1樓：騎著蝸牛當房車
水焯過的肉類是可以放在冰箱冷藏或冷凍的，但這樣會造成一定養分的流失，如果是隻放一兩天就食用可以放在保鮮室內進行肉類保鮮，如果要多放幾天才食用最好將其放置在冷藏室內或急凍室內，待要食用時取出解凍後烹飪即可食用的。
2樓：澹臺言
焯過水的驢肉已經是半成熟的，冷藏或冷凍後驢肉的口感就會發柴失去了香嫩的口感，而且驢肉營養價值也會因為冷藏或冷凍後而受到影響。
3樓：網友
冷凍7天和冷凍30天的區別不大，只要中途沒有化凍後重復冷凍。但是冷凍一年以上，就會出現輕微纖維空隙，裡面的水分有冰晶狀，這種水分流失的比較多了，會影響部分口感。一般冷凍肉的保質期是兩年左右，超過兩年能不能吃，焯過水的肉是可以冷凍的，但是冷凍之前我們一定要無論是保鮮膜還是保鮮袋還是保鮮盒一定要給它密封好，因為冷凍之後是非常容易流失水分的，如果說冷凍的時間過長，有的時候我們凍一塊肉，會發現表面都凍幹了，那種樣子它。
4樓：堯堯和二哈
會影響口感，驢肉不吃的話不要焯水，直接冷藏，吃的時候再焯水。
5樓：銀林樹
會影響口感，還是新鮮的生肉直接做出來的好吃。
驢肉焯水需要多久
6樓：網友
驢肉焯水要多長時間取決於你這鍋水燒開需要多長時間，驢肉焯水都是冷水焯水，你要是十分鐘就能燒開一鍋水那麼焯水就是十分鐘，你要是五分鐘燒開這鍋水，那麼焯水時間就是五分鐘。肉洗乾淨了下鍋倒上冷水煮開用勺子打去浮沫子，再把肉撈出來就算焯水完成了。
拓展。冷水焯水的好處。
一、冷水焯肉可以將肉裡面的雜質血沫都清理出來，去除肉裡的血腥和異味。將肉冷水下鍋焯水，然後逐漸加熱，肉裡面的髒東西就會隨著溫度的公升高而被帶出，這時水面上就會呈現大量白色泡沫，只需將這些泡沫浮去，之後再把肉撈出備用，這樣我們就能得到處理得更乾淨的肉了。
二、冷水焯肉，可以讓肉保持肉的鮮美口感，不容易柴掉。冷水在變熱的過程中，肉開始慢慢地由外至內地受熱，不會因為受熱太快而煮老，口感變柴。而且冷水焯肉還能有利於防止食材裡面的營養流失，這樣做出來的菜才更加營養健康了。
熟驢肉能冷凍麼？
7樓：sign丶
熟驢肉可以冷凍，是安全的。
驢肉的功效。
1、養心安神。
驢肉具有養心安神的功效，是心神不寧、久病虛弱、大病初癒、氣短乏力、食慾不振患者的補益食療佳品。
2、補氣養血。
中醫認為，驢肉有補氣養血之功效，可作為氣血不足者的補益之品。
選購和儲存。
在選購驢肉時，首先要看其顏色，新鮮驢肉呈紅褐色，脂肪顏色淡黃有光澤；不新鮮的驢肉呈暗褐色，無光澤。其次要聞味，新鮮驢肉脂肪滋味濃香，不新鮮的驢肉脂肪平淡或無滋味。最後要看驢肉有無彈性，新鮮驢肉結實而有彈性，不新鮮的驢肉鬆軟而缺乏彈性。
儲存驢肉時，庇將其煮熟後放在冰箱裡，並在3天內吃完。
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