1樓：郭奕然
首先，外形及茶的香氣不同。新白茶一般是指當年的明前春茶，茶葉呈褐綠色或灰綠色，且滿布白毫。所以好的白茶一定會帶著毫香，而且還會夾雜著清甜香以及茶青的味道；老白茶整體看起來呈黑褐色，略顯暗淡，但依然可以從茶葉上辨別出些許白毫，而且可以聞到陣陣陳年的幽香，毫香濃重但不渾濁。
其次，茶湯的顏色和滋味不同。新白茶毫香明顯，滋味鮮爽，口感較為清淡，而且有茶青味，清新宜人；老白茶的茶湯顏色更深、呈琥珀色。香氣清幽略帶毫香，頭泡帶有淡淡的中藥味，有明顯的棗香，口感醇厚。
第三，茶的耐泡程度不同。新白茶可以根據個人習慣沖泡，一般可以沖泡六泡左右；老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可達十幾餘泡，而且到後面仍然滋味尚佳。老白茶還可以用來煮飲，風味獨特。
另外，老白茶應經過漫長氧化，茶性較新白茶柔和，且被認為退熱、祛暑、解毒、殺菌效果更佳。
2樓：來自定山寺翩若驚鴻的冬瓜
新白茶滋味鮮爽，口感較為清淡，清新宜人；老白茶的茶湯顏色更深，有明顯的棗香，口感醇厚，之前有人送了我一罐綠雪芽的老白茶，具體哪個好，也要看個人喜好~
3樓：底義北
老白茶和新白茶哪個好呢，白茶的話應該是新百場好和今年慘的慘，香濃郁。
4樓：百味茶集
新白茶和老白茶口感各有特色，那麼應該如何區分？選擇老白茶又該注意哪些問題？
白茶好喝嗎？
5樓：匿名使用者
看品茶人的口味了，畢竟白茶相對花茶、黑茶等口味會清淡一點。白茶，是六大基本茶類之一，微發酵，性偏寒（老白茶經過陳放後，較為中和）。它的最大製作工藝特點是八個字：
自然萎凋，不揉不捻。人工給予的干涉降到最低，因而保持了較為明顯的原茶風味 口感鮮爽甘美，與巖茶相比，它如清新可人的小孩，與綠茶相比，又多了乙份成熟，非常適合飲用。
白茶只有萎凋和乾燥兩道工藝，是最傳統的製茶方式，最大地保留茶葉的營養價值，所以白茶喝起來比較純自然，比較清香，陳年老白茶喝起來比較醇厚。
不論是香氣、滋味、樣貌，我還是挺喜歡白茶的。
一款好的白茶好喝與否，是需要品性相投的沖泡者來駕馭的。
沖泡者對於茶具、茶量、用水、水溫、時間等要素的瞭解，在很大程度上決定了一款好白茶的入口之感。
沖泡白茶所用的茶具我們首選120毫公升的白瓷蓋碗。
使用白瓷蓋碗能夠便於我們把握注水的部位、力度、時間，同時還能方便聞香和觀察葉底。
120毫公升的白瓷蓋碗標配的是5克白茶，這樣的比例沖泡過後的白茶滋味層次感鮮明，會有明顯的對比度。
或少或多的茶量都會使湯水寡淡或者苦澀，要儘量減少削弱白茶口感的客觀因素。
關於泡茶用水，推薦用的都是「有點甜」的礦泉水，由於各地的水質不同，都用礦泉水，這樣就能避免水質帶來的偏差。
沖泡白茶要使用100℃的沸水，千萬不要擔心鮮嫩的春白茶會被燙壞，只有100℃的沸水才能啟用它沉睡的細胞，煥發第二次生命。
對於沖泡時間的把控，也是乙個十分重要的技巧。
白茶沖泡的前三泡，講究的是快出水，也就是注水完畢後立刻出水。
第四泡開始，可以坐杯五秒。之後的每一泡，都可適當延長3-5秒的坐杯時間。
品質過關的高山純日曬白茶的耐泡程度是極高的，直至第八泡才會稍顯味薄。
6樓：月亮和星星
白荼還是非常好喝的，相對於綠茶，它的口感更加香一點，但每個人喜愛的茶都是有特定要求的。
7樓：奔跑吧小
這個還是要看個人的喜好和口味吧，個人覺得白茶還是非常不錯的，白茶的口感既不像紅茶那樣厚重，又比綠茶更清香一些。
老白茶哪個品牌最好
8樓：abc四葉草聊生活
老白茶品牌有：
一、品品香。
白茶品牌品品香創立於1992年，是一家農業產業化國家級重點龍頭企業。不僅有茶葉種植，還進行加工、銷售、出口及白茶文化推廣為一體，品牌主營「品品香」和「曬白金」系列。品品香系列以散茶為主，加少數緊壓茶；曬白金則全是緊壓茶。
二、綠雪芽。
白茶品牌綠雪芽創立於2000年，福建省白茶生產標杆企業，白茶標誌性品牌之一。茶園基地位於福鼎核心產區的太姥山，品牌科研並推出老白茶的年份標杆產品，規範了老白茶市場。
三、中茶。白茶品牌中茶公司成立於1949年，是最早建立的全國性專業總公司。以「中國茶，選中茶」為品牌主張，中國六大茶類都有所經營。
四、鼎白。白茶品牌鼎白創立於1985年，有著福建省名牌農產品的稱號。堅持以白茶傳統工藝製作，提倡白茶「72小時自然日光萎凋，保證低於5%含水率幹茶入庫」的至高標準。
五、六妙。白茶品牌六妙創立於2006年，農業產業化國家級重點龍頭企業之一。企業接觸茶葉、酒、飲料及日用品。
白茶是新茶好還是老茶好
9樓：藝璇聊生活
白茶的好壞要看品質，不單是跟新老有關。
白茶是未發酵茶葉種類，就有收藏和存放的價值，在茶葉原料優質、製茶工藝得當以及存放環境合理的情況下，白茶存放的時間越久越好，清侍從民間的俗語一年茶、三年藥、七年寶就能得知，茶葉存放的時間越久，品質和飲用價值的會得到質的提公升。
需要注意的是，並不是所有白茶都是越久越好，只有品質較好的白茶才有存放的價值，品質越優秀，存放期間茶香和茶葉內質才能得到飛越，品質較差的茶葉不會隨著存放的時間延長出現提公升，因此最好鮮飲，從存放時間來看，超過3年的白茶的才能稱之為老白茶。
白茶陳化的條件
1、環境乾燥
白茶成品茶葉會在存放的過程中進行悔派陳化，想要使其正常陳化，首先要保證室內處於完全乾燥的狀態，茶葉製茶結束時，含水量不到5％，表面的毛孔完全開啟，對水汽的吸收性即將，乾燥的環境能避免茶葉在存放的過程中，因水分過多發生變質。
2、控制溫度
白茶在家中儲存收藏期間，最好把室內的環境溫度控制在20-26度之間，這一溫度區間是最適合白茶內質轉化的區間，溫度過低轉化的速度慢，溫度過高白茶非常容易變質，一般來說春秋冬三季正常放在室內，夏季高溫需要降溫處理。
3、避光無異味
幾乎所有成品茶葉在收藏期間都害怕陽光直射，白茶也是害怕光照的茶葉，過強的答前吵陽光會讓茶葉褪色，茶香也會逐漸消散，另外要保證存放環境中沒有異味，如果和味道比較重的食物或香水放在一起，白茶會出現串味。
老白茶和白茶的區別
10樓：信必鑫服務平臺
白茶和老白茶的區別如下：1、白茶老白茶的外形大不相同，白茶新茶的顏色黃綠明亮，表面有一層白毫覆蓋，葉底肥嫩粗壯，芽尖勻整，而老白茶的色澤暗淡，大多數呈黑褐色為主，白毫較少，表面粗糙。
2、白茶新茶的香氣比較清新淡雅，聞起來會有一種天然的花果香，比較乾淨，沒有雜味，經過沖泡後的口感醇爽清甜，飲入後讓人意猶未盡，而老白茶的香氣濃郁持久，陳味明顯，沖泡後有一種淡淡的中藥香味。
3、白茶新茶比較細嫩，耐泡性不強，一般沖泡3～5次比較適宜，而老白茶屬於全發酵茶類，耐泡性強，在普通泡法下可達二十餘泡，且滋味依然醇爽可口，還可以用來煮泡，喝起來更有營養價值。
如何區別新白茶與老白茶
11樓：初音
新白茶與老白茶區別也很簡單，首先是儲存時間不同。通常情況下，白茶儲存的時間越久，滋味越醇熟，香氣也愈加濃厚。存放超過了三年的白茶就可以被稱之為老白茶了。
其次是外觀不同，新白茶由於採摘到製成再到存放的這段時間並不久，還帶著青春活力的感覺。老白茶的顏色略顯深沉，倒有幾分老叟釣魚，心態平穩的感覺。、
在香氣上，新白茶的香氣更多的表現為活力的、清新的。老白茶的香氣就稍顯醇熟了，帶著沉穩的草藥香，散著濃淡適宜的陳香。尤其是品質好的老壽眉餅，還有一絲珍貴的棗香。
老白茶的滋味柔和度不減反加，更加醇，更加溫潤，茶湯稠滑，醇和，恰似一位溫文爾雅，學富五車的公子。
急需一首關於白茶的詩句，裡面要包含老白茶和白牡丹，請大家幫忙
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白茶紅茶綠茶哪個最好喝
白茶 綠茶 紅茶是茶葉分類中的其中三個種類，其下還分為很多品種。白茶 綠茶 紅茶的製作工藝一樣，每種工藝都會保留自己最大的特點。白茶屬輕微發酵茶，常見的種類有 白毫銀針 白牡丹 貢眉 壽眉等。製作工藝從採摘來的細嫩 葉背多白茸毛的芽葉後，不炒不揉，既不像綠茶那樣阻止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進氧化...
白茶與黑茶有哪些區別，白茶和黑茶的區別？
白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶是我國的特產，產於福建省的福鼎 政和 松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的。該縣有一種優良品種的茶樹 福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什麼是白色？...