1樓：匿名使用者
如果裡面是褐色就不能吃。 蘑菇呈傘狀，傘柄上有一個小環，裡面呈白色可以食用，此答案僅供參考
採食蘑菇要特別注意識別毒蘑。對於識別毒蘑菇和可食蘑菇有以下幾種說法，諸如：
(1) 毒蘑菇多有各種色澤，而且美麗；無毒蘑菇則多呈白色或茶褐色。
(2) 菌蓋上有肉瘤，菌柄上有菌環和菌托的有毒；反之則無毒。
(3) 毒蘑菇採集後易變色；無毒蘑菇則不同，不易變色。毒蘑菇多生長在骯髒潮溼、有機質豐富的地方；無毒蘑菇則多生於較乾淨的地方。
(4) 毒蘑菇大都柔軟多汁；無毒蘑菇則較緻密脆弱。
(5) 毒蘑菇的汁液渾濁似牛奶；無毒蘑菇則清澄如水。
(6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；無毒蘑菇則很很鮮美。
煮蘑菇時，鍋裡放燈芯草同煮，煮熟後，如燈芯草變成青綠色，證明有毒；如果是黃色，則無毒。
其它還有：煮蘑菇時，毒蘑菇能使銀器具變黑，如果加進牛奶，牛奶馬上凝固，放進蔥，蔥會變成藍色或褐色。
但區分有毒蘑菇和無毒蘑菇，不光需要以上知識，還必須根據實際經驗。沒有經驗的人最好先認識一些毒性較大而且易發現的毒蘑菇，記住它們的特徵，如果見到別的蘑菇也有這些特徵就不要採食，這樣就有致誤食中毒了。
（1）常食用蘑菇的種類 香菇：正常的香菇體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質幹不碎；手捍菌柄有堅硬感，放開後菌傘隨即膨鬆如故；色澤黃褐，菌傘下面的褶襉要緊密細白，菌柄短而粗壯；遠間有香氣，無焦片，雨淋片，黴蛀和碎屑。 花菇：
傘面上有似菊花樣的白色裂紋，色澤黃褐光潤；菌傘厚實；邊緣下卷，菌襉細密均勻，身幹，雜小柄短（菌傘直徑2￣3釐米），香氣濃郁。 厚菇：傘面無花紋，呈粟色略有光澤；肉厚質嫩，朵稍大，邊緣破裂較多。
平菇：平頂，呈淺褐色，好的平菇片大，菌傘較厚，傘面邊緣完整，破裂口較少，菌襉白色或淺黃色，襉褶均勻，菌柄較短。 在食用蘑菇中有時也會混雜有毒的蘑菇，只有稍加註意不難識別。
毒蘑菇的顏色比較鮮豔，菌傘帶有紅、紫、黃或其他雜色、斑點，基部呈紅色；傘柄上帶有菌輪，根部有囊胞；撕破後會流出白色或黃色乳法，並有股辛辣味。 （2）有毒無毒的鑑別 從顏色上看，有毒的蘑菇的顏色鮮豔，常呈紅、綠、黃色，菇**呈突起伏，菌傘常帶有雜色斑點，表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。而無毒蘑菇一般顏色不鮮豔，菇蓋較平，傘面光滑。
從分泌物上看，有毒蘑菇的菇的蓋或受傷部位，常分泌出粘稠濃厚液體，有赤褐色法，有辛辣等異味，菇蓋撕裂後容易變色。而無毒蘑菇一般較為乾燥，折斷後分泌出的液體為白色，有特殊香味，菇蓋撕裂後一般不變色。 有毒蘑菇的傘柄上菇輪，且容易折斷，下部有菇託根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開。
而無毒蘑菇的傘柄上無菇輪，下部無菇託，傘柄易用手撕開。 用化學法鑑別，有毒蘑菇擠出的乳法，塗在紙上，幹後滴一滴濃鹽酸，20分鐘後呈藍色或立即變紅，30分鐘後變藍。 另外，菇奇形怪狀的，如杆莖細長或粗長，菇面厚實硬板，象喇叭，象人頭，象雨傘等。
即使色澤正常，也多屬有毒蘑菇。在我國發現的食用蘑菇有300多種，有毒蘑菇有100多種，其中劇毒者有10種。野蘑菇中毒，有明顯季節性，多發生在氣溫高、雨水多的夏秋季節。
由於有毒蘑菇與無毒蘑菇之間沒有明顯的區分標準，在採摘時，沒有經驗的人是很容易將它們混淆的。
採食野蘑菇時要特別小心，對於色彩鮮豔，有疣點、斑點、裂溝、生泡、洗漿、莖易縱裂以及奇形怪狀的野蘑菇均不可食用，對於不認識或從未吃過的野蘑菇，千萬不要採摘食用。
如何辨別有毒野蘑菇呢？
一要看顏色，有毒菇菇面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色；二看形狀，無毒蘑菇菇蓋較平，傘面平滑、菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異。傘形等菇表面常呈魚鱗等狀，菇柄上有環狀突起物，菇柄底部有不規則突起物。三是看分泌物，將採摘的鷳野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色。
四是聞氣味，無毒菇有特殊香味，有毒菌有怪異味。四是測試，在採摘野蘑菇時，可用蔥在菌蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒。採食野菜的加工方法很重要，加工的目的主要在於去毒和去味。
關於野菜的食法有生食、直接炒食或蒸食，還可煮浸。
蘑菇：蘑菇在我國分佈很廣，是人們喜愛的一種食品。通常食用的有：香菇、草菇、口蘑、猴頭菌等。
2樓：匿名使用者
不是毒蘑菇就可以吃，並且對身體非常好～
3樓：gk風一樣的人
不能吃，有毒，它是分解者，有腐蝕性
4樓：愛
一般都有毒，儘量別吃
雞冠蘑菇能吃嗎
5樓：時無間
雞冠菇有利腸胃，助消化，有纖體美容的功效，課用來炒肉、煲湯、打火鍋，味道鮮美。常食利腸胃，助消化，有纖體美容功效，有消炎、利尿、去溼作用，入藥**婦女白帶過多，內分泌失調,養血調經。
食用菌富含膳食纖維、氨基酸、維生素和礦物元素等，營養價值高，且多數有降低血脂、膽固醇，清理血液雜質，提高人體免疫力的功效。比動物性食品脂肪含量低，比植物性食物營養價值更高，熱量更低。建議日常多食用菌類食品，保持均衡膳食，健康生活。
擴充套件資料
常見的菌類：
平菇富含人體所必需的氨基酸及抗腫瘤細胞的多醣體，蛋白質含量是雞蛋的2.6倍。具有增強免疫力、舒筋活血、促進大腦發育等功效。
香菇富含維生素d及易被人體吸收的氨基酸，其含有的大量穀氨酸造就獨特的口感和風味。香菇具有提高人體免疫功能，降血壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌、延緩衰老等功效。
金針菇熱量和脂肪含量低，蛋白質、維生素及氨基酸含量高，有助於促進兒童智力發育的賴氨酸含量特別高，對增強記憶力大有好處，也可以抑制血脂升高，降低膽固醇，促進新陳代謝。
杏鮑菇營養價值非常高，含有蛋白質、人體所需氨基酸、維生素、碳水化合物、豐富的膳食纖維及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，具有潤腸胃、降血脂、清除血清膽固醇、抗癌、美容等功效。
6樓：暖夏如冬
我需要確定一個事
你說的雞冠蘑菇
是指雞冠菇
還是指長的像雞冠的蘑菇
如果是雞冠菇
可以吃別名白參，常食利腸胃，助消化，有纖體美容功效，有消炎、利尿、去溼作用，入藥**婦女白帶過多，內分泌失調,養血調經。用法：將幹雞冠菇浸泡10-20分鐘,吸水變軟後炒肉、煲湯、打火鍋營養豐富,增智益神。
如果是長的像雞冠的蘑菇
最好不要吃
這種蘑菇叫什麼名字？能吃麼？在麥地長出來的。
7樓：趕尾人
毛頭鬼傘，未變黑時可食用，與酒同食易中毒。
麥地長出的蘑菇能吃麼
8樓：斤斤計較
最好不要隨便吃，蘑菇毒死人的例子太多了，很多蘑菇都是毒蘑菇
麥地裡長出來的蘑菇是否能吃
9樓：
麥地可以生長多種蘑菇。·有的可以吃。有的不可以。需要認真的鑑別。
10樓：手機使用者
我吃過，沒感覺身體有什麼不舒服
在麥地裡看到的蘑菇，請問這是什麼菌類，可以食用麼
11樓：小瘋狂
毛頭鬼傘，可以吃，但是發黑了就不好吃了，白的時候好吃
12樓：心痛的訣擇
前種可食用，叫雞腿蘑，後者不可。
這蘑菇能吃嗎，這種蘑菇能吃嗎？
在不來清楚這個蘑菇到底是什麼型別自 蘑菇的情況下最好不要吃，雖然它是白色的，看上去沒有毒，但是。還是不要吃為好。或許有些隱藏的毒，你自己不知道以後才會發生呢。還是留著關上關上，看著吧，看樣子也不像是。特別。康健的蘑菇。最好不要吃，萬一bai有毒du呢，還是小心點為好，zhi蘑菇的 dao情況下最好不...
紅色的蘑菇能吃嗎，狗狗不能吃蘑菇嗎？
最好不要吃,蘑菇很容易過敏的,吃壞了不值啊 你嘬死呢吧，野蘑菇能亂吃嗎？顏色豔麗的蘑菇九成有毒，傘不平滑而成環狀的或有色斑的九成有毒，有下部菌托 蘑菇棒上類似環或者裙子的環狀物 九成有毒，而且這些辨別條件只要符合一樣都不要吃！別說紅蘑菇了，白蘑菇都大多有劇毒，最出名的致命白毒傘就是白蘑菇，吃完先是感...
這種蘑菇是什麼種類，能吃嗎，這種蘑菇能吃嗎
這個是野生雞腿菇 可以食用 地裡的東西 你可以問問老人，一些老人在地裡種菜的 應該見過，不過最好建議還是別瞎吃?這種蘑菇能吃嗎 請詳細說明蘑菇的品狀。沒有 如何辨認啊。什麼蘑菇啊，沒說明白呀，無法回答 沒有 怎麼看能不能吃 沒 不能具體的分析呢 這種蘑菇是什麼品種？能不能吃？最好發和蘑菇 還有自己採...