1樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
2樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
3樓：只愛蝴蝶迷
從超市買點白帆，如果你要做500g的油條的話，只放你小手指甲那麼大就夠了，放到水裡加熱化開。然後和用40c的熱水溶酵母的時候放進去就好了。再用溶好的熱酵母水和麵，程度要看起來軟塌塌的樣子。
然後把和好的面放在溫暖的地方大概1小時， 讓面都發起來，滿是泡泡裡面。這個時候你就可以炸油條了！
為了避免太粘手，把你的手塗上油，來處理你發起來軟塌塌的面。 把他們弄成一整條，再切成小條， 大小大概和手指差不多。然後把小條兩個一起從兩頭提起來，由於面軟，他們就會變長，然後把他們放到熱油裡。
開始會在鍋底，但他們很快就會變大，浮到上面，讓他們翻個身，變成金黃色，出鍋！！！
4樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
5樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
6樓：找到你_斌
呵呵~~~去做油條的店裡求教啊!~~~既快又簡單!~~
油條怎麼製作？
7樓：一隻貓在人間
油條，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。
油條製作方法：
一、準備材料：
筋麵粉1500克、 泡打粉15克 、食粉7.5克 、精鹽30克 、雞蛋4只 、色拉油2500克
二、製作步驟：
1.將原料裡的所有材料放到盆裡，注意酵母不要和鹽倒在一起，以免影響酵母生長；將盆裡的原料揉成一個光滑的麵糰，由於麵粉的吸水性不同，所以牛奶量請自行調節，最後這個麵糰比做平時做饅頭或包餃子的麵糰要軟一些；蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至兩倍大；
4.兩段面片放在一起，用筷子在中間壓一下，或者直接擰成長條狀，抹上油備用；
5.炒鍋裡倒上足量的油，不能太少，燒熱後把油條胚子抻一下扭一下丟進去就可以了。炸油條之前試油溫夠不夠可以先揪一小塊團扔進去，如果起泡泡並迅速的漂上來了就可以繼續炸了；
6.炸到四周金黃就可以控油出鍋了；
三、油條配豆漿推薦
油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物,被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是,記憶力減退、抑鬱和煩躁,嚴重的可導致「老年性痴呆」等可怕疾病。
如果你在食用油條時,佐以豆漿,那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性痴呆患者服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉。
8樓：
麵粉加入鹽小蘇打糖膨鬆劑油和雞蛋一起攪拌 揉成麵糰切成長條兩個卷在一起油溫180度下鍋筷子不停翻動
9樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
油條怎樣做
10樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
11樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
12樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
13樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
14樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
15樓：柳笛輕揚
自制油條的做法
1.除植物油外的所有原料混合，揉成光滑的麵糰，加入10克植物油繼續揉，一開始會有點滑膩膩，揉一會就好了，然後把麵糰摔打一會，約5分鐘
2.揉好的麵糰非常柔軟，但不粘手，包上保鮮膜醒30分鐘左右，醒完繼續揉幾下儘量以摔打的方法，讓麵糰儘量拉伸，大約五六分鐘就會有膜，雖然不是不易破的薄膜，但做油條足夠了，揉完放在保鮮袋中，入冰箱冷藏，你就可以去睡覺了，早上起來炸油條就可以了
3.早上將麵糰取出，矽膠墊上撒點乾粉，麵糰分成四份，分兩份的話擀好太長了，操作不方便，把麵糰擀長，不用太寬，儘量擀長
4.用切面刮板切成條，大小長短按各人喜好就行，如果鍋夠大擀多寬多長都沒事
5.切好的面片兩個兩個疊起來
6.疊好的面片用筷子在中間壓一下
7.兩頭捏緊，拉長後就可以炸了
9.油溫要高一點，下鍋後油條馬上浮起來就可以了，下鍋後不停的翻動，這步很重要，這樣才能上色均勻快速膨脹，炸到全部金黃色就可以了，炸好的油條放網架上濾掉油就可以了，或者放廚房紙上也行
16樓：嗨我是小熊貓
你好！你的問題回答如下：
食材明細
（1）主料：麵粉300g，奶粉20g
（2）輔料：酵母粉5g，溫水190ml，食用油20ml，小蘇打1ml（3）配料：白糖20g，鹽適量
步驟：1、奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2、麵粉放盆中。
3、先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
4、揉好後發酵一個小時。
5、麵糰發至兩倍大。
6、鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
7、蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8、案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
9、刀上也抹油，將大面片切成小條。
10、兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12、這樣油條就可以了。
希望可以幫助到你！
17樓：雲南新東方烹飪學校
材料高筋麵粉250g溫水150g酵母粉5g食用小蘇打粉1g鹽巴2g沙拉油(每次)2大匙
做法全部材料放入大碗內(沙拉油除外)，先用杆面棍攪拌，再用手搓揉成團。麵糰成團後，保鮮膜蓋著，醒面20分鐘。
醒面好了，加入兩大匙的沙拉油，用手搓揉均勻， 再蓋上保鮮膜醒面20分鐘。( 這個動作要連續做三次喔！這樣可以讓麵糰更柔軟，炸起來才會酥脆)2.
連續三次的動作完成後，放入烤箱內加一杯熱水，讓麵糰長大到兩倍大。
將麵糰杆平成長條狀(要灑高粉防沾黏)， 醒面20分鐘。
切成二手指寬度，二片疊在一起，中間用筷子壓一下。(記得高粉要多灑點防止沾黏)
雙手拿起頭跟尾，拉長麵糰。油溫150度以上，炸成金黃酥脆即可。
油條怎麼製作
18樓：匿名使用者
5g糖3g鹽
72g牛奶
1個（帶殼約65g）雞蛋
165g高筋麵粉
1.5g耐高糖酵母
成果圖隱藏**
做法步驟
1.將原料裡的所有材料放到盆裡，注意酵母不要和鹽倒在一起，以免影響酵母生長；
2.將盆裡的原料揉成一個光滑的麵糰，由於麵粉的吸水性不同，所以牛奶量請自行調節，最後這個麵糰比做平時做饅頭或包餃子的麵糰要軟一些；蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至兩倍大；
3.發酵好的麵糰取出排氣，再揉成一個麵糰，碗裡抹上油，麵糰上也抹上油，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏室過夜；
5.切成八個小段；
6.兩段面片放在一起；
7.用筷子在中間壓一下；
8.四個都壓好以後，蓋上保鮮膜防幹，這就是油條胚子了 ；
9.炒鍋裡倒上足量的油，不能太少，燒熱後把油條胚子抻一下扭一下丟進去就可以了。炸油條之前試油溫夠不夠可以先揪一小塊團扔進去，如果起泡泡並迅速的漂上來了就可以繼續炸了；
10.炸到四周金黃就可以控油出鍋了；
11.短粗胖的成品來了，漂亮吧，自己做的還是很有成就感的，而且不管怎麼樣，也比外面賣的油條放心多了。
小貼士多說兩句：肯定會有人問炸完油條的油怎麼辦！！像我這種會過日子的肯定不會直接扔了的，找一個容器放上，炒菜繼續用。
這半鍋油就炸過這麼幾根油條，又不是外面重複利用的油，沒那麼不健康的。
19樓：
麵粉加入鹽小蘇打糖膨鬆劑油和雞蛋一起攪拌 揉成麵糰切成長條兩個卷在一起油溫180度下鍋筷子不停翻動
20樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
21樓：樂正元斐賴冬
材料麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
小訣竅:
怎樣做出鬆軟的油條？
1、麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
材料：高粉2杯半，溫水320克，色拉油2大勺，糖，泡打粉各1大勺，鹽1小勺半，酵母1小勺，工具：一個大批薩盤（大烤盤或菜板），菜刀，一大張保鮮膜
做法酵母加糖溶於溫水。高粉，鹽，泡打粉混勻，加酵母水，揉成麵糰，再揉入色拉油，蓋溼布醒半小時，再揉一次成光滑的軟麵糰，蓋溼布再醒1個半小時。
一大張保鮮膜，平鋪桌上。工具和手上分別抹油，把醒好的麵糰放批薩盤上，這時千萬不要再揉，特別是高粉，容易出筋。用手拍出麵糰裡的空氣，用手擼長，切8份，切口處分別抹油，放烤盤的一邊。
拿一小份，用手搓長，放烤盤空處，再用手掌壓扁成5-6釐米寬，半釐米厚的長方片，一一拿起間隔放保鮮膜上，依此做完，醒10分鐘，手上記得不時抹些油。
鍋裡倒少半鍋油，中大火加熱，拿一干淨筷子插油裡，如筷子旁很快冒出氣泡，說明油溫已好。
拿起一小份，放另一小份上，用一抹油筷子在中間橫著壓一條印，捏住兩端，悠著勁拉長，再往板上一甩，放入油鍋裡，翻面，兩面金黃後撈出瀝油即可。
油條怎麼做？
22樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
23樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
24樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
25樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
油條怎麼做，怎麼做油條？
原料 普通粉5000克，鹽比例相同,鹼 冬季60克，春季70克，夏季85克 溫水 冬季3000克，夏季2750克 1 2.案板上抹油，取麵糰1 5放在案板上，拖拉成長條，用小麵杖擀成1釐米厚 10釐米寬的長條，再用刀剁成1.5釐米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實 壓緊，雙手輕捏兩頭，旋...
油條怎麼做，油條怎麼做
油條應該怎麼做？快來get吧 手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！1 奶粉 白糖 酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。2 麵粉放盆中。3 先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。4 揉好後發酵一個小時。5 麵糰發至兩倍大。6 鹽 小蘇打混合，用溫水15ml化開，用...
油條怎麼做健康又好吃，自家制作健康油條怎麼做好吃呢？
首先我們要做的就是發酵麵糰，準備好麵粉，酵母，鹽，雞蛋，涼牛奶，300克麵粉加入2克酵母，一勺鹽，一顆雞蛋，加涼牛奶時，邊加邊攪拌，直到成絮狀。然後用手將其揉成表面光滑的麵糰，最後將麵糰放入容器中蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，千萬要記住是冷藏不是冰凍，不要記錯。如果你急著吃不想等一晚，可以用溫牛奶和麵，這...