1樓：匿名使用者
魚香草 (《分類草藥性》)
【拉 丁 名】mentha rotundifolia (l.) huds
【異名】留蘭香(《四川中藥志》)，土薄荷(《重慶草藥》)，血香菜、狗肉香、圓葉留蘭香(《貴州藥植目錄》)。
【**】為脣形科植物圓葉薄荷的莖葉或嫩枝頭。
【植物形態】圓葉薄荷
多年生草本，高可達60～70釐米，全株疏被短毛。地下根莖蔓延。莖四枝形，細長，直立或斜生，略分枝。
單葉對生；橢圓形或卵狀矩圓形，葉片長可達3～10釐米，邊緣具鋸齒，兩面均疏被短毛，基部近於心臟形或鈍形；無柄或近於無柄。穗狀花序頂生，小花在花軸上輪狀排列，序長可達5～10匝米；花萼5齒，被有短毛；花冠4裂，白色或淡紅色；雄蕊4，花絲伸出花冠；子房4裂。小堅果卵球形，表面光滑。
花期7月。
野生於山野，亦有栽培者。
本植物的根(魚香根)亦供藥用，另詳專條。
【採集】6月採。
【化學成分】含揮發油，內含l-葛縷酮、胡薄荷酮、新異胡薄荷醇、二氫葛縷醇、圓葉薄荷酮、檀萜烯。
其變種的揮發油中還含(+)-新異異胡薄荷醇和胡椒烯酮。
【性味】《重慶草藥》："味辛，性涼，無毒。"
【功用主治】散風熱，消腫毒。治傷風感冒，胃氣痛，鼻衄，目赤，疔瘡熱癤。
①《分類草藥性》："去風，明目，散痰，清氣。"
②《四川中藥志》："健胃止吐。治胃氣痛；外用塗腳生皸裂。"
③《貴州藥植目錄》："驅風，散熱，止血，消腫毒。治烏疔，眼赤，迴歸熱，鼻匿，全身麻木，小兒瘡癤，鼻血，傷風感冒。"
【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢(鮮品0.5～1兩)。外用：煎水薰洗或研末調塗。
【選方】治胃氣痛：魚香草二兩，茴香(全草)一兩，魚鰍串半斤。煎水服。(《重慶草藥》)
【中藥化學成分】從莖葉揮發油分得59個化合物，鑑定出24個常量成分和9個痕量成分：
常量成分：α-蒎烯（α-pinene)，樟烯（camphene)，β-蒎烯（β-pinene)，香檜烯（sabinene)，月桂烯（myrcene，寧檬烯（limo-nene)，順式β-羅勒烯（cis-β-ociene)，反式β-羅勒烯（trans-β-ocimene)，對-聚傘花素（p-cymene)，1-辛烯-3-乙酸酯（octen-1-yl-3-acetate)，辛醇-3-醇（1-octen-3ol)，對-α-二甲基蘇合香烯（p-α-dimethylstyrene)，（王古）（王巴）烯（copaene)，β-波旁老鸛草烯（β-bourbonene)，芳樟醇（linalool)，丁香烯（caryophyllene)，反式-β-金合歡烯（trans-β-farnesene)，龍腦（borneol)，大牻牛兒烯（germacrene)d，菖薄混烯（calamene)，對-聚傘花素醇-8（p-cymen-8-ol)，辣薄荷烯酮氧化物（piperitenoxide，piperitenone ox-ide)[1]，1，2-環氧胡薄荷酮（1，2-epoxypulegone)[2]，圓葉薄荷酮（rotundifolone)[3]。痕量成分：
α-水芹烯（α-phellandrene)，β-水芹烯（β-phellandrene)，1，8-桉葉素（1，8-cineol)，γ-松油烯（γ-terpi-nene)，乙酸酯-3-辛醇酯（octyl-3-acetate)，β-欖香烯（β-elemene)，乙酸龍腦酯（bornyl acetate)，ε-蓽澄茄烯（ε-cadinene)和β-畢澄茄烯（β-cadinene)[1]。
又有從揮發油中分得新異胡薄荷醇（neoisopulegol)，二氫香葦醇（dihydrocarveol)，l-葛縷酮（l-carvone)和胡薄荷酮（pule-gone)[4]，辣薄荷酮氣化物（piperitone oxide)，1，2-環氧α-薄荷醇乙酸酯（1，2-epoxymenthyl acetate)[5。1，2-環氧薄荷醇乙酸酯（1，2-epoxy menthyl acetate)[6]和薄荷二醛（mint glyoxla)[7]。
又有報道（但未註明部位），在植物學研究與植物化學研究中又發現了多種有機酸及黃酮類化合物：咖啡酸（caffeic acid)，對-羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid)，阿魏酸（ferulic acid)，對-香豆酸（p-coumaric acid)，5，7，3′，4′-四羥基花色鎂（luteolini-din)，芹菜素（apigenin)，蹄紋天竺素（pelargonidin)，矢車菊素（cyanidin)，飛燕草素（delphinidin)，矮牽牛素（petunidin)和本犀草素（luteolin)[8]。
2樓：匿名使用者
叫，九層塔，很貴。我家有，城市裡賣到五十多一斤。做菜用的。
四川有一種叫魚香的植物學名叫什麼
3樓：匿名使用者
學名羅勒，又叫九層塔、金不換、蘭香等。此植物較多變種，故形態有異。
4樓：匿名使用者
讓樓上的看清楚，是這種植物，可不是什麼魚腥草（折耳根），我重慶人，以前在家經常吃這個，不過學名叫什麼，我也沒找到。
5樓：一閃而逝的年華
我從老家(重慶)帶著魚香出來了?他們都說是薄荷，我聽了就呵呵一笑
6樓：匿名使用者
紫蘇: 留蘭香《四川中藥志》土薄荷
7樓：青色小龍蝦
你說的葉子較細的吧！不是樓上說的折耳根、
8樓：丶那傷很痛
就叫魚香草。吃涼麵涼粉的時候加點很香的
9樓：匿名使用者
魚香菜—川渝煮魚佐料魚香菜，薄荷屬留蘭香，別名綠薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜、狗肉香、血香菜、癩格寶魚香等；川渝一帶煮魚的特色佐料，也用於某些炒菜冷盤等。
留蘭香（學名：mentha spicata linn.），又名綠薄荷、香薄荷、荷蘭薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜。
10樓：匿名使用者
可能是魚腥草，又名折耳根，可以入藥，主要用來涼拌，有野生和家種的
重慶做魚用的魚香（植物）學名叫什麼？ 20
11樓：匿名使用者
土薄荷，又叫魚香草，血香菜、狗肉香、圓葉留蘭香。
樓上說香菜（菸蓿），藿香的是胡扯。
12樓：眼鏡兒哥哥喲
一個叫香菜，四川叫菸蓿，還有就是藿香
川菜裡面的一種調料「魚香」學名是什麼啊？
13樓：成都夜店網
魚香草 (《分類草藥性》)
【拉 丁 名】mentha rotundifolia (l.) huds
【異名】留蘭香(《四川中藥志》)，土薄荷(《重慶草藥》)，血香菜、狗肉香、圓葉留蘭香(《貴州藥植目錄》)。
【**】為脣形科植物圓葉薄荷的莖葉或嫩枝頭。
【植物形態】圓葉薄荷
多年生草本，高可達60～70釐米，全株疏被短毛。地下根莖蔓延。莖四枝形，細長，直立或斜生，略分枝。
單葉對生；橢圓形或卵狀矩圓形，葉片長可達3～10釐米，邊緣具鋸齒，兩面均疏被短毛，基部近於心臟形或鈍形；無柄或近於無柄。穗狀花序頂生，小花在花軸上輪狀排列，序長可達5～10匝米；花萼5齒，被有短毛；花冠4裂，白色或淡紅色；雄蕊4，花絲伸出花冠；子房4裂。小堅果卵球形，表面光滑。
花期7月。
野生於山野，亦有栽培者。
本植物的根(魚香根)亦供藥用，另詳專條。
【採集】6月採。
【化學成分】含揮發油，內含l-葛縷酮、胡薄荷酮、新異胡薄荷醇、二氫葛縷醇、圓葉薄荷酮、檀萜烯。
其變種的揮發油中還含(+)-新異異胡薄荷醇和胡椒烯酮。
【性味】《重慶草藥》："味辛，性涼，無毒。"
【功用主治】散風熱，消腫毒。治傷風感冒，胃氣痛，鼻衄，目赤，疔瘡熱癤。
①《分類草藥性》："去風，明目，散痰，清氣。"
②《四川中藥志》："健胃止吐。治胃氣痛；外用塗腳生皸裂。"
③《貴州藥植目錄》："驅風，散熱，止血，消腫毒。治烏疔，眼赤，迴歸熱，鼻匿，全身麻木，小兒瘡癤，鼻血，傷風感冒。"
【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢(鮮品0.5～1兩)。外用：煎水薰洗或研末調塗。
【選方】治胃氣痛：魚香草二兩，茴香(全草)一兩，魚鰍串半斤。煎水服。(《重慶草藥》)
【中藥化學成分】從莖葉揮發油分得59個化合物，鑑定出24個常量成分和9個痕量成分：
常量成分：α-蒎烯（α-pinene)，樟烯（camphene)，β-蒎烯（β-pinene)，香檜烯（sabinene)，月桂烯（myrcene，寧檬烯（limo-nene)，順式β-羅勒烯（cis-β-ociene)，反式β-羅勒烯（trans-β-ocimene)，對-聚傘花素（p-cymene)，1-辛烯-3-乙酸酯（octen-1-yl-3-acetate)，辛醇-3-醇（1-octen-3ol)，對-α-二甲基蘇合香烯（p-α-dimethylstyrene)，（王古）（王巴）烯（copaene)，β-波旁老鸛草烯（β-bourbonene)，芳樟醇（linalool)，丁香烯（caryophyllene)，反式-β-金合歡烯（trans-β-farnesene)，龍腦（borneol)，大牻牛兒烯（germacrene)d，菖薄混烯（calamene)，對-聚傘花素醇-8（p-cymen-8-ol)，辣薄荷烯酮氧化物（piperitenoxide，piperitenone ox-ide)[1]，1，2-環氧胡薄荷酮（1，2-epoxypulegone)[2]，圓葉薄荷酮（rotundifolone)[3]。痕量成分：
α-水芹烯（α-phellandrene)，β-水芹烯（β-phellandrene)，1，8-桉葉素（1，8-cineol)，γ-松油烯（γ-terpi-nene)，乙酸酯-3-辛醇酯（octyl-3-acetate)，β-欖香烯（β-elemene)，乙酸龍腦酯（bornyl acetate)，ε-蓽澄茄烯（ε-cadinene)和β-畢澄茄烯（β-cadinene)[1]。
又有從揮發油中分得新異胡薄荷醇（neoisopulegol)，二氫香葦醇（dihydrocarveol)，l-葛縷酮（l-carvone)和胡薄荷酮（pule-gone)[4]，辣薄荷酮氣化物（piperitone oxide)，1，2-環氧α-薄荷醇乙酸酯（1，2-epoxymenthyl acetate)[5。1，2-環氧薄荷醇乙酸酯（1，2-epoxy menthyl acetate)[6]和薄荷二醛（mint glyoxla)[7]。
又有報道（但未註明部位），在植物學研究與植物化學研究中又發現了多種有機酸及黃酮類化合物：咖啡酸（caffeic acid)，對-羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid)，阿魏酸（ferulic acid)，對-香豆酸（p-coumaric acid)，5，7，3′，4′-四羥基花色鎂（luteolini-din)，芹菜素（apigenin)，蹄紋天竺素（pelargonidin)，矢車菊素（cyanidin)，飛燕草素（delphinidin)，矮牽牛素（petunidin)和本犀草素（luteolin)[8]。
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