1樓：a山巔之最
做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。
主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克
製作步驟：
1、自發粉用溫涼水揉成麵糰醒一下備用。
2、花椒用幹鍋炒熟後擀成花椒粉備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕一隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
ps：1、面要醒透，成品才能鬆軟可口。
2、攪打餡料要向著一個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥姜要切細，不喜吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水來代替。
你可以看看阿邦網美食頻道里的菜譜，裡面有很多實用的麵食做法。
2樓：知味品鑑
包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
3樓：
不掰開你絕對想不到這是啥餡！
4樓：慢慢用心做麵食
慢動作包包子手法教程
怎樣做的包子好吃？
5樓：jq左
【所需食材】200g豬肉末、100g乾菜（或新鮮蔬菜）、100g紅薯粉條、500g中筋麵粉、食用油、蔥末、薑末、鹽、生抽、蠔油、辣椒粉、五香粉
【具體做法】
傳統蒸包子的做法是：和麵—發麵—調餡—擀皮包包子—二次餳發—上鍋蒸。今天分享的是一次發酵蒸包子，製作步驟如下：
調餡—和麵—擀皮包包子—發酵—上鍋蒸，這種方式少了發麵這一步，直接包好後餳發，更簡單快速更易成功，更適合新手。
先來調餡，100g乾菜（我用的是幹油菜）用冷水泡軟切碎，泡軟大概需要2個小時，用冷水泡會味道會更香，乾菜也可以換成新鮮蔬菜。100g粉條用冷水泡軟切碎，粉條用冷水泡口感更勁道，可以和乾菜同時泡。
鍋中多放點食用油，放入蔥薑末炸出香味，放肉末炒至變色，倒入乾菜末粉條末，加入鹽、生抽、蠔油、辣椒粉、五香粉攪拌均勻，裝盤備用。
辣椒可以根據個人口味進行增減。餡料裡的肉，可炒可不炒，我個人感覺肉炒一下更香，大家可以對比一下哦。
餡調好後來和麵，500g麵粉加入5g酵母攪拌均勻，加入大約270ml溫水，攪拌成絮狀，揉成軟硬適中的光滑麵糰，因為麵粉吸水性不同，水的用量會有少許偏差。
麵糰揉好後不用發酵，搓成條，切成小劑子，擀成中間厚四周薄的面片，放上餡料包包子。
包子底部粘少許麵粉防粘，放在案板上，蓋上籠布或保鮮膜，進行餳發。春夏秋比較暖和，大概20到30分鐘左右，變得胖乎乎，拿著輕飄飄的就好了。蒸屜上刷油或鋪上籠布，放入包子，中間留一點空隙。
6樓：熊熊韻楣
包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋
7樓：做麵食的小夥伴
有沒有喜歡的朋友，謝謝
8樓：慢慢用心做麵食
慢動作包包子手法教程
9樓：
不掰開你絕對想不到這是啥餡！
10樓：知味品鑑
包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
11樓：路田甜甜
1.用溫水把酵母融化好，將酵母水緩慢倒入麵粉中，加入少量糖，揉成麵糰。
2.蔥姜切碎，放入肉末一起攪拌，加入適量水、調味料，攪拌均勻，韭菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，包子餡就做好了。
3.麵糰發至兩倍大的時候，將麵糰揉成長條狀，切成大小均勻的劑子，擀成包子皮，在包子皮裡包上餡包成包子，放入蒸屜，蒸15分鐘左右出鍋即可。
12樓：匿名使用者
想要讓你做出來的包子好吃，那麼你就應該注意更多細節，還需要控制好做包子的火候！
13樓：在江嶺騎馬的金銀花
做包子關鍵是調餡，只要把餡兒調好了，面發好了，這樣的包子就會好吃。
14樓：炫瘋奇
怎樣做的包子好吃？這個就需要把肉餡和好，然後發麵，主要是在包子餡，這個做好了，那麼包子就會非常好吃的，所以一定要把餡做好就可以吃到好吃的包子了
15樓：快樂育兒健康成長
不要看你喜歡吃肉包子，還是素包子，我們那做包子呢，喜歡用死麵包子，就是不是發麵的多放一些肉就很好吃
16樓：木子
做包子的餡兒一定要活的好吃，面也是要發好。
17樓：麥小粒
要放發酵粉，從網上買一些就可以了，一定要發酵起來才能夠好吃。
18樓：小洛答疑
您好，朋友，要讓包子做的好吃，必須要把面發好，然後放上好吃的餡料。
19樓：慕桖甜恬
他首先要把餡兒和好，然後面要發起來，這樣做出來的包子才好吃。
20樓：時秀雅
你好，包孑好吃主要在於或餡兒。調餡兒的時候油大一些，肉多一些包子就好吃，謝謝！
21樓：李振利
包子想要做著好吃，當然是先要把現貨得味道不錯，然後皮也比較軟糯，這樣就比較好吃
22樓：追凨
你要把包子做的好吃，重點在於調餡以及發麵
只要把這兩點做好了，包子就做的好吃
23樓：九哥哥麼麼噠
怎樣做的包子才好吃，首先把面發好，然後把肉餡都很好，包起來蒸熟即可。
24樓：秋天的鋼蛋子
要想蒸出來的包子好吃，一定要把面發酵好。然後和包子餡兒的時候，一定要把材料放全，而且配比也要合適。這樣蒸出來的包子就好吃了。
排骨怎樣做好吃又簡單
25樓：青年旅行社 高階簽證
最簡單的紅燒排骨做法：
好排骨，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒幹水分,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段
紅燒排骨的做法
原料:排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:1、排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用. 薑切片, 蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)
2、鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入薑片, 花椒和香料, 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.
3、先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；
4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；
5、撈出排骨（湯備用），瀝乾後放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半乾時，
26樓：匿名使用者
步驟 1
宰好的排骨用料酒，老薑（拍扁最好），鹽醃製半小時去腥步驟 2
青椒，幹辣椒切小段兒，蒜切碎
步驟 3
將醃好的排骨稍微焯一下，倒掉料酒，把姜也扔出來，然後下油鍋油炸，這個時候要注意油溫不要太高，中溫就合適了，排骨炸熟之後撈出瀝油
步驟 4
炸排骨的油倒出，剩一點點油，放入幹辣椒，花椒和蒜末炒香步驟 5
倒入青椒繼續炒
步驟 6
青椒快熟的時候倒入炸好的排骨繼續炒
步驟 7
加入辣椒粉，花椒粉，孜然，鹽，味精翻炒，這個時候為了顏色更亮澤可以加入紅油（辣椒油），出鍋裝盤
27樓：半夏半暖
步驟 1：排骨用溫水洗乾淨，然後下鍋出水。
步驟 2：鍋中加入少許油，放入小薑片，小火慢慢翻炒出香味。
步驟 3：加入排骨一起翻炒。
步驟 4：等排骨炒至兩面變金黃色時關火。
步驟 5：將大蔥切段放壓力鍋下面。
步驟 6：將炒好的排骨平放上面。
步驟 7：加入開水、鹽、老抽、白糖、香菇等。
步驟 8：蓋上壓力鍋蓋，接通壓力鍋電源，選擇肉類排骨、精燉，然後再按開始，40分鐘後排骨即可出鍋。
28樓：拱著***
紅燒糖醋排骨，粉絲燉排骨
怎麼做的包子好吃？
29樓：
個個鼓大泡，零失敗！
30樓：熊熊韻楣
包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋
31樓：慢慢用心做麵食
慢動作包包子手法教程
32樓：匿名使用者
第一次做這種包子，超級好吃！有誰坐過或者是吃過的？
33樓：臺曲靜
有沒有喜歡的朋友，謝謝
34樓：知味品鑑
包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
35樓：努比佳
做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。
主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克
製作步驟：
1、自發粉用溫涼水揉成麵糰醒一下備用。
2、花椒用幹鍋炒熟後擀成花椒粉備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕一隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
ps：1、面要醒透，成品才能鬆軟可口。
2、攪打餡料要向著一個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥姜要切細，不喜吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水來代替。
你可以看看阿邦網美食頻道里的菜譜，裡面有很多實用的麵食做法。http://www.abang.com/food/
36樓：聽老師話
陷大比較好吃
但是不好包
37樓：張揚無妨
根據我自己的經驗：1，買肉一定要新鮮的五花肉，自己剁，越細越好，不要用絞肉機絞的。2，面最好是麵肥發的，使食用鹼的。
和麵前先把麵肥用水泡好要用溫水，再放入麵粉和至不粘手，放在較暖和的地方面要充分發好，放食用鹼要適量，多了面就死了。3，拌餡用的佐料，蔥，姜，花椒水，香油，味精（雞精），醬油，胡椒粉，鹽，（當然有十三香最好）。4，拌餡，把肉餡和以上的佐料細末放在一起，順一個方向邊攪邊放水，時間在半個小時最好，水不要加多了粘了就行，最後放鹽適量，加香油。
5，包子皮大小薄厚要適中，包好後放在籠屜裡擺放要均勻，籠屜上面要先抹點油，防止粘鍋。大火蒸二十分鐘，下鍋就好了。
超簡單包子做法的做法步驟圖，怎麼做好吃
38樓：陌上_卿名酒酒
用料麵粉 750克
酵母粉 7.5克
水 適當
白糖 一湯匙
超簡單包子做法的做法
麵粉 酵母粉 一匙白糖放入容器內，絞拌均勻超簡單包子做法的做法 步驟1
加入冷水（夏天用冷水，冬天用溫水），和成團超簡單包子做法的做法 步驟2
拿到案板揉至光滑，想要包子柔軟好吃就要揉揉揉，，，超簡單包子做法的做法 步驟3
揉麵光滑滑的麵糰就可以了，放入鍋子蓋好等侍發酵，發半小時-一小時超簡單包子做法的做法 步驟4
發酵這段時間可以用來做餡料，我做的是香菇叉燒，超級香，超級好吃超簡單包子做法的做法 步驟5
麵糰把汽泡揉掉出來，分成小擠子，做成一張張小麵皮，包好餡料超簡單包子做法的做法 步驟6
包好之後，不要先著急著上鍋蒸，讓他第二次發酵，這時放些時間，讓包子漲起來，大概半小時就可以，弄好之後就可以上蒸鍋了15-20分鐘就可以出爐了
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