1樓：水德水相亭
1全部首先說明，一樓的方法只鑑別出了澱粉，蔗糖和果糖，根本無法區別另外三種糖。
下面給出我的方法：
第一步，首先我來說明一下這幾種糖的性質。還原性糖種類：還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。
非還原性糖有蔗糖、澱粉、纖維素等。還原性糖概念：還原糖是指具有還原性的糖類。
在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。
葡萄糖分子中含有遊離醛基，果糖分子中含有遊離酮基，乳糖和麥芽糖分子中含有遊離的醛基，故它們都是還原糖。
第二步，由於葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖這四種都是還原性糖，而蔗糖、澱粉是非還原性糖，所以用斐林試劑、班氏試劑、銀氨溶液就能鑑別分類出其中有特徵反應的四種還原性糖，另兩種沒有特徵反應的為蔗糖、澱粉，而澱粉與蔗糖用碘水就能鑑別了，遇碘變藍的為澱粉。另一種就為蔗糖。
第三步，對葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖這四種物質的鑑別，兩種方法：（1）將這四種物質的水溶液分別加入到澄清石灰水中，產生白色沉澱的為果糖，因為果糖會與ca(oh)2結合形成難溶性物質，而其他三種糖沒有這種現象發生。（2）用溴水鑑別，葡萄糖、麥芽糖和乳糖（都含有醛基）能使溴水褪色，與溴水反應生成相應的糖酸，而果糖是酮糖（只有在鹼性條件下才能發生異構化反應生成醛糖），在酸性條件下不能被溴水氧化，所以不能使溴水褪色。
第四步，將一定量葡萄糖、麥芽糖、乳糖分別與水混合，由於乳糖在冷水（常溫下）溶解度很小，加水攪拌後不能完全溶解，所以混合後渾濁的就是乳糖，能完全溶解形成透明溶液的為另兩種。
第五步，兩種方法：（1）將相同質量的葡萄糖和麥芽糖分別與h2在鎳的催化下加熱反應，消耗的h2多的為葡萄糖，少的為麥芽糖。（2）葡萄糖、麥芽糖二者與苯肼反應，形成糖脎，成脎較快的為葡萄糖，成脎較慢的為麥芽糖。
最後補充說明一下：澱粉和乳糖在冷水（常溫即可）中溶解度都較小，一開始就可以將他們與另外四種易溶的糖區分開。
2樓：爾曼凡虞枝
澱粉水解生成葡萄糖的化學反應方程式為:(c6h10o5)n(澱粉)+nh2o=nc6h12o6(葡萄糖)
澱粉與碘變藍葡萄糖可以發生銀鏡反應剩餘是蔗糖
如何鑑別果糖和葡萄糖
在超市裡買,一般包裝上會有說明的,自己買的時候看看就知道了 甲醛和葡萄糖如何區分 第一bai,分別加入水中,不溶du 於水的液體為 zhi液體石蠟 水是最dao常見最版常用的化學試劑權哦 第二,加入氫氧化銅懸濁液,能溶解成絳藍色,沸水浴加熱,能生成磚紅色沉澱的為葡萄糖。若加入氫氧化銅懸濁液,不能溶解...
葡萄裡面的是葡萄糖還是果糖，如何鑑別葡萄糖，果糖和麥芽糖？
兩者都含有，以葡萄糖為主。葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10 30 以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣 鉀 磷 鐵以及多種維生素b1 維生素b2 維生素b6 維生素c和維生素p等，還含有多種人體所需的...
葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖分別的官能團
1 葡萄糖的官能團 多羥基醛，羥基 cho 葡萄糖 glucose 有機化合物，分子式c6h12o6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於 右旋糖 葡萄糖在生物學領域具...