1樓：很貥侗夠
你是想學包子，還是想自己開店。我是蜀食一家五餡包張師傅。我就說說我們公司包子直營店的操作流程給你參考一下。
4:15分師傅開門，開始準備忙碌的一天（畫面自行腦補舌尖上的中國）。4:
20分 1.準時和麵，2.清洗黃豆花生（我們不賣稀飯，做現磨豆漿）蒸煮。
3.拌餡料。4.
整理籠屜上油（也有用矽膠墊的不用上油）5:30分第一鍋麵已經發好，開始扯劑子，再次醒發。（包包子的阿姨上班時間五點半，一般會提前一點來，籠屜上油，準備餡料，清理工具都是她們的工作）5:
50分準時包包子，一般有個五六籠包子就可以上爐蒸了。同時現磨豆漿就可以開始打了，分杯、蓋蓋、裝袋。6:
10分第一籠包子上蒸爐，一般就蒸十多分鐘。6:25分包子出籠，夏天出籠的時間會提前到六點。
8:00-10:00分是店內的銷售高峰時段，和麵，扯劑子，包包子都要協調好保證銷量的同時還不能斷貨。
過了八點和麵就要根據當天的上客情況判斷是否繼續發麵，發多少。10:30分基本上店內包子生成和售賣已經結束。
開始準備明天的材料。10:30-12:
00，先清理前廳衛生，清洗操作檯、和麵機、壓面機，籠屜等。準備材料:肉類焯水去腥，切割打粒，摘蔥，切豇豆、白菜。
打生薑粒，切蔥。1:30分，中午吃完飯，下午開始炒制餡料。
冷卻放入冷藏備用。3:00準備最後清掃店內衛生，準備關門。
店員結業下班休息。希望我的回答對你有幫助！賣包子一天流程
2樓：
你好根據實際情況把早上要賣的包子包好。包子屬於早餐，所以一般情況下7點左右就開始有客人了。
可以賣些其他的食物。
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