1樓：網友
生薑儲存。
洗淨、晾乾，埋入鹽罐。
將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐公尺厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月。
將鮮姜洗淨晾乾，再切片，裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。
洗淨，放在小塑膠袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。
用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。
冬季儲存生薑。
買回來的生薑一時吃不了，時間久了很容易乾癟或者爛掉，你可以找乙個帶蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪一塊潮溼的軟布(溼了即可，否則水分過多姜就會爛了),然後把生薑放在軟布上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。或者在花盆的底部墊一層半溼的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好，經常往沙子上面灑點水，使沙子保持潮溼，這樣生薑可保鮮半年以上。注意沙子不要太乾，不然生薑會幹癟，也不可太溼，否則容易發芽。
儲存大蒜。儲存大蒜最常用的方法是將其裝進網狀的袋子裡，然後吊在通風的地方。
你還可將大蒜撥好，裝進廣口瓶中，然後倒進植物油浸泡，放置在陰涼的地方，這樣處理的大蒜不會發芽，而且做菜的時候取出起來也很方便。另外，大蒜用不完，可用醬油、公尺酒跟大蒜一起醃泡，這樣味道會更好。且在半年內，都可維持大蒜特有的香味。
至於醃至的大蒜，無論是直接食用或是切成碎末配菜使用，都比較適合。
2樓：大眾途銳的電瓶
應該是在發芽去前30天放入冷庫恆溫儲存。
生薑大蒜怎麼儲存不會發芽 生薑大蒜如何儲存不會發芽
3樓：西瓜西施
1、保鮮姜：為了避免生薑發芽，可以用食鹽。做法：您將姜撒少許鹽放入塑膠袋中。然後排出袋內的空氣，封口的。
2、存放在鋁箔中：只需用箔紙緊緊包裹新鮮生薑，然後放在陰涼處賣亮。
3、用沙子儲存：用水桶裝滿沙子，然後將生薑埋入沙桶中，然後將其放在陰涼處。
4、用小蘇打儲存大蒜：將大蒜放入塑膠袋中，然後將小蘇打倒在小紙片上。用鬆緊帶將其固定，並用2片生薑捆紮。然後放入塑膠袋中，封嚴口。大蒜不會再發芽。
5、用網袋儲存袋子：將大蒜分成瓣，然後放在懸掛的網袋中，放在陰涼，乾燥的地方，以避免受潮，大蒜很長時間不會發芽。
6、用報紙儲存大蒜：首先，將大尺配爛蒜分成瓣，將報紙排在乙個盒子裡，然後將大蒜蓋緊。報紙具有吸溼作陵漏用，可以使大蒜儲存更長的時間，此外還可以保持蓋子緊密閉合以限制白蟻。
大蒜怎麼放不發芽
4樓：柚子生活筆記
大蒜儲存不發芽的方法：
1、低溫儲存
要想大蒜儲存的不發芽，首先把大蒜低溫儲存，可以將大蒜掰散，用保鮮袋裝起來，封好袋口，放在冰箱冷藏室，溫度設定在0度以上5度以下。
2、高溫儲存
大蒜還可以高溫儲存。將蒜頭放在45度的烤箱中烤1分鐘，高溫處理後的大蒜，再放在乾燥的地方，大蒜一般不容易發芽，發黴。
3、晾曬儲存
新鮮的大蒜簡單處理好以後，可以用繩子紮起來，掛在通風乾燥的地方晾曬，避免雨水打溼，這樣可以儲存幾個月到一年左右。
大蒜介紹：
大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。
大蒜的品種照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產量高，多分佈在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚。白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。
綠色食品大蒜基地要遠離城市、工礦區及主要交通幹線， 基地區域及周邊無三廢排放企業。
大蒜怎樣存放才不會發芽。
5樓：妙招姐
教你如何儲存大蒜不發芽。
6樓：龍侃體壇呀
原來儲存大蒜這麼簡單，教你一招，不發芽不幹癟，存放一年不會壞。
7樓：網友
低溫能抑制蒜頭髮芽。可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裡儲存。
大蒜怎麼存放才不會發芽？
8樓：網友
1、低溫低溼貯藏。
充分晾乾的大蒜在低溫和乾燥的條件下保持其休眠狀態，貯藏適溫，相對溼度70％～75％，注意通風換氣。
2、氣體調節。
降低貯藏室中空氣的氧氣含量，提高二氧化碳含量，抑制大蒜呼吸作用和病害發生。
3、噴青鮮素（抑芽丹）
在收穫前1～3周噴灑青鮮素溶液，可以有效抑制大蒜採後發芽。
9樓：妙招姐
教你如何儲存大蒜不發芽。
10樓：wjia佳醬
1、低溫低溼；
2、高溫低溼（儲存溫度32℃以上，相對溼度60％以下）；
3、大氣環境中低氧高二氧化碳含量（氧濃度不低於2％，二氧化碳濃度不高於12％）；
4、收穫前在田間噴灑新鮮蔬菜（收穫前1-3天，在田間噴灑的化痰，噴霧後24小時內應重複噴灑）；
5、放射線處理（用80〜150gyryγ射線進行放射線處理）。冷庫和低溼度庫通常用於生產中，或在輻射處理後儲存在冷庫中。
11樓：網友
抑制大蒜貯藏期發芽外部條件：
1、低溫低溼；
2、高溫低溼（貯藏溫度32°c以上，相對溼度60%以下）；
3、低氧高二氧化碳含量氣調環境（氧氣濃度不低於2%，二氧化碳濃度不高於12%）；
4、採前田間噴灑青鮮素（在收穫前1~3天，採用濃度為青鮮素田間噴灑，噴後24小時內遇雨應重噴）；
5、輻射處理（用80~150戈瑞的伽馬射線輻照處理）。生產中常採用冷庫低溫低溼貯藏，或經輻射處理後再冷庫貯藏。
12樓：網友
1、蒜頭買回來後，紮緊塑膠袋的口子，防止蒜頭吸潮。
2、可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裡，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境裡的。
氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭髮芽。
3、低溫能抑制蒜頭髮芽。因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裡儲存。
4、高溫也能抑制蒜頭髮芽，家裡有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時間大概一分鐘即。
可，視各個微波爐的具體引數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱。
5、如果家裡有能控溫調溫的烤箱，則用烤箱來進行高溫抑制發芽，是最好不過的了。把溫度設在45
攝氏度左右，在烤箱裡烤十五分鐘左右。經過高溫處理後，一般在廚房裡隨意放置十天半月都不容。
易發芽。
13樓：知了雪糕
存放方來法：
掛藏法：大蒜收穫時對準自備掛藏的大蒜要bai嚴格挑選，du去除那些過小、莖zhi葉腐爛、受損dao
傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。
2.埋藏法：埋藏溝的寬度為1至公尺。
大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2釐公尺厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐公尺左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中。
3.堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，捆成一捆進行晾葉。
葉晾乾後，再晾蒜根。晾蒜時間7至10天，選擇陰涼通風的場所堆藏。堆藏時蒜頭向外，3至5天要扒開蒜垛進行放風晾蒜，無論天陰天晴都要完成。
放風晾蒜時應白天晾，傍晚把垛封好，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查。
14樓：斜陽紫煙
除了輻照。一般沒有別的辦法。
15樓：遙傲兒
冷庫是來不能貯存大蒜的。大蒜一到了初自春。只要有足夠的水分bai.就會du
轉青然後開始發芽。（只要空氣有足zhi夠的溼度dao也可以使大蒜髮芽）
我小時候在農村長大。我媽媽貯存的大蒜是小量的了。就是掛家裡的廚房的橫樑上。橫樑下面呢是灶臺。每天生火做飯那些熱量都會把大蒜燻烤過一次。我想這個是烘乾它。
而你那麼多的大蒜的話。我不知道什麼做。才是最好。
是我的話就找乙個相對來說比較乾燥的屋子。用木板把大蒜與地板隔開。高度大楷8cm到10cm..
這樣可以使空氣流通。但是有個缺點。到了每年的三月四月的時候南方的天氣就會回潮。
空氣裡面的水分相對的增多幾倍甚至是十倍。所以很難貯存大量的大蒜。
要是把屋子密封起來。再放大量的乾燥劑呢？
成本。很難做了的。
生薑大蒜髮芽還能吃嗎
16樓：小雨腹美萊
發芽的大蒜可以吃嗎？
17樓：齋利枋
姜能抗衰老，而且冬天喝喝薑湯還可以暖胃，蒜能殺菌。那姜、大蒜平時應該如何儲存，是怎麼吃的呢？今天就帶大家一起了解生薑和大蒜。
姜和大蒜在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致姜、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質。所以發芽的生薑、大蒜仍然可以吃，只是因其營養消耗，食用價值會大打折扣。 姜蒜如何儲存？
蔬菜的儲存離不開環境的溫度、溼度和氧氣，姜蒜的儲存也不例外。 姜 姜分為老薑和嫩姜。老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處或沙土裡。
嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。 蒜 大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中儲存。有人提出用錫紙包裹蔥、姜、蒜儲存，也不失為很好的方法。
錫紙可以隔絕外部的潮溼和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證蔥薑蒜不發黴、不發芽、不變幹。需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗蔥薑蒜，而且要包裹嚴密。 姜蒜怎麼吃？
魚類多放姜 生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。姜的吃法有很多，可以喝薑湯，吃薑粥，老薑可做調料或配料，嫩姜可用於炒、拌、爆等。炒菜熱油時放點兒薑絲，燉肉煎魚時放薑片，製作水餃餡時加點薑末，不僅使味道鮮美，又有助於開胃健脾，幫助消化，促進胃腸對營養物質的吸收等。
禽肉多放蒜 蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，這樣肉更香更好吃，也不會因為消化不良而腹瀉。大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲。在菜餚成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜餚美味。
在燒魚、煮肉時加入一些蒜瓣，可解腥、去除異味。做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。
18樓：網友
1、姜蒜、豆芽、糙公尺等發芽之後都可以食用，只不過有一些營養成分要打折扣，有的營養成分會增加。所以，不能見到發芽就都扔掉了。
2、也有些食物經過發芽，營養成分還會有所增加的。有研究表明，大豆在發芽的過程中，維生素c、氨基酸等含量不斷公升高。發芽糙公尺比沒有發芽的糙公尺烹調更方便，口感更香甜，而且裡面更富含了抗脂質氧化物質、膳食纖維、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。
所以千萬別因為食物發了芽就隨意扔掉，這都是非常可惜的。
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