1樓：青箬箜竹
1.準備好所有做提拉公尺蘇的食材。
2.將6只蛋黃和3/4杯的糖混合在一起。
3.用打蛋器打到蛋黃顏色變淺。
4.開文火快速攪拌蛋黃，並緩慢倒入2/3杯的牛奶，鍋開後再快速攪拌1分鐘關火。
5.鍋子移開讓其自然冷卻至室溫後放冰箱冷藏室1小時。
6.在等的時間裡，可煮好咖啡放涼至室溫。
7.放2 tbs (30毫公升）朗姆酒混合。
小時後，蛋黃從冰箱裡取出，加入500克的mascarpone cheese。
9.用打蛋器打到非常均勻即可備用。
10.將1 1/4杯的鮮忌廉倒入另一容器內，外加1/2 tsp （毫公升）香草精。
11.用打蛋器打發到可以掛鉤。
12.使用8寸可脫卸模具，底部鋪一層油紙，每根手指餅乾一瓣二，非常快速在咖啡酒裡浸一下拿起，排在最低層。
13.倒入蛋黃芝士料的一半，用鏟子均勻鋪平。
14.再倒入打發好的忌廉一半，用鏟子均勻鋪平。
15.重複一遍12,13,14步驟，把剩下的另一半料用完。
16.在細篩子中放15毫公升的可可粉，均勻地撒在表面。蓋上保鮮膜後放冰箱冷藏室5個小時或隔夜取出，脫模後即可享用。
2樓：真彩世家
龍山中學斜對面有間烘焙原料店去那問問吧。
如何在家自制提拉公尺蘇蛋糕，需要準備哪些材料？
3樓：飄飄記
黃油餅乾原材料：低筋粉克，生雞蛋個，棉白糖克。幕斯原材料：
馬斯卡蓬忌廉芝士克，蛋黃個，鮮忌廉克，棉白糖克，水克，吉利丁克，白朗姆酒克，巧克力粉克。先做黃油餅乾，兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離開，各自放糖用打蛋器打發，雞蛋清部分消磨至偏幹聚氨酯發泡，雞蛋黃部分消磨至粘稠色調變淡，混和攪拌，小麥麵粉篩粉新增，攪拌勻稱無粉劑，小號環形裱花嘴放入裱花嘴，麵糊也裝進，擠進烘烤盤成手指頭狀，上下火度加熱，放進烘烤盤既成。
4樓：夏商周末崩
材料，馬斯卡彭芝士250克，動物性淡忌廉150ml，水75ml，細砂糖75克，蛋黃2個，義大利濃縮咖啡40ml，朗姆酒15ml，吉利丁片2片，可可粉適量，手指餅乾1份 。
5樓：撒的謊
要準備黃油餅乾，然後要準備低筋麵粉，還要準備生雞蛋，要準備吉利丁克，巧克力粉。
提拉公尺蘇蛋糕的做法和配料
6樓：小鹿愛聊生活
提拉公尺蘇的做法如下：
原料：雞蛋25克、吉利丁15克、麵粉200克、白砂糖20克、忌廉20克、水200克。
1、三個雞蛋的蛋黃與蛋清分離，蛋黃里加入60克濃咖啡液。倒入低份，攪勻。如下圖所示。
2、蛋白打發到出現大彎勾狀態即可如下圖所示。
3、蛋白糊分兩次碼喊舉加入蛋黃糊中，翻拌均勻。烤箱預熱170度，將蛋滲培糕糊倒入11寸方盤，烘焙15分鐘。如下圖所示。
4、吉利丁片用冰水泡軟，撈出後捏去多餘水份，放入碗中，隔水加熱到融化。如下圖所示。遲碧。
5、放入冰箱冷藏過夜，第二天用吹風機吹一下慕斯圈的四周，脫模。如下圖所示。
6、撒上可可粉，隨意裝飾。請享用美味的提拉公尺蘇吧。如下圖所示。
提拉公尺蘇蛋糕的做法和配料
7樓：大飛社會生活說
提拉公尺蘇蛋糕的做法和配料如下：
主料：淡忌廉150毫公升、水75克、細砂糖75克、雞胡稿蛋黃2個、咖啡酒50毫公升、吉利丁2片。
輔料：可可粉、糖粉、馬斯卡彭、手指餅乾。
1、先把吉利丁片用冷水泡軟備用。將蛋黃倒入打蛋盆中攪打均勻，至顏色略變淡。細砂糖和水混合加熱至沸騰。煮好的糖水倒入蛋黃液中繼續攪打，打至蛋黃糊的溫度降下來了，和手心溫度接近。
2、蛋黃糊與打至順滑的馬斯卡彭混合攪拌均勻。泡軟的吉利丁片瀝乾水分，隔水小火加熱至完全融化。吉利丁液倒入混合好的馬斯卡彭與蛋黃糊中。
將淡忌廉打至六分發，即出現紋路。將打發好的淡忌廉與加入吉利丁的馬斯卡彭蛋黃糊混合均勻。
3、將手指餅乾快速的蘸過咖啡酒，均勻的鋪入包裹好錫紙的方形慕斯圈的底部。倒入蛋黃糊沒過手指餅乾，可以根據自己實際模具的大小進行操作。再重述上述動作，鋪入蘸過咖啡酒的手指餅乾。
4、再次倒入蛋黃糊，把模具倒滿即可。用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏5－6個小時，或者過夜。冷藏好的提拉公尺蘇脫模後篩入可可粉即可。
做提拉公尺蘇蛋糕注意事項：
1、要注意蛋白打發的程度，跟做戚風蛋糕一樣，起碼要打到8－9分左右，有小尖鉤出現這樣跟馬斯卡彭段旦蛋液混合後就不會稀，最後做出來的提拉公尺蘇就不會塌。
2、最重要的是液體的溫度，不褲燃孝同的溫度就會有不同的時間。
提拉米蘇蛋糕的做法和配料，提拉米蘇蛋糕的做法？
材料瑪莎拉酒 20ml,濃縮咖啡 100ml,蛋黃 兩顆,砂糖 65g,吉利丁片 2.5片,馬斯卡彭奶油 200g,鮮奶油 170g,蛋 分蛋 兩顆,細砂糖 65g,低筋麵粉 50g,無糖可可粉 適量 做法1 烤箱預熱180度，蛋黃攪拌至變白加入砂糖混合，蛋白打至硬性發泡將兩者混合。2 慢慢加入過篩...
提拉米蘇的做法，提拉米蘇的做法（簡單的 ）？
傳統配方 馬斯卡彭芝士 mascarpone cheese 手指餅乾 沒有手指餅乾用海綿蛋糕代替 蛋黃 蛋白 鮮奶油 濃縮咖啡 高純度無糖可可粉。其中的鮮奶油 蛋黃 蛋白三件都需要分別充分打鬆。芝士則需準備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成吉士奶蛋液。做法1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃...
誰會提拉公尺蘇蛋糕，提拉公尺蘇和蛋糕的區別是什麼？
做提拉公尺蘇不難的，也不需要烤箱。去麥德龍或者家樂福買一種叫mascarpone的乳酪還有手指餅乾 再準備雀巢的速溶咖啡 還有可可粉就可以了 你們那邊的超市沒有mascarpone的話去網上買，上有。附做法 1.五個蛋。都打出來，蛋清蛋黃分開放。蛋黃裡放5湯匙的糖和那個乳酪，不停的攪拌，2.蛋清單獨攪...