1樓：而給對方阿爾法
一、核桃仁怎麼炒。
首先，核桃用水衝一下，放入微波爐中，高火90秒(我家的微波爐功率1200，你可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間)，取出晾涼後再砸，很容易就取出乙個整個的核桃仁(這可以剝核桃的小竅門喲)。
其次，鍋中放一大勺清水，加入顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡。放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續小火翻炒，至糖稍幹盛出。
最後，鍋中放少許植物油，油7成熱時下核桃仁，小火炸至酥脆。撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可。
2，核桃可以和豬肉一起炒，將豬肉洗淨，片成厚約釐公尺的大片，兩面打上多十字花，再順切成長條狀，頂刀改成約釐公尺見方的丁，放入碗內，加精鹽、味精、雞蛋清、水澱粉醃漬上漿。核桃仁放溫水中浸泡一會，剝去仁皮，掰成玉公尺粒大小的塊。碗內加清水，精鹽、味精、水澱粉、香油對成味汁。
鍋中入花生油，用中火燒至。
四、五成熱時，把漿好的肉丁劃熟，撈出控淨油分。鍋內油繼續加溫，待油公升至。
六、七成熱時，放入核桃仁炸透，撈出控淨油分。鍋內留少許底油，用豆瓣蔥爆香，烹入醋，隨即倒入肉丁、核桃仁及對好的味汁水，快速翻炒至汁水包勻原料即成。
挑飽滿個大的核桃肉半斤，掰碎檢查有無殘留的殼！流水稍微衝下，洗掉點灰塵就好了，然後曬乾！拿出攪拌機，磨粉的工具一般是一字型的！
用籮筐篩選洗淨的粗沙與核桃一起放在鍋內加熱混炒，不停地翻動，使其受熱均勻，直至山核桃乾燥為止。開始打磨，可以多磨幾次，無齒小寶貝吃的話越細越好！放入鐵鍋中小火翻炒，邊炒邊用力碾壓，記住不要放油的！
炒到顏色深黃，有香味飄出即可(一定要小火，大概10到15分鐘就可以了)放在密封的容器中，寶貝隨時都可以補充腦營養！
2樓：微涼一葉
將生核桃洗乾淨控幹水分之後，放到微波爐裡面高火一分半鐘，根據實際的烤箱調整時間，放涼砸開。
3樓：太陽不圓我不圓
可以做琥珀核桃。
首先準備好洗淨的核桃仁。
其次開小火鍋中放水加入白砂糖，滴一點醋，慢慢攪拌，放入核桃仁。
最後不斷翻炒，讓每個核桃都沾上糖，撒上芝麻出鍋。
4樓：醋溜新鮮事
可以在鍋裡放些沙土，這樣炒的時候就可以受熱均勻。
怎麼炒核桃仁 不糊
5樓：你粉底沒我的厚
很多人都知道核桃是營養非常豐富的一種食物，家長們也都想讓自己的孩子多吃能變得更聰明，但是因為核桃本身沒有什麼味道，所以很多的孩子不喜歡吃。那麼，核桃仁如何炒好吃，下面做簡單介紹。
炒核桃仁的食材：
核桃250克、白糖150克。
炒核桃仁的做法：
1、將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮衣，洗淨，瀝乾。
2、鍋內放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠。
3、投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。
4、換鍋將香油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼後食用。
食用價值：
核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素e、維生素c、葉酸以及鎂、鐵銅等營養成分，有益於人體的健康。等微量核桃含有豐富的亞油酸及dha，是大腦和視覺功能發育所必需的營養成分，具有益智健腦和功效。核桃中含有豐富的維生素e，能夠消除身體中的自由基，幫助身體細胞免受自由基損害，有抗衰老的作用。
6樓：網友
炒核桃仁的時候一定要用小火鍋裡少放一些油，小夥蠻吵邊吵邊不斷的攪拌，核桃仁是核桃仁的受熱均勻，這樣炒出的核桃仁非常好。
7樓：m目標
想要炒核桃仁不糊，可以用鹽炒核桃仁，就是姜妍。在鍋內加熱，因為鹽的熔點高，所以可以起到很好的熱傳導作用，也不容易糊。
生核桃怎麼炒熟？
8樓：格調
準備食材：核桃仁適量、食用油一小勺。
步驟。一、把剝好的核桃再篩選一次把核桃殘渣都除去。
步驟。二、準備好炒鍋，鍋裡放一小勺食用油，**把油燒熱。
步驟。三、然後倒入核桃仁開小火，不停翻炒。
步驟四、2到3分鐘後，核桃仁炒出香味後關火，這樣核桃仁就炒熟了。
步驟。五、成品。
9樓：黑旋風不黑
主料：核桃仁150g。
輔料：油1勺、水2勺、冰糖50g。
琥珀核桃仁的做法。
1、生的核桃仁在熱鍋中不停地翻炒出香味，用漏勺篩去炒焦的桃仁皮。
2、鍋洗淨擦乾，燒熱後倒入1調羹的油，待油溫3成熱，放入50克冰糖，用中火熬製，再放入2調羹的清水一起熬煮。
3、冰糖溶化後，產生的大泡沫慢慢變成小泡沫，顏色也由白色慢慢變成金黃色時，轉微火繼續熬至色澤變深變老·。
4、倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖漿均勻裹滿核桃仁，關火。
5、將裹好糖漿的核桃仁用鍋鏟盛起，用筷子夾起來乙個乙個分開，擺放在包好保鮮膜的砧板上晾涼。待晾後就可以吃了。
6、成品。
核桃炒糊了之後還有什麼用
10樓：記憶蛋餃
核桃炒糊不能吃，沒有其他用處。炒焦的堅果可致癌，堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上。
而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質。核桃炒糊後應當丟棄，不要食用。
11樓：網友
從焦糊食物中，可以驗出國際衛生組織公認的能引起癌症的物質3，4—苯並芘。
食物受到長時間高溫煎烤後，表面水分大量蒸發，會形成焦化，引起食物中蛋白質等營養成分發生複雜的化學反應，產生致癌物質3，4—苯並芘。因此從防癌保健出發，日常烹調進行煎、炸、烤時，應採用低溫，儘量避免食物表面焦糊，一旦發現焦糊，最好不要食用。
可以用來當肥料，上花、上菜、上莊稼。
12樓：壬旻
如果不是很糊可以溫火煉油，小時候見我媽媽做過，記得火很小，用了很長時間，不過核桃油那真是香啊。如果糊成碳了，不知沖水喝有沒有消食的作用？
13樓：網友
炒核桃之前要去掉哪層薄皮的~~
生核桃怎麼炒
14樓：血刺熊貓
鐵鍋內放適量的粗沙或小石子。放入生核桃，先用大火，再改小火。在炒制的過程中要不斷的翻動。等鍋內的蒸汽逐漸變少直到消失時，把核桃倒出晾涼即可。 <
炒生核桃做法：
1、鐵鍋內放適量的粗沙或小石子。
2、放入生核桃，先用大火，再改小火。
3、在炒制的過程中要不斷的用手鏟翻動。
4、等鍋內的蒸汽逐漸變少直到消失時，把核桃倒出晾涼即可。
生核桃怎麼炒熟
15樓：潮孤陽
生核桃怎麼炒熟要看是生核桃還是生核桃仁。
一、炒生核桃：
1、鐵鍋內放適量的粗沙或小石子，2、放入生核桃，先用大火，再改小火，3、在炒制的過程中要不斷的用手鏟翻動，4、等鍋內的蒸汽逐漸變少一直到消失時，把核桃倒出晾涼即可。
小貼士：已破殼的核桃要挑揀出來，因為生核桃仁長時間暴露在空氣中容易發生氧化，可能會變質，這樣會危害健康。
二、炒生核桃仁：
1、平底鍋開小火，倒入核桃仁，鋪平後慢慢的炒，2、期間不斷的翻炒，等到核桃仁表面微微有點泛黃時就可以出鍋了，3、出鍋前撒上少許鹽，關火在鍋裡再繼續翻炒幾下，4、出鍋後稍微晾一下即可。
小貼士：炒生核桃仁一定要小火慢慢的炒，千萬不要大火，而且不要炒過火了，稍微一泛黃就馬上撒鹽出鍋，不然就會糊。
香椿核桃仁的做法，香椿炒核桃仁的做法，香椿炒核桃仁怎麼做好吃
香椿桃仁的做法，首先把桃仁浸泡包去桃仁外面的外衣焯水，放至涼水中過涼，然後把香椿苗，放入熱水內焯15秒鐘，放入涼水投涼，把核桃仁和香椿苗放在一起，放入鹽雞精，香油攪拌均勻就好了 核桃仁的做法很簡單，先把香椿過水切碎，然後把新鮮的核桃仁焯水，涼拌放上調味品就可以。核桃仁的做法非常簡單，將核桃仁焯一下水...
怎麼做油炸甜核桃仁
可以先把核桃仁用開水燙一下，然後把外表皮剝了。然後和生粉 雞蛋混合攪拌均勻後，用勺子一勺一勺的放在鎘裡面油榨了。有焦黃的顏色就可以用筷子拈起來咯 先用水把桃仁煮開十分鐘，這樣桃仁就差不多熟了五成，把水分濾幹，把油燒熱有氣泡就成了，不要燒得太熱，否則焦了，用鏟子不停撹動，五分鐘後把桃仁撈起來，第一次不...
拔青核桃仁皮最快的方法，核桃皮怎麼才好拔
第一，讓核桃在樹上充分成熟，這樣的核桃飽滿 分量足 口感好，而且大部分核桃的青皮會自己張嘴脫落，所謂瓜熟蒂落，核桃樹了皮落。第二 摘下的青核桃如果不容易脫皮，可以噴乙烯利，悶兩天，大部分會脫落。第三 直接上脫皮機，實際上就是用機械帶動鋼刷把核桃皮刷掉。核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營...