1樓：白酒微課堂
1、糧食酒是指以糧食為原料經過蒸餾得到的白酒。國家執行標準為gb/t20821-2007。
2、醬香型白酒的執行標準是gb/t26760。
3、濃香型白酒的執行標準是gb/。
4、清香型白酒的執行標準是gb/。
5、公尺香型白酒的執行標準是gb/。
6、鳳香型白酒的執行標準是gb/t14867。
7、特香型白酒的執行標準是gb/t20823。
8、芝麻香型白酒的執行標準是gb/t20824。
6、老白乾香型白酒的執行標準是gb/t20825。
需要注意的是，不同企業的執行標準可能存在差異，因此在購買糧食酒時，需要仔細檢視產品標籤和執行標準，以確保產品的品質和安全。
以及鑑別醬香酒是否是糧食酒，可以從以下幾個方面入手：
1、原料：真正的醬香酒是用糧食釀造的，而且必須是用高粱、小麥、水等原料經過多種工藝釀製而成。如果是用食用酒精和其他非白酒發酵產生的呈香味物質勾兌而成的醬香酒，就不是真正的醬香酒。
2、顏色：真正的醬香酒酒體顏色微黃，清亮透明，而且有一定的光澤感。如果醬香酒的顏色顯得混濁，沒有光澤，那麼就有可能是用酒精和其他物質勾兌而成的。
3、香氣：真正的醬香酒香氣濃郁，是一種自然的醇香，聞起來會讓人感到愉悅。如果醬香酒的香氣淡薄，沒有醬香味，那麼就有可能是用酒精和其他物質勾兌而成的。
4、滋味：真正的醬香酒口感醇厚，回味悠長，而且稍微帶有一點苦澀味。如果醬香酒的口感淡薄，沒有回味，那麼就有可能是用酒精和其他物質勾兌而成的。
5、看防偽：有些醬香酒會有防偽標識，可以通過查詢防偽標識來判斷是否是真正的醬香酒。
綜上所述，鑑別醬香酒是否是糧食酒，可以從原料、顏色、香氣、滋味和防偽等方面入手。如果醬香酒的顏色混濁、香氣淡薄、口感淡薄、沒有回味等情況，就有可能是用酒精和其他物質勾兌而成的。
2樓：劍經業
1、純糧食酒的標準代號，除gb/t 20821gb/t 20822外多數是純糧酒。
2、在國標中採用液態和固態的生產工藝的標準分別是：gb/t 20821、gb/t 20822，所以以後見到這兩種標識大概率判斷為酒精酒；純糧酒的標準一般按照香型進行標註，純糧食酒的標準代號有gb/t 10781、gb/t 26760、gb/t 14867、gb/t 16289、gb/t 20823、gb/t 20824、gb/t 20825，gb代表著國家標準，比較權威性，db和qb是地標和企標，參考性不穩定，同時有些酒會用如gb 2757是所有酒類生產企業必須遵守的衛生標準，一般無需標註。
3、鑑別純糧酒方法：
1）真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。
純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。當然這也需要懂一些酒的人才能夠判斷出。
2）取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
3）用燒鹼檢測，按照白酒比燒鹼50:1的比例倒入杯中，然後用熱水對杯子進行水浴加熱，幾分鐘後杯中變成黃則含有酒精，顏色越深酒精含量越多，不含酒精則不變色。
糧食酒如何鑑別？
3樓：小耳朵愛聊車
在透明杯中按1∶1的比例加入酒和水，如果是純糧酒，酒水會變成渾濁的乳白色。
這是因為，析出的乳白色物質為高階脂肪酸，是一種營養物質，當酒體加水後酒精溶解度。
降低後析出。
將高階白酒按此比例加水後，杯裡的酒水也會變成乳白色，但其中卻夾帶著少許藍色，這是含有外來香料和酒精的緣故，說明糧食成分少，外來酒精、香料在光下有失光現象，從而出現淡藍色。將低檔酒按同比例加水後無變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。
白酒怎麼判斷是不是糧食酒？
4樓：情感諮詢師飛陽
通過鼻子聞判斷，用糧食釀造的白酒，味道非常的醇香。
5樓：行樂先生
可以通過酒的顏色，可以通過酒的香味進行確定，糧食酒的酒的香味比較好聞，並且顏色是發黃的。
6樓：行樂樂樂行
這個時候就可以根據這個酒的味道，如果這個酒的味道是比較刺鼻的，說明這個酒不是真正的糧食酒；而且也可以倒入手裡面搓一下，如果味道是比較清香的話，就說明是糧食酒；而且也可以根據國家的相應標準來判斷。
7樓：愛吃西瓜的熊
看標準號，看原料，聞氣味，在酒中倒水也可以，倒在手中測試，也可以嘗試著喝一口，品一下口感。
白酒怎麼看是不是糧食酒
8樓：加二聊生活吖
1、看執行標準
買白酒時，可以通過看白酒的執行標準號來判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執行標準號是gb/t20821，說明它是液態法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的。
執行標準號是gb/t20822的是固液法白酒，是用不高於30%的固態純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的，也不算是糧食酒。而固態法釀造的白酒才是真正的糧食酒，它的執行標準會由於香型的不同而不同。大家只需要記住gb/t20821和gb/t20822這兩個酒精勾兌酒的執行標準，就可以輕鬆區分糧食酒和酒精勾兌酒了。
2、聞酒香
檢驗白酒是不是糧食酒，可以取一點白酒倒在手心，然後雙手進行揉搓。揉搓完之後聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，則說明這個酒是好酒，純糧釀造的。而如果是酒精勾兌的白酒，則只有香精味，聞起來很沖鼻子，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
白酒購買注意事項
1、觀察包裝。
在購買白酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標籤、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。優質白酒的標籤印刷是非常講究的，而且標籤所選用的紙張的紙質精良白淨，字型規範清晰。色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。
真品包裝的邊緣接縫嚴密齊整，不會有鬆緊不均、留縫隙的現象，消費者千萬不要去購買沒有標註廠名、廠址、生產日期的白酒，因為這樣的酒雖然不會喝死人，但是因為其理化、衛生指標都不合格。對人體同樣是有害的。
2、檢查瓶蓋。
我國市場上銷售的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，瓶蓋上的圖案以及文字清楚整齊，對口嚴密。如果是假冒產品，酒瓶倒過來時酒液往往會滴漏而出。蓋口也不容易被扭斷，而且瓶蓋上的文字、圖案都模糊不清。
3、觀察質量。
如果消費者所購買的白酒是無色透明玻璃瓶包裝的，那麼就應把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光去觀察瓶的底部，如果發現有下沉的物質或是出現雲霧狀現象。那說明酒中的雜質比較多，酒的質量有問題：如果酒液透明。
不渾濁。沒有懸浮物，則說明酒的質量比較好。
從色澤上看，除了醬香型白酒外，一般的白酒都應該是無色透明的。如果所購買的白酒是瓷瓶或是帶色玻璃瓶包裝的，則應該在稍微搖動後開啟，同樣觀察酒液的色澤和是否有沉澱物。此外還可以將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒的***。
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