1樓：劉強東1奶茶
河南十大名吃排行榜，排在第一位的，當然要數河南燴麵了。其次分別是胡辣湯、水煎包、炸菜角、開封灌湯包、雞蛋灌餅、肉盒子、鯉魚三吃、花生糕、油饅頭。
河南地處中國南北方交界處，說它是南方，它並不正宗，因為河南是以麵食為主。說它是北方，它又比北方能多產一季糧食。
河南是既吃米也吃麵的地方，因為河南能生產水稻。
在這片廣袤的大地上，麵食是河南非常傳統的風味小吃。
河南燴麵在很多地方都非常有名，它湯好，面又筋道，味道鮮美。
我曾經在河南吃過一次燴麵，那家店是四輩子人都在經營麵店，所以在當地非常有名。
面的**非常的公道，而且量還特別足，一個女生都吃不完一碗麵。
裡面的香菜都挑得特別的乾淨，沒有一個是蔫了的葉子，或者是幹黃的葉子。
面的味道鹹淡適中，麵筋道，湯好喝。
自從在這家吃了燴麵以後，其他的燴麵感覺味道就遜色了一些，最不能提的就是火車站附近的河南燴麵。
除了河南燴麵有名以外，另一個出名的就是河南胡辣湯。河南的胡辣湯，又數週口西華縣逍遙鎮最為出名。
早晨來上兩根油條，一碗胡辣湯，熱熱的出一身汗，那滋味兒真是美的很！
河南的黃河大鯉魚那是相當的有名，而鯉魚三吃是河南鄭州地方傳統名菜。一條鯉魚一半乾吃一半糖醋。特別是把糖醋汁拌上一把麵條一起吃，味道特別好。
2樓：匿名使用者
河南名吃是很多的，扣碗酥肉，紅燜羊肉，博望鍋盔，漿麵條，壯饃，合記燴麵，小籠灌湯包，逍遙鎮胡辣湯，雞蛋灌餅，羊雜湯。
一，扣碗酥肉
是一道河南安陽的名菜，屬於當地飲食的代表菜，它的特點就是香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩，口味比較偏淡。扣碗酥肉以五花肉和主要原料，是代表當地特色的菜品。
二，紅燜羊肉
紅燜羊肉是**於河南新鄉，主要原料是羊肉，肉嫩，味鮮，湯醇，**便宜，深受食客喜愛，把夢幻南路和南方的火鍋蕎麥的結合在一起，又能大塊吃肉，又能喝湯涮菜，是當地一絕。
三，博望鍋盔
在鍋盔中，河南各地有許多品種，南洋博望是其中的佼佼者，質脆肉厚，香甜可口，烤好的鍋盔不焦不糊，用刀切開顏色好像是生面色，吃起來，筋香柔韌，又酥又香，耐嚼耐飢，久放不壞。
四，漿麵條
漿麵條又稱酸麵條，是洛陽最普遍的一種風味小吃，你是中華名吃小吃，味道美，容易消化。自古以來流傳不衰地方名吃，吃漿麵條有個特殊的講究，那就是隔天的麵條更好吃，成為頗具濃厚地方特色的名小吃。
五，壯饃
說起濮陽的著名小吃，就是壯饃，麵皮肉餡，以鮮羊肉為主，蔥姜菜酥，香油種多種祖傳主料攪拌而成，香而不膩，外酥裡嫩 ，羊肉配炸蔥，由於是死麵，不能多吃，會脹肚。
六，合記燴麵
燴麵是一種葷素湯菜飯，將而有之的河南傳統美食，以鄭州最為突出，味道鮮美，營養價值高，加入羊肉，營養價值高的海蔘，被稱為蕭記三鮮燴麵。
七，小籠灌湯包
小籠灌湯包，是開封著名小吃之一，風味獨特，皮薄餡多，湯汁濃厚，小巧玲瓏，非常可愛。
八，逍遙種胡辣湯
周口市逍遙鎮的胡辣湯很有名，河南的十大名吃之一，周口的美食首次走進舌尖上的中國，誘人的香味，透亮的麵筋，濃郁的骨湯，讓人隔著螢幕都能感受它的味道
九，雞蛋灌餅
是河南省的特色美食，在全國是非常流行的，非常適合早餐。
十，羊雜湯
羊雜湯冬天特別受河南人歡迎，味道鮮美，裡面的羊雜吃起來也特別有嚼勁，在寒冷的天氣可以起到一個抗凍防寒的效果。
3樓：我的大主管
河南名吃十大排行榜是：胡辣湯、燴麵、開封灌湯包、安陽扁粉菜、武陵油茶、博望鍋盔、靈寶肉饃、洛陽牛肉湯、壯饃、漿麵條。
1、胡辣湯。胡辣湯是逍遙鎮的最為有名，是河南人最喜歡吃的早餐之一，胡辣湯加了胡椒所以叫胡辣湯，胡辣湯的湯汁濃郁，顏色好看，湯汁粘稠、香辣可口，胡辣湯有養心，益腎、健脾，止渴的功效，品嚐到正宗胡辣湯的味道，這讓我想起了小時候媽媽在家裡做胡辣湯打湯的場面，勾起了我童年的回憶，胡辣湯搭配油條是更好吃的。
2、燴麵。到河南一定吃河南的燴麵，燴麵的精華全部在湯裡面，大鍋裡都是原汁原味的肉湯，水煮開了，把面下入鍋中，煮熟撈出再澆上肉湯，放上肉片和青菜，你不用吃光是看著就可以讓你食慾大增，有的人還會配上香菜和辣椒油或者糖蒜、陳醋那味道就會更好了。
吃燴麵的時候你可以一邊吃麵一邊喝湯，燴麵裡可是營養很全的，有湯、有面、有肉又有菜，如果你下班餓了，吃上一碗河南燴麵，真的會讓你橫掃飢餓回味無窮，河南的燴麵你天天吃都不會膩。
3、開封灌湯包。灌湯包顧名思義就是餡兒裡有湯的包子，在我看來開封灌湯包是一種高大上的美食，在北宋時它可是皇家食品。
慢慢的才上了平常百姓家的餐桌，灌湯包的個頭很均勻看著美觀，裡面的內容更是很別緻，面皮薄薄的，肉餡兒裡還有湯，這也是把吃麵吃肉和喝湯的人的需求糅合在一塊兒了，這種灌湯包讓你看著就有食慾。
4樓：盡是強顏歡笑
河南名吃十大排行榜：水煎包、羊肉燴麵、河南燜面、小籠灌湯包、餄饃、胡辣湯、老漿麵條、玉米糝湯、漿麵條、洛陽揪片。
1、漿麵條
漿麵條（也叫酸麵條，其原因是發酵後的漿酸味十足），河南洛陽的傳統名吃。是以綠豆漿發酵製作麵漿，經特殊工藝而成的麵條。
2、羊肉燴麵
燴麵是河南面食的代表，說起河南的美食小吃第一個讓人想起的就是燴麵，其中又以羊肉燴麵最出名。燴麵兼具葷、素、湯、菜、面，依照配菜的不同可以做出不同口味的燴麵。去過河南的人幾乎都要嘗一下河南的燴麵，是河南的代表名吃。
3、河南燜面
燜面是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，河南燜面，也叫滷麵，先將菜炒制好後，菜湯倒出放在一邊備用，菜不用出鍋，將面碼在菜上。
然後在菜湯中1：1加入涼水稀釋，之後再慢慢的澆回鍋裡，每一根麵條都要澆到湯汁，然後蓋上鍋蓋，蒸十分鐘左右，再淋上香油，一道有菜有飯的河南燜面就做好了。
5樓：塵埃開出花
河南名吃十大排行榜是：胡辣湯、燴麵、開封灌湯包、安陽扁粉菜、五香兔肉、博望鍋盔、靈寶肉饃、洛陽牛肉湯、壯饃、漿麵條。
6樓：牙牙的弟弟
有開封小籠包、信陽板鴨、滑縣道口燒雞、鄭州燴麵、潢川貢面、西華逍遙胡辣湯、薛湖牛肉水煎包、偃師銀條、開封桶子雞、洛陽牡丹燕菜等。
1、開封小籠包
開封小籠包是河南開封地區特色傳統名點之一，歷史悠久。風味獨特。開封小籠包子選料講究，製作精細。採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。
其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說為「放下像菊花，提起像燈籠」這樣一種稱法。
2、信陽板鴨
信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於鄂菜系、信陽菜。將鴨育肥增膘後，按照一定的生產工藝和質量衛生標準製作而成。
成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛淨，無「天窗」，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富，只重600-800克。
3、滑縣道口燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。
用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。
"義興張"的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨佔鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。
4、鄭州燴麵
鄭州燴麵是河南面食的代表作之一，口感勁道。也是河南的三大小吃之一。鄭州燴麵興起於二十世紀八十年代。
燴麵之香，功夫在於湯,湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。
舀上幾勺高湯，把新鮮燴麵和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴麵盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面裡，鮮香撲鼻；
加上幾塊羊肉，配以枸杞、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
5、潢川貢面
潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創制於唐朝，距今有一千三百多年曆史，曾為歷代朝廷貢品。
潢川空心貢面選用優質小麥粉，芝麻油、精鹽等，經傳統手工工藝百遍揉和製成，富含人體所需多種營養，具有條細如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。
其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔，心似管狀，工藝精巧，素有「長素面、長親面、龍鳳面」等美稱。
為什麼河南燴麵一直走不出省門？
7樓：土地婆婆講故事
01 味道：說心裡話我真吃不慣燴麵，無論別人形容這面有多好吃，我都不喜歡，羊肉的羶味我實在受不了，跟火鍋裡的肉片味道不同，那是真羶啊，喝一口都直上頭，還有那濃濃的中藥味，羊湯加上中藥混合出的味道是什麼你能想象嗎？吃完出來呼吸一口仙氣，我就直接吐了！
02 不正宗：河南是小麥大省，那河南的面就算運到黑龍江 ，在用同樣的手法做出同樣的面，那羊肉、牛肉、跟水也不是河南的，怎麼做都不是河南味，在河南吃燴麵的地方沒有環境可言，一個桌子，幾個板凳，髒亂差的環境來上一碗燴麵，這才是味道，換個地方我覺得就不正宗！
03 地區不同，喜好不同：河南人喜歡燴麵、喜歡胡辣湯，但對東北人來說這東西不合適，就如東北的紅腸，我帶到河南給我同事，她說太難吃了，怎麼這麼鹹，不中、不中，所以我把哈爾濱紅腸開到河南，那就是賠，河南的燴麵到了哈爾濱也一樣！
燴麵出省門，**就會提高，**高了，買的人就少，都不賺錢，還出什麼出！你知道河南一碗燴麵賣多少錢嗎？七塊錢，便宜點的還有五塊的，最貴不超過二十塊，那都是帶牛肉的，大塊牛肉，還能給你配兩個小菜，這物價上哪找去，滿東北絕對沒有，瀋陽估計能好點，雞湯麵五塊錢，但人家那湯是牛肉跟羊肉的，不一樣！
出了省門，白麵也貴了，房費也貴了，牛羊肉的成本也提高了，本來就吃不慣，**在高，那準賠錢啊，所以只能在河南發揚光大，屬於見光死型別！
河南並不受外省待見，這個有可能也是原因之一！我聽說過不少關於河南人的壞話，什麼河南人是**，河南人不好，不能跟河南人交朋友，考大學不能去河南，找老公不能找河南的，那這河南人開店是不是也沒人去吃！
其實真正跟河南人接觸以後你會發現，河南人非常好，他們有家教，有家風，孝順、團結，對朋友談不上義氣，但是絕對有求必應！
我同事不少都是河南的，所以聞名不如見面，見了以後你才知道真正的河南人是啥樣的，雖然吃不慣河南的燴麵，但我喜歡河南的「朋友」！
總結：河南的小吃**超級便宜，素肉的肉夾饃三塊錢一個，好吃，一碗胡辣湯帶一張餅三塊錢，好吃，冬天的青菜也特別便宜，我見過兩塊錢買半袋子的，你要生活在北上廣，在去河南生活，買東西就跟不花錢一樣，房價如今有點高了，要麼在河南定居絕對不錯，中原地帶，主產小麥，養胃！
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