1樓：幻雪
你說的應該是醬蘇魚。其中 蘇魚 不是一種魚！ 這菜的主料是鰱魚。
醬蘇魚屬於健脾開胃食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助，讓美食傑告訴你醬蘇魚怎麼做最好吃！醬蘇魚的做法非常簡單，並不一定要看**菜譜才能學會，跟著醬蘇魚的**做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
醬蘇魚的製作材料：
主料：鰱魚1000克。
調料：鹽300克，辣椒粉25克，大蔥30克，大蒜（白皮）25克，香油20克，芝麻5克。
醬蘇魚的做法：
1.在春天選出新鮮的蘇魚(鰱魚)，去掉內臟，用鹽水搓洗乾淨，控幹水，將蔥，蒜均切成末。
2.先在罈子底下鋪上鹽，每條蘇魚上也都撒上鹽，然後把蘇魚一條條整齊地裝進罈子裡，蓋上蓋兒放在陰涼處醃上。
3.醃到秋天時便可以食用，吃時切成小一點的塊，蘸著用辣椒麵，蔥末，蒜末，香油，芝麻做成的調料吃。
2樓：慢
廣東人常說的蘇魚其實是蘇眉魚。
醬蘇魚 可能是最好吃的做法了。
謝謝~~~
廣東人常說的蘇魚其實是什麼魚？
3樓：蝴蝶雜談
蘇魚 。。準確來說是草魚（鯇魚）的一種··就是脆肉鯇。
肉質和口感比一般的草魚要好，就火鍋舉例，普通草魚切片下鍋後會變軟，咬下去軟綿綿的，而蘇魚肉片會收縮繃緊，咬起來有彈性。
蘇應該是酥·· 酥鯇才對。
4樓：匿名使用者
是油炸過的魚，上面有一層生粉。應該是叫酥魚吧。
5樓：皮皮是我的小狗
蘇眉魚，很好吃的，還有種魚叫青衣。
6樓：匿名使用者
其實就是北方人所說的鰱魚。
7樓：匿名使用者
鱅魚吧。鱅魚粵語讀作song魚，鱅魚俗稱花鰱，鰱魚俗稱白鰱。
俄羅斯人說的這種魚叫蘇達克 裝我們中國叫什麼魚呢
8樓：匿名使用者
蘇達克是音譯俄語的詞：су這魚的中文應該是：
白梭吻鱸（英語：zander；學名：sander lucioperca），又稱鼓眼魚。
為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目河鱸科的其中一種，分佈於歐亞大陸鹹海、裡海、黑海、北海、波羅的海、愛琴海等沿岸水系，成魚體長約100釐米，重約10～15公斤。總結：這貨就是鱸魚的其中一種。
9樓：老酒濃茶
我們東北人說的三花五羅—銅鑼魚。
10樓：匿名使用者
狗魚 ，新疆口岸有進口。
木葉魚學名叫什麼魚？
11樓：匿名使用者
各地叫法不同，有兩種魚都稱為木葉魚。
鯉科 cyprinidae 大吻鱥屬 rhynchocypris 或 鱥屬 phoxinus 魚類。
分佈於前蘇聯、朝鮮、日本及我國圖們江、黃河和長江水系及湖泊，體長可達公分，屬肉食性，以小魚和昆蟲為食。
另一種 ：吸口鯉科 catostomidae 胭脂魚屬 myxocyprinus 魚類。
幼年胭脂魚的體色為棕色，並長有三條深色環帶。成年雄魚與雌魚的顯著區別是雄魚體色為胭脂紅色，而雌魚的體色是深紫色，並長有寬闊的豎條紋。胭脂魚的另一重要特徵是有高聳的三角形背鰭，並一直延伸至臀鰭後方。
其肉質嘴唇肥厚，上有小乳突，無須。胭脂魚長有單行咽齒，呈梳子狀排列。隨著年齡的增長，成年胭脂魚的體色會越來越深；到其晚年時，其身上的白色帶狀條紋的特徵就會消失。
12樓：拾萬里之外
胭脂魚，又名黃排、血排、粉排、火燒鯿、木葉盤、紅魚、紫鯿、燕雀魚、火排、中國帆鰭吸魚等，生長於中國長江水系、卵生動物，在水族箱環境中還沒有過成功的繁育。其體型奇特，色彩鮮明，尤其幼魚體形別緻，色彩絢麗，遊動文靜，被人們榮稱為「一帆風順」，在東南亞享有「亞洲美人魚」的美稱。是中國特有的淡水珍稀物種。
俄語蘇達克是什麼魚
13樓：霜穆哥哥
你好，很高興為你翻譯，正確的翻譯是，уд
14樓：平常心新號
суд鱸魚。
七星鱸 япlateolabrax japonicus)
加拿大鰤鱸 ка四腮鱸 су
鮰魚是什麼魚
15樓：溜達的專用
鮰魚是我國特有的名貴淡水經濟魚類，為輻鰭魚綱鯰形目鱨科鮠屬的魚類，俗名淮王魚、肥王魚、江團魚、肥沱、白啞肥、梅鼠，是中國的特有物種。
因其吻部較一般鮠屬魚類長，故被稱為長吻鮠。分佈於遼河至閩江水系等，屬於底層魚類。其常棲息於水深且石塊多的河灣水域裡生活以及白天多潛伏於水底或石縫內，夜間外出尋食。
吻鮠肉質鮮美細嫩，營養豐富，歷來被作為朝廷貢品。20世紀 70 年代以前，全部依靠江河捕撈，20世紀80年代開始進行人工養殖。由於長期的過度捕撈，長吻鮠生態資源已嚴重枯竭，目前絕大多數通過池塘、網箱、工廠化進行人工養殖。
16樓：波晨曦
學名美國斑點叉尾鮰魚，是屬於鯰魚一種，無細刺。目前烤魚行業用的比較多。
17樓：滴水成冰一
洄魚長的像鯰魚不過我有辦法分出來鯰魚尾巴小洄魚尾巴大還是分叉的。
18樓：香雪兒
鮰魚不是鰱魚。是一種無鱗食用魚。
19樓：熱心網友邦尼
1、鮰魚是鯰形目、鱨科、鮠屬魚類，學名叫長吻鮠，上海叫「鮰老鼠」，四川叫「江團」，貴州叫「習魚」，還有個名字叫「石首」，是因為它棲息石洞伸出頭就像石之首，也是因為它的產地在石首。
2、鮰魚的身體呈紡錘形，體表光滑無鱗，吻尖而長，口呈新月形，須4對，眼小，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉，體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。
3、鮰魚屬兇猛肉食性底層魚類，一般生活在水體的底層，覓食時也在水體的中、下層活動；它喜夜晚捕食，幼魚以浮游類、毛翅類、雙翅類等的幼蟲為食，成魚完全以魚為食，食物缺乏時相互殘食。
4、鮰魚為同類魚中體型最大的魚類，常見者多為2～4公斤，最大個體可達15公斤，雄魚比雌魚個體大；它的生長速度較快，當年孵化的魚苗，當年年底可長到400～500克，第二年年底可長到1500克，性成熟期為3齡，每年4～6月產卵。
5、鮰魚是一種無鱗魚類，還是長江四鮮之一，不僅高蛋白、低脂肪，且富含多種營養元素，其肉質細嫩鮮美，又無細刺，且魚膘肥厚，可加工成珍貴的魚肚，在封建社會還是朝廷貢品。
6、鮰魚在中國主要分佈於東部的遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系，以長江水系為主，中國的黑龍江水系和新疆的額爾齊斯河也有分佈。
二、鮰魚和鯰魚怎麼區別？
區別1、科屬不同：它們都屬於鯰形目，但是鮰魚是鱨科、鮠屬魚類，鯰魚是鯰科、鯰屬魚類。
區別2、體表不同：它們的體表都沒有魚鱗，但是鮰魚的頭部比較小，有兩個背鰭，尾巴是分叉的；鯰魚的頭部比較大，只有一個背鰭，尾巴是圓扇形的，體表多黏液。
區別3、體色不同：鮰魚的體色為粉紅色，背部稍帶灰色，腹部為白色，鰭為灰黑色；鯰魚的體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。
區別4、習性不同：它們都屬於兇猛肉食性底層魚類，且都是夜食者，但是鮰魚達到性成熟的最小年齡為3年，壽命較長，最高年齡為22齡；鯰魚一般一齡即性成熟，壽命很長，可達70餘年。
區別5、吃法不同：鮰魚可以剁椒蒸、豉汁蒸、醬汁燜、紅燒、豆豉香烤等，其肉嫩味鮮美，無細刺，魚鰾非常肥厚；鯰魚可以清蒸、清燉、煮湯、紅燒、做肉丸子等，且肉質細嫩，刺少。
區別6、功效不同：鮰魚是高蛋白、低脂肪的食物，有養肝補血、降低膽固醇、保護心血管、增強免疫等的功效；鯰魚含有的蛋白質和脂肪較多，有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿、催乳等功效。
丐蘇文是什麼魚
20樓：匿名使用者
不知正確否， 根據網路。
丐蘇文 指向 貴蘇文 /紅娃魚 學名魴鮄科（角魚科） triglidae 紅娘魚屬 lepidotrigla 魚類。
下圖為 深海紅娘魚 lepidotrigla abyssalis
艇家菜中有一種特別的食材，在廣州並不多見，這就是「丐蘇文」了。這種魚不能飼養，上水即死。因此當地漁民一旦捕捉到，離水後就要立即用鹽醃起來。
吃的時候，撕皮拆骨，用姜蔥油燜，配上東北米煲到完全開花的白粥同吃，惹味非常。
鯿魚到底是什麼魚，它的學名叫什麼？
21樓：匿名使用者
鯿魚在我國為長春鯿、三角魴、團頭魴的統稱。團頭魴又稱武昌魚。
一般體長20～25釐米，體重250～500克。體略側扁。吻鈍，向前突出。
口極寬，橫裂。下頜具銳利而發達的角質邊緣。下嚥齒2行。
側線鱗72～82。腹部圓，無腹稜。尾柄寬大，尾鰭中間截形，兩邊緣斜上翹，呈新月牙形。
體被微黑色，腹側淡白色，胸鰭黃棕色，其他各鰭色較淡。
產地、產季。
分佈於長江以南各水系，不少地方已開展人工養殖。 一般體長20～25釐米，體重250～500克。體略側扁。
吻鈍，向前突出。口極寬，橫裂。下頜具銳利而發達的角質邊緣。
下嚥齒2行。側線鱗72～82。腹部圓，無腹稜。
尾柄寬大，尾鰭中間截形，兩邊緣斜上翹，呈新月牙形。體被微黑色，腹側淡白色，胸鰭黃棕色，其他各鰭色較淡。主要捕食小魚、小蝦。
偶爾會吃些植被。在湖南省、郴州市、東江湖庫區，人們用桔子釣魚。
經濟價值]生長較快，為普通食用魚類之一。
22樓：小
武昌魚，學名團頭魴（學名：megalobrama amblycephala），俗稱樊口鯿魚、團頭鯿、縮項魴，鯿魚的一種，盛產於中國湖北省鄂州市（古稱武昌縣）的梁子湖中。武昌魚因為味道鮮嫩，也是湖北菜中的一道名菜。
武昌縣誌》載「產樊口者甲天下。是處水勢迴旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，餘亦較勝別地。」同時，以「鱗白而腹內無黑膜者真」。
通江處為樊口，此地水勢迴旋，並有大小回流之分。《武昌縣誌》記載有「在樊口者曰大回，在釣臺下者曰小回」，而唐代的元結有歌曰：「樊口欲東流，大江欲北來，樊口當其南，此中為大回。
回中魚好遊，回中多約勾。漫欲作漁人，終焉得所水。」歌中所說的：
回中魚」，即是武昌魚，由此可知，武昌魚喜歡生活在迴流之中。
武昌魚的學名是由中國魚類生態學家易伯魯於2023年命名的，因而易先生被譽為「武昌魚之父」。
文人墨客的題詠。
***：「才飲長沙水，又食武昌魚。」
豈其食魚，必河之魴？」（詩經·衡門》）
庚信：「還思建業水，終憶武昌魚。」（北周《奉和就豐殿下言志十首》（其八））
陸凱：「寧飲建業水，不食武昌魚。寧還建業死，不止武昌居。」（三國·吳）
岑參：「秋來倍憶武昌魚，夢魂只在巴陵道。」（唐《送費子歸武昌》）
元結：「樊水欲東流，大江又北來。樊山當其南，此中有大回。回中魚好遊，回中多釣舟。漫欲作漁人，終焉無所求。」（唐《漫歌八曲·大回中》）
蘇軾：「長江繞廓知魚美，好竹連山覺筍香。」（宋《初到黃州》）
蘇軾：「曉日照江面，游魚似玉瓶。誰言解縮項，食餌每遭烹。」（宋《鯿魚》）
王安石：「昔人寧飲建業水，共道不食武昌魚。」（宋《寄鄂州張使君》）
范成大：「卻笑鱸江垂釣手，武昌魚好便淹留。」（宋《鄂州南樓詩》）
蘇洞：「紫髯何事忽遷都，只應翻憶武昌魚。（宋《金陵雜興》）
周端朝：「曉夢驚辭赤壁鶴，夜棲看打武昌魚。」（南宋《三江口》）
馬祖常：「攜幼歸來拜丘陵，南遊莫忘武昌魚。」（元《送宋顯示夫南歸》）
何景明：「此去且隨彭蠡雁，何須不食武昌魚。」（明《送衛進士推武昌》）
汪玄錫：「莫道武昌魚好食，乾坤難了此生愁。」（明）
梁鼎芬因喜食武昌魚，曾將其收房名為「食魚齋」。（清）
這種魚學名叫什麼，這種魚學名叫什麼
如圖 鰟鮍 並非什麼草魚 學名 鯉科 cyprinidae 鱊亞科 acheilognathinae 鰟鮍屬 rhodeus 魚類 為小型淡水魚類，成體可達6cm左右 體呈卵圓形或菱形 頭短，口小 須1對或無 臀鰭始於背鰭基下方，背 臀鰭頗長，有或無硬刺 腹鰭腹位 尾鰭叉狀 側線鱗完全或不完全。雄體...
這種魚學名叫什麼，這種魚學名是什麼？
泥鰍 學名 misgurnus anguillicaudatus 屬鰍科。形體小，細長，只有 三 四寸。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小 口小 下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體...
這種魚叫什麼，這是什麼魚？這種魚學名叫什麼？
沙塘鱧，學名 odontobutis obscurus，屬塘鱧科沙塘鱧屬。俗稱 四不象 肉趴錐 呆魚 瘌 魚 塘鱧 沙烏鱧 土才魚 土憨巴 瞎嘎子 土狗公，木奶奶 虎頭鯊 虎頭呆。是一種淡水小型食肉魚。沙塘鱧喜生活於河溝及湖泊近岸多水草 瓦礫 石隙 泥沙的底層。游泳力弱。冬季潛伏在水層較深處或石塊下...