怎麼樣煮水餃才算是熟了

2022-11-13 02:56:50 字數 612 閱讀 1780

1樓:麻汀蘭鹿雪

煮餃子要用旺火,蓋鍋煮皮,開鍋煮餡。頭遍開鍋以後,點三次冷水,再開鍋餃子就熟了,不粘破,好吃。下面是煮餃子的幾個小竅門:

1.餃子面加雞蛋

和餃子面時,每500克麵粉加一個雞蛋,裡面蛋白質增多了,下水一煮,蛋白質收縮凝固,餃子皮變挺括,餃子皮就不易粘連了。

2.鹽水煮餃子

鍋裡的水燒開後加入適量食鹽,待鹽溶化後再下餃子。不再翻動,直到煮熟。這樣煮出的水餃既不粘鍋,又互不粘皮,連剩下的餃子也不粘連。

3.大蔥煮餃子

煮水餃時,在鍋裡放一棵乾淨大蔥,煮出來的餃子味道既鮮美,又不會粘成坨。

4.餃子煮熟後

先用笊籬把餃子撈出即放入溫開水中浸涮一下,然後再裝盤就不會互相粘在一起了

2樓:竺玉花泣酉

你要看是什麼餃子啊

一般情況下餃子浮起來之後再煮個一分鐘就長不多了,素餃子和混沌因為餡比較少從水開下鍋到起鍋水開面熟就好,肉餡的則要水開後,還要打水煮上2-3分鐘後,待肉餡和麵皮都熟了就可出鍋了

3樓:戚菊有裳

餃子浮起來之後再煮個一分鐘就長不多了,素餃子的話時間短一些,混沌因為餡比較少從水開下鍋到起鍋一分鐘就好

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