買海參怎麼看新不新鮮，怎樣區分海參新鮮或不新鮮

1樓：小魚兒遊遊

體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和品質質量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除後剩下的，另外，體形歪曲乾癟則說明此海參捕撈已久，此類海參易發生病害，易被微生物汙染而造成變質。

夠幹，即含水量小於百分之十五。由於海參**昂貴，故水分含量越低越實惠，而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費者在**上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海參的儲存和保質。

淡口、結實而有光澤。是否結實、是否有光澤，說明海參的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高。

大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，採用非法手段，往海參腹中填充沙子、鹹鹽或明礬，以增加重量。

除了上述四點以外，請您注意：購買海參要去國營商場和有信譽保證的商家，以防受騙上當，造成不必要的損失。

2樓：網友

溼的海參大多是鹽漬參，便宜的養殖刺參200多一斤，但是進補要選野生5年以上的遼刺參**偏高最好的要500一斤，鹽漬參發泡後一般會縮水，優質產品1斤變8兩，不好的一斤變6兩。所以千萬不要貪便宜，一定要到正規的專賣店去購買。

你也可以選擇水發參，一般是購買淡幹海參後由店裡代為發泡，這樣做起來自己很省事，發泡的費用根據各品牌專賣店政策不同收費也有差異，總體來講比較實惠。

3500元一斤 180-200個。一天吃乙個能吃半年的。兩口子吃一冬天，來年的免疫力就有找落了。

海參這個東西追主要的是要持續，自古就有入冬開始每天食用一根海參來增強人體免疫力的說法，9*9=81天，偶爾吃一次海參沒有什麼效果的。

推薦你到大連長海海參本家專賣店，他們的淡幹參含鹽量比國家標準低很多。自己吃非常划算的。

還沒說怎麼吃，空腹生吃粘糖，吸收效果最好了。不要和油你的食物一起吃，那樣效果大打折扣。

怎樣區分海參新鮮或不新鮮

3樓：陽光生活

分類：理工學科。

解析： 1、從外表看：劣質海參呈灰黑色，形體飽滿，微透鹽晶，刺禿、且相距5公釐左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。

2、從內部看：劣質海參用手掰開後，其內部充滿灰黑色雜質。

海參是海產品中較為常見的一種，因其營養十分豐富，故被列為「海八珍」之一。其蛋白質含量高且易被人體消化吸收，脂類物質豐富且多稿彎數為不飽和脂肪酸，對人體營養平衡極為有利。海參的種類較多，但總的來說可以分為兩大類，即有刺的海參鬧巧和無刺的海參。

在刺海參中以灰刺參、梅花參較好，而無刺參中則以大烏參為佳。不同種類的海參**和質量差別較大。所以，選購海參除了要去信譽有保障的水產品批發市場外，最好掌握一點辨別海參質量的常識：

1.體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和質量。

不完整的鍵首海參往往是商販將腐敗部分去除後剩下的；另外，體形歪曲乾癟則說明此海參捕撈已久此類海參容易被微生物汙染而造成變質；

2.夠幹，即含水量小於50％。由於海參**昂貴，故水分含量越低越實惠。

而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費者在**上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海參的儲存和保質；

3.淡口、結實而有光澤。是否結實、有光澤，說明海參的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高；

4.大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，採用非法手段，往海參腹中填充沙子，以增加重量。

海參怎麼挑選是好的

4樓：充賀潛

海參是一種**昂貴的天然補品，由於其**較貴，所以市面上的海參也有很大區別。接下來一起來學習下如何挑選海參吧。

一、海參的品相。

主要看海參的刺，好的海參身上的刺是比較粗壯的，關鍵詞是：粗、短、壯！沒有粗壯的刺，就很有可能是年齡不夠，沒有長到1年以上。

二、海參的味道。

單聞一種海參，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的問道，都是不正常的；純種的海參是有一股鮮美的味道的，兩種以上的海參對比來聞效果更明顯。

三、海參的產地。

產地的不同決定這海參的品質也有所不同；除了產地，還有就是海參的年齡，但是一般的銷售人員，告訴你都是三四年以上，顯然有欺騙的嫌疑。

四、手感的問題。

直接用手捏幹海參，彈卜逗滲性比較好的比彈性差的，質量要好一些，幹海參的彈性直接決定這泡發好的海參的「彈性」。再有就是手感輕的要比手感重的好一些。

五、顏色。顏色發白的海參一般是經過醃漬處理過的，很多的營養指告成分都丟失了，儘量選擇表面顏色不均勻的淺黑色或者是深褐色的，顏色太過均勻的話，也是染色過的。