哪些食物不直存放在冰箱

2023-03-06 03:10:16 字數 2374 閱讀 7854

1樓:匿名使用者

饅頭、花捲、麵包等澱粉類食品

如果一兩餐吃不完,放在室溫下即可。放在冰箱裡,反而會加快這些食品變幹變硬的速度。如果要儲藏3天以上,最好包好放入冷凍箱,吃的時候取出來微波解凍1~2分鐘即可,口感新鮮如初。

一些食品可以暫時放入冰箱,比如各種飲料、啤酒等 它們實際上並非必須冰箱儲存,放入冰箱只是為了降低溫度,喝的時候口感更為涼爽。不妨平日儲藏在室溫下,飲用時提前半天再放入冰箱。

酸奶熟肉製品須放入冰箱

除了剩飯剩菜和生魚生肉之外,需要放入冰箱的還有大部分蔬菜,特別是綠葉蔬菜、酸奶和消毒牛奶,各種熟肉製品和豆製品。多數產品在0℃~1℃下儲存比4℃~6℃效果更好,比如大部分蔬菜和北方的水果。但考慮到能耗問題,通常只有冷藏肉類放在一1℃~1℃之間。

蔬菜特別是綠葉蔬菜 在室溫下存放時,其中的營養成分會逐漸損失,而且亞硝酸鹽快速增加(可惜超市通常都把蔬菜放在室溫下銷售),購買後應當立刻用保鮮膜或塑料袋包好,分包放在冷藏室內。有些人先用報紙包上再放入塑料袋,保溼效果更好些。

酸奶 在室溫下存放,其中的乳酸菌會很快死亡,失去部分保健價值,而且容易讓口感過酸。

消毒奶 在室溫下存放細菌會很快超標;在冰箱中存放也要在48小時之內喝完,開封之後更是幾小時內飲完為好。

2樓:知足常樂

不宜放在冰箱裡的食物,比如有:

(1)香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

(2)鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

(3)黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

(4)西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

麵包最好不要放入冰箱裡面:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒不宜久存冰箱:青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」————變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

另處要明確知道:冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度,並不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右,還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖,雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了,但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。

所以,不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果,降低了冰箱的「保險係數」。

3樓:匿名使用者

香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

麵包:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿質 量就會明顯下降,使保持期限大大縮短。

巧克力:夏天室內溫度一般在25℃左右,這時如果把巧克從冰箱中取出,巧克力表面就會立即結霜,時間一長,巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。

葉子菜:最好不要挨著冰箱放,否則會爛的。

4樓:

什麼東西都不宜放在冰箱過長時間。長時間的存放容易跑味,也就是我們吃東西的時候沒味道。像蔬菜水果,什麼的

5樓:晗zl昕

(1)香蕉、(2)鮮荔枝、(3)黃瓜、(4)南瓜、(5)茄子、(6)西紅柿、(7)葉子菜、(8)青椒、(9)麵包、(10)火腿、(11)巧克力、(12)中藥、(13)吃剩的月餅、(14)解凍後的冷凍食品、(15)魚不宜久存。 我知道的也只有這麼多了。

6樓:匿名使用者

很多東西不要直接放冰箱,比如飯,菜,要用保鮮膜等等

7樓:候晴宜

香蕉 巧克力 葡萄 黃瓜 麵包

8樓:小米牛奶糖

巧克力一定不能放進冰箱中!破壞口感和營養!

9樓:匿名使用者

比較熱的食物要放涼才可以放進冰箱的

哪些食物不宜存放在冰箱中

以下的食物不宜存放在電冰箱中 1 香蕉 在12 以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。2 鮮荔枝 在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。3 黃瓜 在o 的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。4 西紅柿 經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。麵包最好不要放...

哪些食物不宜存放在冰箱中

貯藏和冷凍食物有六大禁忌 熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。存放食物不宜過滿 過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間 溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿裡,以免凍結在蒸發器上,...

哪些食物不宜存放在冰箱中

香蕉 在12 以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。鮮荔枝 在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。黃瓜 在o 的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。西紅柿 經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。麵包 麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是...