1樓：
茶水燒飯的方法很簡便：先將茶葉1-3克，用500至1000克開水浸泡4至9分鐘，取一小塊潔淨的紗布，將茶水 過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用);再將米淘入鍋中，洗淨 然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出大米麵3釐米左右，煮熟 即可食用。您不妨也來試試用茶水煮飯,不光好吃而且還能 防病。
呵呵。米飯變香四法
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法： 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
2樓：super汪小喵
用點飯堡蒸米飯的方法是：
1.在電飯煲裡放適量米（吃多少放多少）；
2.洗米，現在一般米都沒有沙了，所以不像以前一樣要撿沙子了。直接用水洗兩次就可以，然後把洗米的水倒出去。
3.放蒸飯的水進鍋裡。（水量的測量有一個小偏方，可以試試，我覺得這樣蒸出來的米飯軟硬剛剛好。
方法是，米里加水，然後把食指豎直放進水中，之間能剛剛碰觸到米就好，如果水位在食指第一個指節，我是說從指尖開始算第一個指節，就可以啦）。
3.把電飯煲蓋好，開關按到煮飯位置，飯好了，自動會跳到保溫，就可以吃啦
3樓：匿名使用者
大米洗一遍·最多兩遍·因為洗得多了就沒有營養了·也就不香了·
無論你是多大的鍋·（電飯鍋）加水的比例是把你的手掌輕輕的平放在鍋裡的米上面.加水量的水位剛好沒過你的手背的一半就好了·
另外想要祕方香了可以滴一滴白酒哦·酒糟也可以·試試吧·
4樓：匿名使用者
方便點用電飯鍋，把米如果能提前用水泡30分鐘，那樣做好的米飯會嫩香嫩香的，放的水嘛，浸過大米2公分左右就可以了。電飯鍋跳了之後不要急於開啟，悶10分鐘，然後就可以吃了。
蒸米飯怎樣蒸才好吃？
5樓：尋醫問藥網
米飯，是人們常吃的一種食物，尤其是南方人，他們的主食便是米飯，米飯的做法有很多種，可以蒸米飯，也可以做稀飯，還可以炒飯。但是很多人估計還不知道，蒸米飯其實也是有很多的學問的，蒸米飯過程中，人們常常會犯一些錯誤，接下來，我來給大家講解講解。
蒸米飯常犯3個錯，學會一招讓米飯更好吃
米淘很多遍。很多人淘米時一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養素流失。
淘米過程中不需要流水沖洗，在盆裡用手攪動著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。
不注意加水量。不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.
2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
看完上面的文章，想必大家都有一定的瞭解了，原來蒸米飯還是有這麼多的學問呢。生活中，我們常常會忽略一些細節，往往就是這些細節，會決定一些事情的成敗。大家在以後蒸米飯的時候，不妨試試上面給大家介紹的方法，相信一定會有意想不到的收穫的，最後祝大家快樂。
6樓：敏水苼
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。
編輯本段注意事項 接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。
這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：
1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
編輯本段方式介紹 1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。 2.加酒蒸法。
此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。 3.
加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。 4.
加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。 5.
「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。
有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的米飯鬆軟可口，其實不然。
7樓：匿名使用者
回答第一：熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。
第二：醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯鬆軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。
用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。
第三：油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
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8樓：小饞貓格桑花
米飯幾乎人人離不開，如何使燜出來的米飯好吃需要注意事項
9樓：佼秋芹白珍
第一是洗米不超三次
第二是冷水泡米20分鐘
第三是一碗米要放三碗水，不軟不硬
第四是電飯鍋跳閘後再燜5分鐘之後再吃
請問蒸米飯用什麼蒸怎麼蒸比較快熟些？
10樓：侯爵哆啦
用高壓鍋蒸比較快。
主料：大米2碗
輔料：水適量、綠豆1小把
步驟一：準備好兩碗大米。
步驟二：大米和1小把綠豆。
步驟三：淘洗乾淨。
步驟四：加入適量純淨水。
步驟五：電壓力鍋選擇煮飯開始。
步驟六：燜好的大米飯。
步驟七：盛碗享用。
11樓：匿名使用者
高壓鍋又叫壓力鍋，沸騰時它的溫度可達120度左右。因此用高壓鍋煮米飯比普通鍋煮米飯省時間省燃料，並且做出的米飯也香軟可口，很受人們歡迎。
米粒表面的結構主要是由纖維素和蛋白質構成的。用高壓鍋煮米飯，高壓鍋內的蒸氣、水分會更有效地均勻地浸透到米粒內部去，使米粒很快分解變性，變得極易被人體吸收。而用普通鍋煮飯，由於鍋內的壓力不大且不均勻，米粒分解變性不徹底，營養不易被人體完全吸收。
由此看來，用高壓鍋煮米飯比普通米飯的營養要高，也好吃。
12樓：發兔冷知識
很多人都喜歡吃米飯，那大家在蒸米飯的時候都是用熱水還是涼水呢？怎樣蒸出來的米飯不會黏在一起粒粒分明呢？兔子可是問過大廚的，今天就告訴大家一些技巧。
13樓：
最快的是高壓鍋，5分鐘就熟了
其實電飯鍋已經很快了。另外就是事先用水飽一段時間，煮的時候用溫水。我通常不刨，加冷水，15-20分鐘就熟了。我覺得已經很快了。如果你泡一下再用溫水會更快的。
14樓：圭德文倫亥
用竹桶來蒸把米洗好就倒入。
口感很好
放入大鍋
用沸水一直蒸
不要去動它
15樓：小火狸
先把米泡幾小時，用溫水煮，最快的是高壓鍋，5分鐘就熟了，如用電飯鍋，按本人的經驗，大約15-20分鐘。（要用溫水）
16樓：尤信種媼
用自己做的竹桶來蒸
口感很好
放入大鍋
用沸水一直蒸
不要去動它
17樓：我想去尼泊爾
先把米泡幾小時蒸得快些.
米飯怎麼蒸才好吃？
18樓：餜摀餜搾
1、洗米：輕輕copy將米進行搓洗，洗米時水可以多放點，洗三次就夠了。不要洗太多次，也不要用力揉搓。
2、泡米：將洗好的米放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、蒸米：煮飯時應該用熱水或溫水，這樣煮飯可以省電約30%；蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.
2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。煮米飯時，當煮開一段時間後，用手輕輕抬按鍵，使其跳開，利用餘熱讓米將水吸乾，再按下按鍵，飯熟後按鍵會自動跳開。
在上蓋一條毛巾，可減少熱量損失。
4、如果您家裡的米是陳米，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。燜的時候稍微長一點就可以了。
米飯米飯又稱白飯，簡稱飯，是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯製法為一杯米加一杯到一杯半的水（米水體積比為1:
1或1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。
大米怎麼蒸才好吃，大米飯怎麼蒸才好吃？
首先米要好，不能使陳米 其次，水和米的比例要真確，一般米 水 1 1.5還有就是，在大米中加一小把江米。口感會好很多最後，告訴你一點就是，可以用啤酒代替水來蒸米飯，米飯會有大麥香 用電飯煲了 最好泡一個小時 大顯硒米 很不錯 大米飯怎麼蒸才好吃？回答第一 熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，...
請問怎麼蒸米飯，蒸米飯的步驟是怎樣的？
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕...
怎麼蒸大米飯，大米飯怎麼蒸好吃？
蒸米飯祕籍 不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3...