1樓:壹品優刊代發表
一、配料:主料:玉公尺芯、玉公尺秸、棉籽殼、花生殼、大豆秸、稻麥草(糠)鋸末等農產品的下腳料均可作為栽培原料。任選一種或幾種混用。用量:85-90%.
輔料:麥麩:10-15%(或公尺糠);生石灰:1-3—%(氣溫高多用,氣溫低少用);石膏粉:1%;多菌靈:;水:140-180%。
二、發酵:將主料與麩皮、石膏、石灰充分拌勻;多菌靈加水溶化後加入。邊加水邊翻拌,最好人在料上踩踏,以使料儘快吸收水分;加足水後再過2小時左右,用手握料,指縫有水滴滴下為適宜;春季、早秋溫度高、氣候乾燥加水多些(指縫有5-6滴水滴下);晚秋、冬季加水少些(指縫滴水2-3滴。
然後將料堆成寬、高各公尺,長不限的長形料堆。注意:堆料時要輕放,嚴禁拍砸料面、以免影響料堆通氣。
可用直徑10-15釐公尺木棒在料堆插洞增加透氣。堆好後料面苫蓋草苫子,然後再蓋塑料薄膜。一般在堆料後30-40小時,料堆溫度即可公升到60度左右,讓其繼續發酵,24小時後第一次翻堆。
翻堆宜在中午進行,動作要快、輕,原堆上翻下、外翻內,儘量使料受熱均勻;按第一次堆形復堆,依次蓋好草苫、塑膜。約8-10小時,料溫又會公升到60度,次日中午第二次翻堆;每天一次,共翻3-4次。
發酵好的培養料應呈棕褐色、有清香味、不能有酸、臭等異味;有時料表面有白點、但絕不能有長毛或黃綠色黴點。發酵好的培養料攤開晾涼至30度以下裝袋。
三、裝袋播種。
用扁寬22-26cm的塑料筒截長45-52cm,一頭紮緊,先放一層菌種、裝10cm左右料,再放一層菌種、再裝料,共裝三層料,四層菌種。兩端菌種多些,中間二層菌種少些、沿袋壁放;裝料時隨裝隨壓緊:要做到兩頭緊、四周緊 中間松。
扎口後用小釘在每層菌種處扎8-10個小孔通氣,然後進培養室發菌。
2樓:豐星洲
腐爛的潮溼木頭,溫度適宜,避免陽光照射。當然你要有好菌種,不然都不能吃。
磨菇什麼樣才不出菇了
3樓:真神接別住崎
一般來說,要想讓蘑菇不出湯乎扮含,需要按照以下步驟缺唯:1、將蘑菇切成較小的片;2、將鍋歲笑里加入水,再把蘑菇加入鍋中;3、將火放中大火,等水燒開後,把火調小;4、轉為小火,蓋上鍋蓋,燜1-2分鐘即可。
4樓:僑寄風
磨菇時,可以把切好的蘑菇放入攪拌機中,用慢速攪拌一段時間,即可將菇子野鋒磨成細粉。具體時間根據菇子的厚度和攪拌機的轉速來定,通常需要1-2分頌腔晌鍾圓迅左右,磨菇完畢後,看到沒有出現明顯大塊之後,即可停止攪拌。
磨菇的作法
5樓:說生活的小虎
用料:萵苣1根、磨菇8個、黑木耳10朵、雞蛋1個、鹽3克、油2湯匙、水500克。
步驟:1、萵苣和磨菇切片,木耳提前泡虧兄喚發,雞蛋打散攤成蛋皮切絲備用。
2、鍋內倒入適量油。
3、倒入萵苣片翻炒。
4、下入磨菇片一起翻炒。
5、再把黑木耳也加入一起翻炒均勻。
6、炒至磨菇明顯縮小後加入500ml清水。
7、燉煮一下。
8、煮開後加入雞蛋皮。銷凱。
9、再煮3分鐘左右加鹽調味。
10、這塵殲樣就可以啦~很簡單吧。
11、成品。
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