1樓：
白氣其實是水蒸氣，因為厚厚的油脂覆蓋住水面,就好象是有一層膜罩著一樣，所以水蒸氣不會跑出來，因此你若是撥開油層，就會發現有大量的水蒸氣跑出來。當然油層也會起著保溫作用。
在沸騰的水中，由於溫度幾乎一致，水泡受到水的浮力增大，壓強減小，所以水泡會由下而上越來越大；但是在將沸而未沸的水中，鍋底的水溫要比水面的水溫要高，因此，氣泡不僅受到浮力、水壓的影響，還會受到溫度的影響，所以氣泡上升過程中，逐漸降溫、冷卻，熱脹冷縮，並有氣泡攜帶的水蒸氣在低於沸點時冷凝為水，以致於體積越來越小，氣泡就會越來越小。
2樓：
1.白氣是由於水揮發在空氣中所形成的小液滴當上面有一層油時，水無法揮發
而油地沸點一般在200以上，即使它有揮發
那也是小量，不足以形成肉眼看見的白氣
2.沒沸騰的水，由於加熱不均勻，上面與下面的溫度不同而大氣在不同水溫中的溶解度是不一樣的
低溫的溶解度大於高溫
所以氣泡越向上越小
3樓：
浮有厚油的湯上沒有白氣——汽化物（主要是水汽）遇到冷空氣後形成的「霧」，也稱為「熱氣」——是因為油的沸點高，本身幾乎沒有汽化。而且將湯蓋住，水汽也無法散發出來。結果，只有沒有被油蓋住的湯有熱氣——冒白氣。
沒沸騰的水中的氣泡越向上越小，主要是因為：上部的水沒有達到沸點，下部的水蒸氣（100℃）氣泡上升時，逐漸降溫、冷卻，並有部分水蒸氣冷凝為水，以致於體積越來越小。
4樓：匿名使用者
油要蒸發需要很高的溫度，要200攝氏度左右吧，況且油蒸發氣體的顏色也不是白色的，而是我門平時炒菜是看到的青色
5樓：東南太怪皇
厚油浮在水面,第一:阻擋了熱的傳遞;第二:油湯的沸點比水高,降溫後無法繼續沸騰,所以沒有水蒸氣.
6樓：
為什麼浮有厚油的湯上沒有白氣?
是因為厚厚的油脂覆蓋住水面,起到了保溫的作用,所以蒸氣不會跑出來
7樓：
但油不是有溫度的嗎。。為什麼不會冒白氣呢~
為什麼沸騰前氣泡越往上越小
8樓：匿名使用者
水沸騰前，底部（靠近火焰處）水達到沸點，而上部水溫不到沸點，因此氣泡內的水蒸氣上升過程中由於上部水溫低而逐漸液化，水蒸氣越來越少，氣泡體積也就逐漸減小；
水沸騰後，上下溫度均達到沸點，氣泡上升過程可以不斷從周圍補充水蒸氣，
所以氣泡體積越來越大。
關於"水的沸騰"實驗，為什麼水中的氣泡越上升越小
9樓：
因為越升上來，氣泡受到的壓強越小（水產生的壓強與深度有關）
請點選採納，不明可追問
10樓：匿名使用者
這個實驗中水在剛沸騰時氣泡是越上升越小，在水全部沸騰時氣泡是越上升越大。因為剛沸騰時下面的水沸騰了，上面的水還沒有沸騰，上面的水還比較冷，氣泡上升的過程中遇冷就小了。
11樓：匿名使用者
小泡上升克服重力做工，能量減少，維持本來形態能量減少，所以越來越小
冰棍冒出的白氣向上飄還是向下飄，為什麼
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