1樓：仉玉軒
【五指毛桃鯽魚湯】
食材：五指毛桃2段，赤小豆、眉豆、荷包豆各30克，蜜棗2顆，生薑1塊，鯽魚1條，油2-3克，鹽少許。
做法：1.準備食材。
廣東氣候較溼熱，因為是水土原因，所以在家常湯料準備的食材裡都會準備一些豆類，例如赤小豆、荷包豆、眉豆（如下圖）等等，鯽魚準備的是白鯽魚，不是羅非魚，白鯽魚個頭比較小，魚刺比較多，一般用來煲湯味道清甜。
2.五指毛桃是一種植物的根部，湊近聞一聞有淡淡的奶香和椰香味道，也是它的特別之處。五指毛桃之所以受歡迎，是因為它有祛溼健脾的作用，把較粗的五指毛桃掰斷，刷洗乾淨表面的泥沙雜質。
眉豆、赤小豆和荷包豆這3種豆子都放入清水中一起浸泡。
3.鯽魚去掉內臟，刮乾淨魚鱗，擦乾表面的水分，生薑切片，加入適量油燒熱後，把處理乾淨的鯽魚平放在鍋底，把鯽魚用小火微微煎至兩面金黃。
4.準備一口砂鍋，浸泡洗乾淨的豆子和五指毛桃和蜜棗全部放入湯鍋裡，大火煮20分鐘。
5.放入煎好的鯽魚，蓋上蓋子小火煲40分鐘左右，中間不要翻動湯料，避免鯽魚魚肉煮爛，煲好的湯最後再加適量鹽調味即可。
2樓：帳號已登出
秋季天氣乾燥，讓人抵抗力下降，無精神，四肢容易疲勞。養生最好選擇滋補的湯來喝，不但能夠潤燥養胃，而且還有滋補營養的作用，但是怎樣滋補又不會讓熱量過高，而且還能起到滋補的作用呢，我認為用食用菌作為滋補品是最好的方式。今天我給大家介紹一款菌菇湯，潤肺去燥，溫胃養胃，鮮美有營養，老人孩子都喜歡。
準備材料：裡脊肉100克 豆腐1塊 胡蘿蔔半根 香菇 茶樹菇 金針菇 蘑菇 白玉菇 香菜（適量）
菌菇可以根據實際情況隨意搭配，幾種菌菇搭配燉煮出來的湯更有營養，口感豐富，味道也更鮮美。
金針菇，茶樹菇，白玉菇洗淨，切掉根部，再切成兩段。
蘑菇切片。香菇提前泡發，切片。
豆腐切小塊。
胡蘿蔔切小塊。
裡脊肉切薄片，加入1克鹽，1勺料酒，胡椒粉，1勺玉米澱粉拌勻。
再加入1勺玉米油，拌勻，防止肉片粘連。
鍋裡放少許油，加入胡蘿蔔和香菇煸炒幾下。
加入所有的菌菇，翻炒1分鐘。（菌菇在煮之前先炒一下，燉煮出來沒有土腥味，味道更鮮美）
加入1碗清水，大火煮開。
加入豆腐，加入1小勺鹽，1勺生抽，中小火煮15分鐘。
最後下入肉片。最好用筷子夾起肉片一片片放入鍋中，防止粘連，這樣煮出來的肉片口感嫩滑爽口。
煮10秒鐘左右肉色變白，撇去浮沫，起鍋。
放入香菜點綴，美味即成。這碗湯菌菇鮮嫩，肉片嫩滑爽口，用勺子舀著吃，燙嘴才好吃，暖心又暖胃！喜歡的朋友趕緊試試吧！
煲湯用什麼中藥材好？
3樓：匿名使用者
黃芪啊，黨參啊，沙參啊，枸杞啊，很多呢，看怎麼煲湯呢。
4樓：韋錦基
煲湯要什麼藥材，用量用法。
煲湯一般放什麼藥材比較好？
5樓：身體健康自診
中藥材煲湯有講究，不能隨便放。
6樓：信連枝康午
煲湯是不需要放藥材的，放藥材就是補湯了，得看你想補哪方面了，還得看季節，還得看誰吃。所以我覺得不放重要是最好的，畢竟家裡每個人情況不同，大家一起吃的還是普通點最好。
7樓：匿名使用者
玉竹是具有非常好的滋陰的作用，尤其是針對肺陰虛所引發的口乾舌燥，乾咳等症狀是具有非常好的調節性的作用的。
玉竹是具有降壓，降脂的作用，對於肥胖型高血壓的患者朋友們可以適量的喝一些玉竹茶。玉竹是能夠有效延緩人體衰老的，玉竹中是含有比較多的維生素煙酸以及多糖等活性物質，能夠增強個人的抗病能力，還能夠有效的延緩衰老。
有南方地區的朋友們會選擇用玉竹煲湯喝，玉竹煲湯或者是製作藥膳營養非常的豐富，可以吃玉竹燉排骨，玉竹燉鴨子，具有非常強的滋補性的作用。
鴿子煲湯用什麼藥材最好
8樓：匿名使用者
煲鴿大補湯：
乳鴿、淮山藥、沙參、枸杞子、紅棗。
淮山藥、沙參、紅棗：補氣益脾胃，枸杞子補肝腎、明目。
只要煲的時間夠，湯的鮮美味道自然會飄溢位來。
鴿肉銀耳湯：白鴿半隻，銀耳15g，煮熟食肉飲湯。本湯最宜夏季飲用，補氣益脾胃，利水消腫疳，老少咸宜；但外感發熱者不宜。
銀耳蓮子湯：
最宜夏天飲用降暑去熱滋補。銀耳15克，用水洗淨，浸炮冷水中一夜，除去雜物後放入鍋中加8分水，用大火煮沸後，加入冼淨除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。
飛狸與什麼藥材煲湯最好？
9樓：828如履薄冰
當歸，石斛，西洋參，這些都可以。
10樓：鈕羽
嗯枸杞黨參紅棗。再放點香葉。用這些材料煲湯，那真的是聞的都香。可以試試哦。
11樓：惠芷藍
可以與人參大棗，枸杞子之類有五身壯體的藥材煲湯。鄧浩。
夏天煲湯用什麼藥材好？
12樓：暢聽自然五一店
1、 山藥：既能補肺虛，又能健脾益腎。
胡桃仁：既能補腎，又能補肺，對肺腎兩虛、久咳痰喘之人最適宜。
百合：有潤肺止咳、清心安神、補中益氣的功能。
食療 百合炒玉米西芹百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡蘿蔔50克，鹽、色拉油適量。西芹洗淨、切段，百合剝開、洗淨，胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。將全部原料用沸水焯一下。
鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽等調味後即成。
2、 食療。
花生紅棗燉豬蹄花生50克、紅棗10個、豬蹄500克。花生、紅棗、豬蹄洗淨切塊一同燉熟即可。每週1次。花生紅棗燉豬蹄有益腎健脾養髮的功效。
13樓：新晉爸媽幫
夏秋交際，用這些中藥材給孩子煲湯喝，調理脾胃。
14樓：生活爵士
當然是山藥和牛膀了！採納一下，謝謝！
雞和什麼藥材煲湯最好
15樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
製作雞湯放藥材不是為了好喝才放的，一般放的藥材都不起到增香好喝的作用，藥材嘛，顧名思義中草，主要以滋補保健為主，所以你的問題有點點毛病，但是我可以告訴你雞湯一般都可以放些什麼做@！枸杞大棗煲烏雞黨參大棗燉老雞人參枸杞燉老雞天麻煲烏雞還有以下幾種藥材可以加入雞湯燉制！當歸、黃芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、紅棗、淮生；黨參、茯苓、白芍、炒白朮各5克，炙甘草25克，熟地黃、 當歸各7.
5克，川芎3克，但是在買藥材時一定要問清楚藥性，藥理，還有，有沒有相生相剋的食物藥材和一些禁忌！其實這些東西也並沒什麼大事，但按照藥師的指點，對身體起到最大的效果！
16樓：林夕的微笑
原料黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，母雞1只（1000克左右），生薑2片，鹽、米酒適量。
摺疊本段做法。
黃芪、枸杞、薑片放濾袋內，母雞洗淨，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。
17樓：匿名使用者
看自己的體質決定，正常人的體質，可以放一點，枸杞，紅棗，黨參，這些都是補氣血的；而且是平補，吃了不會上火，也不會寒涼。
煲蛇湯最好用什麼藥材才好，煲蛇湯用什麼藥材
豬瘦肉，北芪，黨蔘，上湯，姜，蔥，味精，精鹽，米酒適量。做法 1 蛇去頭，開腹除髒，洗淨，連皮帶殼斬成塊件，豬瘦肉洗淨切成小方塊。三種料同時飛水，倒入疏殼濾去水分。2 猛火燒鍋，落油，入薑片 蔥條爆香，下山龜 花蛇 瘦肉，贊薑汁 米酒炒勻，加上湯浸過料面，去掉姜蔥渣，放入味精 鹽 北芪 黨蔘，煮滾後...
煲湯放什麼藥材最具有營養，煲湯用什麼中藥材好？
當然是人蔘，西洋參。不過要根據每個人的情況而定放啥！用什麼藥材煲湯可以補氣血？補氣血的食物和藥物有長山藥 枸杞 桂圓 西洋參 麥冬 五味子等，還可以用些八珍益母丸 烏雞白鳳丸等藥物都有一定效果的。補氣血的藥物適用於 氣血虛弱引起的一系列的症狀。八寶雞湯調補氣血 黨蔘5克，茯苓5克，炒白朮5克，炙甘草...
秋季如何煲湯，秋天喝什麼煲湯
清心潤燥喝碗湯 蓮子湯蓮子20克，薏米 芡實各10克，白木耳 用水發過 一朵。先將蓮子 芡實 薏米入油鍋炒，再加水和白木耳燜爛。可滋陰養神，清熱祛燥，對秋季失眠 乏力療效甚好。苦瓜湯鮮苦瓜4個，去瓤洗淨切塊，豬排骨洗淨切塊，用文火煲。有清心涼肝 洩火解毒之功效。三豆湯取黑大豆 綠豆 赤豆各適量，放入...