1樓：匿名使用者
廢話啊不然怎麼是泡泡的【泥垢。
下面是來自百科。
1）麵粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2）麵粉放盆中。
3）先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
4）後發酵乙個小時。
5）麵糰發至兩倍大。
6）鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
7）蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8）案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
9）刀上也抹油，將大面片切成小條。
10）兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11）油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12）炸好的油條，一家人的早餐足夠了。
2樓：網友
不需要，但需要在麵粉裡面加入泡打粉，放冰箱裡放一夜才好。
3樓：工程小學生已畢業
油條必須要發酵的，包子則不一定要發酵哦。
4樓：匿名使用者
人聽見幸福就像通話的狀態就恢復系統改。
5樓：匿名使用者
當然要發酵的。不然怎麼蓬鬆哦。
油條面怎樣放不容易發酵？
6樓：食以繼日
油條面是一種比較容易發酵的麵糰，如果不注意控制發酵的程度，就會導致油條口感不佳。以下是一些控制油條面發酵的方法：
1. 溫度控制：油條面在溫度較高的環境下容易發酵，因此可以將麵糰放在相對較低的溫度下，例如放在冰箱裡，可以減緩麵糰的發酵速度。
2. 時間控制：油條面的發酵時間也很關鍵，如果時間過長，麵糰會變得過於鬆軟，影響油條的質量。因此，在製作油條時，可以根據氣溫和溼度等因素，適當縮短麵糰的發酵時凳殲間。
3. 麵粉控制：麵粉的品質和配比也會影響油條面的發酵情況。一般來說，可以選擇高筋麵粉，新增適量的小蘇打等發酵劑，這樣可以控制麵糰的發酵程度。
4. 用量控制：在和棗段衝面和揉麵時，需要控制水的用燃汪量和揉麵的力度，以避免麵糰過於鬆軟，容易發酵。
綜上所述，控制油條面的發酵需要注意溫度、時間、麵粉和用量等多個方面，需要根據實際情況進行靈活調整。
油條需要放酵母嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
油條需要放酵母，下面是油條的具體做法：
用料：中筋麵粉200g，鹽3-4g，白糖5g，玉公尺油10g，水85g左右，酵母2g，雞蛋35g左右。
1、在麵粉里加鹽、白糖、玉公尺油，用筷子慢慢攪拌均勻。
2、將水放放微波爐叮25秒鐘至微溫，加入酵母溶解2～3分鐘。
3、一邊向麵粉里加水一邊快速攪拌成面絮狀，加入雞蛋，用拳頭快速將面壓均勻。
4、將麵糰揉成長條，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一晚上。
5、早上將麵糰從冰箱取出來，案板上稍稍抹上點油，將長條麵糰抻長。
6、壓成需要的寬度和厚薄度，蓋上保鮮膜餳20多分鐘。
7、餳好後，切成2cm左右寬度，筷子上沾水在下邊那塊面上的中間位置抹一下，把另一塊放上去，用筷子在中間壓一下，其餘麵糰也用這種方法做。
8、鍋裡放油中火加熱，放一塊小麵糰進鍋，小麵糰浮上來的時候，把火調成小點的火，把油條胚稍微抻長放入鍋中，油條上面鼓起來的時候翻面，可以多用筷子翻著油條。
9、油條炸至金黃色的時候，用筷子將油條夾出來放入盤中就可以了。
油條能不放酵母嗎?
8樓：那個閃電
可以，放泡打粉或無鋁油條蓬鬆劑，使油條膨脹。以下是油條的具體做法。
主料：麵粉250克。
輔料：鹽3克、小蘇打3克、食油1000毫公升、泡打粉2克步驟：1、麵粉、小蘇打、泡打粉、鹽混合倒入盆裡，加入食用油和適量的清水。
2、揉成光滑的麵糰。
3、放入深盆裡，蒙上保鮮膜醒發乙個晚上。
4、醒好的麵糰取出擀成長條，再將面片分割成3cm左右寬度的面片5、每2條一組，用筷子在中間用力壓緊，以免下油鍋時散架6、稍稍拉長，並扭成麻花狀。
7、把做好的面胚入油鍋炸，用筷子不停的翻動，直到炸至金黃色撈起瀝油8、把瀝乾油的油條裝盤，美味的油條就做好啦。
9樓：網友
可以的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 200克、食鹽 2克、雞蛋 1個、小蘇打 克、泡打粉 克、食用油 適量、水 適量。
1、混合所有原料，加適量水，和成較軟的麵糰，蓋蓋放入冰箱冷藏發酵一晚。
2、第二天早上取出發好的麵糰，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，切成小塊。
3、取兩塊面疊好後用筷子壓一下。
4、撐長後擰一下。
5、中火炸制。
6、金黃後撈出，這樣就已經完成了。
10樓：炫酷小畫家
可以，以前做油條是放明礬，家庭做可放泡打粉或無鋁油條蓬鬆劑，使油條膨脹。
油條的做法：
烹飪原料：麵粉500克、無鋁油條蓬鬆劑5克。
1、把麵粉倒入盆中加入泡打粉、無鋁油條蓬鬆劑和鹽攪拌均勻。
2、用溫水和麵，面要和軟一點，在加入一些油揉搓均勻。面在揉制過程中，要不斷蘸水揉，才能揉出面的勁道和彈性。
3、 在把面揉搓一下，拉成條，用刀塊切成小段。並兩塊合在一起，用筷子中間壓一下。
4、待油熱下油條，並用筷子不停地按入油中，使油條膨脹的更大，炸至金黃翻一下，待兩面金黃撈出。
11樓：面面麵食記
油條宣軟蓬鬆的訣竅，和麵不用水，不加酵母，不加糖，只要加上它，炸油條，最適合家庭製作的完美配方，保證柔軟蓬鬆，比買的好吃。
12樓：網友
放酵母是發酵面的，目的是炸出來的油條口感鬆軟。
13樓：匿名使用者
您好，自己吃可以加酵母，但批量加工油條就不行了，沒法控制發酵時間。為了大家健康安全，炸油條要做到四不能：第一不能使用工業原料明礬，第二不能超量使用明礬，第三不能使用地溝油，第四炸油不能長時間反覆使用。
特別是礬鹼油條中鋁嚴重超標10多倍，違法！建議你不要再使用明礬，現在無礬油條技術已經非常成熟，只需將礬鹼換成無礬油條膨鬆劑泡多源，其它工藝與礬鹼油條相同。使用泡多源發酵後的油條蓬鬆個大、口感酥脆，涼了不發硬。
14樓：love天地人和
要放的，不然炸出來的不會那麼脆，就不叫油條了。
用麵粉怎麼做包子和油條
15樓：一念溫柔
包子的做法：
1、將酵母、泡打粉混入麵粉中，加入水，揉成光滑的麵糰；
2、把和好的麵糰放置發酵，發酵至原來麵糰體積的一倍大，內部呈蜂窩狀；
3、將發好的麵糰揉成條，分割成面劑子；
4、將面劑子擀成薄皮；
5、包上準備好的內餡，上鍋蒸即可。
油條的做法：
1、麵粉加入泡打粉和酵母粉，鹽用溫水和軟，表面封油醒發乙個小時；
2、擀成寬條；
3、用刀切成數個小長條，二條重疊一起用筷子按壓一下；
4、鍋中油熱後，把油條拉長下鍋炸熟即可食用。
油條和包子哪個好乾
16樓：無雅詩
油條和包 子，這兩個食材都容易變幹。油條幹了以後會變得很硬，但是可以泡豆漿吃。而包 子變幹以後很難吃，甚至再加熱也會影響到口感。
如果一定要選乙個的話，建議你選擇油條，因為油條幹了以後不影響吃。來看一道油條的吃法：
1.和麵：低筋麵粉5斤，無鋁油條蓬鬆劑75克，直接倒在麵粉上面，再加35克食用鹽、20克白糖、20克植物油，放入植物油炸出來的油條更易起酥。
全部放完以後把麵粉拌勻。現在秋季，炸油條最好用40°溫水，冬天50°最佳，不用拿溫度計憑感覺來，燒好水以後麵粉和水的比例是一斤面5兩水。
和麵時乙隻手加水，乙隻手和麵，從面盆的一邊和起，先不要和實，要和成軟一點的面絮。全部攪拌成面絮後，再輕輕和成團，這個時候面很勁道，要先醒上幾分鐘，便於後面的操作。醒面後再次和麵，按在中間反覆和麵5分鐘，油條面變光滑以後把面翻過來，把光滑的一面朝上收口朝下，再醒發20分鐘。
2.再次醒好面以後先在案板上刷上一層植物油。把面用手掐成兩份，先掐一半面放在案板，把面往裡面一點一點折，收口在側面的稍下一點，然後放置5分鐘。
起鍋燒油，炸油條最好放一張篦子在鍋底，免得油條粘在鍋底。燒油時開始擀油條，擀麵杖沾點植物油，把油條面擀成長條，再切成大小一樣的面劑子。把兩個劑子疊起來一反一正地疊在一起，用手按壓一下，再拉伸一下，這樣炸出來的油條不會起，還可以輕鬆分開。
3.最後就剩下油鍋了，油搜指溫要燒到7成熱210°左右如喚。然後下入油條，剛下鍋不要動，漂浮起來有打彎的地方用筷子輕輕一推就直了。
油條漂浮在油麵上定型後，一定要用筷子不停地翻，讓油條在油鍋內不停翻滾，受熱均勻。世橡配炸至金黃時就可以撈出控油了。
成品焦香酥脆，炸油條很簡單，功夫都在和麵上了，都說外面賣的油條一鍋油用好久，雖然不知道真假，但是自己學會炸油條就沒有這種顧慮了，還是值得一試！
油條和包子哪個好乾
17樓：陽光燦爛
你好西施牛條和包子哪個好吃？還是看你自己的口味吧，有的人喜歡吃包子，有的人喜歡吃油條，並不是說侍毀別人說雹談拆包子好吃你就覺得好吃。如果天天吃油條也會吃膩，天天吃包子也會吃膩，食物要放著源棗吃。
包子和油條有什麼區別呢？
18樓：網友
區別。大包酥：把水油麵團按成中間稍厚，邊緣稍薄的圓片，把幹油酥閉放在中心，包住，擀成長方形薄片，捲成筒形，揪成許多面劑，這種方法稱為大包酥。
小包酥：將水油麵團與幹油酥面閉分別揪成若干小劑，用水油麵團將幹油酥面閉包住，擀成薄片，疊成小三角形。這種方法稱為小包酥。
2、大包酥做法。
1）將忌廉置於室溫下，使之軟化備用。
2）將所有油皮材料放入攪拌缸內拌打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
3）將油酥材料內的低筋麵粉過篩，和油脂拌勻後，放入塑膠袋內整型成方形，再置入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘備用。
3、小包酥做法。
1）將水油皮面團和油酥麵糰分成相同等份。
2）用水油皮面團包裹油酥麵糰。
3）翻過來收口處向上從一側捲起。
4）然後收口處朝下放置用擀麵杖輕輕按壓。
19樓：網友
你好！我覺得包子和油條的區別就是做法不同，不同的做法，而且口感口味也不同。
飼料發酵劑和發酵床發酵劑一樣嗎，發酵劑飼料對牲畜好嗎
不一樣飼料發酵劑要保證所發酵的飼料中的營養增值，保持能量不損失或少損失，因為發酵至少要適當消耗能量的，所以，飼料發酵劑大多是厭氧發酵方式。肥料發酵劑恰恰相反，要將所發酵的物料中能量消耗掉的，不消耗這些能量，將來施肥時會造成燒根，不發酵掉能量物質 指澱粉，碳水化合物等 也會造成將來施於土壤中後，會招來...
酸奶，米酒發酵溫度一樣嗎米酒能在工業塑料桶內發酵嗎
的發酵溫度不一樣。酸奶是在42 45 的環境中進行發酵，米酒要在30攝氏度 華氏大約80度 下發酵。1 酸奶中的益生菌發酵受到外部環境的影響，溫度太低益生菌不會自行繁殖，溫度太高會導致益生菌失去活性，因此酸奶中益生菌發酵最適宜的溫度是42 45 酸奶一般只有三種成份，一個是酵種，一個是牛奶，最後一個...
汽車輪胎品牌不一樣花紋也不一樣可以用嗎
汽車輪胎復 花紋不同不可以使制用在同 一輛車上。更換輪胎時要記住同一輛汽車上不能混用種類不同，型號不同，胎體結構不同的輪胎，同一軸上的輪胎更要防止混用，如果要更換一邊輪胎，另一邊也要同時更換。輪胎的選用與車輛效能是緊密關聯的，有人用寬闊輪胎更換原車胎以為更安全，但在發動機和汽車重量不變的情況下改用過...