1樓：倩倩寶貝的衣櫥
您好，老火燙和老火湯是中國傳統的湯類美食，它們都是由蔬菜、肉類、麵條等食材熬製而成，但它們之間有著明顯的區別。
首先，老火燙的熬製時間比老火湯要長，一般需要熬製4-6小時，而老火湯只需要熬製2-3小時。其次，老火燙的口感比老火湯要稠一些，而老火湯的口感比較清淡。此外，老火燙的調料比老火湯要多，而老火湯的調料比較少。
最後，老火燙的色澤比老火湯要深，而老火湯的色澤比較淺。
總之，老火燙和老火湯都是中國傳統的湯類美食，它們之間有著明顯的區別，老火燙的熬製時間比老火湯要長，老火燙的口感比老火湯要稠一些，老火燙的調料比老火湯要多，而老火湯的調料比較少，老火燙的色澤比老火湯要深，而老火湯的色澤比較淺。
2樓：帳號已登出
老火燙是一種湯類料理，以雞、鴨、牛、羊等肉類為主料，加入蔬菜、香料、醬油等調料，煨煮而成。老火湯是一種湯類料理，以雞、鴨、牛、羊等肉類為主料，加入蔬菜、香料、醬油等調料，熬煮而成，湯汁濃郁，營養豐富。
兩者的區別在於烹飪方式和口感不同。老火燙是將肉類、蔬菜、香料等放入鍋中，加入沸水，用大火煮開後轉小火熬煮，口感鮮美，湯汁濃郁醇厚。老火湯是將肉類、蔬菜、香料等放入鍋中，加入清水，小火慢熬，湯汁濃郁，口感醇厚，營養豐富。
3樓：網友
區別。老火燙是熨衣服、燙其他製品、燙畫等。
而老火湯是食用的喝的湯的名字。
老火湯是什麼意思?
4樓：生活達人小羅
老火湯，是指用慢火長時間煲煮的湯。 又稱廣府湯，是廣東地區傳統名菜。即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果。
糧食、藥材等；煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等；不同的湯由於不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。
食用須知。一般而言，健康的小孩是正常體質，並非陽虛。
或陰虛，所有的壯陽、滋陰都不要用，用了反而會破壞陰陽平衡。如果真要補，就必須按照醫生的指導，把握用量，不要覺得反正是湯水，而不是藥，喝多少無所謂。其實，加了中藥材，湯就成了藥湯，用不對的藥就是毒藥。
而且孩子病一好，就應該停止使用。小孩若長期服用，則會損傷陽氣，陽氣不足。
就不能把溼氣排出體外，會造成小孩脾腎虛弱，按照西醫的說法就是免疫力低下。
小孩就容易生病。
老火湯和燉湯的區別
5樓：馮蜜柚子茶
1、老火湯味道濃，燉湯比較清淡。
2、老火湯，大火把水燒開，然後用慢火持續加熱，它的湯水會持續棗鎮翻滾沸騰，湯水是弄的，看不州答見底，熬出來的肉油脂是散的，冊巖慧講究味道濃郁。
3、燉湯，有蒸汽燉和隔水燉兩種。燉湯是利用蒸汽或者沸水傳遞熱量，因為溫度相比直接用火或者電加熱要低，所以燉盅內的湯水不會劇烈沸騰，但溫度會持續保持100度加熱。正因為不劇烈沸騰，所以湯水是清澈見底的，而且剛揭蓋的湯，表面有一圈一圈的動物油，不散亂。
另外蒸汽燉比隔水燉要快很多。
老火湯是什麼意思 老火湯指的是什麼
6樓：生活寶典
1、老火靚湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚寬舉湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
2、廣府老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹製出各種不同口味、不同功效的湯來。具有地方特色的「靚湯」，阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊睜巧返蓮燉魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉悉飢水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果、糧食、藥材等；煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等；不同的湯由於不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。
老火湯的壞處
7樓：乾萊資訊諮詢
火湯因為長時間的熬製會把肉裡的冷漂呤都熬出來，過量吸收冷漂呤會做成痛風，骨損壞。廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助**恢復身體的藥膳湯。廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區的八千萬粵語族群（世代以粵語為母語的族群）。
燉湯算是老火湯嗎？什麼才算老火湯
您好。燉湯不是老火湯。它們是有區別的。區別 燉湯 燉湯色澤和味道晶瑩剔透清香，燉湯一般要燉二至三小時，燉湯只能燉，沒有其他方法。 老火湯 老火湯色澤和味道香濃色浮白，一般老火湯煲三至四小時。而且老火湯可以熬 滾 煲 燴 燉等多種方法。燉湯不算老火湯。吧！老火湯的意思是柴火湯，一般要燉兩三個小時。不算...
什麼是老火湯
廣東煲老火湯要用的這些常見的材料，大家都認識嗎？老火湯，是指用慢火長時間煲煮的湯。又稱廣府湯，是廣東地區傳統名菜。即廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助 恢復身體...
廣東人喜歡煲老火湯，這個老火湯該如何燉好
所謂的老火靚湯，煲湯的時間最少要1個小時以上，這樣才能把各種食材的融合在一起，形成獨特的美味。不同的食材，煲湯的時間也不同。要問廣東人，誰家的湯最好喝，答案就是自己家的湯最好喝。去姐姐家住了一個星期，跟著阿姨學了好幾道老火靚湯。今天就給大家分享一下冬瓜薏仁老雞湯的做法，所需的食材有 土雞半隻 650...