1樓：生活小達人白澤
食材清單更多面包 適量豬肉 適量雞蛋 適量胡蘿蔔 適量洋蔥 適量生菜 適量西紅柿適量香菇 適量番茄醬 適量植物油適量食鹽適量生抽適量胡椒粉 適量。
烹飪步驟 共8步更多1準備好材料，豬肉剁成末，洋蔥、胡蘿蔔和泡髮香菇切小粒2燒開水，將西紅市頂部劃幾刀後放開水中燙至皮裂開，撈出去皮切成粒3熱鍋涼油，取一半的肉末放鍋中，炒出油後加入洋蔥粒和西紅柿粒，炒至西紅柿成泥狀後，加入鹽、生抽、番茄醬炒勻盛出番茄肉醬備用4不粘鍋燒熱，澆油後打入雞蛋煎至兩面金黃，盛出備用5肉末、胡蘿粒、香菇粒拌一起，加入胡椒粉、生抽、鹽攪拌起勁，不粘鍋燒熱後，澆入油，將攪拌好的肉末做成大肉丸狀，壓成餅，放鍋中煎兩面金黃色至熟盛出備用6小麵包橫切分成二半7在小麵包下部切面處塗上番茄肉醬8輔上生菜、煎好的雞蛋及肉餅，再蓋上上部的麵包即可。
漢堡包如何製作
2樓：風音
麵包的用料。
中種麵糰： 高筋麵粉210克。
牛奶150克 酵母克。
主麵糰： 黑全麥粉50克。
高筋麵粉40克 奶粉15克。
細砂糖25克 蛋白32克。
水38克 酵母1克。
鹽3克 黃油12克。
麵包的做法。
步驟1將牛奶加熱至溫熱（冬天）加入酵母攪拌融化後，和中種麵糰中的高筋麵粉混合均勻揉成光滑的麵糰，放入容器內並蓋好保鮮膜。室溫下放置至近兩倍大時移入冰箱冷藏發酵17小時，扒開表面內部蜂窩組織明顯。
步驟2中種麵糰剪成小塊，和主麵糰中除黃油外的其他材料一起放入廚師機。
步驟3麵糰揉至擴充套件階段後加入軟化的黃油，繼續揉至完全階段。
步驟4將揉好的麵糰整理好後放容器內蓋保鮮膜置溫暖的地方鬆弛發酵30分鐘。
步驟5鬆弛發酵好的麵糰輕壓排氣，分成八等份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
步驟6鬆弛好的麵糰拍扁，從中間分別向上、下稍微擀開。
步驟7翻面，上下分別向中間對摺。
步驟8再從兩側向中間對摺。
步驟9滾圓。
步驟10逐個完成後排入烤盤。
步驟11烤箱中放一碗熱水進行二次發酵，發酵至兩倍大後表面刷一層薄薄的蛋液，撒一層芝麻。
步驟12烤箱170度預熱，中層烤18分鐘左右。出爐後烤網上晾涼。
步驟13成品非常鬆軟。
步驟14漢堡坯對半切開，放生菜、雞排、芝士片。
麵包的烹飪技巧。
1、液體用量需根據麵粉的吸水性不同做適當調整。 2、烘烤溫度也要視烤箱脾性做適當調整，中途上色滿意後需加蓋錫紙。 3、中種麵糰如達不到兩倍大，但冷藏發酵滿17小時內部有明顯的蜂窩組織也可。
漢堡包怎麼做的？
3樓：暢聊萬事
食材：瘦豬肉375克，紅蘿蔔40克，洋蔥(白皮)75克，麵包600克，火腿60克，番茄50克，生菜30克，洋蔥(白皮)50克，黃瓜100克、醬油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，鹽10克，色拉醬10克，番茄醬20克，色拉油20克。
做法：1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿蔔去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。
2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿蔔末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。
3.一器皿內放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進不需要預熱，功率與時間與第一次相同。
4.取漢堡麵包，鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。
4樓：敖玉蘭紅君
你吃的是不多啦，可是火腿腸和漢堡都是些高脂肪低營養的垃圾食品。既對**沒有好處，又沒有營養。建議把火腿腸換成一杯牛奶，把漢堡換成全麥麵包。記住，吃到八分飽就可以了。
5樓：小黃學姐喲
第1步、將雞腿去骨（可以請雞販代勞），取出的雞骨不要扔，可以留著用來煲湯。去骨的雞腿肉清洗乾淨後放入所有的調味料，放冰箱醃製一晚入味。
第2步 把冰箱裡醃製了一晚的雞腿肉用小火煎起來（建議用不粘鍋），煎好後記得控油哦。
第3步 生菜用涼開水沖洗乾淨。
第四步步 把生菜、雞蛋、雞腿肉依次夾到包胚裡（順序隨意）。剩餘的生菜絲圍在周邊裝飾。
6樓：大雁做美食
雞腿漢堡包怎麼做？把雞腿去骨清洗乾淨，然後加入蔥姜料酒蠔油，醃製，裸上澱粉，下鍋炸後撈出，夾在漢堡裡邊。
漢堡包的製作方法？
7樓：酷酷
家庭漢堡做過好幾次，既然是家庭漢堡，吃的爽就可以了，沒有kfc的那麼複雜華麗，而且這些材料都是平時的材料。
漢堡包麵包一袋（5元錢一袋子，裡面有八個沒有切開的漢堡包麵包，超市裡都有，用吐司麵包也可以代替）
一些生菜（2元的生菜足夠你做十幾個了！）
一瓶番茄醬（3元一瓶小瓶子的番茄醬，，夠了，做十幾個完全夠了！）
兩個洋蔥（切洋蔥圈~**大概1~3元之間吧。）
500g（也就是一斤，大概8元吧，我們這裡是8元）豬肉或者牛肉，買的時候要肉的面積大一點，可以切除足夠大的肉片。
切開面包後再切好肉和洋蔥，把肉放到鍋裡面炸一下（也可以煎，這無所謂，你要是喜歡，可以烤~），然後就是小學生也會幹的事情，生菜，上番茄醬，加炸豬肉，來個洋蔥，在來點番茄醬，，蓋好，可以做8個（你只有八個麵包唄~剩餘材料可以再做6個）。
嘗過，味道很不錯，有kfc的味道感覺，而且算了一下，一共是5+2+3+2+8=20元，你可以製作8個漢堡，每個才2塊多，而且吃的真心飽啊！4個下肚就吃不下了額。
8樓：茅好慕淵
超市裡賣的餐包 然後夾西紅柿片 生菜 熟牛肉餅 色拉醬 千島醬 黃芥醬 可以放香腸（香腸要切一半）
9樓：生活小達人白澤
食材清單更多面包 適量豬肉 適量雞蛋 適量胡蘿蔔 適量洋蔥 適量生菜 適量西紅柿適量香菇 適量番茄醬 適量植物油適量食鹽適量生抽適量胡椒粉 適量。
烹飪步驟 共8步更多1準備好材料，豬肉剁成末，洋蔥、胡蘿蔔和泡髮香菇切小粒2燒開水，將西紅市頂部劃幾刀後放開水中燙至皮裂開，撈出去皮切成粒3熱鍋涼油，取一半的肉末放鍋中，炒出油後加入洋蔥粒和西紅柿粒，炒至西紅柿成泥狀後，加入鹽、生抽、番茄醬炒勻盛出番茄肉醬備用4不粘鍋燒熱，澆油後打入雞蛋煎至兩面金黃，盛出備用5肉末、胡蘿粒、香菇粒拌一起，加入胡椒粉、生抽、鹽攪拌起勁，不粘鍋燒熱後，澆入油，將攪拌好的肉末做成大肉丸狀，壓成餅，放鍋中煎兩面金黃色至熟盛出備用6小麵包橫切分成二半7在小麵包下部切面處塗上番茄肉醬8輔上生菜、煎好的雞蛋及肉餅，再蓋上上部的麵包即可。
10樓：惠企百科
做漢堡分3步。1、準備高筋麵粉500g，黃油適量，白糖，白芝麻，發酵粉3-5g。混合高筋麵粉和發酵粉、無鋁發酵粉。
倒入200-300毫升水，將麵粉混合成麵糰。和麵團後，等待麵糰醒來---融化黃油使用）。
2、釀好的麵糰後，醒來10-15分鐘，用手抓住黃油和麵團，並將黃油抓入麵糰，直到麵糰粘稠。 （如果你有面團攪拌機，使用麵糰攪拌機和麵條）蓋上蓋子等待發酵。發酵後，用手敲打麵糰並進行排氣處理。
發酵後，將麵糰反覆捏合並分成均勻的大小，製成原型。
3、餳麵糰坯，等待發髻的第二次發酵（重新啟動）發酵，在麵包上噴一些水，然後芝麻。烤箱預熱5分鐘，上下230度，烘烤12-20分鐘。吃漢堡時，用麵包刀切一下。
4、然後開始加自己喜歡吃的餡料和肉餅，最後放上蔬菜，把麵包蓋上。
怎樣製作漢堡包？
11樓：匿名使用者
再也不用買了，你學會了嗎？
12樓：靜靜很愛美
家庭版漢堡的做法，不加一滴水，香甜暄軟。
怎樣做漢堡包？
13樓：匿名使用者
有三明治的方法和漢堡包的。
火腿乳酪三明治。
主料：法棍麵包：不光外形粗獷豪放，吃起來也很有質感，與蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西紅柿、乳酪片。
漢堡包有很多種，不知你愛吃什麼樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦：
圓麵包一個，就是上面有芝麻的，在kfc和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。
生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！
番茄2片。黃瓜2片（可選）
洋蔥數根（不愛吃的可以不加）
肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。愛吃什麼自己選。
色拉醬，超市有的買啦。
好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鐘，注意，只能半分鐘哦，。。
嘿嘿，現在你就可以大包口服拉哈哈哈。
注意，肉可以去超市買哦，什麼醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去，不過不要太多哦。對了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。
你試一試做吧，好吃就來誇誇我！
雞柳漢堡的做法。
原料：雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
做法】1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
營養特點：漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
做法：1.生菜洗淨，西紅柿洗淨切片。麵包橫切兩半。
2.在麵包上依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片、生菜即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
如何做漢堡包
14樓：張天琪
材料：牛肉糜8兩，洋蔥1個切碎，大蒜一頭切碎，香草末1茶匙，番茄醬2湯匙（不是番茄沙司而是2元1罐的梅林牌番茄醬），鹽、生抽適量，紅酒醋1湯匙半，白葡萄酒適量、橄欖油2湯匙、糖少許，水半杯。
主材：芝麻麵包4個剖開、車打芝士片4片、黃芥末醬少許。
做法：1、鍋內熱油，下洋蔥、大蒜末和香草末爆香，炒至洋蔥變軟，加入牛肉糜並把肉糜劃散，炒勻至變色，烹入少許白葡萄酒炒3分鐘。
2、加入番茄醬、水、紅酒醋、鹽、生抽和白糖，拌勻後煮開，轉小火慢慢煨一會，等汁收幹了就可以起鍋。
3、在每個剖開的麵包裡面夾一片芝士，放進烤箱加熱烘5分鐘，當芝士軟化時取出盛盤。
4、吃時用調羹將肉醬舀出放在麵包裡面稍微壓實，再根據需要加點黃芥末醬或者番茄醬（番茄沙司）就可以了。
big mac」漢堡。
原料：1個帶芝麻的甜麵包、1個正常的甜麵包、2個提前凍的牛肉小餡餅、2湯匙的big mac 醬汁（方法寫在下面茶匙洋蔥、1片美國乾酪、2漢堡蔬菜薄片、1/4 杯撕碎的冰山萵苣。
製作：1、保留甜麵包帶芝麻的一半。 big mac的做法跟一般漢堡是基本相同的，僅僅是麵包的烤制方法有點不同。
做的時候，先把帶芝麻的甜麵包的底部烤熱（切下的那部分，不帶芝麻），與此同時，再烤一塊正常麵包的底部（作為中間那層）。
2、就象做正常的漢堡那樣做的two－all－beef－patties，（煎制）。
3、在甜麵包烤完以後，把1大湯匙的「big mac醬汁」抹在麵包上被烤的那面。
4、然後每片加上1/8杯撕碎了的萵苣。
5、在甜麵包剩下的底部萵苣上面加薄薄的一片美國的乾酪。
6、在中間放一片蔬菜。
7、帶芝麻的頂部也需要烤。
8、當牛肉小餅做好時，把它們放在麵包的底部和中部（一片）。
9、最後，蓋上頂層的麵包片。
10、最後在微波爐高溫加熱15秒即可（包在蠟紙里加熱）。
附：big mac 醬汁的做法。
原料：1杯甜奶油、1/2杯甜玉米調味醬、1/3杯桔色的法國kraft creamy dressing、1湯匙糖、1/4茶匙黑胡椒、1茶匙乾燥的碎洋蔥，一起攪動並且冷卻。
漢堡要如何製作啊，如何製作漢堡包 操作步驟和方法
材料 可製作9個漢堡胚 麵糰 a 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細砂糖42克 鹽1 2茶匙 快速乾酵母6克 b 全蛋30克 水85克 湯種84克 若不明白 湯種 可google搜尋 c 無鹽牛油22克 參考配料 白芝麻適量 生菜適量 火腿片9片 煙燻乳酪片9片 熟漢堡肉9片 番茄片9片 ...
漢堡包的肉餅怎么醃製，漢堡包的肉餅怎麼醃製？？
一招做出完美漢堡肉餅！史上最簡單的漢堡肉餅做法來了，只用一招就能在家自制健康漢堡哦！看你要用什麼肉了,一般雞肉易熟.可以選用雞胸做材料,把雞胸用攪拌機攪拌成小塊,拿出放入嫩肉粉,和油炸粉,攪拌,取適量肉壓成適合的大小,沾上雞蛋 用來沾上麵包屑 使表面充分包裹上雞蛋.沾上麵包屑後,即可放入油鍋裡炸,但...
漢堡包一共有哪些味道，漢堡包是由哪幾部分組成的？
一般是油膩香辣型適合中國口味的香辣油炸類漢堡kfc，還有一種是淡尓無味型的牛肉漢堡，非油炸一種是煎炸麥當勞的不算適合中國人口味，還有就是燒烤型的牛肉漢堡同樣是淡而無味型的非常不適合國人口味。其實要說味道最簡單的就是中式的kfc味道，還有就是偏美式的麥當勞，最後就是純美式漢堡王。最後一種是歐洲口味的漢...