1樓：迦樓羅冥主
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料。
咖啡的主要成分是什麼？
2樓：我是開發區確山
咖啡的主要成分有： 咖啡因、丹寧酸、脂肪、酸性脂肪、揮發性脂肪、蛋白質 、糖、纖維、礦物質 。
拓展資料：
咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。
3樓：喬憐雲危資
主要成分有咖啡因,脂肪,丹寧酸,糖份和礦物質
咖啡因：咖啡因啡是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬於植物黃質（動物肌肉成份）的一種，性質和可可內含的可可鹼，綠茶內含的茶鹼相同，烘焙後減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛。
它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。咖啡這一"提神"功效特別受歡迎。有些人在晚間飲用了咖啡會失眠，也有些人飲用過多的咖啡，就會神經緊張、過度亢奮，但也有很多人不會受到絲毫影響。
一旦瞭解了人體對咖啡因的反應，我們就可以用它來滿足自身的需要。在考前溫習或者長途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。
丹寧酸：經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以才會有"沖泡好最好儘快喝完"的說法。
脂肪：咖啡內含的脂肪，在風味上佔極為重要的角色，分析後發現咖啡內含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸其強弱會因咖啡種類不同而異，揮發性脂肪是咖啡香氣主要**。烘焙過的咖啡豆內所含的脂肪一旦接觸到空氣，會發生化許學變化味道香味都會變差。
蛋白質：卡洛里的主要**是蛋白質，而像是滴落式沖泡出來的咖啡，蛋白質多半不會溶出來，所以咖啡喝再多懾取到的營養也是有限，那也就是咖啡會成為**者聖品的緣故。
糖份：在不加糖的情況下，除了會感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙後糖份大部份會轉為焦糖，為咖啡帶來獨特的褐色。
礦物質：有石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、矽等，因所佔的比例極少影響咖啡的風味並不大，綜合起來只帶來稍許澀味。粗纖維：
生豆的纖維質烘焙後會炭化，這種碳質和糖分的焦糖化互相結合，形成咖啡的色調，但化為粉末的纖維質會帶給咖啡風味上相當程度的影響。故我們並不鼓勵購買粉狀咖啡豆，因位較無法嚐到咖啡的風味。
4樓：歐米奇仝老師
糖類、脂肪、蛋白質、纖維素、單寧、灰分、水分、咖啡因等
5樓：時秀雅
你好！咖啡的主要成分是咖啡豆。和鮮奶。還有糖。
6樓：
咖啡營養成分表
每100克咖啡豆中營養成分如下表所示
水分 2.2g 蛋白質 12.6g
脂肪 16g 糖類 46.7g
纖維素 9g 灰分 4.2g
鈣 120mg 磷 170mg
鐵 42mg 鈉 3mg
維生素b2 0.12g 煙酸 3.5mg
咖啡因 1.3g 單寧 8g 每 100 克咖啡浸出液營養成分如下表所示
水分 99.5g 蛋白質 0.2g
脂肪 0.1g 灰分 01g
糖類 微量 鈣 3mg
磷 4mg 鈉 2mg
維生素b2 0.01mg 煙酸 0.3mg 把10克咖啡溶於熱水中咖啡因含量為0.04克、單寧含量為 0.06 克。
咖啡裡含有什麼
7樓：泉國英買婉
據英國《星期日泰晤士報》近**道，聯合國研究人員發現，許多年輕人和中年人每天都會喝的咖啡中，含有致癌物質丙烯醯胺！油炸、烘烤的食物裡也有相當高的丙烯醯胺含量。科學家建議減少攝入量。
丙烯醯胺是一種致癌物質，在烹飪的過程中產生，特別是高溫烹飪，比如油炸和烘烤。研究委員會的科學家安吉利卡·特里舍博士表示，丙烯醯胺含量最高的是薯條、薯片、餅乾和麵包等，但隨著研究的進一步深入，發現其他食物也會產生大量丙烯醯胺，例如烘烤的咖啡豆。研究發現，喝咖啡的人會攝入13％到39％的丙烯醯胺，足足佔我們每天攝入丙烯醯胺量的三分之一。
一杯咖啡中丙烯醯胺的含量，取決於這杯咖啡有多濃、用的咖啡豆是如何烘烤的，以及烘烤程度如何。速溶咖啡和現磨咖啡也有少許區別。但含量大約都是每千克含290微克。
這項新研究是由世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織共同完成的。調查的資料包括英國等17個國家，隨著各國飲食習慣不同，描繪出了一張丙烯醯胺攝入量的圖表。那些常吃新鮮的、蒸煮食物的人攝入丙烯醯胺的量，比總是吃油炸或烘烤的人，要少的多。
自從20世紀50年代起，丙烯醯胺在工業中常常用作水淨化用化學品。2023年，瑞典的研究人員發現一些食物中也有高含量的丙烯醯胺。通過動物試驗顯示，攝入大量丙烯醯胺可能會導致癌症和生殖問題。
英國食品標準局和歐盟針對食品製造業出臺了一個方針，要求降低生產過程中產生的丙烯醯胺含量。
很多英國科學家認為，丙烯醯胺很有可能對人體產生危害，重在預防，建議儘可能地減少攝入量
8樓：情感導師溫蒂
回答咖啡裡面含有咖啡因。咖啡因是一種植物生物鹼，在許多植物中都能夠被發現。作為自然殺蟲劑，它能使吞食含咖啡因植物的昆蟲麻痺。人類最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。
提問咖啡渣裡面有咖啡因嗎，含量多少
回答有，30%
提問確定嗎回答嗯
提問怎麼可以提取
回答例如，首先在量杯中加入10克磨碎的咖啡粉。接著倒入4克碳酸鈉。
再倒入60毫升的蒸餾水，等到煮沸15分鐘後就可以冷卻，用過濾器除掉咖啡沉澱物，為避免熱量喪失可以放一片玻璃，等到過濾完成後，把剩餘液體轉移到分液漏斗中，加入15毫升二氯甲烷。
充分搖晃均勻後，取出漏斗底部的沉澱液體，把這些溶液再次放入分液漏斗，加上鹽溶液再次反應，把反應後的溶液叫愛如乾燥劑去水，最後再加入二氯甲烷充分煮沸，留下的沉澱物就是咖啡因了。
提問二氯甲烷好不好買
二氯甲烷好不好買
愛如乾燥劑是什麼
回答就是一般乾燥劑就行
提問鹽溶液是什麼，
回答就是一種或幾種鹽分散到另一種物質裡，形成均一的，穩定（不分層）的混合 物。
更多13條
9樓：匿名使用者
咖啡中含有咖啡因、多酚物質、芳香油與樹脂等多種成分。其中咖啡因可使腦神經興奮。
10樓：匿名使用者
咖啡因、水、乙基苯酚、奎尼酸、二咖啡醯奎寧酸、二甲基二硫醚、乙醯甲基甲醇、乙醯甲基、甲醇、腐胺、胡蘆巴鹼、煙酸、胡蘆巴鹼。
11樓：匿名使用者
咖啡因，使人興奮的東西
咖啡是什麼做的
12樓：年一白
回答3合1咖啡，配料含有糖、植脂末（其中含有含鈉的新增劑）以及咖啡粉，其中每100g的鈉含量在250mg左右。一杯咖啡是10g粉加120ml水，摺合下來是25mg左右的鈉。這個主要是植脂末中有一些含鈉的新增劑。
13樓：豆兒嬌咖啡
咖啡是經過新鮮優質烘焙的咖啡豆磨成咖啡粉，進行濾紙式手衝、法蘭絨手衝。最好是喝黑咖啡，黑咖啡有**的功效。不能過量的飲咖啡，過量的喝咖啡對神經有一定的傷害。
14樓：奉魄芮從蓉
咖啡是由咖啡豆烘焙後研磨再煮。上面那個情況是某些外國人追求品質和味覺口感嘗試出的。（估計吃了不少動物排洩物）
15樓：勾家索建義
提神早晨喝一杯就可以啦
時間長了就不管用啦
而且傷腦
16樓：大鼠君
產自某些地區比如哥倫比亞的咖啡豆做的
17樓：永恆
有咖啡豆磨成咖啡粉..
18樓：權苑冠曉暢
是咖啡豆磨粉煮的~~
19樓：雨霏
g g d y h du ci d
20樓：匿名使用者
咖啡是世界三大飲料之一，是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。
21樓：越域豬
現在市面上最常見的速溶咖啡，不用做，用開水衝就可以了。 另一種較難買到，一般是咖啡豆，咖啡豆有兩種方法可以處理，簡單的是自己用小鍋來煮，難的是掌握火候，怎樣能煮的很香，是在慢慢實踐中才能掌握的；另一種是市面上賣的一種電咖啡壺，下面有一個小茶壺一樣的容器，上面是可以將咖啡豆倒進去的一個磨製的小容器，通電後，上面邊磨邊加水，下面的小茶壺下的電熱器就會將咖啡煮開，比較科學，而且容易操作，有說明書，一看就會了。 不過，自己煮呢，講究的是技術，比較有樂趣，而用咖啡壺來煮呢，方便不費力，很快可以喝，也不錯，我覺得味道也好，不過，當然選擇什麼樣的咖啡也是很重要的一個方面。
咖啡中含有什麼物質?
咖啡有何種類,特點？
22樓：呆毛唧
咖啡有27種。
1.卡布其諾: 一般是1\3濃縮咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中國一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都換成了巧克力粉.
2.濃縮咖啡: 義大利濃縮咖啡用奶泡,美式濃縮用水泡
3.拿鐵也叫奶特: 1\4的濃縮咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.
牛奶味道特別重,端上來會象彩虹雞尾酒一樣有層次的.味道適合女孩子,而且點給女孩子的話比點卡布其諾好.主要是卡布其諾在國內抄的太熱,80歲的阿婆都知道,人家會覺得你沒創意,俗啊.
4藍山: 酸味、甜味、苦味基本調合的比較勻.要特別注意世界上80%的藍山都出口日本,所以中國是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.純藍山很少有
5.摩卡: 1/3濃縮,1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫,最後再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比較柔和的酸味,但是被很多咖啡店衝的太甜,是嘗不出原味的
6.日本炭燒咖啡：重度烘培會讓人覺得比較苦澀，但是最大限度保持了咖啡的原味.
還特意問過咖啡店的帥哥老闆咖啡豆的混合比例現在貢獻出來--是哥倫比亞2,巴西2,曼特寧1.5,爪哇4.5左右
7.愛爾蘭咖啡：愛爾蘭威士忌加方糖,酒精燈燒化後倒入咖啡和鮮奶油.也是很有名的,追求品位和與眾不同的小女生會喜歡.
8.藍山咖啡： 產地牙買加,得名於加勒比海環抱之中的藍山。 酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。
9.爪哇咖啡： 產地：印尼蘇門達臘。屬於阿拉比卡種。 烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。
10康娜咖啡： 產地：夏威夷康娜地區。 火山熔岩培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極為獨特。
11.聖多斯咖啡： 主產巴西巴西聖保羅。 甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。
12.摩卡咖啡： 產地：衣索比亞。 具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，偶爾會作為調酒用。
13.巴西咖啡： 產地：巴西。 酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。
14.哥倫比亞咖啡： 產地：哥倫比亞。 獨特的酸味及醇味。清爽交替濃厚。
15.曼特寧咖啡: 產地：印尼蘇門達臘。 氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發出濃厚的香味。
16.曼巴咖啡: 混合咖啡。 曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。
17.薩爾瓦多咖啡: 產地薩爾瓦多。 具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。
18.日本炭燒咖啡：純粹的重陪造就了日本炭燒獨特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風味。
19.夏威夷咖啡：具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。
20.苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有著濃郁的香味，但卻最為苦澀。
21.瓜地馬拉咖啡：帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。
22.吉力馬札羅咖啡：酸、甜、純、香味均屬於上品，中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味，深度烘培後會產生柔和的苦味，適合來調配混合。
23.coppuccino：義大利最有名的花式咖啡，旋轉，加入奶油，幹檸檬，肉桂粉，香甜濃重。
24.愛爾蘭咖啡：愛爾蘭威士忌，方糖或砂糖，酒精燈燒化後倒入咖啡和鮮奶油。香濃淳烈。
25.扎瑪格藍咖啡：葡萄酒，熱咖啡，幹檸檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡。
26.威克蘭娜咖啡：即瑞士摩卡，摩卡加上鮮奶和巧克力糖漿，再加上鮮奶油和巧克力。
27.美式淡咖啡：熱咖啡加水，清淡爽口的mc咖啡就是這樣的風格、
鬼火是何物，其主要成分是什麼，燃燒的原因是
夜晚時在墓地或郊野出現的濃綠色磷光。世俗迷信,以為是鬼點的火，有光無焰。通常會在農村，陰雨的天氣裡出現在墳墓間。不過偶爾也會在城市出現，原因仍然未知。因為人的骨頭裡含著磷，磷與水或者鹼作用時會產生磷化氫，是可以自燃的氣體，重量輕，風一吹就會移動，不過還沒有得到證實。走路的時候會帶動它在後面移動，回頭...
氯水的主要成分是什麼，沼氣的主要成分是什麼？
新制氯水主要成分 hcl,hclo,cl2,h2o,久置後 h2o,hcl 其中反應 2hclo 2hcl o2上箭頭 等號上寫光照 水 氯氣 次氯酸 鹽酸 新制氯水主要成分 hcl,hclo,cl2,h2o,久置後 h2o,hcl 其中反應 2hclo 2hcl o2上箭頭 等號上寫光照 新制氯水...
愚人金的主要成分是什麼，沼氣的主要成分是什麼？
愚人金中文名稱 二硫化亞鐵 中文別名 硫鐵礦 黃鐵礦 硫精砂 硫化鐵 礦鐵礦 硫精礦粉 白鐵礦 硫精礦 硫鐵礦的主要成分與用途 鐵的二硫化物。純黃鐵礦中含有46.67 的鐵和53.33 的硫。一般將黃鐵礦作為生產硫磺和硫酸的原料，而不是用作提煉鐵的原料，因為提煉鐵有更好的鐵礦石。黃鐵礦分佈廣泛，在很...