魚頭是什麼魚,這個魚頭是什麼魚????

2022-09-14 04:27:09 字數 2695 閱讀 9934

1樓:

剁椒魚頭是鱅魚的頭。

剁椒魚頭(英文名:chop bell pepper fish head)是湖南省的傳統名菜,屬於湘菜系。據傳,起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料。

鱅魚湖南人稱之「雄魚」,學名喚作「鱅魚、大頭魚、胖頭魚」等。鱅魚的營養價值很高,俗語有云:鱅魚頭,肉饅頭。

這句俗語包含兩個因素,第一,「肉」,意為營養價值;第二,「饅頭」,意為「吃飽、裹腹」,形容其大。在中國分佈範圍很廣。是池塘養殖及水庫漁業的主要物件之一,經濟價值較高。

能食用,對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。

2樓:陳其喜

飯店以花鰱魚頭為主,

粉皮魚頭

〖主料〗花鰱魚頭1只(約重750克),粉皮5張〖調料〗熟豬油50克、紹酒30克、醬油40克、白糖2克、香糟15克、蔥段5克、薑片5克

〖做法〗在魚頭的兩面各劃幾刀,使其容易入味。

2、香糟放入碗中,加入紹酒泡開,然後用紗布濾出香糟備用。

3、炒鍋上火,放入熟豬油燒至五成熱,把抹過醬油的魚頭,沿鍋邊放入鍋中煎至兩面成淡黃色,放入蔥段、薑片、紹酒、醬油、白糖、清水1000克,以水正好淹沒魚頭為度,蓋上蓋,用旺火燒沸,看到魚眼睛變白色後,倒入粉皮,再燒上2分鐘,將香糟滷放進去,燒一會兒,淋熟豬油起鍋,裝入湯碗內即成。

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3樓:匿名使用者

酒樓飯店上的魚頭一般都是用的鱅魚(也就是我們通常說的雄魚。也叫花鰱,大頭鰱)不知道你是不是問的這個。

4樓:匿名使用者

我在菜市見到的都是鰱魚。我做了一次,有點腥,而且一般買到的魚頭都是死的以後才剁的,不如買新鮮的,魚頭和魚身不一次做的話可以放冷凍裡。

5樓:匿名使用者

不是指種類,是指魚身體的一部分,魚的頭簡稱魚頭

6樓:匿名使用者

我們常吃的魚頭是鰱魚的頭

7樓:饅頭vs燒賣

任何魚的頭都叫魚頭!

8樓:冠智宜

就是任何魚的頭\(^o^)/~

這個魚頭是什麼魚????

9樓:匿名使用者

長吻鱘科       polyodontidae       長吻鱘屬p      olyodon(多齒鱘屬)    魚類

下圖為      匙形長吻鱘     polyodon spathula(匙吻鱘),俗稱    鴨嘴魚

吻呈扁平槳狀,特別長。魚的體表光滑無鱗,背部黑藍灰色,有一些斑點在其間,體側有點狀赭色,腹部白色。匙吻鱘被認為使用其槳型吻裡的感應器檢測獵物,以及在遷徙到產卵地時用以導航。

匙吻鱘主要以浮游動物,也以甲殼類和雙殼類生物為食。

匙吻鱘在野外非常稀少,但在世界地區有很多業者均有人工養殖。

這種魚頭的是什麼魚?

10樓:灰色彩虹

沒有**啊,就不能判斷是什麼魚,可以上傳一下**看看,才可以回答。

「千島湖魚頭」用的是什麼品種的魚?

11樓:武學陽陽

宣傳上是千島湖野生的花鰱,也就是杭州人說的「包頭魚」。實際上很多都是在千島湖圍養的花鰱,不一定是野生的。

主要特產

魚乾千島湖魚乾

千島湖是淡水魚的一個「大倉庫」,94種淡水魚做的各式水產品豐富多彩。有桂魚、鯿魚、鰱魚、幹鰍、石斑魚、棍子魚等等,千島湖的各種大大小小的魚經過爆晒或烘焙,製成各式魚乾,或鹹或淡,有的長達一米,掛在土特產商店的貨架上,甚是壯觀,現在也有魚新鮮的經過處理,剁成一段一段封好,放上一年半月都很新鮮。魚乾可製作成褒等美味佳餚,深得人們的喜愛。

高山綠茶

淳安四面皆山,群峰聳峙,山巒疊翠,溪水縱橫,雲霧繚繞,漫射光多,林木繁茂,高山底谷差異懸殊,地形複雜多變以及千島湖水體調溫效應產生的多層次立體型氣候,使沿湖幾十萬公頃山坡地成了栽培茶樹的風水寶地。眾多的高山茶園出產了許多高品質的綠茶,鳩坑毛尖在唐朝就列為貢品了,它已有2000餘年的生產歷史。宋人陳曄品嚐了鳩坑毛尖後,情不自禁的寫下了「我愛淳安好,溪山壯縣居,錦文光燦爛,雉羽洩輕徐」的詩句,他鳩坑毛尖比喻成「雉羽」,喝了「雉羽 」後的那般清心爽神之感用「洩輕徐」來形容,更是恰當不過。

80年代新品種千島玉葉曾獲國家部優省優產品,千島湖系列名茶已遠銷50多個國家和地區以及全國22個省市區。

山核桃山核桃又稱小核桃、小胡桃,是我國特有的、稀少的木本油料和乾果。淳安的產量佔了全國的40%。山核桃是植物界的「遺老」,僅淳安和臨安有。

說它名貴,是由於它富含油脂,種仁含油率高達70—74%,且油的碘價、皂化價高,酸價低,油酸、亞油酸、亞麻子酸等不飽和脂肪含量總計為95%以上,是一種鮮美而又易被人體吸收,可以防冠心病的優良品種,千島湖的開發商以核桃肉為主要原料的各種糕點、蜜餞、糖果等系列產品,深受消費者的喜愛。

獼猴桃千島湖為浙江省面積最大的縣,它以丘陵、高山為主,因而野生果實特別多,特別有名的是野生獼猴桃,它具有「水果之王」美譽,富含糖、維生素、有機酸等,有抗癌等多種醫用功效。如值秋天,正碰上獼猴桃成熟,千島湖大街小巷都有物美價廉的從鄉村大山裡來的獼猴桃賣。

唐村無核柿

柿子是淳安的一大特產,以唐村無核柿最為有名。它形大果美,色澤晶瑩剔透,橙紅可人,柔軟多汁,香甜可口,吃不完的柿子經剝、切、薰、晒等幾道程式,可製成柿餅,酥軟甘甜,是居家旅行的良伴。紅棗皮

魚頭裡面的石頭,魚頭中的石頭是什麼?在魚的身上有什麼作用?

耳石,又名 魚首石 魚枕骨 主要成分 碳酸鈣。魚類內耳的內淋巴液中懸浮內的鈣鹽結晶體 容,其作用是調節魚體平衡。石首魚科 sciaenidae 的耳石大而且多,得名石首,如大黃魚 小黃魚左右內耳的球狀囊彼此相連,內藏有很大的耳石,稱矢耳石,其內側面光滑,有蝌蚪狀印跡 其他內淋巴囊中的耳石較小,如瓶狀...

魚頭長9釐米,魚尾等於魚頭加半個魚身,魚身等於魚頭加魚尾,請

設魚身為x釐米,魚尾為y釐米 可得方程組 y 9 0.5x x 9 y 將 代入 可得 y 9 0.5 9 y y 27 x 36 所以與的全長為9 36 27 72cm 魚頭長9,魚尾等於魚頭加半個魚身,魚身等於魚頭加魚尾,問魚全長多少?設魚身為x釐米,魚尾為y釐米 可得方程組 y 9 0.5x ...

這個魚是什麼魚,這種魚是什麼魚?

這是大鱗 最多的方就在東北,此魚屬冷水魚類屬於鯉科 亞科,屬,原產於烏茲別克的阿姆河,是該國名貴的大型經濟魚類,已被列為烏國珍稀瀕危魚類,它具有食性廣 生長速度快 肉 質鮮美 耐鹽鹼 適應性強等優良特點,後由黑龍江進口回來的。該魚肉質鮮美,含有大量優質蛋白和 3系列不飽和脂肪酸,經常食用有助於降低血...