什麼羊肉不羶，羊肉不羶是真羊肉嗎？

1樓：一網情深的阿慧

你好，很高興你的問題解答如下羶味並不能決定羊肉的好壞。其實羊肉越羶越好的說法是錯誤的，好的羊肉是幾乎沒有什麼羶味兒的。首先呢，這種特殊風味是跟養的時間有很大關係。

養的時間短很多特殊味道就會淡很多。其次跟做法也有很大關係，您去北疆吃羊肉串兒，就會發現他們的肉就不羶，除了羊肉好以外，跟醃製也有很大關係。他們的羊肉是用洋蔥水、雞蛋和孜然醃製過的，除了不羶，有絲絲甜味兒，蛋液裹住羊肉也可以讓羊肉更多地保留裡面的肉汁。

2樓：生活導師陳老師

親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。

沒有羶味的羊肉不一定是假的，有羶味的不一定是真的。如果想吃真羊肉，可以去大一點的超市和餐館，千萬不要貪便宜。火鍋店的羊肉通常有好幾個價位，至少得選中檔的，最便宜的可能就是鴨肉或摻鴨肉的，也可能瘦肉很少。

還可以去大一點的農貿市場或批發市場買新鮮的羊肉回家切。

提問。就是新鮮的小羊肉過水都沒有羶味。

好的稍等一下親。

真正的好羊肉是沒有羶味的，或者很淡。但是入口就能吃出是羊肉。

3樓：真正底人

內蒙古的羊肉水草天然無汙染，羊欄干淨，所以羊肉沒有羶味。

4樓：絲瓜香椿

綿羊肉羶味就比較小，山羊肉羶味就比較大。

沒有羊羶味的羊肉是哪種羊肉?

5樓：鄭芬多老師

沒有一點羶味的獨特品種——苜蓿羊。這種苜蓿羊。

清水煮羊肉，這種延續千年的粗獷吃法，能最大程度地保留羊肉的鮮美。

6樓：李和霖

羊肉出名的地方有幾個：（1）新疆、寧夏、青海、內蒙；（2）新疆和青海的羊肉有輕微的羶味，不專是很重；（3）寧夏的和屬內蒙的沒有羶味；（4）新疆和內蒙的羊肉伴有輕微的奶香。

7樓：可愛諾寶

所有的羊肉都會有羶味的，所以羊肉沒有羶味就不是羊肉了，不過羶味小一點的就是山羊肉就會少一點。

8樓：一零啞劇

哈薩克羊的肉質細嫩，羶味較輕。哈薩克羊肉中蛋白質、氨基酸、和不飽和脂肪酸的含量較高，尤其是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸這三種不飽和脂肪酸。

羊肉不羶是真羊肉嗎？

9樓：荊躍通澈

辨別真假羊肉是看下鍋後白色脂肪和瘦肉是否分離，分開的就是假的。

為什麼有的羊肉羶有的不羶

10樓：魏武卒

一是公羊比母羊羶，山羊比綿陽羶。二是年齡越老越羶。三是最關鍵的與地域和飼料有關。

11樓：明禕秋梵

這要根椐羊的品種和公母都有關係，比如說綿羊的肉比山羊的肉羶公羊的肉比母羊的羶、老羊的肉比小羊的肉羶。

12樓：網友

是根據你的做法有關。