月餅怎樣儲存比較好

2023-03-19 06:50:21 字數 776 閱讀 5105

1樓:人均生活家

月餅需要在25攝氏度的氣溫環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右。

月餅中含有豐富的油脂和糖分,受熱、受潮容易發黴,因此一定要存放在低溫、陰涼、避光的地方。

可以將月餅放入袋中,再將袋子裡的空氣全部排出。如果使用的是密封袋,將空氣排出後要把封條拉緊;如果是保鮮袋,需要再摺疊一下,徹底將殘餘空氣排出。月餅密封后,放在通風、陰涼、乾燥處儲存即可。

但是保鮮時間不可太長,大約為一星期,建議儘快食用完畢。

需要注意的是,相較其他品種的月餅,五仁月餅由於水分較少,保質期稍微長一些;豆沙、蓮蓉等餡料的月餅,水分比較多,保質期相對短一些。

真空儲存主要是用在一些自制的手工月餅,或者是散稱的月餅,這種月餅沒有外包裝,所以放在常溫下幾天就會變質。因此可以買真空食品包裝袋,然後將月餅放入袋中,抽調裡面的空氣,這樣就可以儲存上一週左右甚至更久了。

現在很多月餅都是又獨立包裝的,而且裡面還會放入乾燥劑,所以在吃不完的情況下,也可以放在常溫下進行儲存。常溫儲存當然也是有方式方法的,不能放在潮溼,或者溫度變化大的地方,一定要放在通風陰涼處,沒有陽光直曬的地方才可以。

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