10款經典早飯做法,暑假在家可以折騰折騰

2023-02-16 03:10:38 字數 5175 閱讀 8345

1樓:匿名使用者

經典早飯做法

【醬香米飯雞蛋餅】

材料:剩米飯1碗、雞蛋3個、火腿腸1根、油鹽適量、小蔥1棵、麵粉2湯匙、蒜蓉辣醬1湯匙 做法:

1.準備好所需材料,將火腿腸切成小丁,蔥切蔥花

2.將雞蛋磕入碗內,加入鹽,蔥花,將雞蛋液打散,將蛋液內加入火腿丁,米飯,麵粉,攪拌均勻

3.鍋加油燒熱,下入一半的拌好的蛋液,在整成型,中間留一個圓圈,將一個雞蛋磕入圓圈內

4.小火煎制,待底面煎制凝固,翻面煎制另一面,將兩面煎制金黃,盛出到盤內,另一個依樣煎好

5.再刷上一層蒜蓉辣醬,撒上少許蔥花即可

【涼拌麵】

材料:麵條200克、尖椒1個、香菜1棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、小米辣1個、大蒜2瓣、蔥1段、生抽醬油2湯匙、

做法:1.準備好所需材料,食材洗淨,將蔥蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈

2.鍋加水燒開,下入麵條煮熟,撈出,放1湯匙香油拌勻,防止黏在一起,放在大碗內待用

3.將尖椒丁,蔥薑末,辣椒圈放在碗內,鍋加油燒熱,加熱至油冒煙,將熱油澆在碗內辣椒上,拌勻

4.碗內再加入生抽醬油,少許鹽,拌勻,將調好的醬汁澆在麵條上,再加入1湯匙辣椒油,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤,撒上香菜末即可

小貼士:麵條煮好後加入香油拌勻,防止粘連在一起,不能吃辣的辣椒少放

【香菇豆腐餅】

材料:豆腐1/2塊、香菇2朵、胡蘿蔔1/2根、雞蛋1個、麵粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段

做法:1.將豆腐放在碗內,帶上一次性手套,把豆腐抓成豆腐泥,或者用勺子把豆腐壓成泥

2.香菇和胡蘿蔔切成末,將雞蛋磕入大碗內,加入蔥花、鹽、打散

3.將胡蘿蔔香菇末放在蛋液中攪拌均勻,再將豆腐泥,麵粉放入,攪拌均勻

4.取一次性紙杯或者塑料杯,底部往上留2釐米,其餘剪去不要,用勺子將拌好的餡料,舀入紙杯中,抹平

5.鍋加油燒熱,將餡料扣在鍋內,形成一個圓形的餅,其餘依樣做好,放入鍋內,用小火煎制,待底面煎制一層硬殼

6.將餅翻面,煎制另一面,將兩面都煎制金黃,熟透,關火,盛出,裝盤即可

2樓:鳳凰涅槃丶嘈

從北京車站要坐地鐵幾號線能到達麗澤橋附近?

3樓:宋亙勢青楓

從北京車站要坐地鐵幾號線能到達麗澤橋附近?

再看看別人怎麼說的。

自制早餐食譜大全及做法

4樓:半杯紅酒

**一:青菜火腿蛋餅+餅乾酸奶+蘋果

組成:青菜火腿蛋餅1個,餅乾酸奶1杯,蘋果半個。

做法:1、將雞蛋打散,加入麵粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。

2、鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。

3、餅乾切小丁,與酸奶攪拌即成。

解析:雞蛋除了維生素c之外,幾乎包含了所有的營養素,作為保持腦力及身體活力的食物,很適合於早餐食用。同時,蛋餅柔軟,味美適口;餅乾酸奶酸甜開胃,自然受小寶寶的歡迎。

**二:菜肉餛飩+蛋煎麵包+橙

組成:菜肉餛飩1碗,蛋煎麵包1片,橙子半個。

做法:1、蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

2、餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。

3、鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味,即成。

4、雞蛋1個打散。

5、鍋燒熱,放少許油,麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內,煎至兩面金黃即可。

解析:蝦是高蛋白食物,並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質,對強健牙齒、骨骼,增強抵抗力很有效用。蛋煎麵包色澤金黃,味道香甜,鬆軟可口。該**味道鮮美,易於消化。

**三:果仁玉米粥+雞蛋肉鬆三文治

組成:果仁玉米粥1碗,雞蛋三文治1個,西紅柿半個。

做法:1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2、將水放入鍋內,細玉米麵用溫水調勻,水開後,將調好的玉米麵放入鍋中攪勻,再開鍋時即成玉米麵糊糊,然後將少量白糖、葡萄乾和事先備好的碎果仁倒入攪勻,稍滾即成。

3、準備雞蛋1個,黃瓜1/4根,麵包4片,火腿2片,肉鬆適量。

4、雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片,加少許鹽、糖、醋,醃10分鐘,瀝乾水分。

5、在麵包上撒一層肉鬆,蓋上一片面包,將煎蛋放在上面,再擺上黃瓜片,蓋上一片面包,擺上火腿片,蓋上另一片面包,對角切。

解析:花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高,所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類,而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質,極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。

5樓:韓露露

食譜一:果醬土司

原料: 以下為一條土司的量

中種麵糰:高粉224克、乾酵母2.5克、牛奶150克

主麵糰:高粉56克、糖30克、乾酵母0.5克、鹽3克、蛋36克、奶粉10克、大麥若葉青汁粉5克、黃油20克

自制山楂果醬適量

做法: 1、先製作中種麵糰。把所有中種麵糰材料混合,揉成光滑的麵糰。將麵糰放入不鏽鋼盆內,蓋保鮮膜,放冰箱裡冷藏發酵17小時。

2、中種撕成小塊,加入除黃油以外的材料揉至成團,加入黃油攪拌至光滑有薄膜。延續發酵30分鐘。

3、基礎發酵結束,將麵糰分割成2份,滾圓蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。

4、鬆馳好後擀成橢圓形

5、翻面後一邊壓薄,從另一邊開始鋪上山楂果醬。

6、捲起,最終把尾端捏緊放入土司盒中。

7、將模具送進烤箱, 放到烤網上。 烤箱下面放碗熱水,把麵包放入進行最後發酵。大約發酵70分鐘左右。

8、最後發酵結束,表面刷蛋液。

9、入預熱170℃的烤箱,中下層,上下火,42分鐘至上色。10分鐘左右時要加蓋錫紙。

食譜二:玉米雞蛋餅

主料:

小蔥3根

雞蛋3個

胡椒粉少許

玉米麵(黃)40克1.

準備好所有的食材。2.

玉米粉面粉放入碗中,加入雞蛋和蔥花。3.

然後調入鹽和胡椒粉攪拌均勻上勁。4.

平底鍋稍倒一點油倒入麵糊攤成薄餅。5.

一面定型後再翻面。6.

繼續煎至兩面金黃餅熟即好,吃食切塊。

食譜三:地瓜粥

材料:地瓜1個、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水適量

作法:1、把大米和糯米混合沖洗乾淨後倒入砂鍋,加入約10倍的清水,大火煮開後轉最小火煮約半小時,其間不時用勺子攪拌一下以防粘底

2、把地瓜洗淨去皮後切成塊泡在水裡防止氧化變黑,待大米煮到微熟時,放入地瓜攪拌均勻後蓋上蓋子,一起用小火煮約20分鐘即可

貼心建議:

1、煮粥時用大米混合1/3的糯米煮出來的粥特別好喝,比起純大米粥,較為粘稠

2、地瓜去皮切塊後要泡入水中防止氧化變黑

3、煮粥的過程中要不時用勺攪拌一下防止粘底,蓋蓋子時不要完全蓋住,而應該在鍋面上放2根筷子,將鍋蓋蓋在筷子上,這樣才不會讓液體瀑出來

6樓:北極的企鵝

你好建議早餐如果腸胃可以,能吃水果的話,吃個蘋果最好了;如果附近有賣早飯的,建議買菜餅,另外胡蘿蔔防電腦輻射;吃個煮雞蛋(在雞蛋的所有做法中,煮雞蛋的營養保留率最高)或者酸奶、牛奶。

如果可以自己做,並且你是女生的話,建議煮雜粥吧,銀耳、紅豆、蓮子、百合、薏米混合常用的小米、大米之類,既飽腹,又有利身體健康和美容。並且煮粥只要把粥煮上就行,中途注意不要糊了、沸了,還可以有時間洗臉刷牙。

「一日之計在於晨」,早餐是一天中最重要的一餐。

早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%,而早餐營養的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食,健康的生活習慣,每天晨起的營養早餐習慣是每個人每天「必須」的功課!人體經過一夜的酣睡,機體儲存的營養和能量消耗殆盡,激素分泌已經進入了一個低谷,大腦和身體的各器官難為無米之炊,記憶機能處於遲鈍狀態。

一款最最簡單,而不浪費的蛋餅,如果前一天有剩下米飯,那麼第2天的早餐就有著落了

主料:雞蛋2個

配料:剩米飯半碗

調料:白糖少許

1:準備好雞蛋、米飯、白糖。

2:雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。

3:把剩米飯倒入蛋液裡。

4:攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5:平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。

6:底部煎熟

這個米飯餅甜的、鹹的,都好吃,依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉,再搭配點蔬菜,表面煎得老一點,吃起來口感酥脆。煎得嫩一點,吃起來口感軟糯。

土豆雞蛋餅

主料:土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料:香蔥適量

調料:鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟:1:材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)

2:取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗淨去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)

3:調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4:磕入雞蛋攪拌均勻。

5:加入3大勺麵粉拌勻。

6:最後加入蔥花拌勻。

7:平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

8:大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。

9:翻面繼續煎熟。

10:出鍋後按自己喜歡改刀食用。(也可整塊捲起來吃,香味能濃郁)

碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的麵粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成絲,然後加入雞蛋。攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。

這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。

「異國風情」—披薩蛋餅

披薩,很多人都喜歡吃,特別是小孩子,他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好,哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的,是那一份「特別」,那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實,大人也一樣會有這種感覺,一份食物,盛得美不美,都會影響到就餐的心情與食慾。

這個雞蛋「披薩」,不用烤箱,不用做披薩皮,幾分鐘就好了,而且色彩繽紛、營養豐富。

主料:雞蛋2個

配料:培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆

調料:鹽1/5茶勺

步驟:1:準備好所有食材。

2:培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段。

3:雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。

4:加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

5:不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。

6:大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

望採納祝你好運

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