海蔘燉雞吃可以嗎,雪蓮可以燉雞吃嗎?

2023-01-18 19:25:32 字數 5846 閱讀 7029

1樓:匿名使用者

當然可以吃了。而且還是粵菜裡面的一道名菜。

海蔘雞湯具有補血養氣的功效,對女性身體調理有很大的作用,適合一年四季食用。

海蔘燉雞湯的做法

原料:  雞半隻,海蔘500克,姜2片,紅蘿蔔20克,大蒜適量,鹽適量,料酒適量,

步驟:海蔘洗淨;雞洗淨後斬件;大蒜洗淨後切段。

將雞、海蔘及薑片放入砂煲中,加入適量鹽和料酒。

大火煮沸後慢火燜半小時。

加入大蒜紅蘿蔔繼續煲10分鐘即可。

2樓:匿名使用者

菜系及功效: 清真菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 [ **子佩社群 http://bbs.

zipei.com ] 口味: 鹹鮮味 工藝:

蒸 八寶江米雞的製作材料: 主料: 母雞1250克 輔料:

糯米200克,海蔘(水浸)100克,魚肚50克,鮮貝100克,鱖魚100克,冬筍100克,香菇(鮮)30克,油菜心50克,胡蘿蔔100克,雞蛋50克 調料: 薑汁10克,料酒20克,味精5克,雞油40克,大蔥50克,姜30克,八角5克,澱粉(玉米)20克,鹽12克 教您八寶江米雞怎麼做,如何做八寶江米雞才好吃 1. 把江米洗淨,加水上鍋蒸熟,放少許精鹽拌勻; 2.

將開膛淨雞從脊背劈開洗淨,放開水鍋中煮至八成熟,撈出晾涼; 3. 海蔘切成2釐米長的條; 4. 魚肚切一字條; 5.

鮮貝往硬筋用雞蛋黃、澱粉漿好,用溫油滑透; 6. 鱖魚肉砸成茸; 7. 魚茸內加進精鹽、蛋清、料酒、薑汁,攪勻用沸水氽成小球; 8.

胡蘿蔔往皮削成球; 9. 冬筍切片; 10. 冬筍、菜心、冬菇分別用開水燙透,冷水過涼; 11.

將晾好的雞往骨,按平,脯朝下整潔地推進大碗中; 12. 放上江米,澆上雞湯; 13. 加進精鹽、料酒、蔥段、薑片、大料上鍋蒸透; 14.

將蒸透的江米雞潷出原湯,扣在**內; 15. 坐勺上火,放進雞湯燒開; 16. 將配料放進撇往浮沫,調進味精,淋進雞油,澆在雞上即成。

[ 原文**子佩 http://bbs.zipei.

小帖士-食品相剋:

海蔘(水浸):海蔘與醋相剋;不宜與甘草同服。 雞蛋:

與鵝肉同食傷害受害脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與團魚、鯉魚、豆漿、茶同食 摘自 子佩海蔘

雪蓮可以燉雞吃嗎?

3樓:王銀素

回答雪蓮花燉雞的功效是:可以抗風溼、鎮痛強心等。

雪蓮花主要含有生物鹼、黃酮及其苷類、甾體、木脂素類及揮發油等化學成分。雪蓮花水提取物或醇提物有抗風溼、鎮痛強心作用、終止妊娠作用、清除自由基及抗疲勞作用。

雞肉含有維生素c、e等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

雪蓮花和雞肉含有多種對人體機能的有益成份,雪蓮花燉雞能對人體起到極好的調理和保健作用。

5、設定燉湯模式,2.5小時後關火加鹽調味即可更多3條

海蔘與雞可以同食嗎?

4樓:

可以的,可以做成海蔘雞湯食用,具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:白條雞 1只、海蔘 3只、醬 3片、蔥 3段、食鹽 適量、雞粉 適量、枸杞 適量。

1、將雞泡水洗淨,摘淨內臟及雜物,洗去血水,用廚房紙吸去水分,放置備用。

2、將蔥切段,薑切片,準備若干雞粉、鹽輔料;海蔘解凍,瀝水備用。

3、備置的雞切成2-3釐米小塊。

4、在鍋中倒入適量的清水,將切好的雞塊放入鍋中,**,水沸後大火煮1min,使切面斷生。

5、將焯水後的雞塊用流水沖洗乾淨,放置盤子備用。

6、鍋內放入適量清水,將焯水後的雞塊倒入,並將蔥段、薑片放入鍋中,中火慢燉120min,放入海蔘,再燉煮30min,即可出鍋。

7、關火放入鹽,雞粉,枸杞,拌勻盛出,這樣就完成了。

5樓:宮品海蔘分享

春天為流感高發期,身體免疫力差的人很容易被傳染,因此,食用海蔘可以有效預防此類流行性疾病的發生。那麼海蔘如何做營養又美味呢?海蔘燉雞您不妨試一試。

原材料:泡發好的宮品海蔘3只,草雞1只、黑木耳、小青菜

輔料:生薑蔥蒜料酒鹽味精

一、把草雞放高壓鍋內,加入蔥段、料酒、加入1200克清水蓋上鍋蓋,上火八分鐘。

二、將高壓鍋開啟把雞拿出放入砂鍋中,加生薑蔥蒜、料酒,加入1200克清水,小火煲45分鐘;

三、雞已經全熟,開啟蓋子加入黑木耳、小青菜、海蔘,加入鹽、味精在小火煲6-7分鐘即可。

小貼士:海蔘本身就是發泡好的,已經是熟的,所以在菜品快要完成時加入海蔘即可,做到讓海蔘入味就可以了。

6樓:匿名使用者

可以倒是可以但是沒有意義

天麻燉雞湯和飯同吃可以嗎

7樓:揚帆起航日

應該可以的,不過滋補效果可能有點影響,吸收降低了。

8樓:殘陽西下

肯定可以啊 ,又沒有啥影響

9樓:黑歌

最好不要湯配飯,對胃不好。

10樓:超神的機機文

你開價吧空白空白vkbkbkkbk

海蔘能燉雞湯嗎?

11樓:禾木由

可以,海蔘燉雞湯屬於一道家常菜來的,除了海蔘與雞之外,再加姜2片,大蒜適量,鹽適量,料酒適量,就能做成一道美味的海蔘煲雞湯。

海蔘,味甘鹹,補腎,其性溫補,足敵人蔘,故名海蔘,具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

12樓:匿名使用者

可以的,方法如下:

主料:土雞 (1只)海蔘 (3根)

調料薑片 (3片)鹽 (少許)

1.冷水泡發海蔘,三天三夜,每天早晚換一次水,注意一定要用瓷具泡,並確保絕對的無油無鹽,不然海蔘會腐爛變質,或者融化。泡海蔘的瓷具必須放在冰箱裡哦,水一定要沒過海蔘一截,確保有足夠水分可以泡發。

2.在泡發海蔘的第二天夜裡開始燉雞湯,先把雞洗乾淨,不要切碎,拿熱水過血水後,放入湯煲,在雞的肚子裡塞三片姜,然後注入滾燙的開水,稍微沒過雞3公分左右,雞湯不能煲得太淡了,不然就不香濃。

3.第三天把海蔘取出,用乾淨的剪刀剖開肚皮,把它的牙齒剪掉,並洗乾淨肚子裡的殘渣,海蔘內部的腸子不要剃掉,真是很有營養的。

4.最後把海蔘切成小段,放入雞湯煲大火煲半個小時,不然海蔘會失去q彈的感覺,然後盛出來實用即可,在小碗裡放少許鹽,不要再加入任何別的調料了,最多放點兒雞精!

13樓:曉籠包說教育

海蔘燉雞湯,是大補的菜,尤其適合秋冬進補,最好用烏雞,再用砂鍋慢慢燉,充分燉出滋味,燉出營養

14樓:恩澤百福

最好不要哦 遇油會縮小的 ,吃這東西就是為個營養 建議煮熟配上 鮑汁吃 原汁原味 還健康~

海蔘可以燉雞湯嗎

15樓:萱萱友友

可以海蔘非常營養,又是溫和的滋陰補陽聖品,無論家中男女老少都很適合吃,但是它的泡發有些困難,需要時間。買的時候,可以的話儘量挑選好一些碩大一些的海蔘,這樣不但營養足一些,也降低了泡發的難度。

海蔘功能滋陽,補血,健脾,潤燥,雞功能補中益氣,養血強壯,火腿功能健脾,滋腎,胡蘿蔔功能健胃,助消化,含有豐富的胡蘿蔔素。

大補元氣,滋陽潤燥,健體,健腦。海蔘不宜與甘草、醋同食。

16樓:匿名使用者

海蔘可以燉雞湯的,先把雞燉煮熟了,最後把泡好的海蔘放進去蹲著5分鐘即可食用,海蔘是一種營養價值較高的海鮮產品,刺蔘是海蔘中質量最好的一種,被譽為「參中之冠」,但由於是野生的,海域面積小,產量十分有限,國內只有少數類似於福臨門海蔘和同仁堂這樣的大品牌能夠買到。

17樓:匿名使用者

樓上的答非所問啊。海蔘不能燉雞湯,人蔘能燉雞湯。海蔘一見油就化了,何況還燉它。燉完後一鍋渣。

18樓:匿名使用者

可以,方法如下:

先把發好的水發參切條,再把雞洗淨,控幹水份後切塊,薑切片,蔥切段,紅椒切菱形,香菇切條,鍋中倒入少許油,油熱後將雞塊放入煸炒,炒至變色後將姜,蔥一起倒入炒,把炒好的雞放到砂鍋,加水適量(約50g),小火燉煮,煮至將熟,將海蔘放入同煮,再煮沸15分鐘左右,把煮好的海蔘雞湯加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽小火燉10分鐘,即可。

注意不要放醬油

如果你想全面瞭解,搜尋:廟島***,裡面有更詳盡海蔘菜譜資料,希望能夠幫助到你!

海蔘和雞能一起吃嗎

19樓:

3全部海蔘和雞能一起吃,可做海蔘雞湯進行品嚐,方法如下:

準備材料:雞 1只、海蔘 3只、醬 3片、蔥 3段、食鹽 適量、雞粉 適量、枸杞 適量。

1、第一步把雞處理好,洗淨瀝乾。

2、其他食材準備好,放一旁備用。

3、然後使用菜刀把雞切塊。

4、放入鍋中焯水。

5、撈出洗淨,放一旁備用。

6、然後鍋中放入雞塊,蔥,姜,水,海蔘,大火煮開後換小火繼續煮半小時。

7、放入適量的鹽,雞粉,枸杞,用勺子攪拌均勻,做好了。

20樓:那個閃電

可以,以下是海蔘雞湯的具體做法。

主料:白條雞1只、海蔘3只

輔料:蔥3段、姜3片、雞粉適量、食鹽適量、清水若干步驟:1.將雞泡水洗淨,摘淨內臟及雜物,洗去血水,用廚房紙吸去水分,放置備用;

2.將蔥切段,薑切片,準備若干雞粉、鹽輔料;海蔘解凍,瀝水備用;

3.備置的雞切成2-3釐米小塊;

4.在鍋中倒入適量的清水,將切好的雞塊放入鍋中,**,水沸後大火煮1min,使切面斷生;

5.將焯水後的雞塊用流水沖洗乾淨,放置盤子備用;

6.鍋內放入適量清水,將焯水後的雞塊倒入,並將蔥段、薑片放入鍋中,中火慢燉120min,放入海蔘,再燉煮30min,即可出鍋;

7.關火後根據個人口味新增適量鹽、雞粉,盛出就可以享用啦~

21樓:樂觀的小海螺

可以的。海蔘煲雞湯,加入淮山。山藥補脾養胃,生津益肺,補腎澀精。

放在一起煲湯可以健脾養胃,補益肺、肝、腎,幫助消化吸收。因為山藥既是藥品又是食品,並且和海蔘、雞在一起煲湯不會發生任何相畏、相反的作用。

海蔘燉雞怎麼做

22樓:青女長孫運傑

草雞洗淨,控幹水份後切塊。

將海蔘用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆,用刀颳去焦黑的一層,見到深褐色為止,然後放涼水中浸泡2天,待參體回軟後,再行煮發。首次煮發5分鐘左右,開肚掏出腸肚和雜質,用清水洗漂乾淨,軟硬分開。軟浸的泡清水中,硬的繼續煮發,反覆多次,全部煮發軟為止。

照此漂洗浸泡4~5小時即可使用。

香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發。

薑切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗乾淨,泡香菇的水過濾後備用。用刀把泡好的海蔘切成一條一條。

鍋中倒入少許油,油熱後將雞塊放入煸炒。炒至變色後將姜,蔥一起倒入炒。

把炒好的雞放到砂鍋,加水適量(約50g),小火燉煮,煮至將熟,將海蔘放入同煮,再煮沸15分鐘左右。

把煮好的海蔘雞湯加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽,即可食用。

食用海蔘的注意事項:

1.中醫認為,海蔘可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。但做海蔘時如果放了醋,在營養上就會大打折扣。

原因是酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海蔘不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由於膠原蛋白受到了破壞,營養價值自然也就大打折扣。

2.年齡太小的兒童最好少吃海蔘,體格虛弱的兒童可以適當多吃。

3.脾虛、痰多者也應少用或禁用海蔘,不消化,加重腸胃肝臟負擔。

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