1樓：中素枝壬鵑
鐵、銅、鋅、鉻、鈷、錳、鎳、錫、矽、硒、鉬、碘、氟、釩等14種，這些微量元素在體內含量雖然微乎其微，但卻能起到重要的生理作用。人體必需微量元素共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。微量元素是指我們還要儘量避免一些會防礙健康的飲食因素：
忌食黴變的食物、忌食醃製食物、忌食燻烤及燒焦食物、少吃煎炸食物、少吃高脂食物、不宜吃得太鹹。在機體內其含量不及體重萬分之一的元素.
世界衛生組織確認的14種必需微量元素都有哪些
中醫飲食營養學中所介紹的常用飲食包括有哪些型別
2樓：匿名使用者
我們中華文化源遠流長，其中，飲食文化也是一筆相當寶貴的遺產。中醫飲食營養學中包括 中醫營養學的主要內容包括四個方面：
⑴飲食養生：習稱「食養」「食補」是泛指應用飲食來達到營養機體，保持健康或增進健康的活動；營養是指機體攝取、消化、吸收和利用食物或養料，以維持正常生命活動的過程。早在兩千年前，中國醫家就認識到飲食對人的作用。
認為飲食是必不可缺少的營養物質。《素問·平人氣象論》指出「人以水谷為本，故人絕水谷則死」。
按中醫中藥有關文獻統計。常用的近百種食物的補益養生作用，計有聰耳、明目、烏髮、生髮、增力、益志、安神、健膚、美容、輕身、固齒、肥人、強筋、壯陽。種子（助孕）益壽……等二十餘種。
這些作用在提高人體健康素質和預防保健方面有著重要意義。
⑵飲食**：習稱「食療」「食治」是泛指利用飲食來**或輔助**疾病的活動。
孫思邈曾指出：「食能祛邪而安臟腑，悅神、爽志，以資氣血。」如今，中醫食療不少成果也逐漸被現代醫學所證實，如：
臨床應用芹菜防治高血壓病；應用燕麥防治高血脂；應用紅棗防治貧血；應用木耳防止眼底動脈出血；應用百合、苦瓜等防治病毒和細菌**染等疾患。
⑶飲食節制：習稱「食節」「食用」，泛指飲食的方法、方式，包括飲食的合理習俗、飲食衛生制度；中醫食節內容極為豐富，它體現了中華民族飲食文明和古代衛生學水平，如中醫提倡的全面膳食而不偏食；不暴食暴飲，食量有限度；講究食物衛生清潔，食前食後有良好衛生習慣，進茶進酒要適量等等。
⑷飲食宜忌：習稱「食忌」「食禁」。飲食的宜與忌實質上是強調飲食的針對性，得當則為益，失當則為忌。
3樓：匿名使用者
飲食營養學文獻數千年的飲食文化歷史表明，中華民族的飲食習慣從整體來看，是在素食的基礎之上，力求葷素搭配，全面膳食的。正如《素問·五常政大論》所說的「谷肉果菜，食養盡之」和《素問·藏器法時論》所說的「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」。所謂全面膳食，就是要長期或經常在飲食內容上儘可能做到多樣化，講究葷素食、主副食、正餐和零散小吃，以及食與飲等之間的合理搭配。
既不要偏食，也不要過食與廢食。但另一方面，對特殊人或患者，也不主張採用與常人一樣的飲食模式，可據其不同的體質、職業、信仰與病情，做到審因用膳和辨證用膳。營養、微量元素與人體健康欣逢盛世，人人都想健康。
怎樣才能獲得健康，確是一個大有講究的問題。 積歷代經驗總結，經現代科學求證，對於健康的必需條件當前普遍認為，第一是精神（心理）因素，要有一顆善良的心，有一個辯證唯物論的思想方法，提高自己心理承受能力；第二是營養狀況，要有營養知識，並且努力做好；第三是運動水平，要不拘形式的做到多運動，勞動不完全等同於運動，運動量不足，熱量消耗不了，是導致疾病和亞健康狀態的重要原因；第四是醫療條件。上述三條做到了，仍會有問題，就要去看病，現代醫療條件也是保證健康的必要條件。
四條中，任何一個因素都不是萬能的，任何時候都應講求多種有利因素的積極協同作用。國際上流行一種說法：三高飲食（高蛋白、高脂肪、高糖）造成了現代文明病（心腦血管病、癌症、糖尿病和亞健康狀態）。
其實還有三低（低維生素、低礦物質、低膳食纖維）作怪。很多人對這六大營養要素不瞭解，當然做不好營養平衡，甚至有不少人將營養與蛋白質畫等號。 營養是造就一個強大民族的手段（如日本），也是繁榮一個民族的手段。
在中國，先富起來的農民，因富而病、因病而返貧的大有人在。中國營養學會曾呼籲把營養教育做為扶貧的一項內容來實施。礦物質元素是人體生長髮育的六大營養要素之一。
通常將日需量占人體重1／萬以上的元素稱巨集量元素（如鈣、鎂等），1／萬以下的稱微量元素。世界衛生組織（who）確認的14種必需微量元素有鋅、銅、鐵、碘、鹼、鉻、鈷、錳、鉬、釩、氟、鎳、鍶、錫。前三種營養——蛋白、脂肪、澱粉，簡單稱為能量營養的話，後三種營養——維生素、礦物質元素、膳食纖維則可稱為功能性營養，其中微量元素是核心，因為它不容易得到滿足礦物質元素的作用，在人體生長髮育中起著全方位的作用。
從機體組織的建造、修復，到生理代謝，到增強免疫功能，甚至有直接防病治病的作用。如鈣不僅僅是造體元素，也是生理代謝不可缺少的元素，許許多多疾病都與缺鈣有關。中醫所說的腎陰虛、腎陽虛，都是缺鈣引起的。
中老年人腎虛症最多，與中老年人缺鈣最嚴重是相一致的。陸上動物，尤其人類，都呈缺鈣狀態，特別是亞洲人，缺鈣最嚴重。再如，血紅蛋白的合成，不僅需要氨基酸，還需要鐵元素。
缺鐵時，血紅蛋白合成不了。 生理代謝是通過酶來完成的，酶的活性組份中心往往是微量元素。如錳是超氧化物歧化酶的組成部分，硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，鉬是亞硝酸還原酶的組成部分，它們的活性是分別靠錳、硒、鉬元素激發的。
同樣，鋅、鐵、銅、鎳等元素也有自己相應的酶。缺乏微量元素，生理代謝都不會正常。 在輔酶或維生素中，微量元素起到事半功倍的作用。
如鈷能使維生素的活性提高4倍，甚至更高。在激素類中，也起到舉足輕重的作用。如碘參與甲狀腺素的合成，鉻能加強葡萄糖對胰島素的敏感性。
在遺傳資訊的攜帶者——核酸中，也有它們的身影，如錳能啟用脫氧核酸酶，保證遺傳資訊傳遞時不變樣。總之，由於微量元素與人體關係的研究一步步的深入，生命科學有了長足的進展，以前原因不明的不治之症，通過微量元素的研究找出了**。四大地方病——甲狀腺腫、克山病、大骨節病、氟骨病無不與微量元素的短缺有關。
此外，食管癌、鼻咽癌、肝癌高發區具有明顯的地理分佈的特點，也與當地的土壤、水中缺少某種微量元素有關。微量元素在保護人們健康和防病治病方面，不是可有可無的，而是舉足輕重的。 當然，人體內微量元素也需要平衡，缺乏和過量都有害而無益。
所以，瞭解自己體內微量元素情況，已經是一個衡量和**健康狀況的重要手段。
人體必需的微量元素有哪些？
4樓：默默她狠傷
有碘、鋅、鐵、銅、硒、鈷、鉬、鉻。微量元素在生物學上可分為三類：
1、人體必需微量元素：碘、鋅、鐵、銅、硒、鈷、鉬、鉻；
2、人體可能必需的元素：錳、矽、硼、礬、鎳；
3、非必需的微量元素：氟、鉛、鎘、砷、鋁、鋰、錫、汞，也就是所說的重金屬。
巨集量元素如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、硫、鎂等，它們共占人體總重量的99.95%。微量元素是占人體總重量萬分之一以下的元素，如鐵、銅、鋅、鉻、鉬、硒、碘、鈷等，共占人體總重量的0.
05%左右。
微量元素在人體內分佈不均勻，不同元素的含量相差也很大，任何一種元素過少或過量都會對人體都有害，所以必需的微量元素都要保持在各自最合理的範圍之內，低於這個範圍會影響到人體某些功能的正常運作，產生不良症狀；高於需要範圍又可能出現中毒反應，甚至危及生命。
5樓：匿名使用者
人體必需的微量元素：鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、矽、鍶、硼、銣、砷。
已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、矽、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。儘管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。
2023年fao、iaea、who三個國際組織的專家委員會重新界定必須微量元素的定義並認為：人體必需微量元素，共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵；人體可能必須的元素，共5中，包括錳、矽、硼、釩、鎳。
6樓：爆的爽的磽
大多數學者公認的必需的微量元素有14種，它們分別是鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、鉬、鎳、釩、錫、矽、硒、碘、氟。鋅、銅、鐵、鈣四種是與少兒生長髮育息息相關且常缺乏的元素。
7樓：琴安妮史曠
根據科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵，銅，鋅，鈷，錳，鉻，硒，碘，鎳，氟，鉬，釩，錫，矽，鍶，硼，銣，砷等。。。。
8樓：蔣夜春夷嶽
人體必需微量元素，共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷及鐵。(2)人體可能必需的元素
，共5種，包括錳、矽、硼、釩及鎳。(3)具有潛在的毒性，但在低劑量時，可能具有人體必需功能的元素，包括氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁及錫，共7種。
人體中的微量元素溶融在人體的血液裡。如果缺少了這樣那樣的微量元素，人就會得病，甚至導致死亡。正常人每天都要攝取各種有益於身體的微量元素。
即：鐵、鋅、銅、錳、碘、鈷、鍶、鉻、硒等微量元素。
9樓：健康一語
我國是缺硒比較嚴重的國家，所以科學而有序的補硒是我國居民改善膳食結構的當務之急!硒被科學家稱為「生命之火」，人類的癌症、心腦血管疾病、兒童智力低下、老年痴呆等42種疾病與缺硒有關，我國70%地區缺硒。
人體缺硒時，往往人會不舒服，各種機能也會出現問題，據統計發現，當人體出現硒缺乏時，感染各種病毒的風險明顯提升。奇硒食用菌粉挺好的
人體微量元素都包括什麼
10樓：demon陌
人體是由50多種元素所組成。根據元素在人體內的含量不同，可分為巨集量元素和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的萬分之一以上的元素，如碳、氫、氧、氮、磷、硫、鈣、鎂、鈉、鉀等，稱為常量元素。
凡是占人體總重量的萬分之一以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素（鐵又稱半微量元素）。微量元素在人體內的含量真是微乎其微，如鋅只佔人體總重量的百萬分之三十三。鐵也只有百萬分之六十。
2023年fao/iaea/who三個國際組織的專家委員會重新界定必須微量元素的定義並按其生物學的作用將其分為三類：
（1）人體必需微量元素，共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。
（2）人體可能必須的元素，共5中，包括錳、矽、硼、釩、鎳。
（3）具有潛在的毒性，但在低劑量時，可能具有人體必需功能的元素，共7種包括氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫。
世界衛生組織生命質量測定包括哪些
生命bai質量測定的基本du 內容包括 軀體健康 心zhi理健康 社會功能 dao疾病狀況和專對健康的總體感屬受。生命質量測定有以下特點 1 評估內容具有綜合性，包含生物 心理 行為 以及社會適應力 總體感覺等的功能和質量。2 反映生命質量的指標常是主觀指標，多采用功能或行為術語來說明個體所處的狀態...
世界衛生組織會徽的圖案是什麼含義
蛇徽源於古希臘傳說中醫神阿斯扣雷波的故事。傳說他是公元前400年被封為醫神的阿波羅的兒子。神阿斯扣雷波是一個莊嚴 文雅 慈祥的醫生。他手持盤繞著靈蛇的神杖，雲遊四方，治病救人。因為醫術高明，為人善良，特別受人擁戴。後是出於對神醫和靈蛇的崇敬，便以蛇繞柺杖作為醫學的標記。神杖表示雲遊四方，為人治病，靈...
世界衛生組織會徽的圖案是什麼含義
蛇徽源於古希臘傳說中醫神阿斯扣雷波的故事。傳說他是公元前400年被封為醫神的阿波羅的兒子。神阿斯扣雷波是一個莊嚴 文雅 慈祥的醫生。他手持盤繞著靈蛇的神杖，雲遊四方，治病救人。因為醫術高明，為人善良，特別受人擁戴。後是出於對神醫和靈蛇的崇敬，便以蛇繞柺杖作為醫學的標記。神杖表示雲遊四方，為人治病，靈...