食粉的作用是什麼，用途有哪些

1樓：匿名使用者

食粉就是小蘇打,在麵點中是一種膨鬆劑,一般用在饅頭、餅乾等點心裡,讓這些點心更酥鬆.小蘇打還有很多別的用處.

(一)加強洗碗精的除油膩功能

(二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味

(三)清潔微波爐內部

(四)消除塑膠耐熱容器的異味

(五)消除砧板的異味砧

(六)恢復銀器的光亮

(七)消除咖啡和茶垢

(八)保持海棉清新沒異味

2樓：鵬峰建材

食粉。即小蘇打，其分子式nahco3，是一種鹼式鹽。因其式中含有碳

酸根，如遇到有機酸、無機酸或酸式鹽中和後會發生反應產生二氧化碳，二氧化碳是點心製品膨脹疏鬆的主要動力。例如：製作合桃酥時，就是利用食粉加熱分解產生二氧化碳，而二氧化碳又比空氣重，所以氣體向兩邊「橫」著膨脹。

使合桃酥瀉身，體積增大。又如油條，就是利用食粉同明礬反應產生大量二氧化碳氣體使體積膨脹的。但是，食粉不可以加入過量，因為它是一種酸式鹽，過量會使鹼性增加，ph值升高，製品內外色澤會發黃，破壞組織，形狀不良。

故在使用時要適量新增。

3樓：

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回答1、可以用於製藥工業的原料，用於**胃酸過多。

2、還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。

3、可用作羊毛的洗滌劑。

4、可以用於農業浸種。

5、是食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，可與明礬複合為鹼性發酵粉。

6、消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。

7、橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。

8、冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。

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