1樓：匿名使用者
山東就有很多養驢場，專門飼養「肉驢」。目前，北方很多省份都有養驢的工場。驢性陰，是滋陰之物。
而山東東阿，又是「江北水城」。因此，用東阿的水熬製黑驢的驢皮，即為東阿阿膠。是補腎的佳品，而心腎相交，腎氣足、心火下則心腎相交、水火交融。
這不是廣告，實乃中國傳統文化一例項。而驢肉火燒，也有此涵義：驢肉陰性，夾入麵食之中用火烤，不也是水火交融之象嗎？
因此，才會有「驢肉火燒」，也才會有那麼多養驢的。這不是中國傳統文化助推經濟增長的一個例項嗎？
2樓：匿名使用者
牛肉都做的出驢肉當然不在話下，有需求就有市場，放心，餐館會千方百計滿足你的要求反正你吃不出來
3樓：
朋友聽說過 產業鏈 這個詞吧
4樓：deng金庸
有些是用其他肉代替的
5樓：侍思雁
有賣的就有養的，照你這憂慮，阿膠廠子還活不活了
6樓：郗鳴芮騫
既然是要加盟了那就到總部實地考察一下。這個很關鍵，一定要親自品嚐。如果比較滿意就可以進行加盟的具體細節了。
驢香齋驢肉火燒加盟總部從選址到裝修，開業都會提供保姆式的服務。即便是沒做過生意的人也可以成功開業的。
7樓：匿名使用者
把磨卸掉了不就有驢了麼
驢肉火燒到底哪的最正宗
8樓：匿名使用者
驢肉火燒要數河間的正宗，河間的驢肉火燒要數功夫驢最有名。
驢肉吃完能驢不？寫首藏頭詩
9樓：翰林學庫
我多年生活的北方，住在保定市下面，著名的驢肉火燒是保定的著名特產，看到很多人天天吃，驢肉火燒店人聲鼎沸。因此這幾年偶爾我吃驢肉火燒的時候，經常跟朋友講的一句話就是，哪來的這麼多驢？這麼多的驢肉火燒，夠大家吃嗎？
還有一回吃驢肉火燒的時候，吃完之後，就狠狠地拉得一天的肚子，所以那時候我就深刻的意識，可能在背後沒那麼簡單，所以從此以後我就很少去吃驢肉了。從那時候起我心裡就有預期了，所以這個新聞報出來的時候我居然一點都沒有驚訝！
10樓：桐興為
驢肉火燒天下傳:，吃完方知滋味鮮，:能吃能幹是好漢，驢肉不吃後悔難，
11樓：順吉小何
驢脣先生開口笑
肉色似花難可得
吃竹飲泉生紫毫
完者椎模少稜壁
能無眼下生留戀
驢脣先生開口笑
不見玉顏空死處
這首可以嗎
12樓：
樓主晚上好
驢胎馬腹甚滋味
肉紅圓樣淺心黃
吃虧堪笑賀知章
完取絹素充衾裯
能令公子精神爽
驢胎馬腹甚滋味
不吾知其亦已兮
保定的驢肉火燒有哪些特別之處？
13樓：小張學長
保定驢肉火燒是河北保定的著名地方小吃，和保定三寶（王鐵匠鐵球，保定麵醬，保定春不老）並駕齊驅。即把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
保定驢肉火燒是中國北方民間小吃一種，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。
作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系——冀菜系的發源地，而處於這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞的保定人民多少代人不斷地發展和推廣，已經稱為了名副其實的除了「鐵球、麵醬、春不老」之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。此外，保定成規模的驢肉火燒連鎖店有：
袁家、永茂、老驢頭、好滋味等等，這些專門的美食店乾淨衛生，各有所長，並且已經將分店開到了北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市，讓越來越多的人品嚐到了這一名吃。
驢肉火燒 [1] 為一種麵食，一般為死麵做成（注：死麵為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活面，用活面做成的類似東西稱為「燒餅」），將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。有些廚師會加入驢板腸提味，吃起來也別有一番風味。
驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質高達18.6克，遠遠高於豬、牛、羊肉的蛋白質含量，而脂肪含量僅為0.7克，且鈣、磷、鐵含量也相對較高，俗話說「天上龍肉，地下驢肉」，可見驢肉的地位。
「驢肉火燒」所用驢肉的選擇極為嚴格，而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究，經過精細的加工而成的驢肉，加以剛剛出爐的、脆軟的火燒，再配上古城保定老字號的「大慈閣」醬菜和小米粥，吃起來回味無窮。
14樓：漢子小布丁
驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定、河間一帶，廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過不斷地發展和推廣，聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。
另外河北河間也有類似食物，不過做法和味道大不相同，最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。據史書記載，驢肉火燒源於明建文二年(公元2023年)河北保定，現在遍佈燕趙大地。
驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。醫書載驢肉補血、補氣、補虛。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。
近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北等華北地區餐飲市場享有盛名。
15樓：來自五美景園鬥志昂揚的冬瓜
驢肉火燒據說起源於明初。朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河，打了一場敗仗。燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。
士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。其實所謂「驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉」，馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是飢不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當地做的火燒吃了。
哪知味道還很不錯。於是後來當地老百姓也開始殺馬做「馬肉火燒」，而且馬肉火燒因為曾經被皇上吃過而聲名大振。但是好景不長，沒過多久，因為和蒙古人打仗需要馬。
這裡的馬可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰馬。馬成了戰略物資，當然就不能由著老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒了怎麼辦啊？
於是就出現了替代品——驢肉。驢肉纖維比馬肉細膩，而且純瘦不肥，自古就是下餚的佳品。而且保定一帶，屬於冀中平原，水草肥美，最適合養驢。
河北地區的驢有兩種，一種是沿海一帶的渤海驢，一種是山區和平原的太行驢。保定的驢一般都是太行驢，而另外一種驢肉火燒——河間的驢肉火燒則是渤海驢。相比來說，太行驢比渤海驢好吃一些。
於是在種種際會之下，驢肉火燒就誕生了。一直風行到現在，保定驢肉火燒就是漕河的驢肉火燒.
16樓：熱依來
現將保定府有名的幾家驢火連鎖店向大家介紹下：一、老驢頭 二、好滋味 三、閆家驢肉老店 四、蘇家金餅 五、袁家驢肉火燒 六、永茂驢肉火燒 七、老字號範家驢肉火燒 八、土橋曹家驢肉火燒 九、楊村聚賢莊驢肉大全 十、順樂喜樂驢肉館 十
一、犟驢兒火燒 十
二、古味齋
17樓：咘咘
保定驢肉火燒是圓的，不放青椒，放點湯，河間的是長方形的，放青椒，不放湯，比較幹。
18樓：百小度
驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質高達18.6克，遠遠高於豬、牛、羊肉的蛋白質含量，而脂肪含量僅為0.7克，且鈣、磷、鐵含量也相對較高，俗話說「天上龍肉，地下驢肉」，可見驢肉的地位。
19樓：法如克在路上
春不老，亦名雪裡紅，是保定三寶之一。醃製後，無論存放多久，即不生筋，也不長柴，無苦澀味道，顏色嫩綠新鮮，為冬春季節不可多得的蔬菜。用保定春不老做醃菜、生食和炒菜均宜，是城鄉人民頗受歡迎的蔬菜。
20樓：自由如風
1、麵粉藥用溫水中和，不要急著擀制面皮，要等麵糰醒面後再製作;
2、將鍋中的麵皮烙至七八分熟的時候加入烤箱中烤制，這樣的麵皮會更酥脆，口感也相對會更好;
3、驢肉的塊要小且薄，如果太大會塞牙。
21樓：卜漪
河間的名氣大，在河北省周圍各省全能見到。
22樓：匿名使用者
好吃吧～～可能符合當地人的口味，我沒吃過
23樓：加油
它的特別之處是驢肉，我沒去吃過，哈哈哈。好吃是他的特點！
24樓：白白
保定驢肉火燒是中國北方民間小吃一種，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久
為什麼說正宗的驢肉火燒，我們真的吃不起？
25樓：布丁粉
為什麼說驢肉吃不起呢，主要是驢肉較少，就算是保定地區，真驢肉也沒多少，據說給保定提供給驢肉火燒提供原材料最多的一年也就頂多兩萬頭，加起來也不超過三萬頭。可是河北一年消耗的保定驢肉可不止這點兒，所以造成了現在河北假驢肉遍地的亂象；現在在在河北大多驢肉都是用馬肉摻著驢肉賣的。
因為驢肉的肉質細膩，就證明它的肉纖維比較細；馬肉吃起來本身的口感很「老」，纖維比較粗。新鮮的驢肉顏色是紅褐色的，相對於馬肉的呈暗紅色來說，驢肉的顏色看上去淺一些。
驢肉在炒熟之後，湊過去聞的話基本沒有什麼特殊的味道，而且結締組織也比較透明，瘦肉部分的話，煮熟後纖維也比較鬆散。炒熟後還是會聞到一股類似牛肉的羶味，甚至比牛肉的更加難以讓人接受。
別的地方不敢說，保定，真的熟驢肉，110一斤，上面還掛著不少驢肉凍，肉最多也就9兩。注意！我說的是熟驢肉，兩斤多生的才能煮一斤熟肉。
一個驢肉火燒至少得半兩肉吧，肉錢就6塊，還有火燒呢，還有房租呢，商家還得賺錢呢，所以**就會**，越來越貴還怎麼吃的起。
26樓：蠟筆小新快樂
驢本來就比較少吧，而且驢肉的市場應該不像其他家禽一樣大，應該會買的比較貴。
27樓：丨擇城
因為現在正宗的驢肉火燒都是很少見的，而且驢肉**也稍貴
28樓：不服輸的黑巖
因為正宗的驢肉火燒的料是很豐富，所以**也是很貴的
29樓：lyl零壹零
因為正宗的驢肉火燒是很貴的，而且很稀有，製作工藝也很特別
30樓：啦啦嚕啦啦
那是因為正宗的驢肉火燒他所需要的程式是很多的
31樓：奧茲子
畢竟它的取材是比較難的，而且確實製作方法也很難
32樓：就是這個範兒
這個主要還是因為驢肉本身是太稀有的，所以我們吃不起。
33樓：匿名使用者
因為我們吃不到真的驢肉，基本上這個肉也賣的比較貴。
34樓：
因為正宗的**非常昂貴，而且也很少有正宗的。
35樓：匿名使用者
保定驢肉火燒好吃(=^^=)
36樓：匿名使用者
據說驢賣完皮就回本了
為什麼驢那麼少市面上驢肉火燒店還那麼多?
37樓：星際是我
驢的數量確實不多了，當做肉用的驢就更少了，之所以市面上，賣驢肉火燒的那麼多，是因為家驢肉從製作加工，到銷售，已經一條龍了，真驢肉的比例很小了，真心在幫你期待採納，
38樓：東鄉邑人
驢等動物，不是你見的少，市場上就少，大型養殖場生產的肉類動物都在工廠分類加工了，而且現在的**己經是全球化了，這個國家稀缺的物質另一個國家很可能遍地都是
39樓：雪裡鬆
市面上大部分驢肉火燒都不是貨真價實的驢肉
請問驢肉火燒是什麼樣的？
40樓：珍愛永不變
就是面上抹上驢油,然後烙成長方形的餅,好了之後,在中間用刀子切開往裡面放一些驢肉,就是這樣的,餅是脆的.
中國怎麼這麼骯髒，這麼多黑心商家，這麼多地溝油，黑心棉呢，好心塞
中國人大部分都瘋了，哎沒辦法。哪都一樣，只不過國外你不知道罷了。中國怎麼這麼骯髒，這麼多地溝油，黑心棉呢，好心塞。社會退步道德淪喪，人與人之間都是冷漠！以前沒去過醫院，感覺不到，這次因為父親住院才感受到，個別醫生的態度，真的太傲慢了，一副愛答不理的樣子，這種人真想上去抽他丫的！說話可能有些偏激，但是...
這麼多,真是造句，什麼這麼多什麼,真是什麼造句
想起王老師為大家付出這麼多，真是太感動了。造句 這麼多的蘋果，真是好吃啊。什麼這麼多什麼,真是什麼造句 不知道什麼原因，這兩天我什麼東西都不想吃，渾身沒勁，真是什麼事情幹不成。小麗有這麼多失敗，真是一個非常悲劇的，命運。小麗有這麼多失敗,真是一個非常悲劇的,命運。這麼多真是造句 這麼多真是造句如下 ...
哎為什麼現在離婚的這麼多啊出軌的也這麼多啊居然不喜歡何必要結婚啊
剛開始喜歡。看得很好，很快結婚了，但婚後回味對方都不是什麼好東西，並且互相猜疑，到最後離婚，其實都是一路貨色，我說的能站90 百分之。nnd，結婚後才發現瞭解我 明白我的居然不是我老婆是另有其人。晚了，還是這麼湊合著過吧，老婆兒子都給我生了我還能咋滴呀。因為相親結婚有太多太多了,時間太短,跟本不是很...