麼做比較好吃？求，花生怎麼做比較好吃？求推薦
花生的做法有很多，我卻最喜歡吃做法最簡單的水煮花生，水煮能完好的保留花生中的營養成分，而且鹹香入味好吃不上火，非常適合乾燥的秋季。雖說水煮花生的做法簡單，但是自己煮的總是不如外面買的好吃，今天就把煮花生的好吃做法分享給大家，水煮花生的家常做法，煮之前多做一步更加入味，比外面買的還好吃。準備食材 花生...
鱸魚富含很高的營養成分，應該怎麼做比較好吃？
我覺得可以做清蒸鱸魚，味道既鮮美又保留了營養價值，如果比較喜歡吃重口味的菜，可以試試做松子鱸魚，味道非常酸甜可口，喜歡吃辣的可以做剁椒魚頭。清蒸鱸魚就很好吃，把鱸魚處理乾淨後，醃一下，放上蔥絲，放到鍋上蒸。我覺得鱸魚直接放上調味料，上鍋蒸比較好吃。蒸出來的魚會非常香，而且可以儲存魚本事的營養，非常好...