1樓：匿名使用者
如果沒有農殘，當然可以吃了。不過，現在種田很少沒有大量施用農藥的，不可能沒有農殘，即使有的大米標註的是綠色食品之類的，也應慎重。農民講的是很有道理的喲，他自己種的稻穀，當然是最清楚的了，如果使用了高毒、劇毒農藥的話，建議最好不要食用。
當然，如果施用的是殘留很低的農藥（如生物製劑之類的農藥），且在安全施藥間隔期內施用的，應該是沒問題的。
2樓：醉愛_伊人
吃不吃在於個人選擇。現在農藥都是低殘留低毒的。稻穀在收割的前一段時間基本上不需要噴灑農藥的而且稻穀在加工的時候要剝殼和去除米皮最後才會有大米。
而且在碾米的過程中也會因為摩擦，也產生35度以上溫度。
只聽說過黴變的毒大米引起過食物中毒，沒聽說過誰因為食用新米而中毒的。
3樓：璐妹學姐
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回答你好，朋友，是不能吃的，需要晒乾，
提問有沒有農藥的問題呢
回答有的，多多少少都會殘留一點，因為稻穀在生長途中，會打藥防止長蟲提問那是要先放放，等二三個月才可以嗎？那已經**的呢回答兩三個月以後可以使用的，**是指你賣出去的嗎？
提問是的
回答最好放一段時間。等農藥降解了以後在使用賣出去了也不影響的，他們可能也是買米存到的，只能說新米上面會保留一點點的農藥成分，但是不多，問題不大的
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大米發黃了還能吃嗎
4樓：日常養生課堂
健康、養生、大米、肝臟、毒素，當你發現家裡的大米發黃時，這還能吃嗎？對身體有害嗎。
5樓：抗豐席韋
在兩種情況下，大米會發黃。一種是由於大米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖併產生毒性代謝產物，引起大米變黃，這種大米又被稱為黃變米。黃變米帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。
實驗證明，黃麴黴素的代謝產物為黃麴黴毒素b1有強烈的致癌作用，肝癌的發病率也較高。食用這些含有「黃麴黴素」的食物，易產生髮燒、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀，肝部也會出現病變，2～3個月後肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現象。
此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，溼谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻米碾出來的米也呈黃色，被稱為黃粒米。黃粒米一般不帶毒，但營養價值和品質都比白米差，而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
雖然呈現黃褐色的大米不一定是黃麴黴素導致的，但也屬於黴變的大米，不宜進食。選擇大米可將手伸進其中，感覺較潮溼，捏捻時易碎裂，很可能儲存時間較久了。
專家指出，食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌。所以，一旦出現黴變大米中毒，一是可服用維生素c、維生素b、葡萄糖水等，以緩解體內的黃麴黴毒素。二是多喝水，症狀嚴重的，要立即送醫院。
識辨黃大米的常識:
1、顏色：米粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發脆，易斷。
2、氣味：有黴味，硬度低。
3、品嚐：蒸煮後黏度小，食用時口味寡淡，有黴味，口感粗糙。
大米的儲存方法:
買大米最好做到少量多次，存放在乾燥通風處。在北方，大米一般可存放3～6個月，在南方存放則最好別超3個月。家庭用米缸儲藏大米時，先將容器充分乾燥，再裝進大米，蓋好蓋。
量小時可用可樂瓶裝，放在乾燥、通風處，避免高溫、光照。
儲存大米不是件容易事兒。一不小心就會讓大米發黴、生蟲，其實這個難題通過普通的塑料瓶就能解決。把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。
如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。
除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法儲存。
如果能接受花椒的味道，也可以用紗布包一些花椒粒，放入裝米的塑料瓶裡，然後把蓋子蓋嚴。花椒有驅蟲作用，使糧食儲存效果更好。
6樓：稽璟駱西
最好不要吃，米已經變質了，會有黃麴黴素產生，那可是強烈的致癌物，而且不易去除。
7樓：溥衛呼延清
不可以吃的，是有黃麴黴菌了，它是致肝癌的東西，高溫280度才能殺死黃麴黴菌，所以再講經濟也不要吝嗇這點東西，也不可以餵動物，直接燒了就可以了，如果丟垃圾桶都有人撿去使用，到賣煎餅那有些黑心的更都用上了。
8樓：心明心誠
是水分較高、在目前的溫度下密閉發熱引起的。國標要求黃粒米不超過2%，目前公認黃粒米極易攜帶黃麴黴毒素b1。少量要多次淘洗後食用，量大就不能食用了
9樓：戴德宇惠珊
不能，發黃說明大米發黴了，含有黃麴黴素，是一種致癌性比較強的毒素,雖然過水後黴層去除了就白了，不過還是建議不要吃啦.會影響健康。
10樓：大赫慈雅容
主要是要看它的儲存時間有多長，還有就是它有沒有發黴。如是沒有異味，沒有發黴，還可以吃，只是口感不太好，營養也會很差。
11樓：黑龍江大米網
那個最佳答案我也是佩服，那麼多字誰能讀下去。。。。。簡單的說，微微發黃的大米如果沒有蟲子，沒有特殊氣味，可以吃，如果很厲害的那種，就扔了吧
12樓：匿名使用者
發黃的大米不能吃了， 大米有其原有色澤，若出現了淡黃色，我們稱它為黃變米。大米變黃是因為大米在儲存過程中由於自身水分含量高，在酶的作用下產生熱，致使黴菌繁殖，出現黴變現象並呈現出黃色。而這種黃色真菌含有黃麴黴素,有毒,其中毒症狀表現為發燒、腹痛、嘔吐、食慾減退等，是誘發肝癌的主要危險因素之一。
如何識辨黃大米：
1.顏色：米粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發脆，易斷。
2.氣味：有黴味，硬度低。
3.品嚐：蒸煮後黏度小，食用時口味寡淡，有黴味，口感粗糙。
大米在出現發黃的時候是不能吃的，這樣的大米吃的時候，對身體會產生一些影響。
13樓：匿名使用者
看情況，有的米本身就是黃的，要是黴變了就不能吃了
14樓：燕趙風人
黃粒米是公認的黃麴黴毒素的攜帶者。所以做好別吃。不太特嚴重可以在陰涼處晾晒後食用，但最高別吃，也不可做飼料，可以用作化工工業、農業漚制肥料
大米發紅是為什麼，還能吃嗎？
15樓：lnx的守望
一不要吃。
1.大米發紅是因為黃麴黴素，大米褐變，伴隨黃麴黴素的生成、增多而變紅
2.食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌。所以，一旦出現黴變大米中毒，一是可服用維生素c、維生素b、葡萄糖水等，以緩解體內的黃麴黴毒素。
二是多喝水，症狀嚴重的，要立即送醫院。
二、夏令時節由於天氣炎熱、空氣溼度大，大米容易吸溼、發黴和生蟲。下面介紹幾種家庭存放大米防止生蟲的方法：
1、無氧儲存法
先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝晒)乾透，然後將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(宜裝滿)，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以儲存較長時間。
2、花椒防蟲儲存法
花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水(以能溼透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中溼透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。
3、草木灰吸溼儲存法
在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部)，然後倒入晾乾吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼乾燥通風處，即可儲存較長時間。
4、海帶防蟲儲存法
幹海帶具有很強的吸溼能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。儲存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾吹乾透，然後再放回米中，這樣反覆幾次後即可防止米黴變和生蟲。
拓展資料
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的b族維生素等。
大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種
因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們**。
在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同
16樓：
大米發紅說明受潮了，存放時間過長，屬於陳米。已經變質了，含有黃麴黴素，不可以吃。
拓展資料：大米（rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。南方人的主要食品。
它的營養價值：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的b族維生素等。
洗米技巧：
洗米不要超過3次；
洗過水後，先把米在冷水裡浸泡1個小時，這樣米飯會更飽滿；
煮飯的時候，米和水的比例應該是1:1.2，過食指第一個關節即可。
大米發黃還能吃嗎
17樓：匿名使用者
大米有黃點建議不要食用。
在兩種情況下，大米會發黃。
一種是由於大米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖併產生毒性代謝產物，引起大米變黃，這種大米又被稱為黃變米。黃變米帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。
此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，溼谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻米碾出來的米也呈黃色，被稱為黃粒米。黃粒米一般不帶毒，但營養價值和品質都比白米差，而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
18樓：長袖拂愁
在兩種情況下，大米會發黃。一種是由於大米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖併產生毒性代謝產物，引起大米變黃，這種大米又被稱為黃變米。黃變米帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。
實驗證明，黃麴黴素的代謝產物為黃麴黴毒素b1有強烈的致癌作用，肝癌的發病率也較高。食用這些含有「黃麴黴素」的食物，易產生髮燒、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀，肝部也會出現病變，2～3個月後肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現象。
此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，溼谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻米碾出來的米也呈黃色，被稱為黃粒米。黃粒米一般不帶毒，但營養價值和品質都比白米差，而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
雖然呈現黃褐色的大米不一定是黃麴黴素導致的，但也屬於黴變的大米，不宜進食。選擇大米可將手伸進其中，感覺較潮溼，捏捻時易碎裂，很可能儲存時間較久了。
專家指出，食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌。所以，一旦出現黴變大米中毒，一是可服用維生素c、維生素b、葡萄糖水等，以緩解體內的黃麴黴毒素。二是多喝水，症狀嚴重的，要立即送醫院。
識辨黃大米的常識:
1、顏色：米粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發脆，易斷。
2、氣味：有黴味，硬度低。
3、品嚐：蒸煮後黏度小，食用時口味寡淡，有黴味，口感粗糙。
大米的儲存方法:
買大米最好做到少量多次，存放在乾燥通風處。在北方，大米一般可存放3～6個月，在南方存放則最好別超3個月。家庭用米缸儲藏大米時，先將容器充分乾燥，再裝進大米，蓋好蓋。
量小時可用可樂瓶裝，放在乾燥、通風處，避免高溫、光照。
儲存大米不是件容易事兒。一不小心就會讓大米發黴、生蟲，其實這個難題通過普通的塑料瓶就能解決。把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。
如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。
除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法儲存。
如果能接受花椒的味道，也可以用紗布包一些花椒粒，放入裝米的塑料瓶裡，然後把蓋子蓋嚴。花椒有驅蟲作用，使糧食儲存效果更好。
農村人真的普遍淳樸善良嗎，現在的農村人真的非常善良純樸嗎。
是的，我的家鄉就在農村，我小時候在農村看到的鄰居每天都來送自己種的菜和水果，每天也會來串串門子聊聊天，啃著今天新鮮的水果，看著跑來跑去的小孩，說著等一下要煮什麼，沒有在五光十色的都市，農村人可能一輩子都只堅持做自己的事，雖然看著電視會羨慕說有一天我也想去那裡走走看看，但真的去到都市又想念起農村的純樸...
生蟲子的大米還能吃嗎，大米里面生蟲子還能吃嗎
生蟲子的大米還能不能吃要看大米的狀況和大米生蟲嚴重程度來決定。一般大米中有蟲子，可能是由於大米的時間長或大米的儲存問題造成的。如果程度較輕 蟲子較少，沒有結塊，大米也沒有發黴，是可以食用的。可以把大米放在陰涼的地方，在食用前把蟲子篩選出來再食用，煮熟的米飯是無害的，沸水足以殺死任何細菌。如果程度較重...
熟米飯發黴了還能吃嗎，發黴的大米還能吃嗎？
所以你看發黴了，一般強勢不能吃的這種效果對胃粘膜刺激各方面都是有外出的，所以儘量不能 你好朋友熟米飯發黴了當然是不能吃的，發黴就一定是變質了，吃了對人身體肯定是有害的。大米時間久了會變質 變味 發黃 發黴 大米不正常的判斷 糯性米粒呈棕紅色,非糯性米粒呈藍色。注意 大米存放別超半年 正常的米色澤潔白...