中國餃子憑什麼成日本「第一下飯神器」

1樓：書桌日記

在中國，餃子已經深入人心，成為深受喜愛的一種食物。在日本，當地人對餃子的喜愛也不亞於起源地中國。日本各個城市都會有各式各樣的餃子店，跟中國不同的是，日本的餃子大多數是煎餃，餃子在日本被當成一道菜，用來下飯吃。

日本論壇上曾有個日本最受歡迎的中華料理投票，結果82.2%的人投了餃子。

日本吃餃子的姿勢很迷：去超市買冷凍餃子或者餃子盒飯，吃拉麵要加份餃子，吃火鍋也要餃子，下飯也要吃餃子，甚至是大口喝啤酒，也得點份餃子吃……

老藝術家在日本親眼目睹哪哪都是被餃子傾倒的男女老少。餃子在日本，真是國民級的狂熱。

如果有日本人到我們國內吃餃子，肯定覺得大吃一驚：「納尼，你們的餃子餐，就只有餃子嗎？」日本人之所以發出這種看似廢話的感慨，是因為在日本吃餃子，真的不只有餃子一樣。

老藝術家曾經在日本飯館點份餃子定食，結果上來就是一碟鍋貼狀的煎餃、配上一碟小菜還有一碗米飯。

這種迷之搭配就像我們要了份大餅卷饅頭，還得就著米飯吃，加上濃郁的蒜味餡兒。行了，這餃子餐頓時讓我想念祖國了。

雖然聽起來餃子似乎在日本從主食淪為配菜的地位，但不得不說，這是日本國民級的配菜。不管在家還是外面，不分白天黑夜，管你什麼節日工作日，凡是在能看到吃的地方，都有餃子的身影。

在超市他們愛買冷凍餃子，每袋12個裝的餃子200日元到300日元（約12到19元）左右，日本人全年消費4000日元到6000日元。也就是說，粗略算下來，日本每個月都會有2次出現在家庭的餐桌上。

餃子能火也不是一時的風潮。nhk曾經在2023年全國的300個地點調查了「日本人愛吃的食物」，當時餃子還排名第8，到了十年後，餃子穩步上升到了第5。

日本人吃餃子，那是各方位各維度都跟我們不同。日本餃子不只是可以拿來煎，還可以炸了吃，或者煮成水餃子。他們還有自己獨特的做法，比如做成手卷似的棒餃子，甚至還可以把餡兒放在雞翅裡變成手羽先餃子。

要是你去到福岡等九州地區，就能吃不到不同風格的鐵鍋餃子；東京莆田餃子自稱就是「羽根付餃子」的創始者，煎餃子時澆了麵粉水，然後餃子就有脆皮那樣附著。

但煎餃確實是日本餃子的主角，大概是因為他們喜歡吃米飯或者拉麵做主食，煎餃在這種配菜的搭配上更為適宜，所以酥香的煎餃在日本特別常見。煎餃跟我們國內的也有不同，一般來說麵皮較薄，餡料基本上會用到豬肉餡、捲心菜以及韭菜。而在我們國內，基本上都是用白菜而非捲心菜。

日本餃子大多都是用長碟子盛裝，同時還會有小碟子一起端上來，裡面有醬油、米醋、辣椒油等調味料調成的蘸料，醋和醬油的調和比例一般是1:1。我們喜歡將蒜蓉放在蘸醬裡，但你在日式煎餃裡，能吃到濃濃的蒜味，他們喜歡將大蒜切碎，直接放在餃子餡裡。

在日本吃餃子，可能還有一層社交屬性的色彩。大口吃餃子，再哈上一杯啤酒，這種儀式感顯得更有日式男子的氣概。在大阪，那些更能灑脫嘆人生的滑板青年，最喜歡圍坐在一起，中間擱著一大盆炸餃子就著飯吃。

2樓：一個酸的檸檬

因為餃子這種食物是有面皮和餡組合一起的，他的吃法也是比較多的，並且吃幾個就很容易飽，所以說他就是第一下飯神器。

3樓：鹿凵小童鞋

這個應該是因為中國餃子在日本很暢銷的原因，畢竟中國的餃子傳承了這麼多年確實是很好吃的，所以很受日本人的喜愛。

4樓：晚七戀

因為他們覺得餃子很好吃。而且他們有很多種吃法，很喜歡煎著吃。

5樓：匿名使用者

那肯定是好吃唄。日本人吃餃子的時候總會配上一碗米飯。而且日本人喜歡吃煎餃子，下邊兒煎的焦焦的，脆脆的，蘸著醬油非常的美味。