1樓：忒修斯
適量對身體有好處，但是不宜過多。
隨著年齡增長，血管會慢慢衰退老化，斑塊等沉積物也會越來越多。因此，生活中可適當補充一些有益血管的「鹼性食物」。
鹼性食物並不是指味道或是食物本身的化學屬性，而是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，它們在體內的最終代謝產物常呈鹼性，如蔬菜、水果、乳品、菌類、豆製品以及一些水產品等，西紅柿、橘子等吃起來呈酸味的蔬果，也屬於鹼性食物；
而肉類等動物性食物、甜食、油炸食物等則多屬酸性。鹼性食物一方面熱量低，富含維生素、膳食纖維等營養元素；另一方面，其中的微量元素對保護心腦血管功不可沒。
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需要提醒的是，吃「鹼」並不能改變人體的內環境，也不應否定其他食物，而是在營養均衡的基礎上重點出擊。
注意1、切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；
2、食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
2樓：匿名使用者
你好！吃什麼吃多了，都會有害處，飲食規律健康才能有好身體。
1、我們說的鹼，只侷限於食用鹼。 食用鹼，是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸鈉)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
2、過量攝入鹼的危害： 食用鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量用。
希望能幫到你。
3樓：空瞳
當然不好，太多還會鹼中毒
鹼吃多了有什麼危害
4樓：free思戀不是病
食用鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量食用。
鹼面吃多了是不好的。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼,這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。
但是如果平時做
飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃,還有可能產生一些***，所以家裡有小孩子的話，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子的健康。
5樓：我喜歡錢
吃多了對腸道吸收，消化不良，可能和會出現燒心，促使結石的產生。
食用鹼俗稱碳酸氫鈉，不建議長期大量服用，除非用來**胃酸過多引起的潰瘍，建議多喝一些水
緩解血液中的滲透壓。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種
食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼，這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。但是如果平
時做飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃，還有可能產生一些副作
用，所以家裡有小孩子，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子
的健康。
6樓：康美(深圳)電子商務****
食用鹼稱碳酸氫鈉，食用多了可能會引起消化道症狀，還會阻礙某些礦物質的吸收。
7樓：九葉藍茶業
鹼吃多了對人體沒有危害，原因如下：
1，鹼的主要化學成分是碳酸鈉，人直接服用碳酸鈉會與胃酸反應形成氯化鈉和水，因此，既有較強的中和胃酸作用。
2，由於直接服用碳酸鈉會很快被中和掉，加上體內緩衝的作用，所以是不會對人體的酸鹼性產生影響的。
注意事項：
1，少量的可以中和體內的酸性物，保持人體的酸鹼平衡。但食用過多會導致消化不良，也可能導致拉肚子。所以要適量。
2，對人體沒有人任何的毒***，長期用可能會有點燒心，也能繁殖體內結石的產生，因此要適量。
8樓：阿順順
傷腸胃，傷多種器官，
9樓：匿名使用者
鹼吃多了對人體身有害不
10樓：wh丫
、**，v，地經常華東交大覅
為什麼多吃鹼性食品好？
11樓：北京理工大學出版社
不少人認為，帶酸味的食物就是酸性食物，帶鹼味的食物則是鹼性食物。其實不然。食物的酸鹼性是根據它們進入人體經消化吸收後，新生成的最終代謝物的酸鹼性來確定的。
例如米、面、肉、魚、蛋雖無酸味，但經人體消化代謝後產生的物質屬酸性，因而這些食物屬酸性食物；而蔬菜、豆製品、醋、水果卻屬鹼性食物，雖然醋喝到嘴裡是酸的，水果中也含有各種有機酸，它們在味覺上呈酸性，但在人體內經氧化後生成二氧化碳和水排出體外，在生理上並不顯示酸性，在人體內的最終產物呈鹼性，因此在生理上它們屬於鹼性食品。經測定，酸性食物的酸性大小依次為：魚、肉、蛋、糙米、大麥、蠶豆、精米、麵粉；鹼性食物的鹼性大小依次為：
海帶、黃豆、甘薯、土豆、蘿蔔、柑桔、西紅柿、蘋果。
隨著生活水平的提高，人們常食用起大魚大肉來，甚至做到無葷不餐。這些食物進入人體後經過消化分解，在體內呈酸性，使機體內環境的酸鹼度發生改變，再加上人體新陳代謝也不斷地產生酸性物質，這樣一來，人體內的酸性物質過多，血液和體液呈酸性，不利於人體健康。
人體健康的一個重要因素是保持體內酸鹼平衡，常吃鹼性食物可有效地中和機體內的酸性產物，對保持健康大有好處。特別是老年人，血液裡維持弱鹼性，經常使胃腸清潔，減少糞便中毒素的吸收，身體才會更健康。否則，即使鍛鍊再勤，由於血液偏酸性，人體新陳代謝不能處於最佳狀態，也容易早衰。
有人調查分析了很多長壽老人的飲食習慣，發現絕大多數都是以鹼性食物為主，因此鹼性食物是保持健康長壽的佳品。
科學家發現，人的體液酸鹼性與智商密切相關。在體液酸性偏高時，智商低；鹼性偏高時，智商則高。再者，人體內環境偏酸性，加上種種原因，使人的肌肉痠痛以至產生倦怠，而偏鹼性的食物進入人體後，及時和酸性物質發生反應，生成新的代謝物排出體外，偏酸狀態得到糾正，從而達到消除疲倦的目的。
因此，維持機體的酸鹼平衡，使機體各臟器能有一個良好的發揮其正常功能的體液環境，能使人體更健康長壽。
人的體液酸鹼性是可以通過飲食來調節的，因此，科學家建議，多吃鹼性食品好處多。
鹼面吃多了好嗎
12樓：超級奇奇小童鞋
吃多了不好，正常生活中食用的鹼量是沒有影響的，但是食用鹼過多是對身體不好的，對於正常人，鹼量食用過多會引起一系列食慾不振等症狀，長期食用，會有害的，它可抑止胃酸，造成胃病的．要適量吃喲
13樓：狼兒本空
對身體健康無影響，吃多了也就是中和胃酸。正常情況下胃酸可以幫助消化，但是過多就會對胃不好。過少則影響消化。建議你還是正常食用好，不要刻意長期吃鹼面。
14樓：熱心網友
人體大部分都是偏酸性的，適量攝入點鹼是對人體有好處的，能平衡身體裡的酸鹼，降低腫瘤的病發症。有的人說不能吃都瞎胡說！自己去查！
15樓：匿名使用者
你好！是有害的 鹼面就是碳酸鈉，但千萬不要理解成碳酸鈉是鹼！！它是一種鹽，只不過人們習慣把它稱為鹼面或純鹼。
它在蒸饅頭的時候加入，可調節酸性。另外，它最大的用途是中國化學家侯德榜先生髮明的「苛化法制燒鹼」的一種原料，就是用碳酸鈉與氫氧化鈣反應制取比較貴的氫氧化鈉。 鹼面主要是na2co3.
碳酸鈉，俗稱鹼面。做饅頭的時候就是用鹼面中和發酵產生的酸，同時纏身大量的二氧化碳氣體，是饅頭蓬鬆、多孔。多了，就有苦澀味。
少放了饅頭就會感覺有酸味。鹼面使用在其它食品業時也是如此 望採納！謝謝
16樓：避雷櫃
食用鹼：
是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本制上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
營養分析：
1. 在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食；
2. 食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；
3. 食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂；
4. 食鹼能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病；
5. 食鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
17樓：匿名使用者
吃鹼面不好
鹼中的鈉會引起高血壓，
建議少吃。
18樓：匿名使用者
儘量少吃、每天吃上一頓為宜、吃了太多、鹽成分增多、會導致食鹽中毒、
19樓：凌風牧
實食用鹼bai是人體所需的du一種物質，在日zhi程的生活當中攝入的食用鹼dao的劑量回
是微乎其微的。
只要你答不是刻意的大量食用它。一般情況下是不會有什麼壞處。。。
食用減的主要成分是碳酸鈉（na2co3）,其在水中會轉化成氫氧化鈉（naoh）顯減性.它與酒精（含oh的化學物）會發生化學反應,使它們都變質,所以兩者不能在一起食用
能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾，食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等
吃鹼多了有好處嗎
20樓：匿名使用者
我們說的鹼，之侷限於食用鹼。
食用鹼，是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本制上沒有區別。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
多吃鹼性食物。研究發明，多食鹼性食物，可貫穿連線血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸尿素等酸性物質削減，並能防止其在管壁上沉積，是以有軟化血管的感化，故有人稱鹼性食物為「血液和血管的乾淨劑」
過量攝入鹼的危害：
食用鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量用。
鹼面吃多了對身體好嗎？有哪些不好
實食用鹼是人體所需的一種物質，在日程的生活當中攝入的食用鹼的劑量是微乎其微的。只要你不是刻意的大量食用它。一般情況下是不會有什麼壞處。食用減的主要成分是碳酸鈉 na2co3 其在水中會轉化成氫氧化鈉 naoh 顯減性.它與酒精 含oh的化學物 會發生化學反應,使它們都變質,所以兩者不能在一起食用 能...
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