1樓：回爺
口感作用比較大些，木耳有爽脆的口感很鮮明。
木耳做餡可以冷凍嗎
2樓：無雅詩
木耳做餡可以冷凍，做木耳肉餡餃子的時候經常會用到的餡料，通常情況下放置在冰箱裡面冷凍儲存，可以儲存七天左右而不變質，但是建議早吃。
什麼餡的餃子不能冷凍：
1、九菜的餃子：九菜的味道會比較大，如果把它冷凍起來，它的氣味會被掩蓋在餃子裡面，融化後烹調的味道會變差，而且還容易竄出味道。這就是為什麼大品牌的速凍餃子很少有九菜餡的原因。
2、綠葉蔬菜包的餃子很多人都會用一些蔬菜包餃子，但是這些蔬菜餡的胡肢頃餃子，放冰箱低溫冷凍之後，綠葉蔬菜的葉綠素。
會褲陸遭到破壞，會導致水餃的味道和口感變差。
3、所以餃子裡面包蔬菜餡的，最好不要冷凍儲存。例如：大白菜、茴香。
小白菜這些餡料，最好是邊吃邊做。
餃子放飢做冰箱小的竅門。
將餃子包做好後，放到一個塑料袋或容器中，撒些乾麵粉攪均，將塑料袋或容器封好，不要進空氣，放入冰箱的冷凍室內儲存。什麼時候想吃拿出來，和放進去時一樣新鮮，餃子也可這樣儲存，味道一樣鮮美。
木耳包餃子用什麼餡
3樓：仁芷文
木耳、香菇、餃子皮、鹽、醋、白糖、蒜 切蓉或泥、紅油辣椒 只取紅油。
做法 1.木耳、香菇泡發洗淨瀝乾，木耳撕小碎片，香菇剁小丁，加一小勺鹽拌勻。餃子皮加一勺餡包起來就好啦。
2.鍋入水燒沸，入餃子煮之，同時取碗調味汁，比例：紅油2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、鹽1
3.餃子煮好了瀝水撈出，放調味碗裡拌勻即吃。
肉餡、芹菜、木耳輔料鹽、生抽、白糖、水。
1.肉餡裡放入鹽、生抽、白糖一個方向不停的攪拌均勻拌。
2.再慢慢放入水一起攪拌 3.木耳放入拌好的肉餡裡。
4.攪拌均勻 5.放入芹菜 6.拌勻後即可包啦。
1.和麵。和麵水中少放點鹽。（可以使面更勁道）順時針轉。
2.剁肉。木耳切碎。胡蘿蔔剁碎。蔥姜切好備用。（胡蘿蔔進鍋小炒一下）
3.和餡子。把所有材料放在一起放油順時針轉動。根據口味放鹽。
4.擀餃子皮。把面揪成一小塊。壓圓。擀成圓圓的餃子皮。把餡子放進餃子皮裡包好。（注意要捏緊別漏水）
5.燒水。水中放鹽可以使餃子不粘鍋。頭一次**放點冷水再煮幾分鐘。就可以出鍋了。
1、黃花菜和木耳用溫水泡發。雞蛋10只後加入碎蔥花繼續打散，放油鍋炒好撈出放涼後切碎。
2、和麵。面餳兩次，揉制光滑。
3、將黃花菜木耳洗淨，切碎放進雞蛋碎。調入鹽、雞精、味極鮮醬油、五香粉、香油，拌勻。
4、擀麵皮包餃子。煮鍋開水，下餃子，鍋開2滾後，撈出。簡單的沾著醋吃即可。
豬肉(肥瘦)250克 蘑菇(鮮蘑)100克 木耳(幹)10克 小麥麵粉250克。
調料：大蔥10克 香油5克 鹽5克 味精2克 雞蛋75克。
1. 將豬肉(肥瘦)洗淨絞成肉餡備用；
2. 把木耳(幹)放入熱水中泡透後洗淨切碎，加香油、鹽、味精拌勻成餡；
3. 蘑菇(鮮蘑)放入沸水鍋中焯水後撈出，先切成片，然後剁成細粒；
4. 大蔥洗淨，剁成蔥末；
5. 蘑菇粒加香油、鹽、味精拌和，與木耳餡、蔥末一起倒入肉餡拌勻成餃子餡；
6. 將小麥麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用；
7. 擀好的麵皮中包入餃子餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
木耳做餡料用焯水嗎
4樓：李和霖
用幹木耳製作餡料不用焯水，需要提前泡發。曬乾的木耳用水泡發以後，洗乾淨就。
可以製作餡子了。
幹木耳因為經過了太陽的暴曬，不好的物質已經除掉，所以粗賣可以直接泡發食用。
用鮮木耳制純迅作餡料一定需要焯水，再去製作餡料的，鮮木耳中有一種特殊的物質，這種物質不焯水是不能去掉的。
木耳浸泡之後才可以吃，但是這種食物浸泡如果超過一晚上，就不要吃了。因為木耳。
浸泡一天一夜以後，巖褲逗容易滋生細菌，讓木耳出現變質的現象，還有可能會產生毒素，危害身體健康。
木耳浸泡久了，也會比較軟，食用口感也會有所降低，這樣的木耳就不建議吃了。
泡在水中的木耳應該是沒有味道的，如果出現異味，說明木耳已經變質，這樣的木耳。
就不要吃了。正常情況下，木耳可以用涼水浸泡兩個小時，這樣差不多就可以泡開了。
5樓：saber後宮_吐
木耳做餡料不用焯水，但需要泡發，下面是具體做法：
準備材料：餃子皮 適量，胡蘿蔔碎 適量，豬肉末 適量，木耳 適量，散帆擾薑末 適量，蔥末 適量，鹽 半勺，雞精 一勺，生抽 一勺，黑胡椒粉 半勺，香油 一勺。
1、將木耳提前泡發好備用。
2、泡發好的黑木耳撈出控幹水分轎旦，切碎備用。
3、胡蘿蔔，蔥、姜和木耳一起倒入豬肉餡中，加鹽，雞精，黑胡衝旦椒粉，生抽，香油。
4、將所有材料按一個方向攪拌均勻，靜置備用。
5、餃子皮中放入攪拌好的餡料。
6、依次包好所有餃子。
7、鍋中水開後開始下餃子。
8、水開後蘸三次冷水，再次開鍋就熟了。
9、出鍋裝盤，木耳餃子即可食用。
木耳餃子放什麼餡
6樓：星斯雲
最著名的當然是三鮮蝦仁餡啦。切碎的木耳和蝦仁、雞蛋、韭菜一起，放少許的鹽、生抽、..
豬肉的話，我喜歡紅蘿丁、木耳、豬肉餡、香菇丁、韭菜或者茴香苗，加蔥、姜、蒜、醬油調味和餡。
如果黑木耳和羊、牛肉一起做餡料，推薦放蘿蔔或是香菜大蔥等等。羊肉記得放花椒水去腥哦。
7樓：慶昀欣
木耳雞蛋韭菜是最好吃的三鮮餡。
用木耳包餃子都放什麼
8樓：陽光生活
問題一：黑木耳可以和什麼一起包餃子 豆腐泡雞蛋胡蘿蔔白菜西葫蘆加韭菜豆角末茴香芹菜金針菇香菇。
問題二：木耳包餃子能放多久 你好，這個的話要看你怎麼儲存了，如果 一直凍著，-10度以下，可以凍上半年沒問題。拿出放常溫或者保鮮，不出兩天就壞。
問題三：包餃子香菇木耳為什麼要用泡發的？ 香菇木耳一半都是乾的，水浸泡以後會比較柔軟，容易切碎，口感也更好。
問題四：請問黑木耳，馬蹄，豬肉包餃子，還要加什麼更好吃 玉米粒或芹菜丁。
問題五：焯燙過的木耳能包餃子嗎能放多久圓型 能包餃子。
餃子速凍，能放幾個月。
問題六：木耳豬肉餃子餡木耳是用乾的還是溼的 最好是自己買乾的然後拿冷水泡開，然後用開水焯一下切碎跟豬肉餡兒拌勻就好了，外面直接買來的那種很大一朵的木耳不太好，自己買好一點的幹木耳吧。
問題七：黑木耳餃子的做法，黑木耳餃子怎麼做好吃，黑木 黑木耳來當餃子餡料，非常可口，脆，加上香巧悄菇能提香，是非常好的搭檔，加上一個紅蘿蔔更加色彩斑斕啊！把事先木耳和香菇用水浸泡好後，把切成碎末的紅蘿蔔和肉末。
步驟 1.把所有備好了的餡料攪拌在一起！
2.另外還可以做些韭菜餡料的餃子！
3.包好的餃子可以下鍋了！
問題八：蘑菇肉木耳餃子 用什麼樣的蘑菇 教您蘑菇木耳餃怎麼做，如何做蘑菇木耳餃才好吃。
1. 將新鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用；
2. 把幹黑木耳放入熱水中泡透後洗淨切碎，加麻油、鹽、味精拌勻成餡；
3. 鮮蘑菇計放入沸水鍋中焯水後撈出，先切成片，然後剁成細粒；
4. 蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和，與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻；
5. 將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用；
6. 擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
蘑菇木耳餃的做法小貼士。
製作要訣：一般菌類、豆製品放麻油會更加美味。
食物相剋：木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性橘寬猜的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
問題九：木耳沒用開水焯能包餃子嗎 木耳沒焯水沒關係，但一定要泡發。
問題十：煮餃子用什麼餡好阿！可以放木耳，香芋進去嗎！ 放木耳可以 三鮮的裡面就有木耳啊 香芋最好不要。
蝦仁香菇木耳餃子餡的做法香菇木耳餃子餡做法是什麼？
蝦仁香菇 木耳餃子餡 用料 豬肉 1斤，單凍蝦仁1兩，香菇6朵，雞蛋5個，麵粉1斤半，專花椒麵半 屬勺，胡椒麵半勺，姜2片，水澱粉適，鹽一勺做法 1 麵粉加雞蛋，喜歡硬一點的皮就加3 4個雞蛋，喜歡軟皮的，加一個蛋清就行。2 蝦仁用水化開，加一點點鹽，出水。還應該放豬肉bai餡,否則餃子 du會很不...
木耳餃子餡怎麼做餃子餡怎麼做
主料 胡蘿蔔300g 調料 食鹽適量 調和油適量 雞蛋4個 黑木耳適量 五香粉適量 小白菜適量 麵粉適量 木耳餃子餡及做餃子步驟 1 把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎 2 木耳泡發洗乾淨也剁碎 3 將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻 4 然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用 5 炒...
木耳能不能包餃子總該怎麼做，木耳餃子餡怎麼做？
木耳可以用來包餃子，比如豬肉木耳餃子，做法如下 主料 豬肉250g，餃子皮500g，木耳100g輔料 油適量，鹽適量，白糖適量，醬油適量，香蔥100g，涼薯150g，紅蘿蔔150g 步驟一 豬肉剁碎，涼薯切粒備用。步驟二 木耳切碎，紅蘿蔔切粒備用。步驟三 加入蔥花 醬油 鹽 油。步驟四 再加入糖 雞...