1樓：桂平光哥
木須肉屬於魯菜，八大菜系之一，也是我們經常吃的一道菜。
木須肉是北方的傳統菜餚，主要需要瘦肉、雞蛋、木耳、黃瓜、胡蘿蔔和黃花菜。
木須肉的做法也在創新，與時俱進。有些木須肉裡面放滿了木耳、黃瓜片、肉片和雞蛋；有的放肉片、胡蘿蔔片、竹筍片、雞蛋；有的是肉片，木耳，甜椒，真的很隨意，不過沒關係，只要家裡有喜歡的就行。
木須肉味道咸鮮，是一頓美味佳餚。
準備配料：1塊豬肉、2個新鮮雞蛋、半根黃瓜、半根胡蘿蔔、幾根幹木耳、幾瓣大蒜、一點白糖、適量的碎豬肉、適量的醬油、一點鹽、一點雞精和適量的食用油。
烹飪方法：1.瘦肉洗淨切片，然後加入適量醬油和少許鹽，再加入清水，再加入少許香菜粉。
2.黃瓜、胡蘿蔔洗淨切片，木耳幹浸泡，大蒜和雞蛋切片放入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
3.鍋裡的油燒開，加熱，炒肉片，變色。
4.另乙個鍋裡把油燒開，加熱，把雞蛋擺好，炒成小塊。
5.再次開鍋，加入適量食用油，加熱，炒蒜片、胡蘿蔔、黃瓜、木耳。
6.然後在鍋裡炒肉和雞蛋。
7.加入少許白糖和醬油攪拌均勻，再加入少許鹽和雞精攪拌均勻。
8.將芡粉勾點芡粉放入水中翻炒，收集汁液。
如果想把肉片炒嫩，可以試著把肉片用鹽、胡椒粉、油醃製一段時間，然後臨時加入澱粉，想在鍋裡炒的時候拌好，這樣不容易退漿，味道也嫩。炒肉片可以防止粘鍋。除了用不粘鍋外，還可以用熱鍋將油冷卻，使糊好的肉片不易粘鍋。
用冷水浸泡木耳，最好不要用熱水，如果急著吃的話可以用溫水，這樣可以縮短浸泡時間。浸泡時加一點麵粉，這樣更容易洗掉真菌上的雜質。
2樓：天才人物我無敵
如果是一盤菜的話，那麼只需要加入一勺料酒就可以了，完全能夠祛除肉質當中的腥味，而且也會讓菜的味道變得更加鮮美。
3樓：你到底敢不敢
其實加上兩勺的料酒就是比較合適的，一定要注意這個料，酒量也不能過多，否則也會影響這個菜的口感。
4樓：嘻嘻哈哈的小女子
不用加太多，加太多會導致菜變腥，如果是湯勺的話，可以選擇加小半勺。
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不能吃。一切精卵皆不是素食,不可食用 前言 這篇 雞蛋葷素決斷 乍看之下，有點 武斷 其實此說非筆者自創，乃引印光大師之說而繼之也。印光大師對吃蛋與否曾舉支道林的故事以示眾，其文末雲 雞蛋可食否，此晉時所決斷者 下面筆者整理了 大藏經 中對吃雞卵與否的相關 論題，期望閱讀本文後能將雞蛋葷素與否做一徹...
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的爺腸年！牛酒素肉爺過我中祖有心吃佛了留幾十他喝奶穿 的是的，的就草因吃吃為是素牛，素 當然是葷的,它的熱量 相當於脂肪含量 比較高,比如肉類葷食品,它的熱量就較高,象青菜蘿蔔等的素食熱量就相對會比較低一些 食品的葷素是不以它的營養所決定的,葷素是宗教信仰的一個概念,凡是要以殺害動物生命為代價取得的...