1樓：匿名使用者
熟地瓜幹放在乾燥通風處或者裝在保鮮袋中密封，放入冰箱。冷藏可以一個月左右，冷凍半年左右，吃之前拿出來化凍
補充：地瓜幹也叫紅薯幹是山東的傳統土特產，純天然軟甜備受廣大消費者喜愛。其中福建連城也是地瓜乾的產地之一，與老鼠幹、豆乾等並稱閩西八大幹之一。
閩西地瓜幹以連城地瓜幹為正宗之最，清朝時作為皇宮的貢品。地瓜幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素a、b含量。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。
製成之後可儲存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。這是早期的製作方法。將整塊地瓜去皮，然後製片或切條、蒸熟、速凍、油炸。
地瓜幹有很高的葡萄糖和維生素a、b含量。據研究，地瓜幹營養較為均衡，蛋白質效率與牛奶相近，蛋白質中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其餘重要氨基酸組成均較高。尤其是富含纖維素和對人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營養、衛生家的重視。
它既可以當零食，也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。
2樓：匿名使用者
一般放在乾燥的地方進行密封、我們家以前就是這樣的
3樓：冰檸維
熟地瓜放在乾燥通風處或者裝在保鮮袋中密封,放入冰箱。
4樓：匿名使用者
容易黴變，所以，保持乾燥最重要
熟地瓜幹怎麼儲存
5樓：花花小黑啊
(1)室內鮮存法紅薯很怕冷，當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長期高於攝氏十八度以上，又會生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時，也要注意防止溫度忽高忽低。
紅薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經溼。
在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，但要防止冷風吹入。此外，市上**的紅薯，由於經過裝運，有的會被擠破、碰傷，病菌容易侵入，造成腐爛。因此，買回的紅薯最好放在太陽下晒幾小時(不要放在外面過夜)，以減少傷口水分，促使癒合，並且在取動時，要輕拿輕放，避免碰傷。
(2)蒸熟後晒乾儲存法把紅薯蒸熟後，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾晒。紅薯蒸熟後，水分蒸發慢，需較長時間才能晒乾，注意不要受雨淋。晒乾後，放在室內乾燥地方儲存起來。
吃前用水洗泡一下再蒸。
自制紅薯乾的儲存方法
6樓：匿名使用者
做好的紅薯幹用保鮮膜包好，儲存在乾燥地方，就可以。
品名：紅薯幹
材料：紅薯
做法禪帶擾：
1、紅薯洗淨，放蒸鍋裡蒸20-30分鐘，筷子可以輕鬆穿透即可。
2、放涼後撥皮，切條，大概1-2cm左右。
3、平鋪在盤子中，放在通風處風乾一晚。或陽光下暴晒7-8個小時。
4、烤箱版：烤箱保溫檔預熱後，放入紅薯條烤1小時，後行漏改為200f（100度），烤30分鐘賀旦。取出後放在陽光通風處晒3-4小時。
如何製作熟地瓜幹
7樓：匿名使用者
一、選薯。選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味，大小以100～150克的鮮薯為宜。;0_?vu
二、清洗。選好的紅薯要用水將表面泥土清洗乾淨。清洗時，以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，這樣會損傷表面細皮，不利於蒸煮後剝皮。nh\^'
三、蒸煮。將清洗乾淨的紅薯分大小分批放到蒸籠裡蒸煮。蒸煮時，火要旺。
蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯才便於加工，不過心，加工成的薯幹顏色發黑，有異味；但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好後及時出籠冷卻。k!
;四、剝皮。將蒸煮好、冷卻的薯塊進行剝皮，剝皮以剝淨表皮為宜。ay{u-
五、切條。將剝了皮的薯塊用刀切成長條。切條時，要根據薯塊的形狀，以切成薄長條為宜，其厚度在1～3釐米之間。2a1#
六、火炕。將切好的薄長條放在火炕架上，不能重疊，火炕架以竹編的為好。火炕時，開始火可稍旺點，當炕至半成干時，並逐漸轉為小火。
火過猛，易將薯條燒焦變味，顏色發黑形成離層、空殼；火過小，炕的時間長，也會影響其品質。當炕至八成干時，就應取下冷卻。為準確掌握炕至的幹度，可用口嚼，.
口嚼時軟而綿，這樣硬度最為適宜。如果炕至過幹，吃時嚼不爛，影響其品質，但火候不到，水分多，容易生黴腐爛。v
七、上霜。將炕好的薯條充分冷卻之後，放入瓷壇或其它能密閉的容器。一般密閉半月左右，薯條表面就會自然長出一層白霜，這層白霜就叫「薯霜」，是薯條裡面溢位來的薯糖。
上了薯霜的薯條就是薯幹。這樣加工的紅薯幹，具有香甜可口、風味獨特的特點。
8樓：匿名使用者
經向老輩人詢問，晒成地瓜幹後，放置在罈子內建於陰涼處，才能長成你要的效果。
9樓：
晒乾後應該放在壇裡儲存！長出均勻的白色外衣其實就是它的糖份。
10樓：天海情戀
首先將買來的地瓜清洗乾淨，然後煮熟。熟後晾涼，再將其地瓜切成條狀或片狀。最後將切好的地瓜在陽臺上晾乾即可！
11樓：無人不知
外表有白霜為地瓜本身的糖份，檢測成分是葡萄糖
未反霜地瓜幹在適當的環境下儲存一般10天即可自行長出白霜。
12樓：匿名使用者
與澱粉放在一塊就行了。
地瓜幹晒完後怎樣保管
13樓：匿名使用者
先把地瓜洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可。這時候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁再拿出去晒太陽，【蒸完時蓋好悶起來，第二天再晒，這樣會更甜，但顏色會有點發黑】之間好像可以多蒸一兩回，儘量晒乾有益儲存。地瓜選小點合適，品種黃芯而且軟的那種最好。
這是我早年下鄉時學的，閩西的地瓜幹是很有名的，做法大致如此。太久了，記得就是這樣。如果只是糧店那種地瓜幹，切片暴晒即可。
僅供參考。
我自已做的紅薯幹特別幹,怎麼做才好吃?
14樓：匿名使用者
因為你晒太乾了。農村的做法是：象晒一樣放在室外露一晚上，第二天放在陰涼處風吹乾表面露水就軟了。
15樓：原創**夢工廠
1、就是將紅薯洗淨,切成片（
或者條）蒸熟,晒乾就可以了.
2、將紅薯洗淨,切片（或者條）,蒸至半熟，然後再晒賣春圓幹。（這樣的會比較韌和香）。森清
3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再晒，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。
4、還可以就用生的紅薯片直中塌接晒乾，以後蒸熟了再吃。
自己做地瓜乾的做法，地瓜乾的做法
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