天麻豆就是鷹嘴豆嗎,天麻豆怎麼吃

2022-09-23 00:12:20 字數 5162 閱讀 8504

1樓:十一點半聊娛樂

不是,天麻豆是主治暈眩、眼黑、少氣失精等等疾病的,而鷹嘴豆卻是含有豐富微量元素以及維生素的一種食物,其可以補血、補鈣的。但是,這兩者之間又是各有所長的,不吃或者少吃哪一樣都是不利於我們的身體健康的

2樓:

一種是圓娿,另一種是扁的啊

這是什麼,跟種子一樣,賣的人說是天麻豆

3樓:益漢堂

鷹嘴豆cicer arietinum linn.

豆科  fabaceae  鷹嘴豆屬

別名:香豆子  雞豆  雞頭豆  鷹嘴豆  回鶻豆  回回豆  尼都-寶日其格  桃豆  鷹咀豆  胡豆  回  雞兒豆  雞豌豆  那合豆  小雞豆

天麻豆怎麼吃

4樓:來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石

營養功效每100克煮熟的幹鷹嘴豆中,水分佔60%,含蛋白質8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.

4克,能提供686.5千焦的熱量。鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素b1,還含有一定數量的煙酸、維生素b6、泛酸、鈣和纖維。

鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯,是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。將鷹嘴豆搗碎,加檸檬汁、橄欖油、芝麻醬,即製成鷹嘴豆醬,在中東廣泛食用,用作醬汁或沾麵包吃。

亦可將鷹嘴豆搗碎煮熟,做成小薄餅狀煎食,此即以色列人愛吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。在南歐,鷹嘴豆是湯、沙拉和燉菜的常用成分。亦可製成鷹嘴豆粉。

籽粒作為主食或甜食,也可炒熟食用,也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃,鮮豆做菜也可生吃。

鷹嘴豆是什麼?

5樓:神5p孺戇

什麼叫鷹嘴豆啊?

鷹嘴豆是種一年生草或多年生攀緣草本。高1-2米,莖直立,多分枝,被白色腺毛。托葉呈葉狀,或具3-5個不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒;莢果卵圓形,膨脹,下垂,長約2釐米,寬約1釐米,幼時綠色,成熟後淡黃色,被白色短柔毛和腺毛,有種子1-4顆。

種子被白色短柔毛,黑色或褐色,具皺紋,一端具細尖。花期6-7月,果期8-9月。種子、嫩莢、嫩苗均可供食用哦。

形似鷹嘴。

鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味哦。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉,易於吸收消化,是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。

籽粒可做利尿劑、催奶劑、可**失眠,預防**病和防治膽病。澱粉廣泛用於造紙工業紡織工業哦。

根據承擔國家鷹嘴豆科研專案的中國科學院新疆理化所提供的資料,鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富,無論是從種類,還是數量上,都大大超過其他豆類哦。它含有豐富的蛋白質(全是優質球蛋白),氨基酸有18種至多(含人體必需但自身不能合成的全部8種氨基酸),多種營養元素和微量元素,如:鈣、羅、鋅、鎂、磷等。

特別是每百克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克,磷320毫克,高於大部分豆類,鐵的含量達47毫克,比其它豆類高出90%,維生素c、b1、b2含量高達12毫克,膳食纖維含量更高於其它哦。鷹嘴豆還是一種很好的植物氨基酸補充劑,有較高的醫用保健價值,對兒童智力發育、骨骼生長以及中老年人強身健體都有不可低估的作用哦。

鷹嘴豆的醫療效果

鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大o,是具有活性的植物性類雌激素,它能夠延遲女性細胞衰老,使**保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失,促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。

鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞的增殖,促使癌細胞死亡的作用。可以很好的防治荷爾蒙類癌症(如乳腺癌和前列腺癌),它可以平衡荷爾蒙水平,讓食用者很少受到經前不適和荷爾蒙相關問題(如卵巢囊腫)的困擾o。

鷹嘴豆中含有的鉻元素和多不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力,防止血栓形成。防止血管損傷面的炎症反應,對血管有良好的保護作用,可有效的預防和減緩糖尿病併發症哦。

大米作為我們日常的主食,煮粥煮飯,味道平淡不說,營養成分也屈指可數。而鷹嘴豆和燕麥都含有豐富的鈣、鐵和膳食纖維,而且鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味,煮熟後和米粥混合,平凡的米粥也會變得香氣十足,可口誘人。再加上傳統燕麥的濃郁麥香,一定可以讓小寶寶大飽口福哦。

用料配方奶(或牛奶)60ml鷹嘴豆20g大米15g傳統燕麥10g清水適量

1、鷹嘴豆浸泡3個小時以上。

2、倒入小奶鍋中,加入適量清水。

3、煮開後轉中火,燜煮約45分鐘。

4、另起一鍋,燒開後倒入大米,轉中火煮約10分鐘。

5、加入傳統燕麥片,繼續煮約20分鐘。

6、鷹嘴豆撈出,稍稍放涼。

7、剝去外衣。

8、倒入料理機中,加入配方奶。一歲以上的寶寶可以把配方奶換成牛奶。增加了奶香味的鷹嘴豆糊,會更加香甜可口。

9、打成細膩的泥糊。打泥後,鷹嘴豆會更加好消化,適合小月齡的寶寶。

10、待米粥熟透軟爛,加入鷹嘴豆糊,拌勻後即可關火盛出。

11、來,試一口~

天麻豆用什麼作用怎麼吃

6樓:益漢堂

營養功效每100克煮熟的幹鷹嘴豆中,水分佔60%,含蛋白質8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.

4克,能提供686.5千焦的熱量。鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素b1,還含有一定數量的煙酸、維生素b6、泛酸、鈣和纖維。

鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯,是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。將鷹嘴豆搗碎,加檸檬汁、橄欖油、芝麻醬,即製成鷹嘴豆醬,在中東廣泛食用,用作醬汁或沾麵包吃。

亦可將鷹嘴豆搗碎煮熟,做成小薄餅狀煎食,此即以色列人愛吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。在南歐,鷹嘴豆是湯、沙拉和燉菜的常用成分。亦可製成鷹嘴豆粉。

籽粒作為主食或甜食,也可炒熟食用,也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃,鮮豆做菜也可生吃。

可以煮排骨、肉、雞等作湯吃。

鷹嘴豆是什麼?

7樓:百度網友

鷹嘴豆(學名:cicer arietinum),為蝶形花科草本植物,別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的五穀之一,在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍,也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特,尖如鷹嘴,故稱此名。

鷹嘴豆為豆科草本植物,起源於亞洲西部和近東地區。 是世界上栽培面積較大的豆類植物,約一億五千萬畝,其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積 佔全世界的80%以上,中國只有零星分佈。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。

鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉,易於吸收消化,是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可**失眠,預防**病和防治膽病。

澱粉廣泛用於造紙工業紡織工業

鷹嘴豆是什麼??

8樓:紅楓葉

鷹嘴豆(學名:cicer arietinum),為蝶形花科草本植物,別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的五穀之一,在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍,也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特,尖如鷹嘴,故稱此名。

鷹嘴豆為豆科草本植物,起源於亞洲西部和近東地區。 是世界上栽培面積較大的豆類植物,約一億五千萬畝,其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積 佔全世界的80%以上,中國只有零星分佈。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。

鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉,易於吸收消化,是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可**失眠,預防**病和防治膽病。

澱粉廣泛用於造紙工業紡織工業。

9樓:匿名使用者

主產於新疆一代,豆類,很好吃

10樓:匿名使用者

iving it a false rat

鷹嘴豆有什麼功效

11樓:默默她狠傷

鷹嘴豆的功效:

1、鷹嘴豆營養豐富:富含植物蛋白,鐵等微量元素,粗纖維維生素;熱量比較低,脂肪含量也低。

2、預防高血壓高血糖:鷹嘴豆能改善鈉鹽代謝,腎上腺激素分泌,有利於穩定血壓;含糖分少,有利於改善血糖。

3、潤腸通便:鷹嘴豆含大量膳食纖維,能夠讓腸道蠕動加快。

4、補血:鷹嘴豆含豐富的鐵元素以及蛋白質。

5、促進兒童發育:鷹嘴豆含有葉酸,蛋白質,有利於兒童大腦發育,預防胎兒畸形。

6、延緩衰老:鷹嘴豆含豐富的異黃酮,能夠調節雌激素水平,清除毒素,延緩衰老。

12樓:勤嬌太叔以柳

由於鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素b等有益人體健康營養素。且其作為食品可直接食用,或炒或煮熟食用;或作甜食,豆沙等;還可加工成各種點心或油炸豆,多種口味上佳小食品、休閒食品和罐頭食品等;青豆可作蔬菜.也可生食,嫩葉亦可用作蔬菜。現在已有鷹嘴豆豆粉、發酵乳、蛋白飲料等;在美國等國家,經常將其做成色拉。

除直接食用外,鷹嘴豆還可作為營養強化劑與其它食品材料配合製備營養強化食品。除用作食品外,鷹嘴豆在醫學上應用也較為廣泛。我國傳統醫學表明它在**糖尿病、心血管病、補血、補鈣等方面作用明顯。

國外對它的藥用功能研究成果也頗為豐富。

其他用途

鷹嘴豆加工後的澱粉,是中國棉、毛、絲紡織工業原料上漿、拋光及製作工業用膠的優質原料。

[2]醫用效果鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大,是具有活性的植物性類雌激素,它能夠延遲女性細胞衰老,使**保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失,促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。

鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞的增殖,促使癌細胞死亡的作用。可以很好的防治荷爾蒙類癌症(如乳腺癌和前列腺癌),它可以平衡荷爾蒙水平,讓食用者很少受到經前不適和荷爾蒙相關問題(如卵巢囊腫)的困擾。

鷹嘴豆含有微量元素鉻,鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用。糖尿病患者正是因為胰島素相對或絕對不足引起糖代謝,脂肪代謝,蛋白質代謝紊亂。鉻是葡萄糖耐量因子(gtf)的組成部分,鷹嘴豆對糖尿病具有控制、降低血糖,預防和減緩糖尿病併發症的作用,世界各地都有關於糖尿病患者鉻含量低於健康人的報道,人體血糖代謝的調節取決於3個因素的水平和協調作用,這3個因素是胰島素、葡萄糖耐量受體和胰島受體。

人體含鉻量減少,就會導致胰島素活性降低,受體數量減少,糖耐量受損,從而引發糖尿病。食用鷹嘴豆產品就可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加,達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。

鷹嘴豆中含有的鉻元素和多不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力,防止血栓形成。防止血管損傷面的炎症反應,對血管有良好的保護作用,可有效的預防和減緩糖尿病併發症。很多血糖高居不下,波動較大,不穩定的糖尿病患者,在食用了鷹嘴豆產品3個月之內血糖都得到了有效的控制,其併發症也得到了有效的預防和減緩