1樓：廣西師範大學出版社
蛇還有很好的食用價值，這主要是指無毒性的蛇中。蛇科中的屬於遊蛇科中的黃脊遊蛇、赤鏈蛇、枕紋錦蛇、烏遊蛇等，都有很好的食用價值。在我國的很多的地方，都有吃蛇，或是用蛇泡酒的習俗，在做蛇肉時，要除去內臟，洗淨鮮用或晒乾用，要食用時須除去蛇頭、蛇皮和內臟，經過多次清洗後再食用。
蛇肉有甘、鹹等味道，屬性平，有很好的祛風溼、通經絡、解毒的作用。對**風溼痺證，肢體麻木、疼痛或拘攣，以及疥癬等病症有很好的療效。蛇肉可用來煮食、炒食。
用整條的蛇，泡酒同樣有很好的藥用價值。
2樓：三星
蛇湯的功效
1、祛風除溼
蛇湯不單味道鮮美，營養豐富，而且具有一定的藥用價值，祛風除溼就是它的主要功效，平時人們出現風溼骨痛和關節腫痛等不良症狀時，多喝一些蛇肉，煲出的養生湯，就能讓症狀儘快好轉，能讓腫痛很快消退。
2、延年益壽
平時人們用蛇肉煲湯喝，能吸收豐富的蛋白質和多種對人體有益的氨基酸，這些氨基酸不單能提高腦細胞活性，而且能緩解人類的腦疲勞，可以健腦益智預防腦功能減退。蛇肉湯還能為人體補充豐富的維生素和礦物質，這些物質能促進人體代謝，增強人體素質，經常食用則可以起到延年益壽的重要作用。
蛇有哪些食療價值？
3樓：廣西師範大學出版社
蛇還有很好的食用價值，這主要是指無毒性的蛇中。蛇科中的屬於遊蛇科中的黃脊遊蛇、赤鏈蛇、枕紋錦蛇、烏遊蛇等，都有很好的食用價值。在我國的很多的地方，都有吃蛇，或是用蛇泡酒的習俗，在做蛇肉時，要除去內臟，洗淨鮮用或晒乾用，要食用時須除去蛇頭、蛇皮和內臟，經過多次清洗後再食用。
蛇肉有甘、鹹等味道，屬性平，有很好的祛風溼、通經絡、解毒的作用。對**風溼痺證，肢體麻木、疼痛或拘攣，以及疥癬等病症有很好的療效。蛇肉可用來煮食、炒食。
用整條的蛇，泡酒同樣有很好的藥用價值。
4樓：高手如雲
蛇俗稱小龍，屬爬行動物。食用蛇肉，在我國至少有2023年的歷史。早在2023年前的西漢，《神農本草經》一書中已談到蛇的食用，明代著名醫學家李時珍所著名的《本草綱目》中也有「南人嗜蛇」的記載。
蛇肉質地細膩、滋味鮮美，而且還富有很高的營養價值，是深受人們喜愛的美味佳餚。蛇肉的蛋白質含量可以和牛肉相媲美，同時含有豐富的氨基酸，其中包括人體所必須的8種氨基酸，這8種氨其酸人體本生是不能合成製造出來的，必須從食物中攝取，而蛇肉中這8種氨基酸含量較高。蛇肉的膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用。
另外，蛇肉中還含有一種叫穀氨酸的特殊物質，它具有增強腦細胞活力的作用。除此之外它還含有鈣、鐵、磷、鋅等無機鹽以及維生素a，維生素b1、維生素b2等微量元素。
中醫認為常食用蛇肉可以祛風活血，消炎解毒，補腎壯陽。它對痱子瘡癤，關節風溼，腎虛陽痿，美容駐顏等有著很高的食用療效。此外用蛇加一些中藥材泡酒，可以起到**肌肉麻木，祛風散溼，滋補強壯的作用，特別適用於中老年朋友，被人們譽為"健康之酒"
蛇有哪些食療價值？
5樓：廣西師範大學出版社
蛇還有很好的食用價值，這主要是指無毒性的蛇中。蛇科中的屬於遊蛇科中的黃脊遊蛇、赤鏈蛇、枕紋錦蛇、烏遊蛇等，都有很好的食用價值。在我國的很多的地方，都有吃蛇，或是用蛇泡酒的習俗，在做蛇肉時，要除去內臟，洗淨鮮用或晒乾用，要食用時須除去蛇頭、蛇皮和內臟，經過多次清洗後再食用。
蛇肉有甘、鹹等味道，屬性平，有很好的祛風溼、通經絡、解毒的作用。對**風溼痺證，肢體麻木、疼痛或拘攣，以及疥癬等病症有很好的療效。蛇肉可用來煮食、炒食。
用整條的蛇，泡酒同樣有很好的藥用價值。
蛇肉不能和什麼一起吃
6樓：苦苦的掙扎
第1步蛇肉+蘿蔔：蛇肉和蘿蔔搭配在一起孕婦吃是最不好的，因為會對腹中的胎兒產生不利的影響。
第2步蛇肉+豬肉：對生殖能力會有不好的影響。
第3步蛇肉+綠豆：這兩種食物分開吃會給我們的身體帶來比較好的營養，但是一起吃會引起中毒，對我們的健康是一種威脅。
第4步蛇肉+杏仁：這兩種食物一起吃會引起身體的不適。
第5步蛇肉+土豆：會減少這兩種食物中的營養價值，對我們的身體非常的不利。
蛇肉宜和什麼一起吃
蛇肉沒有需要特殊搭配的食物，只需要注意不要和相剋的食物搭配就好。
哪些人不適宜吃蛇肉
孕婦不宜吃蛇肉
孕婦是不適宜吃蛇肉的，會對孕婦腹中的胎兒產生不好的影響，對於孕婦的身體也是一種負擔。
蛇肉的營養成分
蛇肉的營養價值非常的豐富，其中它的肉、皮、膽、肝、等都可以食用，可以給我們的身體補充到充足的營養物質，對我們的身體健康有一定的好處。
蛇肉的功效作用
美容養顏
蛇肉中含有一定量的營養物質，對我們的**有很多的好處，可以起到美容養顏的效果。
蛇肉的食譜推薦
椒鹽蛇排
做法：將蛇剁成一段一段的，焯水，之後倒入高壓鍋，鍋內燒油，倒入蛇料，爆香後放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒，加入適量高湯，可以根據自己加的蛇肉得知，燒開後放入十三香，稍煮一會倒入高壓鍋內，湯汁要沒過蛇肉，放入紅滷粉，高壓7分鐘，7分鐘過後，再過過兩分鐘拿開高壓鍋冒，放氣開啟，挑出蛇肉，不要粘上蛇料，鍋內燒大半鍋油，大火燒開後小火將撈出的蛇肉瀝乾後倒入燒沸的油裡翻炸幾下撈出，立即邊翻抖邊撒上味精和椒鹽就可以了。
功效：可以起到開胃的效果，這道菜的味道較重，對我們開胃有一定的好處。
桃汁蛇塊
做法：桃子罐頭取出瀝水，切成片，蛇段切成塊，去淨骨刺，把鍋放到火上，之後在國內加入清水、蛇塊、陳皮、生薑片、精鹽，在蛇塊被煮熟之後，撈出來把水瀝乾，把鍋洗乾淨放到火上，加入高湯、蔥頭丁、胡蘿蔔丁、芹菜末、精鹽，燒沸後下入蛇肉塊、乾白葡萄酒，再燒沸後撈出蛇肉塊，冷卻後裝入盤中，淨鍋置火上，桃子罐頭汁加入玉米澱粉拌勻，連同桃片倒入鍋中燒沸，再改小火翻炒，成漿後加入精鹽、黃油，燒至微沸時出鍋，澆在盤中蛇肉塊上就可以了。
功效：可以給我們的身體補充到充足的營養物質，對我們的健康非常的有利。
蒜苗有什麼營養價值！
7樓：
蒜苗，又叫蒜薹、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素c以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
從某些方面來看，蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維、維生素c、維生素a、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。
蒜苗富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。
蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。在各地都能生長，而且產量高品質好。如山東臨沂等地大規模種植，經濟效益可觀。
蒜苗的功效
蒜苗較大蒜來說，藥性較輕，具有醒脾氣，消穀食，行滯氣，暖脾胃，消症積，解毒，殺蟲的功效。治飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，洩瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲咬傷。用於感冒、菌痢、阿米巴痢疾 、腸炎、飲食積滯。
蒜苗的作用
蒜苗能夠起到促進胃酸的分泌的功效，所以它可以促進食物的消化，對於積食症非常適合
蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。還能夠促進維生素b1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力
蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素
使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
8樓：
營養價值
青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。
青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
9樓：w緣故
蒜苗的營養價值：
1、蒜苗裡面含有大量的維生素c和豐富的蛋白質，經常食用可以為身體補充每日所需營養，同時還含有大量的胡蘿蔔素和硫胺素以及核黃素，這些物質對於身體是非常有益的。
2、從某些方面來看，蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維、維生素c、維生素a、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。
蒜苗不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食；
3、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
4、蒜苗裡面含有大量的銅元素，銅對於人體來說是必不可少的微量元素，而且身體中的血液和中樞神經以及免疫系統都離不開銅元素，此外頭髮和**以及骨骼組織的發育也少不了銅元素的參與，它對於腦子和肝以及髒的發育具有重要的作用。
蒜苗的功效：
蒜苗性溫，味辛。入脾、胃、肺經。蒜苗較大蒜來說，藥性較輕，具有醒脾氣，消穀食，行滯氣，暖脾胃，消症積，解毒，殺蟲的功效。
治飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，洩瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲咬傷。用於感冒、菌痢、阿米巴痢疾、腸炎、飲食積滯。
脾虛的食療方法，脾虛的食療方法有哪些
紅豆薏米粥 紅豆健脾，薏米除溼，而且薏米性寒涼，不會產生熱氣。其餘注意 1 吃飯7 8成飽 2 有氧運動,一定要運動 適量 3 黃色食品健脾 玉米 小米 尤其是小米粥上面的一層粥油 如果能堅持喝 就不用吃別的藥 香蕉 性寒少吃 土豆 花生 牛奶 最好每天熱水泡腳 還有吃酸奶 蜂蜜潤腸通便.白菜 大便...
風塞感冒有哪些食療
風寒感冒怎樣食療 風寒感冒的關鍵就是需要出點汗 中醫稱辛溫解表 有很多方法的，包括桑拿 用熱水泡腳 最好加點酒 蓋上兩層被子 喝薑糖水 喝姜粥等等。風寒感冒主治方是桂枝湯，傷寒論首方，也稱和劑之王 麻黃湯也主治風寒感冒，但在南方慎用 總結 辛溫解表，宣肺散寒。風寒感冒食療 薑絲蘿蔔湯 配方 生薑25...
飽魚有什麼食療功效 魚的食療效果，有哪些
鮑科動物九孔鮑或盤大鮑的肉。鮑魚又稱鰒魚 鏡面魚 明目魚。分布於我國東海南部和南海。獲得後，取肉洗淨鮮用。或製成鮑魚乾用。效能 味甘 鹹，性平。能滋陰清熱，補肝明目。參考 含蛋白質 脂肪 無機鹽等成分。用途 用於肝腎陰虛，骨蒸勞熱，咳嗽 肝陰虛，視物昏暗等。用法 煎湯，煮食等。注意 本品體堅難化，脾...